原料：海蜇頭
制法：將蜇頭洗凈入水淖出，整理裝盤碼成園形；坐勺蔥姜米熗勺，加高湯、鹽、糖、醬油、味精、再下主料入勺，扒制即成。
特點(diǎn)：蜇頭熱吃是天津獨(dú)特烹制方法。形美味鮮，質(zhì)地軟爛。
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