天津特產(chǎn)―南美白對(duì)蝦，是天津地區(qū)的主要水產(chǎn)之一，以其長(zhǎng)時(shí)間的口碑而著名。南美白對(duì)蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，含肉率高，營(yíng)養(yǎng)豐富。是舉世公認(rèn)的養(yǎng)殖優(yōu)良品種之一，原產(chǎn)于南美地區(qū)，1988年首次引入我國(guó)。1996年首次引入天津市開(kāi)始養(yǎng)殖，2000年開(kāi)始進(jìn)行淡水養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得成功。2001年開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖，養(yǎng)殖面積540hm2，2002年為3485hm2，2003年為6428hm2，2004年養(yǎng)殖面積又進(jìn)一步擴(kuò)大，已經(jīng)成為天津地區(qū)淡水養(yǎng)殖的主要品種之一。

特產(chǎn)文化：南美白對(duì)蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一。南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授率先由美國(guó)引進(jìn)此蝦，并在一九九二年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國(guó)各地推廣養(yǎng)殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖，天津市漢沽區(qū)楊家泊鎮(zhèn)養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦世界聞名，有“中國(guó)魚(yú)蝦之鄉(xiāng)”的美稱，其中隸屬南美白對(duì)蝦的技術(shù)最為成熟。

特產(chǎn)功效：南美白對(duì)含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物、鈣、磷、水解氨基酸、必需氨基酸、游離氨基酸、必需氨基酸。南美白對(duì)蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蝦類，具有良好的養(yǎng)殖拓荒前景。對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。對(duì)蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。并且，對(duì)蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

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