天津特產(chǎn)―實心芹菜，是天津的特色農(nóng)作物。該品種源于津郊獨特的農(nóng)家優(yōu)良品種，經(jīng)天津市蔬菜研究所多年提純復(fù)壯而成。葉柄髓腔很小，腹溝深而窄。食用爽口，品質(zhì)好。耐肥，耐水，適應(yīng)性強，產(chǎn)量高，抗寒性強，春季不易抽薹，且耐貯藏，耐運輸。具有實心、綠葉、白根、清甜、質(zhì)脆、纖維少、品質(zhì)好等特點。

特產(chǎn)栽培：秋露地多用育苗，津京地區(qū)于６月下旬播種，播前進行低溫浸種催芽。播后苗床要覆葦箔等保濕，遮蔭降溫防雨打。出苗后保持苗床濕潤。立秋后定植，株行距１４×７厘米。秋大棚于７月上旬播種。春露地于２月上旬播于保護地，３月下旬定植。芹菜地要施足基肥，在營養(yǎng)生長盛期要供給足夠的水肥。春茬緩苗后就要水肥齊攻。此外還可在溫室或風障小棚加覆蓋冬栽培，７月到８月上播種，９月下到１０月上定植，第二年４月上至５月上收獲，此茬冬前須育成５－６片真葉的大苗，并要及時定植，栽植深度較秋芹菜稍深點。

特產(chǎn)功效：

1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮(zhèn)靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗-引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

3、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85、7％，可治療乳糜尿。

4、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

5、養(yǎng)血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

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