天津的紅小豆是天津地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品中傳統(tǒng)的優(yōu)良品種,也是傳統(tǒng)的出口商品,主要銷往日本、港澳及東南亞等地
天津紅小豆顆粒飽滿整齊,豆色淡紅光亮、白臍、皮薄、沙性大,出沙率可達75%,每百克含熱量314-337千卡,蛋白質(zhì)19-21克,還含有人體所需的多種氨基酸。紅小豆是營養(yǎng)價值較高的農(nóng)作物,不僅供食用,且可入藥,有清熱祛濕、健脾的功能。用紅小豆制作食品用途廣泛。天津風(fēng)味小吃之一耳朵眼炸糕即用紅小豆制餡;其他用紅小豆制作的豆粥、豆包、年糕、棕子、雪糕等等,深受人們歡迎。( 天津)
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