老北京炸醬面
材料:袋裝干黃醬(北京人只用六畢居的,買不到黃醬,用甜面醬)帶皮五花肉半斤,蔥姜粒適量,綠豆芽半斤,黃瓜一根,心里美蘿卜一個,香菜一把。醬油,鹽,白糖,料酒適量,面條一斤(最好是手搟面或是刀削面拉面也不錯)。
準備:把干黃醬放入一個大碗里,加少許涼開水調勻,水不能加太多,太稀了不好看。把五花肉洗凈切成指甲蓋大小的丁。黃瓜和蘿卜去皮切細絲,香菜切段,綠豆芽淖水。
做法:炒鍋下油(油要多多放,至少三兩油),油熱后下蔥姜末,爆出香味后下肉丁翻炒,同時加入料酒,少許鹽,醬油,待肉丁炒熟時倒入調好的黃醬,不停翻炒(不然會巴鍋糊底),同時加入料酒,鹽,白糖(若是甜面醬就不放白糖),炒至醬鼓出大泡,顏色變深即成,盛入大碗中。大鍋加水燒開,放入面條煮熟,事先準備好一個盛面的大碗,碗內放入溫開水,煮熟的面撈入放了溫開水的碗里,上桌。吃時把面條撈出瀝水盛入碗中,加入一大勺醬,放入黃瓜絲,蘿卜絲,香菜段,綠豆芽。愛吃酸辣味的可以加辣椒油和醋,然后象拌熱干面一樣攪拌均勻。
聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容,本文老北京炸醬面-密云特產關鍵詞為“老北京炸醬面包裝設計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權、錯誤信息或任何問題,請及時聯系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產品更容易銷售。已經服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現:每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯系我們