北京特產(chǎn)―冰楊梅，是北京著名的風(fēng)味小吃。冷凍冰楊梅，口感香甜。原汁原味，讓你一年四季都有楊梅吃。楊梅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是天然的綠色保健食品。據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12％～13％，含酸量為0.5％～1.1％，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！庇小肮鞋旇А敝u(yù)“綠色無公害水果”之譽(yù)。

特產(chǎn)文化：冰楊梅的制作方便，1、將楊梅用淡鹽水浸泡十分鐘后撈出，控出多余水份；2、用手把楊梅的肉和核分離，操作的時(shí)候要戴上圍裙，如果楊梅果汁濺到衣服上不太好清洗；3、把楊梅果肉放入攪拌機(jī)中；4、用攪拌機(jī)把果肉打碎；5、倒入適量的朗姆酒；6、加入糖，用量少，一點(diǎn)點(diǎn)就很甜了；7、將調(diào)好味的果汁倒入冰格中；8、剛到入冰格中的果汁上面有有一點(diǎn)點(diǎn)小泡泡，靜置幾分鐘后泡泡就會(huì)消失了，這時(shí)再把它放入冰箱冷凍即可。

特產(chǎn)功效：楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑?shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

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