主料:玉米面,白面,紅棗。調(diào)料:糖,發(fā)酵粉。
制作方法:把玉米面和白面放入盆內(nèi),加糖,發(fā)酵粉一起拌勻,再用涼水?dāng)嚢璩奢^稠的面糊,放置一會(huì)兒。把紅棗用涼水洗凈。蒸鍋加水,上灶點(diǎn)火,燒開(kāi),給蒸屜鋪上蒸布,把調(diào)好的面糊放入布上,按上紅棗,蒸上20分鐘即可。把蒸好的發(fā)糕取出來(lái),倒在案板上,稍微晾一會(huì),切成小塊裝盤(pán)上桌。
特點(diǎn):棗能提高人體免疫力,抑制癌細(xì)胞。還含有維生素,又抗氧化的作用。
口感:色澤金黃,口感松軟。
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