隨著食品行業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，而在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上，食品的質(zhì)量、安全性是重中之重。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量及食品衛(wèi)生安全，國(guó)家有關(guān)部門在各大商場(chǎng)都設(shè)立了專門的食品檢查部門。

然而，面對(duì)龐大的市場(chǎng)需求，食品行業(yè)的許多新產(chǎn)品無(wú)法及時(shí)推出供消費(fèi)者使用。如水果罐頭等容易腐敗變質(zhì)；而速凍食品、肉類罐頭等具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又方便食用等特點(diǎn)。

因此，包裝也應(yīng)符合這些特點(diǎn)為宜：在包裝設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)健康化和功能化；在材料選擇上要安全可靠、無(wú)毒無(wú)味、不燃；工藝操作要簡(jiǎn)單明了，不產(chǎn)生有毒氣體等一系列要求。

一、食品包裝袋主要材料

目前，我國(guó)主要的包裝材料是聚丙烯和聚乙烯，它們是常用的塑料。在這些包裝材料中，聚丙烯的應(yīng)用最為廣泛，其次是聚乙烯。

此外，其它塑料品種的性能和使用也有很大差異，如有些塑料制品采用丙烯酸或丁烯等不飽和聚酯樹(shù)脂等作為主要原料，而有些則采用丁二烯、丙烯等含烷烴的芳烴為主要原料。而聚乙烯作為一種無(wú)色透明的高分子聚合物，其優(yōu)良化學(xué)性質(zhì)決定了其優(yōu)良生物相容性和耐高溫性，并廣泛用于食品包裝中。此外，丙烯酸也是一種重要的熱封膜組分。

二、包裝設(shè)計(jì)的基本原則以及常用的包裝紙類、塑料類材料特征

為了使食品安全，我們應(yīng)該盡量避免包裝物的過(guò)度使用，例如：不能用來(lái)盛放一些高蛋白、高脂肪的食品（如餅干類),不能進(jìn)行高溫殺菌等；防止被污染。因此，在包裝物中應(yīng)該盡量避免含有化學(xué)物質(zhì)，特別是一些含有農(nóng)藥的包裝物等等。

使用包裝材料時(shí)要避免使用易燃、易爆物品（如煙花鞭炮等）。目前，常見(jiàn)的包裝材料有：紙類、塑料類與金屬類。食品包裝紙要求具有無(wú)毒無(wú)味、阻燃耐腐蝕等特點(diǎn)，塑料要求具有耐高溫防濕、阻燃耐酸堿等特點(diǎn)。

三、根據(jù)食品特性選擇原材料

對(duì)于容易變質(zhì)、不能再冷凍的食品，其原材料應(yīng)選用無(wú)毒無(wú)害、沒(méi)有異味和易溶脹的材料。例如西紅柿汁可以采用乙烯共聚物制成，可以用于速凍食品。

而一些不能用冰進(jìn)行速凍的海產(chǎn)品以及冷凍酸奶則可以采用聚酰胺或者丙烯酸制成。同時(shí)，有些特殊食品不宜采用強(qiáng)酸強(qiáng)堿進(jìn)行制作。例如，果凍、水果罐頭、臘肉等。

四、注意事項(xiàng)：

包裝設(shè)計(jì)時(shí)，一般要考慮到環(huán)境因素、溫度、濕度等。當(dāng)環(huán)境條件發(fā)生變化時(shí)，包裝材料的吸附能力將會(huì)下降，易造成包裝材料的吸附被破壞，或產(chǎn)品出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

因此，包裝設(shè)計(jì)時(shí)要做好防潮、防蟲(chóng)蛀、防微生物等工作，并根據(jù)不同產(chǎn)品采取不同防護(hù)措施。在保證外包裝完整有效的情況下，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)推出新產(chǎn)品。所以說(shuō)從設(shè)計(jì)上提高食品包裝質(zhì)量尤為重要！

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