大余縣隸屬江西省贛州市，古稱南安，位于贛、粵、湘三省交匯處，是江西的“南大門”，也是宋代周程理學(xué)起源地。下面一起來看看大余縣特產(chǎn)介紹。

　　1、南安板鴨

　　南安板鴨外形美觀，色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食欲。

　　2、大余金邊瑞香

　　大余是“中國(guó)瑞香之鄉(xiāng)”。土地肥沃，灌溉便利，八十里平川良田萬頃，已形成了花卉、蔬菜、畜禽和果業(yè)等農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。以金邊瑞香為主的花卉產(chǎn)業(yè)最具特色。

　　3、牡丹亭牌多味花生

　　選用優(yōu)質(zhì)花生米、面粉、白砂糖、植物油、多種天然香料精制而成。產(chǎn)品味道好、入口香酥、五味俱全。

　　4、大余艾米果

　　大余艾米果用大米和艾草磨漿并炒熟制成各種形狀的果品，置蒸籠內(nèi)蒸熟，吃起來有一股獨(dú)特的藥草香味。分有餡的和無餡釣兩種。

　　5、大余香芋扣肉

　　屬地地道道的大余特色菜。用五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛后油炸。香芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色，與五花肉一塊塊相隔、相扣，放入調(diào)料，吃起來味香、不膩、爽口。

　　6、荷包胙

　　贛南的荷葉肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟后，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠蓮葉上桌。

　　總的來說，大余縣的特色美食還有很多，大家如果去到江西大余縣，既可以品嘗美食，也可以去當(dāng)?shù)匾恍┲包c(diǎn)逛逛。

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