高橋松餅包裝如何設(shè)計,包裝設(shè)計的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將高橋松餅包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是高橋松餅產(chǎn)品的介紹,第二部分是高橋松餅產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。
第一部分是高橋松餅產(chǎn)品的介紹:
高橋松餅為上海市浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)四大名點,因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明,每層薄如紙,別稱千層餅。
通常用精白粉(面粉)、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,經(jīng)擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。
成品后,表面呈黃色,戳記清楚,四周呈乳白色。切開層次分明,皮薄餡多,不偏皮,無雜質(zhì),底部無僵硬感。入口松酥,甜糯。
食品歷史
相傳明末清初,浦東清溪鎮(zhèn)上每家每戶都會做塌餅招待親友,在清溪鎮(zhèn)毀于倭寇焚掠后,制作技藝便傳至浦東高橋鎮(zhèn)。
在光緒二十六年(1900年)前后,鎮(zhèn)上趙姓大戶之妻為做塌餅高手,所做之餅,小巧可口,又松又脆,入口即化;后趙家敗落,為謀生計,趙妻將自制松餅,提籃小賣于茶坊煙鋪,被鄰里鄉(xiāng)親贊為“松餅”。
1925年,高橋鎮(zhèn)張家弄一黃姓婦女,學(xué)習(xí)松餅制作技藝后加以改進(jìn)配料,以家庭小作坊方式生產(chǎn),銷售給鎮(zhèn)上店鋪,因其所制松餅皮薄、層多、餡足、酥松、香糯而聲名鵲起。
1931年,她丈夫在北街開店,招牌為“周正記”,并以“起首老店、松餅專家”自詡。從此,群起仿效,全鎮(zhèn)產(chǎn)銷松餅店鋪最盛時期達(dá)18家之多。
1930年前后,高橋一張姓商人在西街開設(shè)高橋食品公司,聘請茶食名師改進(jìn)松餅技藝,創(chuàng)制薄脆、一捏酥、麻酥、五香片等食品系列。另外,鎮(zhèn)上“朱長豐”黃姓女店主與店里陸姓師傅合股在高廟慶寧寺分設(shè)作坊;該店馬姓學(xué)徒于1942年前后,在上海永嘉路開設(shè)高橋食品廠。高橋松餅由此走進(jìn)市區(qū)。
1952年,政府組織9家聯(lián)營店,在市聯(lián)社的協(xié)助下,由市食品一店、市中百一店、友誼商店和上海農(nóng)場等經(jīng)銷該特產(chǎn)。1955年10月,由周正記、王泰和新號、楊祥興、口福、施祥興、劉永興、聯(lián)社、一品8家糕餅工場和一些夫妻老婆店,合并為上海市高橋松餅生產(chǎn)小組。1958年10月,又和王泰和、瞿永泰、生大、德和、林源茂等公私合營戶合并,成立地方國營浦東食品廠。1960年該廠歸川沙縣商業(yè)局領(lǐng)導(dǎo),改名上海市川沙縣高橋食品廠,1993年更名為浦東新區(qū)高橋食品廠。
制作方法
原料配方
水油皮面:特制粉8.5千克、熟豬油2.5千克、溫開水適量;
油酥:特制粉5.5千克、熟豬油2.5千克;
餡料:赤豆5千克、白砂糖5千克、桂花250克。
制作步驟
1.和皮面:把豬油和溫開水倒入和面機(jī)內(nèi)攪拌均勻,加入面粉再攪拌,同時適量加些精鹽。
2.和油酥:把面粉與熟豬油一起倒入和面機(jī)內(nèi)拌勻,油酥的軟硬和皮面要一致。
3.制餡:將赤豆水洗,去除雜質(zhì),入鍋煮爛。舀入取洗機(jī),制取細(xì)沙,再經(jīng)過鋼篩,流入布袋,擠干水分成干沙塊。再把干沙與白砂糖一起放入鍋內(nèi)用文火炒,待白糖全部溶解及豆沙內(nèi)水分大部分蒸發(fā),且豆沙自然變黑即可。待豆沙有一定稠度,有可塑性時,加入桂花擦透備用。
4.包酥:包酥有大包酥和小包酥兩種。
5.民餡:取細(xì)沙包入皮酥內(nèi)即成。封口不要太緊,留出一點小孔隙,以便烤制時吸入空氣,使酥皮起酥。用手將包手的生坯壓在2至3厘米厚的圓形餅坯。將包好的餅坯放在干凈的鐵盤內(nèi),行間保持一定距離,然后印上“細(xì)沙”、“玫瑰”等字樣的紅戳,以區(qū)別品種。
6.烤制:進(jìn)爐時爐溫應(yīng)為160℃至200℃,餅坯進(jìn)爐烤制2至3分鐘取出,把餅坯翻過來,然后再進(jìn)爐烤制10分鐘左右即將鐵盤取出,再一次把餅坯翻身后送進(jìn)爐烤制即可出爐。松餅出爐后經(jīng)冷卻就可裝箱或裝盒。
食品特色
成品形如月餅,餅面呈金黃色,油潤光潔,四周乳白色,底部不焦結(jié)發(fā)硬,酥皮層次分明,餡心無雜質(zhì),皮薄餡足,酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細(xì)軟可口,余味無窮。
食用須知
價值功效
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
白砂糖味甘、性平,歸脾、肺經(jīng)。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味的作用。
赤豆也叫紅豆,營養(yǎng)價值高,且熱量低,經(jīng)常食用可起到健脾益胃、清熱解毒、去水消腫等作用。紅豆還富含鐵質(zhì),有補血的作用,是女性生理期間的滋補佳品。另外,紅豆中含有一種皂甙類物質(zhì),對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
桂花具有色澤金黃,香氣芬芳的特點,可以消除疲勞、消火解毒。有化痰止咳、行氣止痛、散血止痢、祛口臭,并殺滅口中細(xì)菌的功效。
注意事項
豬油中飽和脂肪酸含量是45%,和棕櫚油一樣,長期食用會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量,導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,從而引發(fā)心腦血管疾病。
高橋松餅競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。
高橋松餅包裝設(shè)計八個步驟
第一:高橋松餅品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:高橋松餅?zāi)繕?biāo)消費群
設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費群,以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察,按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三:研究高橋松餅的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到高橋松餅包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測算成本
測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。
第八:檢驗和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計不難做,完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則,或許能夠讓你的高橋松餅包裝更能吸引消費者。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文高橋松餅包裝設(shè)計的步驟是什么關(guān)鍵詞為“高橋松餅包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們知名黃天鵝推出蛋撻產(chǎn)品,包裝傳播品類還是傳播品牌?黃天鵝開創(chuàng)了可生食雞蛋新品類,...