高橋松餅包裝如何設(shè)計，包裝設(shè)計的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將高橋松餅包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是高橋松餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是高橋松餅產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。

第一部分是高橋松餅產(chǎn)品的介紹:

　　高橋松餅為上海市浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)四大名點，因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。

　　通常用精白粉（面粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經(jīng)擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序制作而成。

　　成品后，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質(zhì)，底部無僵硬感。入口松酥，甜糯。

　　食品歷史

　　相傳明末清初，浦東清溪鎮(zhèn)上每家每戶都會做塌餅招待親友，在清溪鎮(zhèn)毀于倭寇焚掠后，制作技藝便傳至浦東高橋鎮(zhèn)。

　　在光緒二十六年（1900年）前后，鎮(zhèn)上趙姓大戶之妻為做塌餅高手，所做之餅，小巧可口，又松又脆，入口即化；后趙家敗落，為謀生計，趙妻將自制松餅，提籃小賣于茶坊煙鋪，被鄰里鄉(xiāng)親贊為“松餅”。

　　1925年，高橋鎮(zhèn)張家弄一黃姓婦女，學(xué)習(xí)松餅制作技藝后加以改進(jìn)配料，以家庭小作坊方式生產(chǎn)，銷售給鎮(zhèn)上店鋪，因其所制松餅皮薄、層多、餡足、酥松、香糯而聲名鵲起。

　　1931年，她丈夫在北街開店，招牌為“周正記”，并以“起首老店、松餅專家”自詡。從此，群起仿效，全鎮(zhèn)產(chǎn)銷松餅店鋪最盛時期達(dá)18家之多。

　　1930年前后，高橋一張姓商人在西街開設(shè)高橋食品公司，聘請茶食名師改進(jìn)松餅技藝，創(chuàng)制薄脆、一捏酥、麻酥、五香片等食品系列。另外，鎮(zhèn)上“朱長豐”黃姓女店主與店里陸姓師傅合股在高廟慶寧寺分設(shè)作坊；該店馬姓學(xué)徒于1942年前后，在上海永嘉路開設(shè)高橋食品廠。高橋松餅由此走進(jìn)市區(qū)。

　　1952年，政府組織9家聯(lián)營店，在市聯(lián)社的協(xié)助下，由市食品一店、市中百一店、友誼商店和上海農(nóng)場等經(jīng)銷該特產(chǎn)。1955年10月，由周正記、王泰和新號、楊祥興、口福、施祥興、劉永興、聯(lián)社、一品8家糕餅工場和一些夫妻老婆店，合并為上海市高橋松餅生產(chǎn)小組。1958年10月，又和王泰和、瞿永泰、生大、德和、林源茂等公私合營戶合并，成立地方國營浦東食品廠。1960年該廠歸川沙縣商業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)，改名上海市川沙縣高橋食品廠，1993年更名為浦東新區(qū)高橋食品廠。

　　制作方法

　　原料配方

　　水油皮面：特制粉8.5千克、熟豬油2.5千克、溫開水適量；

　　油酥：特制粉5.5千克、熟豬油2.5千克；

　　餡料：赤豆5千克、白砂糖5千克、桂花250克。

　　制作步驟

　　1.和皮面：把豬油和溫開水倒入和面機(jī)內(nèi)攪拌均勻，加入面粉再攪拌，同時適量加些精鹽。

　　2.和油酥：把面粉與熟豬油一起倒入和面機(jī)內(nèi)拌勻，油酥的軟硬和皮面要一致。

　　3.制餡：將赤豆水洗，去除雜質(zhì)，入鍋煮爛。舀入取洗機(jī)，制取細(xì)沙，再經(jīng)過鋼篩，流入布袋，擠干水分成干沙塊。再把干沙與白砂糖一起放入鍋內(nèi)用文火炒，待白糖全部溶解及豆沙內(nèi)水分大部分蒸發(fā)，且豆沙自然變黑即可。待豆沙有一定稠度，有可塑性時，加入桂花擦透備用。

　　4.包酥：包酥有大包酥和小包酥兩種。

　　5.民餡：取細(xì)沙包入皮酥內(nèi)即成。封口不要太緊，留出一點小孔隙，以便烤制時吸入空氣，使酥皮起酥。用手將包手的生坯壓在2至3厘米厚的圓形餅坯。將包好的餅坯放在干凈的鐵盤內(nèi)，行間保持一定距離，然后印上“細(xì)沙”、“玫瑰”等字樣的紅戳，以區(qū)別品種。

　　6.烤制：進(jìn)爐時爐溫應(yīng)為160℃至200℃，餅坯進(jìn)爐烤制2至3分鐘取出，把餅坯翻過來，然后再進(jìn)爐烤制10分鐘左右即將鐵盤取出，再一次把餅坯翻身后送進(jìn)爐烤制即可出爐。松餅出爐后經(jīng)冷卻就可裝箱或裝盒。

　　食品特色

　　成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細(xì)軟可口，余味無窮。

　　食用須知

　　價值功效

　　面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味的作用。

　　赤豆也叫紅豆，營養(yǎng)價值高，且熱量低，經(jīng)常食用可起到健脾益胃、清熱解毒、去水消腫等作用。紅豆還富含鐵質(zhì)，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。另外，紅豆中含有一種皂甙類物質(zhì)，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

　　桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點，可以消除疲勞、消火解毒。有化痰止咳、行氣止痛、散血止痢、祛口臭，并殺滅口中細(xì)菌的功效。

　　注意事項

　　豬油中飽和脂肪酸含量是45%，和棕櫚油一樣，長期食用會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導(dǎo)致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發(fā)心腦血管疾病。

高橋松餅競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。

高橋松餅包裝設(shè)計八個步驟

　　第一：高橋松餅品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：高橋松餅?zāi)繕?biāo)消費群

　　設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究高橋松餅的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到高橋松餅包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計不難做，完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則，或許能夠讓你的高橋松餅包裝更能吸引消費者。

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