醬鹵豬蹄包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將醬鹵豬蹄包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是醬鹵豬蹄產(chǎn)品的介紹，第二部分是醬鹵豬蹄產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是醬鹵豬蹄產(chǎn)品的介紹:

　　醬鹵豬蹄所屬一款美食，主要原料有豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙等，這道菜非常美味。

　　常規(guī)制作：

　　醬鹵豬蹄第一種做法：

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙。

　　做法：1、豬蹄切塊，用滾水燙過。2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　　醬鹵豬蹄工業(yè)化生產(chǎn)做法：

　　1、原料：豬蹄1000克，食鹽80克，白糖15克，味精12克，醬油10克，料酒2克，十三香25克。

　　2、 工藝流程： 原料→ 解凍→→清理*→ 修整→ 鹵制*→ 晾制*→ 真空包裝→ 滅菌→ 冷卻*→ 貼標→ 裝箱、入庫

　　3、工藝操作：

　　3.1 解凍、清理；首先檢查原料是否新鮮，有無異味，然后將合格的原料用低于30℃的溫水進行解凍，解凍水中加入200PPM的消毒水，解凍后使原料內(nèi)無冰層即可，豬蹄解凍后準備浸燙去毛,先將夾層鍋內(nèi)的水煮沸，（水和豬蹄比例為2 ：1），將解凍瀝水后的豬蹄放到沸水中浸燙5分鐘后迅速撈出，將浸燙后的豬蹄逐個用剔骨刀劃開后用噴火槍燒去表面殘余豬毛，用噴火槍燒豬蹄表面殘毛時要注意豬蹄腳丫的殘毛，噴火槍燒不掉使用剔骨刀逐個除去。清理干凈后將豬蹄劈成兩半（散裝直接進行下道工序）。

　　3.2鹵制

　　老湯制備:

　　取適量新鮮骨頭（豬腿骨）敲碎后同適量雞架（注意清洗干凈）放入煮鍋內(nèi)然后加入適量水，慢慢煮沸，保持30分鐘，除掉表面的污物，再轉(zhuǎn)到90℃煮制3小時后撈出豬骨及雞塊過濾，繼續(xù)加熱使最終湯重為1.5kg即可。

　　第一次鹵制

　　先將基礎湯1.5kg放入鍋中，加入配料房配制好的香辛料加熱至100℃，后改小火保持5分鐘后撈起裝入香料包系好口放至鹵湯內(nèi)，（此時鹵湯必須用100目篩過濾一下）后加入食鹽、白砂糖、醬油、料酒等溶解后投入豬蹄、豬蹄下鍋后將湯燒至100℃除去鹵湯表面浮沫，后溫度控制在95℃保持90--100分鐘，（視豬蹄熟爛程度而定，以手按豬蹄酥軟為準）。在出鍋前半小時加入味精，不允許提前加入防止鮮味流失。

　　3.3煙熏

　　將撈出的豬蹄擺放在鐵箅子上后放置在鐵鍋上，加入適量冰糖后蓋上蓋，熏色時間控制在3--5分鐘左右。

醬鹵豬蹄競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

醬鹵豬蹄包裝設計八個步驟

　　第一：醬鹵豬蹄品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：醬鹵豬蹄目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究醬鹵豬蹄的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到醬鹵豬蹄包裝的風格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的醬鹵豬蹄包裝更能吸引消費者。

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