青梅酒包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將青梅酒包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是青梅酒產(chǎn)品的介紹,第二部分是青梅酒產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。
第一部分是青梅酒產(chǎn)品的介紹:
用青梅釀造的酒稱為青梅酒。青梅(plum),又稱果梅、酸梅,屬于薔薇科果樹之一。青梅原產(chǎn)于中國,是我國亞熱帶特產(chǎn)水果,在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植,后傳入日本及東南亞地區(qū),現(xiàn)在世界上主要的產(chǎn)梅地是中國和日本。
特點(diǎn)
青梅果實(shí)營養(yǎng)豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素,屬強(qiáng)堿性生理果品。素有“中國青梅之鄉(xiāng)”詔安的大布村和紅星鄉(xiāng)青梅具備顆大肉厚核小,且沒有農(nóng)藥殘留的優(yōu)勢,是無污染的綠色食品。以詔安青梅生產(chǎn)出來的青梅酒具有味香純正,聞名海內(nèi)外。
青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)。據(jù)《三國志》記載:建安5年,劉備“學(xué)圃于許田,以為韜晦之計(jì)”,曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。
青梅酒不是一個(gè)新品類,在中國云南、廣東、福建等地,土法釀制的自用型青梅酒已經(jīng)有了很長的歷史,日韓等國也有飲用青梅酒的習(xí)慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派:
一種是浸泡青梅酒,以廣東、浙江、江蘇的部分地區(qū)為代表,采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果,部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型。
另一種是青梅果的堆積發(fā)酵生產(chǎn)的青梅酒。因?yàn)樯a(chǎn)設(shè)備和過濾設(shè)備的落后,這種工藝生產(chǎn)出來的青梅酒雖然口感獨(dú)特,但是不易保存,沉淀問題也不易解決。
制作配方
配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升,冰糖適量。
制作方法:取新鮮青梅洗凈,與杏仁一同裝酒瓶中,密封浸泡30天,取酒飲服。
功效與主治:生津止咳,斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等;亦可促進(jìn)膽囊收縮,治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。
服法:每日2次,每次1小盅。
說明:本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn),有抗菌、抗過敏,促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸,多食易損齒。胃酸過多者不宜食,外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。
-青梅酒-
配方:尚未熟透的青梅若干,白酒適量(38度左右為宜),冰糖適量(酒:青梅:冰糖約為1:1:0.7)。
制作方法:將青梅洗凈,放置大口瓶中,倒入50度好白酒,以浸沒青梅,約高出3——5厘米為度,加蓋密封,浸泡1個(gè)月后,即可食用。
功效與主治:清熱解暑,生津和胃,止痢止瀉,止痛止嘔。用于夏季痧氣,腹痛吐瀉(包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等)
服法:飲服適量青梅酒,或吃酒浸的青梅1——2個(gè)。
說明:此酒以越陳越好。可以代替十滴水,也可以外用。
青梅果
青梅-----青梅酒原料
青梅其果大核小,果型端正,肉質(zhì)松脆,酸鮮爽口。它以酸為本,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,并具有較高的藥用價(jià)值。梅果中含有多種維生素和微量元素(鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等),特別是它含有17種氨基酸,其中有8種人體必須的氨基酸,這些氨基酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運(yùn)行,防止人體癌癥與心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。日本醫(yī)學(xué)界對青梅頗有研究,認(rèn)為青梅具有“凈血、解毒、殺菌”三大功能。因此作為營養(yǎng)保健食品,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
青梅的成分分析
以水果來說,多數(shù)水果以甜取勝,而青梅果卻以獨(dú)特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。據(jù)青梅網(wǎng)介紹,青梅果實(shí)的含酸量達(dá)4.12%左右,軟枝大粒的梅含酸高達(dá)5.6%。梅果所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外,成熟的青梅果中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白質(zhì),多種維生素,B谷甾醇,油烷酸,蠟酸樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)等。從相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)顯示,青梅的成分組成具有以下3大特點(diǎn):
1.低糖高酸(總糖1.3%、總酸6.4%),其T值(糖酸比)僅為0.2,是鴨梨的1/72,杏的1/8,甚至比檸檬的T值還低。因此,青梅是一種優(yōu)良的天然酸味原料。天然有機(jī)酸具有多種生理調(diào)節(jié)功能,是青梅的主要功效成分。
2.具有合理的鈣磷比1:1。與其它幾種水果相比,青梅不但鈣磷比合理,而且絕對數(shù)量較高,是生產(chǎn)兒童食品以及老年食品的好原料。
3.青梅含VB高達(dá)5.6mg/100g,為其它水果的數(shù)百倍,而且VB2處于很穩(wěn)定的高酸性環(huán)境中,這是青梅最突出的優(yōu)勢。
功效
由于青梅含有特殊成分,因此,青梅酒對人體有許多保健作用。接下來,簡單介紹青梅酒的功效:
1、消除疲勞:青梅中含有豐富的天然礦物質(zhì)和維他命成分,可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝,有助于消除疲勞。
2、改善堿性體質(zhì):青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)。它不僅可以中和血液的酸性,保持體液的弱堿性平衡,還可以預(yù)防多種疾病。
3、殺菌作用:青梅中的有機(jī)酸具有殺菌效果,還可抑制細(xì)菌繁殖,提高腸內(nèi)的殺菌作用,可以消炎、止瀉。
4、促進(jìn)唾液分泌:青梅里含有豐富的有機(jī)酸,能促進(jìn)唾液分泌。唾液有幫助消化,增進(jìn)食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個(gè)原因。除了唾液腺能分泌唾液外,還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素,這種激素作用很大。唾液腺激素能促進(jìn)細(xì)胞的代謝,防止細(xì)胞老化。
此外,青梅還能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝,防止皺紋和斑點(diǎn)的出現(xiàn)。因此,它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進(jìn)骨骼和牙齒的鈣化,以及促進(jìn)周圍硬組織生長的作用。
由于唾液腺激素的分泌量在20歲以后就逐漸減少,因此,建議您可以借助于青梅干和梅酒來促進(jìn)唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥,可幫助迅速入睡。
減肥功效
青梅中含有枸櫞酸,可以促進(jìn)體內(nèi)代謝,防止中性脂肪在體內(nèi)停留。此外,青梅具有促進(jìn)新陳代謝和整腸的作用,不要擔(dān)心由于過度的減肥而引起皮膚粗糙。凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素,而青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。
自古,我國就有關(guān)于青梅的種種典故,尤以青梅煮酒最為出名。青梅煮酒并非只是名士豪杰把盞論英雄的助興之品,事實(shí)上,它不僅具有保健功能,更像是一種古老的女人酒。梅子的青花淡香,與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人,最適合女人在初夏時(shí)自斟淺嘗。
(1)排毒通便:食物中的有害成分都是通過肝代謝、腎排泄。青梅中含有豐富的有機(jī)酸,有可以提高肝臟的解毒作用,且能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟內(nèi),保護(hù)肝臟。夏季,是腎結(jié)石的高發(fā)季節(jié),而青梅就有預(yù)防結(jié)石的作用。因其含有豐富的檸檬酸,而血液中的鈣質(zhì)與檸檬酸結(jié)合后很容易溶解,因此,可減少結(jié)石的形成?!〈送?,梅子中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),有效地消除便秘。人體的肝、腎功能正常,二便通暢,有毒、有害物質(zhì)能及時(shí)排出體外,女性才能煥發(fā)出動(dòng)人的光彩。
?。?)提神抗衰老:青梅酒味道酸甜,飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進(jìn)新陳代謝,延緩衰老,讓女性面色紅潤,肌膚光澤,使其皮膚組織和血管趨于年輕化,因其具有明顯的“回春”作用,因此,常被戲稱為“返老還童素”。此外,青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內(nèi)的堆積,起到養(yǎng)顏塑身的效果。同時(shí),青梅還能消除疲勞,舒緩壓力。當(dāng)夏日倍感疲憊或慵懶時(shí),來一杯冰凍梅子酒,可驅(qū)趕煩悶,讓人心曠神怡。
?。?)開胃抗過敏:梅子中的青梅酸可增進(jìn)食欲,促進(jìn)唾液分泌,改善胃腸道功能,因此,可幫助消化吸收食物,特別是鈣質(zhì)的吸收,強(qiáng)化體質(zhì),使人體免疫機(jī)能正?;?,以改善過敏性體質(zhì)。梅子雖酸,但其大部分是堿性物質(zhì),有“堿王”的稱號(hào),可以有效調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度,抗菌抑菌,減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)過敏癥狀。
做法
1,青梅:要選擇青青的較硬的,最好選用野生無公害青梅,保證健康。廣東地區(qū)以車八嶺國家自然保護(hù)區(qū)野生的青梅為佳。青梅過熟不適合用來泡青梅酒。
2,泡青梅用的白酒,度數(shù)應(yīng)該在38-50度以上。50度以上白酒與梅(1:1)混合后,酒精濃度大大降低,剛好適合女性飲用。度數(shù)過低容易壞掉。
3,裝酒的容器:因?yàn)橛袡C(jī)物,如塑料,能溶于酒精,所以泡酒容器一定要使用無機(jī)材質(zhì)的,如玻璃廣口瓶,便裝取灑,且密封性好。
4,冰糖:最好是黃冰糖。一定不要用方形的小塊冰糖,含有塑化劑,影響口感。
制作步驟
青梅酒的做法1:
1、青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖;
2、青梅,用清水洗干凈(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污漬);
3、用干凈無油無異味的鍋,水煮開后把青梅倒進(jìn)去,立刻倒出來(動(dòng)作要快,不然就變成熟梅了),用涼水沖一會(huì)(過冷);
4、青梅沖過水后,用圓竹篩裝置陽臺(tái)掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈,抹干水分,可用少許白酒消毒;
5、瓶里裝入青梅,按一層梅一層糖放,沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒,不要沖壞青梅和冰糖的排列組合,加至八九份滿即可,蓋上瓶蓋,放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放,等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分布均勻,味道更濃郁。 放置3個(gè)月后,可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。 放置6個(gè)月后,后可以將梅子取出它用,也可繼續(xù)放著浸泡。)
青梅酒的做法2(竹香緣秘制):
1,青梅:白酒:黃冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個(gè)人口感而定,太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放,飲用時(shí)可再添加冰糖調(diào)味)
2,青梅用清水洗凈,去掉果蒂(這一步非常重要,否則會(huì)苦),掠干表面水份。
3,廣口瓶洗凈,可用白酒消毒,放在太陽下曬曬。
4,按一層青梅,一層冰糖的順序,將青梅與冰糖放入廣口瓶中。
5,擺放好后倒入白酒,以完全沒過最頂層的青梅為宜。
6,將瓶口用保鮮膜封口。
7,存放到陰涼通風(fēng)處。
8,按同樣的方法,再泡了兩瓶。
9,一個(gè)月之后。中間那瓶最先泡的,已轉(zhuǎn)成誘人的琥珀色了。
10,至少泡三個(gè)月,青梅全部下沉到瓶底之后,青梅酒才可飲用。如果能泡上兩三年,那風(fēng)味就非常獨(dú)特了!淡而獨(dú)特的果香味,混合著酒香,別有一番滋味。
小貼士
成功的梅酒應(yīng)該通透清澄,若出現(xiàn)了渾濁或發(fā)霉,則說明釀造失敗了,要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種:一是容器消毒不充分,二是梅子殘留有水分,三是相對于酒,梅子的分量太多,四是使用了酒精濃度低的酒,五是接觸了油鹽。在釀造時(shí)要特別注意避開這些問題。
喝法
1、青梅酒+白酒
兩瓶500毫升的池田梅酒調(diào)兌一瓶500毫升的白酒或伏特加,夏天加上冰塊。酒液成琥珀色,果香交融,清爽宜人。因?yàn)榍嗝繁旧砭哂凶o(hù)肝和清除血液垃圾之功效,所以即便是喝得有點(diǎn)過也不怕太傷身。
2、青梅酒+果汁
一瓶500毫升的青梅酒調(diào)兌300毫升的鮮榨果汁,夏天加上冰塊。因?yàn)楣胸S富的維生素和氨基酸可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng),而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用,所以酣暢之余還能養(yǎng)顏塑身。
3、青梅酒雞尾酒
果酒可常年飲用,青梅酒當(dāng)然不例外。冷飲(加冰塊或冰鎮(zhèn))、熱飲(果酒、純凈水其中之一加熱,適量調(diào)和),均可餐前或餐后飲用,若適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等,更可調(diào)出五彩繽紛的雞尾酒。
青梅酒競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。
青梅酒包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟
第一:青梅酒品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:青梅酒目標(biāo)消費(fèi)群
設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三:研究青梅酒的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到青梅酒包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測算成本
測算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。
第八:檢驗(yàn)和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的青梅酒包裝更能吸引消費(fèi)者。
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