鍋蓋面包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將鍋蓋面包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鍋蓋面產(chǎn)品的介紹，第二部分是鍋蓋面產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是鍋蓋面產(chǎn)品的介紹:

　　鍋蓋面，中國十大名面之一，也稱鎮(zhèn)江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮(zhèn)江市地方特色傳統(tǒng)美食。

　　鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。

　　做法通常是：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細切，與鍋蓋一起下鍋煮熟，撈起放入調(diào)好佐料的碗里即可。

　　特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜。

　　菜品歷史

　　鍋蓋面做法源于清朝。據(jù)傳，乾隆下江南時，到鎮(zhèn)江張嫂子伙面店時，張嫂子忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋里，煮出來的面條卻很可口，還被乾隆夸贊。

　　雖然鍋蓋面的做法在清代就已經(jīng)出現(xiàn)，但鍋蓋面的叫法卻只有30多年的歷史。1979年，鎮(zhèn)江當?shù)卣M織召開了一次為對外宣傳鎮(zhèn)江出謀劃策的會議，10多名老文化人提出，鎮(zhèn)江的老三怪太俗，建議改變說法，眾人商量后提出了現(xiàn)在流行的新“三怪”的說法。這一說法，后來逐漸刷新并覆蓋老“三怪”，成為鎮(zhèn)江的名片。新“三怪”流行以后，鍋蓋面也漸漸得名。

　　鎮(zhèn)江三怪具體指：香醋擺不壞、肴肉不當菜、面鍋里面煮鍋蓋”，故有“不到長城非好漢，不嘗‘三怪’太遺憾”之說。

　　菜品制作

　　制作方法

　　做法一

　　食材

　　面條，醬油，綿白糖，味精，蝦仁，八角，香葉，鹽，青頭，熟豬油或芝麻油。

　　做法

　　1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸。

　　2.3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個小時。

　　3它冷卻之后，裝入容器里面待用。

　　4.鍋內(nèi)放進清水燒沸，放入面條。

　　5.蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。

　　6.面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。

　　7.青頭，也就是用各種蔬菜制成的面鹵。生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。

　　做法二

　　食材

　　面條（生）250g、黃瓜1/2根、雞蛋（煮）1/2個、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。

　　做法

　　1.鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切段倒進去慢慢炸。

　　2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止。

　　3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了，關火。

　　4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥，在容器里和煮好的面條攪拌均勻。

　　5.按喜好切了點黃瓜絲。

　　6.拌好后，加了半個熟雞蛋。

　　7.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便。

　　做法三

　　食材

　　掛面250g、橄欖油2小勺、蔥花少許、雞精少許、糖少許。

　　做法

　　1.準備好涼開水。

　　2.一邊煮面一邊備好蔥花。

　　3.將煮好的面迅速過水至面溫并控干。

　　4.在面上倒適量的雞精、少量糖，迅速攪拌，讓面均勻上色后在面上放入適量蔥花。

　　5.熱油，迅速將油澆在蔥花上，然后將面攪拌均勻即可。

　　烹飪技巧

　　1.掛面過水要迅速，減少吸水度。

　　2.如選用掛面，過水后最多是溫和，不能太熱。

　　3.糖不要放太多，主要為提口感而放。

　　菜品特色

　　鍋蓋面選用的面條是“跳面”，這種面條有毛孔，鹵汁易入味，吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具。

　　鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十余種佐料，味道十分鮮美。

　　做好后，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經(jīng)濟實惠。

　　食用須知

　　營養(yǎng)價值

　　面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

　　飲食禁忌

　　一般人皆可食用，病濕熱者忌食面條。

　　所獲榮譽

　　2009年10月，在天津“第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”。

　　2013年7月，在杭州落幕的第二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上，評選出了“中國十大面條”，鍋蓋面位列其中。

鍋蓋面競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

鍋蓋面包裝設計八個步驟

　　第一：鍋蓋面品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鍋蓋面目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鍋蓋面的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鍋蓋面包裝的風格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的鍋蓋面包裝更能吸引消費者。

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