馕包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將馕包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是馕產(chǎn)品的介紹，第二部分是馕產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是馕產(chǎn)品的介紹:

　　馕在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚約1厘米多，是做工最精細的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。

　　概念

　　“馕”源于波斯語，在歷史上它還有其它稱號?！锻回收Z詞典》稱馕為“埃特買克”和“尤哈”。中原人稱馕為“胡餅”，在敦煌遺書中，共有26種餅的名稱，“胡餅”是其一。據(jù)記載，胡餅自漢代傳入中原后，就成為人們喜愛的食物之—，東漢時，甚至在宮廷里都曾興起過胡餅熱。由于胡餅本身具有易于制作、便于攜帶、久存不壞、適合旅途攜帶等特點，也成為商旅行人的最佳選擇。張騫鑿通西域后，頻繁的商業(yè)貿(mào)易活動使胡餅在內(nèi)地一些地方普及，而“胡餅”這一名稱從漢到五代、宋一直在中原流行，說明它對中原的飲食文化有強烈的影響。

　　馕是新疆各族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。

　　馕是一種圓形面餅。先以麥面或玉米面發(fā)酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗稱馕坑）中烤熟。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。

　　據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。

　　馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別。 馕極耐貯存，是維吾爾族家庭常備的主要食物，新疆其他民族也愛食馕。因此城鎮(zhèn)都有烤馕、賣馕的小作坊（俗稱馕房）。維吾爾族家家會制作烤馕。食馕時通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。

　　起源

　　一般認為馕是從中西亞傳入我國的，它是農(nóng)耕文明的結(jié)果。需要強調(diào)的是，只有在烤坑中烤制出來的才叫馕，反之，即使形狀類似，也不能稱為“馕”，它是有特指的。馕在新疆的歷史十分悠久。有人認為它是維吾爾族人發(fā)明的，但是考古出土的證據(jù)卻不能印證這一點。1972年，新疆的文物考古工作者在吐魯番的阿斯塔那古墓中發(fā)現(xiàn)了殘馕，其制作形式和現(xiàn)代維吾爾人的主要食品馕完全一樣。經(jīng)專家鑒定，這些殘馕是公元640年的葬品。而我們知道，維吾爾族的祖先回鶻人這時還在漠北高原。

　　唐開成五年（公元840年）黠戛斯出兵10萬，攻占了回鶻汗國的牙帳，回鶻汗國滅亡，部落四散。南逃的回鶻為唐朝收編，安置于淮河南北，后來融合于漢族。東奔的回鶻投靠契丹，逐漸融合于其中，所以遼時有“契丹半回鶻”的俗諺。被黠戛斯擄掠的回鶻融人黠戛斯人中，西進的有一部分留在河西走廊，演變?yōu)楝F(xiàn)在的裕固族，另—部分進入吉木薩爾、吐魯番，以后逐漸進入到塔里木盆地，并先后建立了甘州回鶻國、西州回鶻國、龜茲回鶻國、喀喇汗王朝西回鶻國。這時候已經(jīng)是吐魯番出現(xiàn)陪葬馕幾百年以后的事了?？梢姡巫钕扔删S吾爾族發(fā)明一說還不能成立。但是，馕的確是由維吾爾族人民使其發(fā)揚光大了，現(xiàn)在，馕不僅是維吾爾族喜愛的主要食品之一，也成為其他很多民族喜愛的食品。

　　特點

　　維吾爾族的馕在全國食品中來說，要算一個獨特的食品了。在天山南北，無論你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是維吾爾族人的主食。

　　馕在新疆的歷史也很悠久，在我國許多史料中都有記載。自治區(qū)博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕，說明.在兩千多年前，吐魯番人就會做精細美味的馕了。馕，古代稱“胡餅”、“爐餅”。我國歷史上許多著名詩人在他們的詩篇中還描寫過馕。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無?！辟Z思勰著的《齊民要術(shù)》中摘錄了“食經(jīng)”關于做馕的技術(shù)資料，可見馕在我國食譜中由來已久。

　　隨著社會的進步和生產(chǎn)的發(fā)展，如今維吾爾族的馕在花色品種和質(zhì)量上都比過去有很大的提高和改進。

　　改善和演變

　　馕是以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而少許放些鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40—50厘米。這種馕一個要有一兩公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那樣大，叫“托喀西”馕，厚約l厘米多，是做工最精細的一種小馕。還有一種直徑約10厘米，厚約五六厘米，中間有一個洞的“格吉德”馕，漢族同志叫它“窩窩馕”，這是所有馕中最厚的。維吾爾族多喜歡吃這種馕，特別是喀什地區(qū)的維吾爾族做窩窩馕的技術(shù)很高，他們烤出的馕表面光滑，顏色焦黃，且?guī)в泄鉂?，不僅悅目，而且味道香美。維吾爾族除了用發(fā)酵的面做馕外，也有不用發(fā)酵的面做馕的?！翱她R”馕和“比特爾”馕就是用死面做的，面里要和上羊油或清油，搟薄后烤成。”喀特瑪”馕也是用死面和油，不過加工更加精細，用一層面一層油擰在一起，搟薄后烤成。這些馕都具有香、脆酥和久放不變質(zhì)等特點，也叫油馕，逢年過節(jié)或是遇到喜事維吾爾族人常做這種馕來招待客人。一般的馕表面上要放些洋蔥和芝麻，不僅好看，也很好吃。還有一種馕是甜馕，叫“西克曼”馕，就是把冰糖化咸水涂在馕的表面，烤成后冰糖在表面結(jié)成結(jié)晶，在陽光下晶瑩奪目，叫人垂涎欲滴。不過，在眾多馕的品種中，要數(shù)“闊西馕”和“闊西格吉達”馕最好吃了。這些都是肉馕，做法是把肥羊肉切碎，放上洋蔥、鹽和一些作料，然后和在發(fā)酵的面里或包在里面，放在馕坑里烤。這種馕吃起來滿嘴油香，久久不散。

　　維吾爾族馕的種類和花樣很多，所用的原料也很豐富。除了面粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。他們在做“托喀西”馕和其他馕時，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些“斯亞旦”(黑草籽，很像黑芝麻)，這種馕不僅味道好，而且長時間保存不會變質(zhì)。所以維吾爾人出差、上遠路都帶這種馕，喝點茶水，吃些“托喀西”馕馬上可以充饑，是一種理想的方便餐。

　　維吾爾族的馕大部分在馕坑里烤成。馕坑也別具一格，由于地區(qū)不同，馕坑的形式和材料也不同。一般馕坑高1米左右，用羊毛和黏土做成倒扣的缸形的土坯，四周用土塊壘成方形土臺;南疆一些地區(qū)則選用當?shù)氐南鮼砗湍嘧鲡慰优?烏魯木齊一帶的維吾爾族人還用磚來砌馕坑;這種馕坑大小不等，也成方形，根據(jù)人口多少來確定馕坑的大小。雖然馕坑的式樣很多，但有些馕卻不在馕坑里烤。例如有一種肉馕是在鐵鍋里用油炸成的。除此之外，還有一種古老的烤馕方法，即把馕埋在燒過的柴火熱灰里，不用翻，也不用看，半個小時后就烤熟了。吃時，吹掉表面的灰，其味道同樣可口。

　　做馕的技術(shù)在維吾爾族人中幾乎是普及的，無論男女都會做馕，特別是在招待客人時，他們會拿出各種各樣的馕來招待你。如果到庫車縣的維吾爾族家中做客，他們往往把從最大的馕到最小的馕摞起來，擺成塔形，放在桌子的中央，既叫你飽嘗，也叫你開開“眼界”?，F(xiàn)在馕已成了各族人民喜愛的食品，許多其他民族群眾也學會了做馕的技術(shù)。馕宛如一枝鮮艷的奇葩，盛開在民族食品之林。

　　維吾爾族對馕有很多禁忌，比如不允許數(shù)數(shù)，不能把馕渣丟棄到腳踩到的地方，不能浪費掉，掉在地上的馕渣要拾起來放到高處給鳥兒吃。在維吾爾族眼中，馕就是生命，他們有句名言：“馕是信仰，無馕遭殃”。

　　做法

　　一般見到的只是馕的最基本的一兩個品種，其實馕的品種很多，《突厥語大詞典》中提到了11種馕，1984年出版的《維吾爾族食譜》則詳盡地介紹了20種馕的制作方法。雖然馕的品種很多，但古今制馕的主要原料和基本方法是不變的。它的主要原料是面粉（小麥粉或玉米面粉)、芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽。用發(fā)酵面或死面制作。 《突厥語大詞典》中的“巧萊克馕”現(xiàn)在稱“托喀西馕”，其大小如一般茶杯口，厚約1厘米，是加工最精細的小圓馕?！案鏍柕も巍弊詈瘢睆?0厘米多，中間有小窩，漢族人稱之為“窩窩馕”。“艾曼克馕”直徑可達50厘米，成為馕中之王，這種馕每個要用1—2公斤面粉，中間薄而脆，邊沿厚而軟，中央戳以花紋。 “埃特買克”指熟得很好的油馕。這些馕一般都是用發(fā)酵面烤制的。還有一種油馕，是用死面揉入清油或羊油，搟薄后烤制而成，《突厥語大詞典》稱之為“琵斯凱其”，現(xiàn)代維吾爾人稱之為“喀克齊馕”和“比特爾馕”。另有一種加工更為精細的死面馕，該馕用一層面一層油擰在一起，搟薄后烤制，現(xiàn)代維吾爾人稱之為“喀特瑪馕”，《突厥語大詞典》稱之為“亞哈馕”。這種馕多用于節(jié)日喜慶時招待賓客。把肥羊肉切碎，加上油、鹽、洋蔥和一些佐料，然后包在發(fā)酵的面里，制成肉馕，現(xiàn)代維吾爾人稱“闊西馕”?！锻回收Z大詞典》里還介紹過現(xiàn)在一般市面不曾見到的“甜肉馕”，它是“把肉煮得爛熟后，摻酥油和糖，再煮得變稠，然后和面烤制食用?！痹阝蔚谋砻婺ㄒ粚颖撬?，烤熟后表面亮晶晶的，這種甜馕現(xiàn)代維吾爾人稱為“酉克曼馕”。

　　馕,是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多。據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。

　　馕坑呈圓形，以土燒制而成。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉馕。將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應而別。傳說當年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說?？锯问峭卖敺S吾爾族最主要的面食品。“可以一日無菜，但決不可以一日無馕?！弊阋宰C明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。

　　馕含水分少，久儲不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候；加之烤馕制作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。

　　據(jù)說馕已有2000多年的歷史，考古學者曾在古墓出土過古代的馕。

　　種類

　　馕的品種很多，新疆各個地方的做法有別，各個民族的也有一些自己獨特的做法。比較常見的馕有

　　油馕

　　表面有芝麻或斯亞丹（黑色 類似芝麻 并非芝麻），一般白芝麻或斯亞丹，馕烤熟后表面抹油，看著油酥。

　　奶子馕

　　奶子馕比較厚，面里和著牛奶，烤的時間久，外殼較厚，吃著有奶香。

　　葛爾丹馕

　　也叫窩窩馕，很厚，中間一個窩，表皮酥黃發(fā)亮，一般有芝麻。

　　芝麻馕

　　與油馕差不多，兩邊均有芝麻因而得名芝麻馕。

　　皮牙子馕

　　皮牙子就是洋蔥，把皮牙子和到面里，做出來的馕帶著皮牙子的香味。皮牙子馕也有幾種，最經(jīng)典的是皮牙子奶子馕，又有奶又有皮牙子，兩種味道配合很受人們喜愛。

　　玉米馕

　　玉米馕有只用玉米面做的，有玉米面和小麥面混合做的兩種馕。玉米馕的味道有點像窩窩頭，略帶甜味。

　　蕎麥馕

　　加了蕎麥的馕帶著蕎麥的褐色，形狀和玉米馕相似，淡甜味，可以補充一些人體必須的營養(yǎng)。

馕競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

馕包裝設計八個步驟

　　第一：馕品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：馕目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究馕的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到馕包裝的風格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的馕包裝更能吸引消費者。

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