香鹵牛肚包裝如何設(shè)計,包裝設(shè)計的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將香鹵牛肚包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是香鹵牛肚產(chǎn)品的介紹,第二部分是香鹵牛肚產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。
第一部分是香鹵牛肚產(chǎn)品的介紹:
香鹵牛肚是一種傳統(tǒng)醬鹵制品,深受廣大消費者喜愛。香鹵牛肚以牛肚和香辛料為主要食材,口感緊實,耐咀嚼;具有經(jīng)鹵制后的良好的滋味與氣味,無異味,呈白色或淺黃色。
牛肚營養(yǎng)
牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為牛食道的變異,即瘤胃、網(wǎng)胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚),最后一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內(nèi)壁肉柱行業(yè)俗稱“肚領(lǐng)、肚梁、肚仁”賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用堿水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜).應(yīng)用瘤胃可把牛漿膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養(yǎng)血,補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
制作方法
原料材料
牛肚1個,蔥2根,辣椒1個,大蒜4粒,市售鹵包1包。八角1粒。調(diào)味料:醬油1杯,米酒4大匙,冰糖2大匙,胡椒粉1/2小匙。
烹調(diào)步驟
1、牛肚洗凈,蔥切段,紅辣椒切段,大蒜去皮拍碎。
2、取一深鍋,放入全部材料,適量水和調(diào)味料,大火煮開后改小火煮至軟爛,熄火后繼續(xù)浸泡至涼,涼后撈起,切片,排盤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
感官指標(biāo)
成品應(yīng)具有良好的彈性,口感較緊韌,耐咀嚼;牛肚應(yīng)具有經(jīng)鹵制后的良好的滋味與氣味,無異味;成品呈白色或淺黃色。
理化指標(biāo)
每袋凈重300 g,允許凈重誤差±3%,但每批次不得低于凈重;氯化鈉含量(以NaCl計):2.0%——2.5%;重金屬含量:每千克制品中砷(以As 計)小于0.5 mg,鉛(以Pb 計)小于1.0 mg。
生物指標(biāo)
無致病菌和因微生物作用而引起的腐敗現(xiàn)象。
不宜久煮
中國人愛吃鹵味,不少中餐館更以“陳年鹵汁”來招徠顧客。不過,“鹵得越久”卻未必越好。據(jù)美國科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn),鹵肉加熱時間愈長,產(chǎn)生的致癌物也愈多。有專家提醒,鹵味加熱時間應(yīng)少于3小時,而在鹵水汁中加入合比例的冰糖及醬油,有助于減少致癌物。
中國不少美食以鹵水烹調(diào),像人們常吃的鴨舌、鹵肉飯等等??蓳?jù)美國一所大學(xué)食品科學(xué)系的研究卻發(fā)現(xiàn),鹵肉加熱時間愈長,產(chǎn)生的致癌物膽固醇氧化物(COPs)也愈多。
動物實驗證明COPs有致癌性,因一般烹煮食物時產(chǎn)生數(shù)量極少,各國都沒有安全限量。若反復(fù)鹵煮,或數(shù)十年不換鹵水汁,就可能產(chǎn)生過量的COPs。不過,研究同時發(fā)現(xiàn),若在鹵汁中加入醬油和冰糖,則會產(chǎn)生抗氧化物降低COPs。加入紅蘿卜亦有相同功效。專家建議,鹵味加熱時間勿超過3小時。
香鹵牛肚競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。
香鹵牛肚包裝設(shè)計八個步驟
第一:香鹵牛肚品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:香鹵牛肚目標(biāo)消費群
設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費群,以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察,按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三:研究香鹵牛肚的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到香鹵牛肚包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測算成本
測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。
第八:檢驗和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計不難做,完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則,或許能夠讓你的香鹵牛肚包裝更能吸引消費者。
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