金山翠芽包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將金山翠芽包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是金山翠芽產(chǎn)品的介紹，第二部分是金山翠芽產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是金山翠芽產(chǎn)品的介紹:

　　金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶，金山翠芽系中國(guó)名茶，源產(chǎn)于江蘇省鎮(zhèn)江市，因鎮(zhèn)江金山旅游圣地而名揚(yáng)海內(nèi)外。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場(chǎng)、五洲茶場(chǎng)等單位開始試制，1985年通過(guò)技術(shù)鑒定，列為省級(jí)名茶。同年，在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的中國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上，榮獲中國(guó)名茶稱號(hào)。

　　簡(jiǎn)介

　　金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶?！督鹕酱溲俊凡杈x大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細(xì)，其質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳，風(fēng)格獨(dú)特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。浸飲時(shí)，或呈懸掛水面，或站立杯底，猶如春筍滴翠，具有極高的觀、品賞效果。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場(chǎng)、五洲茶場(chǎng)等單位開始試制，

　　1985年通過(guò)技術(shù)鑒定，列為省級(jí)名茶。同年，在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。“金山翠芽”綠茶以大毫、福云6號(hào)等無(wú)性系茶樹品種的芽葉為原料，高度發(fā)揮制茶工藝研制而成。

　　制作工序

　　簡(jiǎn)述

　　鎮(zhèn)江是江蘇省的重點(diǎn)茶區(qū)之一，這里丘陵起伏，山清水秀，環(huán)境優(yōu)越，適宜茶樹生長(zhǎng)。每年谷雨前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為芽苞或一芽一葉初展，芽葉長(zhǎng)度3厘米左右，制500克干茶約需3.6萬(wàn)個(gè)芽葉。要求芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無(wú)損。采回的鮮葉，薄攤在竹匾內(nèi)置于陰涼通風(fēng)處，經(jīng)過(guò)3小時(shí)左右攤放，方可進(jìn)行炒制。炒制工藝分初炒、攤涼、復(fù)炒三道工序。采用手工炒制，鍋內(nèi)進(jìn)行，手法多樣，靈活運(yùn)用，一氣呵成。

　　初炒的目的是破壞酶的活性，蒸發(fā)水分，理?xiàng)l做形。鍋溫120℃左右，投葉量250——300克，以抖炒為主，適當(dāng)悶炒，炒約3——4分鐘，葉質(zhì)成柔軟狀態(tài)，降低鍋溫至80℃左右，開始做形，采用抖、帶、搭的手勢(shì)，將茶理直做扁。當(dāng)形狀基本形成，干度約七成干時(shí)，起鍋攤涼，歷時(shí)25分鐘左右。

　　攤涼與復(fù)炒：初炒葉經(jīng)過(guò)30分鐘左右攤涼，使其水分重新分布均勻即行復(fù)炒。復(fù)炒鍋溫80℃——70℃投葉量300克左右。開始繼續(xù)理?xiàng)l做扁，隨茶葉干度增加，鍋溫下降，輕巧地將茶葉在鍋壁滾炒。當(dāng)茶葉表面扁直平滑，含水量6%左右，起鍋攤涼，分篩割末，包裝貯藏。

　　工藝鑒賞

　　(1)、鮮葉采摘3月下旬開采。只采單芽，要求芽長(zhǎng)2cm以上，大小均勻。在晴天露水干后采摘，不采單葉和病蟲葉。采摘時(shí)用干凈無(wú)異味的竹簍盛裝，不得緊壓，采摘后及時(shí)送廠。

　　(2)、攤放鮮葉進(jìn)廠驗(yàn)收合格后，按芽大小分別均勻攤放在干凈的竹簾上，并將竹簾放置在清潔、通風(fēng)、涼爽的地方。攤放厚度一般為1——2cm，時(shí)間一般為7——8h，中間輕翻一次，以葉質(zhì)萎軟、葉色變暗綠、略顯清香為適宜。掌握“三分開”，即采摘時(shí)間先后分開。做到“三先制”，即先入廠先制，含水量低的先制，小芽先制。

　　(3)、殺青采用6CSY-30D電熱滾筒殺青機(jī)。筒腔內(nèi)空氣溫度控制在120——130℃，殺青時(shí)間為1.5——2.0min，投葉量12——14kg/h。殺青程度以葉熟色綠，聞?dòng)星逑銥橐恕Ｊ士刂圃?0%左右。殺青后，將殺青葉及時(shí)薄攤于低溫、通風(fēng)、透氣處，攤放時(shí)間25min。(4)、理?xiàng)l采用6CLZ-60D/11風(fēng)電式振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)，往復(fù)頻率190次/min。當(dāng)槽鍋溫度達(dá)到80——90℃時(shí)，每鍋投入殺青葉1kg左右。隨著茶芽水分的散失，鍋溫逐漸降低到60——70℃，當(dāng)茶芽理直，達(dá)5成干左右時(shí)下機(jī)，理?xiàng)l時(shí)間20——25min。茶芽下機(jī)后即時(shí)攤涼20——30min，轉(zhuǎn)入下道工序。

　　(5)、整形采用6CMD-40/50電熱進(jìn)風(fēng)式名茶多功能機(jī)。槽鍋溫度達(dá)到60——80℃時(shí)，投入理?xiàng)l葉0.5kg左右。先慢炒約5min，使茶芽失去部分水分后，再加輕壓2min左右，然后解壓理?xiàng)l5min，接著加重壓2mn左右在解壓理?xiàng)l。加壓是要求溫度適當(dāng)?shù)匾稽c(diǎn)，速度相當(dāng)慢一點(diǎn)；理?xiàng)l時(shí)溫度適當(dāng)高一點(diǎn)，速度適當(dāng)快一點(diǎn)。至茶條扁直基本成型，6——7成干時(shí)下機(jī)攤涼，整形時(shí)間20——25min。

　　(6)、烘焙采用6CLZ-60F熱風(fēng)式名茶烘焙機(jī)。投葉量0.25kg，先烘毛火，熱風(fēng)溫度90——100℃，時(shí)間10——15min，烘至約8成干時(shí)下機(jī)攤涼30min左右。足火溫度60——80℃，投葉量略比毛火時(shí)多一些，時(shí)間15min左右，茶葉達(dá)到9成干以上時(shí)下機(jī)，攤涼30min左右進(jìn)行輝鍋。

　　(7)、輝鍋采用6CLZ-60D/11風(fēng)電式振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)。投葉量1.0——1.5kg，開始溫度掌握在60——70，逐漸提高到80——90℃，時(shí)間10——15min。炒至茶條扁直光滑挺秀，色澤翠綠顯毫，手捻成末，含水量在6%以下時(shí)即為成品。

　　品質(zhì)特征

　　金山翠芽的品質(zhì)特點(diǎn)是，扁平挺削勻整，色翠顯毫，嫩香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似鎮(zhèn)江金山塔倒映于揚(yáng)子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無(wú)窮。

　　從外形看酷似“竹葉青”，為芽苞，形為扁平挺削，只不過(guò)“竹葉青”更加平整。

　　色澤黃翠顯毫，干茶香味撲鼻，綠茶中少有的高香，香味獨(dú)特；沖泡后旗槍林立，茶湯淺黃綠明亮；滋味鮮醇濃厚，苦澀顯著，后甘甜生津；杯底掛香不明顯;葉底肥勻嫩綠，非常漂亮。飲罷，兩字概括“過(guò)癮"。

　　歷史

　　金山翠芽產(chǎn)于句容市武岐山。武岐山是江蘇省第二高峰，這里終年云霧繚繞，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。傳說(shuō)明朝劉基就在此山得道成仙，他為保朱洪武皇帝子子孫孫，就將此山龍脈切斷，并種上茶樹。茶樹長(zhǎng)在龍?bào)w上，故清香潤(rùn)口， 脆嫩潤(rùn)喉，香高持久，回味有甘。陳毅元帥在茅山打游擊時(shí)就喜飲此茶。

　　發(fā)展

　　1981年，鎮(zhèn)江市的茶葉科技工作者開始研制名茶，1983年將試制的小樣送安徽農(nóng)學(xué)院，請(qǐng)陳緣審評(píng)起名，陳教授評(píng)樣后說(shuō)：“該茶很有特色，全芽制成，色澤翠綠，形似鎮(zhèn)江金山的寶塔，就叫金山翠芽吧”，因而得名。1984年鎮(zhèn)江市科委下達(dá)了“研制名茶——金山翠芽”項(xiàng)目，由鎮(zhèn)江市多管局陳武生主持，成立了由句容縣下蜀茶場(chǎng)，鎮(zhèn)江郊區(qū)（現(xiàn)潤(rùn)州區(qū)）五洲山茶場(chǎng)等單位參加的課題組，制訂了詳細(xì)的實(shí)施方案，組織有關(guān)技術(shù)力量，圍繞品質(zhì)特征，在鎮(zhèn)江市林科所、下蜀茶場(chǎng)、五洲山茶場(chǎng)、高資茶場(chǎng)等7個(gè)單位反復(fù)試驗(yàn)，1985年4月形成了較完整的采制工藝，同年，在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)上，榮獲全國(guó)名茶稱號(hào)。

　　1994年開始，鎮(zhèn)江市圍繞保持金山翠芽風(fēng)格、提高品質(zhì)開展機(jī)械化生產(chǎn)的嘗試并取得了成功。1995年由陳武生等人起草，幾家主產(chǎn)茶場(chǎng)制訂了金山翠芽企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)鎮(zhèn)江市標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布實(shí)施。1996年在全市推廣了金山翠芽機(jī)械加工技術(shù)，迅速擴(kuò)大生產(chǎn)，到1997年，金山翠芽的產(chǎn)地已擴(kuò)大到鎮(zhèn)江市的句容市、潤(rùn)洲區(qū)、丹徒縣、丹陽(yáng)市的20多個(gè)茶場(chǎng)，生產(chǎn)基地1500多畝，年產(chǎn)量超過(guò)3噸。

　　獎(jiǎng)項(xiàng)

　　在第六屆全國(guó)“中茶杯”中鎮(zhèn)江市下蜀茶場(chǎng)生產(chǎn)的“金山翠芽”茶以總分第一名的成績(jī)?cè)诖舜未筚愔袏Z冠。

　　首屆中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，第一、第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，國(guó)際名茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)等殊榮。1998年，曾以每公斤16000元的高價(jià)拍出，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉的“天價(jià)”。

　　但“金山翠芽”成品質(zhì)量良莠不齊，讓這一名茶一度瀕臨絕境。這次的品飲經(jīng)驗(yàn)亦成為旁證。相信真正的金山翠芽定非俗品，然茶葉市場(chǎng)急功近利、管理混亂以致品牌效益難以維系的現(xiàn)狀略見一斑。

　　近幾年的金山翠芽有回溫趨勢(shì)。

　　第九屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比（第一階段）圓滿結(jié)束，鎮(zhèn)江市選送的茶樣中有29只獲獎(jiǎng)，其中句容市下蜀茶場(chǎng)生產(chǎn)的金翠牌金山翠芽茶等14只茶葉獲得特等獎(jiǎng)，占全國(guó)特等獎(jiǎng)總數(shù)的16.9%，鎮(zhèn)江市五峰茶場(chǎng)生產(chǎn)的彭公牌金山翠芽茶等15只茶葉獲得一等獎(jiǎng)。

　　金山翠芽的特等獎(jiǎng)分別是：

　　丹陽(yáng)市后巷鎮(zhèn)建林茶場(chǎng)

　　丁建林牌金山翠芽

　　句容市下蜀茶場(chǎng)

　　金翠牌金山翠芽

　　句容市趙莊林苗場(chǎng)

　　句曲牌金山翠芽

　　句容市方山茶場(chǎng)

　　翠竹牌金山翠芽

　　鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)富農(nóng)茶葉專業(yè)合作社

　　茗海雪燕牌金山翠芽

　　鎮(zhèn)江市五洲山茶場(chǎng)

　　五洲牌金山翠芽

　　第十屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)（第一階段）已于2013年7月11日?qǐng)A滿結(jié)束。本屆評(píng)比共收到18個(gè)產(chǎn)茶省市、地區(qū)選送的茶葉樣品共748個(gè)，其中綠茶490個(gè)，紅茶164個(gè)，烏龍茶41個(gè)，黃茶3個(gè)，白茶21個(gè)，黑茶18個(gè)，特種茶11個(gè)。本次評(píng)比設(shè)特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)，總體獲獎(jiǎng)率控制在60%左右。特等獎(jiǎng)，最低錄取分?jǐn)?shù)線93分以上，獲獎(jiǎng)比例控制在15%左右；一等獎(jiǎng)，最低錄取分?jǐn)?shù)線90分以上，獲獎(jiǎng)比例在45%左右。

　　鎮(zhèn)江金山翠芽的特等獎(jiǎng)分別是：

　　句容市趙莊林苗場(chǎng)

　　句曲牌金山翠芽

　　丹陽(yáng)市后巷鎮(zhèn)建林茶場(chǎng)

　　丁建林牌金山翠芽

　　茶藝鑒賞編輯

　　一、特色：

　　1.道具簡(jiǎn)單，泡法自由十分適合大眾飲用。

　　2.沖泡步驟：將沸水沖入燙壺中至溢滿為止。

　　3.倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。

　　4.置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處然后用茶匙撥茶入壺。

　　5.注水：將燒的水注入壺中至泡沫溢出壺口。

　　6.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈用意在于刮去壺底的水滴俗稱“關(guān)公巡城”（是因?yàn)橐话銐囟际羌t色，剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?，送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰?，如是左手提壺，則反之。

　　二、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

　　三、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。

　　分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

　　奉茶：自由取飲或由專人奉上。

　　去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

　　以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次使用。沖泡技藝

　　我國(guó)有數(shù)千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術(shù)和飲茶實(shí)踐的發(fā)展進(jìn)步，有過(guò)四次較大的演變。

金山翠芽競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

金山翠芽包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：金山翠芽品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：金山翠芽目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究金山翠芽的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到金山翠芽包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的金山翠芽包裝更能吸引消費(fèi)者。

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