黑米涼皮包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將黑米涼皮包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是黑米涼皮產(chǎn)品的介紹，第二部分是黑米涼皮產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是黑米涼皮產(chǎn)品的介紹:

　　黑米涼皮是陜西的一種地方傳統(tǒng)特色小吃，故稱(chēng)陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類(lèi)，以大米面皮最受歡迎 ，故又稱(chēng)米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮，而且專(zhuān)指漢中涼皮 、西安涼皮 、漢中米面涼皮 、秦鎮(zhèn)面（面粉）皮。這是因?yàn)殛兾鳚h中是大米面皮子的發(fā)祥地。

　　分類(lèi)

　　是陜西的一種地方特色小吃，故稱(chēng)陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類(lèi)，以大米面皮最受歡迎 ，故又稱(chēng)米皮，一般人們提起涼皮就指的是大米面皮，而且專(zhuān)指漢中涼皮 、西安涼皮 、漢中米面涼皮 、秦鎮(zhèn)面（面粉）皮。這是因?yàn)殛兾鳚h中是大米面皮子的發(fā)祥地。　黑米涼皮原創(chuàng)于秦代，歷經(jīng)近兩千年的打磨、改進(jìn)，涼皮技術(shù)趨于定型，涼皮配料、涼皮秘方已為一般的經(jīng)營(yíng)者所掌握，無(wú)外乎大米、黃豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油，但是具體操作起來(lái)學(xué)問(wèn)可大著咧。比如，大米要選秦嶺南部的單季稻，而以漢水流域的為上乘，尤以漢中洋縣的黑色大米為最好，蒸出來(lái)的涼皮“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”，口感特別好；黃豆芽呢，要東北產(chǎn)的上等黃豆，而且必須放在瓦缸里生成，還絕不能使用化肥水，（這里也是世界珍稀鳥(niǎo)類(lèi)-朱寰的繁殖地）這樣生出來(lái)的黃豆芽才成色好，具有脆、油、香的特點(diǎn)；五香料醋呢，一定要選漢中生產(chǎn)的香醋，而以熏醋中的為上乘，烹調(diào)皮子之前先將醋燒開(kāi)，放入八角、花椒、桂皮等20多種名貴中草藥運(yùn)用現(xiàn)代工藝制成的調(diào)料炙之，晾涼了方才可用；至于涼皮辣椒油 ，那講究就更大了，必須選用大紅線(xiàn)辣椒，掛在房檐下背陰處風(fēng)干后剪去辣椒把，用上好的菜油在鐵鍋里焙干，在石碾子上碾成末，然后用細(xì)羅子羅成面，放在青瓷盆里，將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱，再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油，油溫高了就燙焦了發(fā)黑，油溫低了燙不熟沒(méi)味兒，這是最講技術(shù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)；再者，切涼皮必須用約一米長(zhǎng)的漢中產(chǎn)手工的大鍘刀來(lái)切，邊吃涼皮邊看大鍘刀切皮子表演又平添了一分享受，因此也有稱(chēng)漢中大米面皮子為大刀涼皮的?，F(xiàn)在有的用機(jī)器切，但總覺(jué)得不是個(gè)味兒。

　　涼皮家族里以白色大米為主流，還有用小麥面粉為原料做的皮子，叫面粉皮子；也還有紅米面皮子、醋淋皮子、搟面皮子、面筋皮子諸多派生品種，儼然成了一個(gè)涼皮部落，使開(kāi)發(fā)涼皮宴成為可能。

　　涼皮的起源

　　漢中面皮（涼皮）起源于（公元前231——前213年）秦始皇鼎盛時(shí)期！于據(jù)《長(zhǎng)安縣志》和《留壩縣志》記載著這段文字，秦始皇在位時(shí)，南鄭今（漢中地區(qū)——十縣一區(qū)）有稻田十萬(wàn)畝，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質(zhì)量太差，無(wú)法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。當(dāng)時(shí)有位姓朱的農(nóng)民，他將打下的新大米用水拌濕之后，用專(zhuān)門(mén)用來(lái)碾米的水磨碾子把大米碾成糊狀，然后傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗后個(gè)個(gè)稱(chēng)奇。他帶著面皮和納貢的人來(lái)到秦鎮(zhèn)，將面皮獻(xiàn)給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區(qū)的貢物只能獻(xiàn)大米皮子。后來(lái)在他逝世的漢中地區(qū)農(nóng)民家家戶(hù)戶(hù)都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃！現(xiàn)在，在漢中地區(qū)農(nóng)村你會(huì)看到每家每戶(hù)的門(mén)外放著一個(gè)石頭做的水磨碾子，以紀(jì)念對(duì)這位農(nóng)民的懷念。漢中盆地氣候濕潤(rùn)，水源豐富，土地肥沃，物產(chǎn)豐腴，盛產(chǎn)稻米，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”稱(chēng)譽(yù)。漢中米面皮子就是以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米為原料，頭天將大米淘?xún)?，浸泡磨成漿，漿不可過(guò)稠過(guò)稀，以薄糊狀為宜，然后以特制的白鐵皮平底圓鍋盛漿，置滾水中，稍燙便熟。提出平底鍋，涼水中略浸，以筷頭順鍋沿一旋，反扣，一張雪白柔軟的面皮子便成了。將面皮抹點(diǎn)熟油，疊折后用刀切成指頭寬的面條。這面皮柔韌平常，入口綿軟，光滑細(xì)膩，口感極佳。當(dāng)然，面皮離不陪襯，一般加點(diǎn)黃瓜絲或滾水氽過(guò)的豆芽，豇豆，多為爽脆之物，彼此相得益彰。此外，絕少不了調(diào)料：醬油、醋、蒜泥、味精、辣椒、芥末、芝麻醬、香港、一一俱全。尤其辣椒。是最上味的調(diào)料，倘缺少了紅油辣椒，便少了魂。 吃面皮不分節(jié)令，一年四季，春夏秋冬，均有做有賣(mài)，隨時(shí)可得。米面皮子是漢中人待客的上等飯食。大小賓館，上席便金樽美酒，山珍海味，決不可少一大盤(pán)面皮，而且這面皮準(zhǔn)定最受歡迎，最先吃?xún)舻?。即使那病得茶飯不思的人，也想吃碗米面皮子，開(kāi)開(kāi)口胃。后來(lái)，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細(xì)條，筋絲柔韌，軟而不斷，象面條狀，改名“面皮”。（這里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。）然而，漢中人制作面皮的工藝越來(lái)越精。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。 《本草綱目》上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。脾好了，人性柔，心好了，人實(shí)誠(chéng)。所以，一般而言，漢中人，多生得米白細(xì)嫩短小精悍，男男女女個(gè)皮膚好不說(shuō)，也天天吃面皮越吃越漂亮！漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮和秦鎮(zhèn)面皮，由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽，口感好。存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法。故大米要用新米。最重要的是原料易采購(gòu)、制作簡(jiǎn)單，故在全國(guó)大城市都可以隨處可見(jiàn)以“漢中涼皮（面皮）”、“陜西面皮”命名的專(zhuān)賣(mài)店和攤點(diǎn)。

　　制作方法

　　漢中口味的比例:按一天的銷(xiāo)量：五百碗來(lái)做。

　　1.主料：四袋香料：每袋：40克，共：160g:（涼皮二號(hào)在漢中比較暢銷(xiāo)的口味)

　　說(shuō)明：涼皮二號(hào)。成份：中藥材；形態(tài)：粉末狀物；口味：以香辣口味為主

　　規(guī)格：40克一袋

　　2.輔料：八袋辣椒：每袋：60克，共：480+20=500g/0.5公斤。（漢中三號(hào))

　　說(shuō)明：（漢中三號(hào)：成份：中藥材；形態(tài)：粉末狀物；口味：以香辣口味為主

　　規(guī)格：40克一袋。涼皮專(zhuān)用辣椒料漢中三號(hào),內(nèi)含芝麻20克，三種辣椒混合在一起的料：480克，成份為：米辣椒和線(xiàn)椒及漢中產(chǎn)辣椒一號(hào))

　　3.輔料：菜籽油:2500g/2.5公斤（花生油、棕櫚油、色拉油次之，因?yàn)橛蜏夭缓谜莆?。?/p>

　　由于每個(gè)地方的口味不一樣,故請(qǐng)來(lái)電告所我們你所在城市,以便我們給你提供適合當(dāng)?shù)乜谖兜母鞣N原料.全國(guó)口味有八種，適合全國(guó)各地區(qū)的口味和海外口味。

　　涼皮辣椒油做法：

　　4.將菜籽油燒至沸騰后,稍涼30——120秒（根據(jù)當(dāng)時(shí)天氣溫度來(lái)定），倒入容器內(nèi),依次放入（先少量放一點(diǎn)芝麻在油中,30秒后辣椒不變黑色為最佳,然后在大量放入辣椒,）香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯(cuò)，芝麻-香料-辣椒.)。

黑米涼皮競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

黑米涼皮包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：黑米涼皮品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：黑米涼皮目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究黑米涼皮的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話(huà)，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到黑米涼皮包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的黑米涼皮包裝更能吸引消費(fèi)者。

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