鯪魚包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將鯪魚包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鯪魚產(chǎn)品的介紹，第二部分是鯪魚產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是鯪魚產(chǎn)品的介紹:

　　鯪魚，[líng yú]（學名：Cirrhinus molitorella）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍?？谙挛?，上下頜的前方具角質化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚會舐刮水底巖石等物體上的附著生物（如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機物質。

　　生活習性

　　喜棲息于水溫較高的地區(qū)，低于7℃即開始死亡。主要分布在珠江水系、海南島、臺灣、閩江、瀾滄江和元江。鯪魚以植物為主要食料，常以下頜的角質邊緣在水底石塊等上面刮取著生藻類，也包括硅藻、綠藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖質。也喜食豬糞、牛糞和一些商品飼料，如花生麩、米糠等。鯪魚3齡性成熟；江河中成熟的親魚，在洪水期成批來到一定的江段，發(fā)情、追逐、產(chǎn)卵，并發(fā)出“咕咕”的求偶響聲，產(chǎn)半浮半沉卵；順水漂流。鯪魚的繁殖期為4月下旬至7月上旬，5月初至6月中旬為盛期。鯪魚是底層魚類，對溶氧量的要求較低，能適應較肥沃的水體。當水溫在20——28℃時，溶氧量低于1毫克/升，鯪魚還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升也不出現(xiàn)窒息。因此，鯪魚可高密度放養(yǎng)，一般每667平方米（一畝=667平方米）可放養(yǎng)1000尾左右。

　　由于鯪魚有飼料來源廣、適應較肥水體環(huán)境、抗病力較強、群體產(chǎn)量高等優(yōu)點，因而成為南方池塘養(yǎng)魚的必養(yǎng)品種。鯪魚能吃掉水底的著生藻類和有機碎屑，故又稱為池塘的“清道夫”，肥水塘更是非養(yǎng)鯪魚不可。

　　異名：雪魿(《綱目拾遺》)，魿魚(姚可成《食物本草》)，土鯪魚(《本草求原》)，鯪公，花鯪等。

　　此外，它的鰓耙排列較緊密，還可兼營濾食方式，能攝食水中的浮游植物。有機碎屑和浮游動物也是鯪魚的食物。在人工飼養(yǎng)條件下，鯪魚可攝食各種人工投喂的飼料。處于魚苗階段時則以浮游動物為主要食物。

　　鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機碎屑。

　　鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當水溫高于31℃時，食欲減退。而水溫低于14℃時，就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時，停止攝食。低于7℃時，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。

　　形態(tài)

　　一般體長15——25厘米。體長兩側扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長略大于眼徑?？谛。挛?，呈弧形。上唇邊緣呈細波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質銳緣，與唇。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側線平直，

　　側線鱗38——42枚。背鰭無硬刺，其起點至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側線上下有8——12個鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點。

　　經(jīng)濟價值：為華南重要的經(jīng)濟魚類之一。因其肉細嫩、味鮮美、產(chǎn)量大、單產(chǎn)高、價格適中以及質量上乘，是市場的暢銷貨。廣東省大部分集中起水的養(yǎng)殖鯪魚都是活魚速凍，凍結的魚眼球仍凸出明亮，宛如活魚一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚丸，工廠生產(chǎn)的豆豉鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣，行銷全國各地。鯪魚也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效。

　　產(chǎn)地、產(chǎn)季：棲于南方水溫較高的河流內，不耐低溫，一般水溫低于7℃時即不能生存，以藻類及水底腐殖質為食。產(chǎn)卵期4——9月。冬季在河床深水處越冬。分布于珠江流域及海南島。為廣東、廣西的重要養(yǎng)殖對象，福建也有養(yǎng)殖，一年四季均產(chǎn)，10月份為捕撈旺季。

　　鯪魚是熱銷品種，其英文名為Mud carp。常由廣東輸往香港、澳門。

　　功效

　　【性味】①姚可成《食物本草》："味甘，無毒。" ②《本草求原》："甘，平，無毒。"

　　【功用主治】①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通小便。治膀胱結熱，黃疸，水鼓。"

　?、凇毒V目拾遺》："健筋骨，活血行氣，逐水利濕。"

　?、堋侗静萸笤罚?補中開胃，益氣血，功近鯽魚。"

　　【宜忌】《本草求原》："陰虛喘嗽忌之。"

　　【歸經(jīng)】歸胃、膀胱經(jīng)。

　　【功效】益氣血，健筋骨，通小便。

　　宜：體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者宜食；膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫者宜食。

　　忌：鯪魚性平，諸無所忌。

　　適宜人群

　　適宜體質虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用；適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用。

　　食療

　　食法

　　鯪魚的烹調法以燒、燉為主。烹制鯪魚時，不能放姜。姜會使鯪魚產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。

　　效果

　　味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經(jīng)

　　有益氣血，健筋骨，通小便之功效

　　治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱。

　　營養(yǎng)

　　鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質細嫩、味道鮮美。

　　營養(yǎng)分析

　　每100克鯪魚所含營養(yǎng)素如下：·熱量(95.00千卡) ·蛋白質(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·維生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黃素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·維生素E(1.54毫克) ·鈣(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·鈉(40.10毫克) ·鎂(22.00毫克) ·鐵(0.90毫克) ·鋅(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·銅(0.04毫克) ·錳(0.02毫克) ·鉀(317.00毫克)·膽固醇 (86.00毫克)

　　養(yǎng)殖

　　鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。鯪魚是一種生活在氣候溫暖地帶的魚類，主要分布在華南地區(qū)。在珠江流域，是江河捕撈和池塘養(yǎng)殖的主要對象之一，已有好幾百年的養(yǎng)殖歷史。

　　鯪魚是雜食性，魚苗孵出4天后開始攝食浮游動物，如輪蟲、橈足類和小型枝角類。孵出后10天，體長1.4厘米以上，除了吃浮游動物外，開始攝食浮游植物。以后，吃浮游植物越來越多，直到孵出后40天左右，體長4厘米以上時，便以吃浮游植物為主。同時，鯪魚喜歡舔刮水底泥土表面或巖石表面生長的藻類。此外，還吞食少量浮游動物和有機碎屑。在池塘養(yǎng)殖條件下，可攝食米糠、花生麩等飼料。

　　鯪魚是暖水性魚類，在水溫15℃至30℃時，食欲旺盛。當水溫高于31℃時，食欲減退。而水溫低于14℃時，就聚集在深水區(qū)不大活動。水溫低于13℃時，停止攝食。低于7℃時，則不能生存。由于鯪魚的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避風向陽的深水池，有時還需要增加防寒措施。

　　鯪魚為底層魚類，對溶氧的要求不高，能適應較肥沃的水體。當水溫在20℃至28℃時，溶氧量低于1毫克/升，還能正常攝食；溶氧量低至0.24毫克/升時還沒出現(xiàn)窒息。因此，它可高密度放養(yǎng)，一般可畝放1000尾左右。

　　鯪魚的生長速度比其他家魚慢，特別是池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度大，長得更慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。

　　但是，鯪魚的群體產(chǎn)量高，鯪魚的食用規(guī)格要求又不大，體重200克左右就可上市，放養(yǎng)鯪魚的經(jīng)濟效益還是比較高的。夏季繁殖的魚苗，當年份兩階段在魚苗、魚種塘培育成體重5至10克的魚種，年底或翌年放入成魚塘套養(yǎng)，養(yǎng)成50到100克的中等規(guī)格的魚種，第三年在放入成魚塘混養(yǎng)，養(yǎng)成200克的商品規(guī)格上市。夏季上市的是2周年魚；秋季上市的，則經(jīng)歷三個秋季，叫"三秋鯪"，一般體重在250克左右。

　　由于鯪魚的飼料來源廣、適應較肥水體環(huán)境、抗病力較強、群體產(chǎn)量高等特點，因而成為池塘養(yǎng)殖的必養(yǎng)品種。

　　鯪魚體形修長，鰭條柔軟，生長迅速，是鱖魚的適口飼料。通過提高鯪魚復養(yǎng)指數(shù)對池塘產(chǎn)出率有明顯作用。

　　一、池塘條件

　　池塘面積5-8畝為宜，水深1.2-1.5米，池塘淤泥的20厘米大右，水質清新，無污染，注排水方便。

　　二、清塘消毒

　　魚苗放養(yǎng)前3天需做好干塘、曬池，然后用漂白粉2.5公斤/畝清塘消毒。

　　三、水質管理

　　魚苗下塘后5-7天以清水為主，不能用肥水，水位控制的0.6-0.8米，5-7天后可適當施肥，一般雞糞顆粒5-7.5公斤、畝，全池均勻投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天內加水一次，水位控制的1.2-1.5米。

　　四、夏花分塘

　　鯪魚苗首先是采用夏花發(fā)塘，時間為6月上旬到7月下旬，規(guī)格0.3厘米，畝放量為30-60萬尾，需經(jīng)過15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率為60-65%。然后根據(jù)養(yǎng)殖條件和鱖魚吃食量有計劃分養(yǎng)。

　　五、魚苗分塘放養(yǎng)

　　養(yǎng)殖時間為6月下旬至10月上旬，可分為三段。按我市養(yǎng)殖生產(chǎn)主要進行第一段6月下旬至8月上旬的發(fā)塘生產(chǎn)（一般按本市市場供需以第一次繁殖為主），放養(yǎng)規(guī)格為每公斤5000-7000 尾，鯪魚苗4-5萬尾/畝，出塘規(guī)格每公斤120-150尾，畝產(chǎn)300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放養(yǎng)規(guī)格為9月上旬至10月上旬，放養(yǎng)規(guī)格每公斤為1000-1200尾，鯪魚苗1萬尾/畝，出塘規(guī)格50-60尾，畝產(chǎn)160-180公斤。合理安排好每期茬口搭配，畝產(chǎn)可達500-600 公斤。

　　六、投飼管理

　　魚苗下塘后發(fā)塘階段，以豆?jié){為主，菜餅為輔，潑漿時分兩次投喂，魚苗培育一周后，待魚苗上灘，在池灘腳上“種漿”，飼料要投足，使魚苗健康生長，一般每培育1萬苗需0.5黃豆。分塘后魚苗根據(jù)底質肥瘦用有機肥，一般每畝100——150公斤培育紅蟲作為開口料，后投喂菜餅。一般生產(chǎn)1公斤鯪魚需1.5公斤菜餅。

　　七、病害防治

　　魚苗下池一個星期左右，主要預防“氣泡病”的發(fā)生，為此，要清水下塘并定期加注清水，養(yǎng)殖期間主要防治車輪蟲、斜管蟲，1畝1米水深用0.5pmm百蟲凈全池潑灑，隔日再用0.2公斤魚蛙爛皮止血靈全池潑灑，使鯪魚健康生長。

　　烹飪

　　香芋生芪煲鯪魚

　　原料：鯪魚2條(凈重約500克)，芋頭250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。

　　調料：鹽5克，色拉油30克，清湯1000克。

　　制作：1、芋頭去皮切4×2厘米的方塊。

　　2．鯪魚宰殺、去鱗、去鰓后剖腹，去腸肚洗凈。

　　3．鍋入色拉油，燒至六成熱時放入鯪魚小火煎2分鐘，將魚身翻過來，再用小火煎2分鐘取出。

　　4．將煎好的鯪魚肉與北芪、果丹皮、瘦肉、清湯一齊放進瓦煲中，大火燒開后改小火煲1小時，然后再入芋頭塊小火煲1小時，加鹽調味上菜即可。

　　特點：湯香不腥，有止渴開胃通腸之功效。

　　三鮮蒸鯪魚球

　　所謂“三鮮”者，絲瓜、雞腿菇、云耳也，與鯪魚之味融合后更能襯出它的鮮甜，使這道菜清而不淡、鮮而不俗。

　　材料：鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。

　　做法：

　　1．先將鯪魚起肉，剩下整條頭、骨、尾，備用。

　　2．鯪魚肉直切薄片，將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時針撈勻至有膠質，再猛摔至有彈性，捏成丸狀備用。

　　3．絲瓜去皮切成排骨型，雞腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用雞粉、蠔油調味和絲瓜一起墊在碟底，鯪魚球放在上面同蒸約8分鐘，淋豉油、熟油便可上桌。

　　要點：

　　打魚膠時注意保持同一個方向攪拌，順時針主要取其順手、好用力，如果不同方向反復攪拌則不易成膠。至于絲瓜和雞腿菇，用于吸取魚汁，根據(jù)不同的時節(jié)變換當季的原材料，會更加有風味。

　　鯪魚萬年青

　　[原料] 鯪魚75克，萬年青(日本進口的菜干)50克。

　　[調料] 鹽0.5克，味精1克，美極鮮、蔥油各3克，湯300克。

　　[操作程序]

　　1．萬年青放冷水中泡軟。鍋中加湯燒開，放入萬年青煮一下?lián)瞥?，放碗里?/p>

　　2．取出罐中的鯪魚和豆豉斬碎后放在萬年青的碗里，再加鹽、味精、美極鮮、蔥油，拌勻裝盤。

　　[特色點評] 鮮香軟嫩。萬年青剛進入上海市場，質感優(yōu)良；鯪魚味濃干香，兩者為伍，相得益彰。

　　[要領提示] 萬年青要泡軟，味要調好。

　　翡翠鯪魚環(huán)

　　原料：黃瓜一條，鯪魚滑適量，生粉、蠔油少許

　　做法：

　　1，黃瓜洗凈斜刀切成若干等高小段

　　2，用小勺挖去部分黃瓜瓤，呈環(huán)狀

　　3，捏起適量鯪魚滑填入環(huán)內

　　4，平底鍋大火熱油，小火慢煎，兩面略黃后起鍋裝盤

　　5，生粉蠔油調冷水成芡汁，鍋熱后放少許油，倒入芡汁，翻炒至透明即可淋上裝好盤的翡

　　番薯芥菜浸鯪魚丸

　　原料：番薯5兩，芥菜6兩，鯪魚丸3兩。

　　做法：

　　1．番薯洗凈、去皮，切塊。芥菜洗凈切段。

　　2．烹煮的時候，先下油和番薯塊，煮至五成熟的時候，再下芥菜，最后下鯪魚丸。全程只需約10分鐘。

　　要點：番薯是這道菜最需要注意處理的原料。一者，挑選的時候，盡量選塊頭大、“關節(jié)”位少的番薯，檢查番薯沒有破損口的就最好。因為番薯入菜，最忌原料生蟲，有如“一鍋粥里的老鼠屎”，臭味昭著。二者，番薯需要烹煮時間較長，所以煮這道菜之前先處理番薯。如果怕火候不夠，可以先用微波爐煮熟，再匯總其他原料烹制。

　　糟熘魚片

　　原料：凈鯪魚肉；雞蛋清、水發(fā)木耳、特制香糟酒、精鹽、白糖、雞湯、雞油、濕淀粉、花生油

　　制作：　1．先將魚肉片成一寸左右的片，用精鹽、雞蛋清、味精、濕淀粉漿好；2、花生油燒至溫熱后，將漿好的魚片一片一片地下入油鍋中，攪動滑開，撈出空油； 3、木耳于開水中氽透，撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖于湯鍋中調好上火，放入滑開的魚片。湯微開后放入香糟酒、勾芡、淋入雞油，裝盤拖放在木耳上，即可。

　　香味純正清蒸鯪魚

　　主料：

　　凈鯪：500g

　　輔料：

　　紅椒、黃椒適量

　　調料：

　　食鹽、雞精、白胡椒各適量；料酒：2大勺；生抽：1大勺；大蔥：10g；植物油：2大勺；豉油：2大勺；白糖：1大勺；水：50毫克

　　做法：

　　1、將殺好的凈鯪清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右

　　2、腌制的過程中將大蔥切細絲，紅黃彩椒切條

　　3、將一半的蔥絲塞入魚肚中

　　4、另將大蔥切長段墊在魚身底下。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火

　　5、將蒸魚豉油2大勺、生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ML、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉

　　6、倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的

　　7、依次在魚身上鋪上蔥絲和彩椒條

　　8、鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥絲的地方，可以聽到呲呲聲

　　9、最后將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

鯪魚競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

鯪魚包裝設計八個步驟

　　第一：鯪魚品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鯪魚目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鯪魚的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鯪魚包裝的風格和調性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的鯪魚包裝更能吸引消費者。

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