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黑米包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么

2022-11-21 黑米包裝設(shè)計(jì)

  黑米包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將黑米包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個(gè)部分,第一部分是黑米產(chǎn)品的介紹,第二部分是黑米產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是黑米產(chǎn)品的介紹:

  黑米為黑稻加工產(chǎn)品,屬于粳米類,是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長(zhǎng)橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色,營(yíng)養(yǎng)豐富,食、藥用價(jià)值高,除煮粥外還可以制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。最具代表性的陜西洋縣黑米、 自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽(yù)。

  食品簡(jiǎn)介

  種植歷史

  黑米種植歷史悠久,是中國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí),便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。

  每年秋后,黑稻一旦成熟登場(chǎng),家戶煮稀飯嘗鮮。米湯色黑如墨,喝到口里有一股淡淡的藥味,特別爽口合胃。時(shí)間一長(zhǎng),人們有了吃黑米的豐富經(jīng)驗(yàn)。煮稀飯時(shí)投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類,勝似瓊漿玉液,作為待客佳餐。頭暈、目眩、貧血病人常食,癥狀明顯減退。尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進(jìn)行食療,故黑米又叫“藥米”之稱。

  相關(guān)典故

  洋縣種植黑稻米,距今已有2000多年歷史。相傳,西漢時(shí)代,張騫(陜西成固人 今陜西城固)還未出以前,在漢中家鄉(xiāng)成固(今陜西城固、洋縣一帶)讀書。有一天,他在柳林內(nèi)讀書困倦,依樹入夢(mèng),夢(mèng)中游歷了斗牛宮,拜謁文曲星求問前程。文曲星告訴他:“前程萬里?!睆堯q又問何時(shí)發(fā)跡。文曲星答曰:“汝見黑米之日,即發(fā)跡之時(shí)也?!睆拇艘院?,張騫除了苦讀詩書外,常去河畔尋找黑米。三年后的一天,他終于在野稻中找到一株灰色稻穗,剝開稻殼,果然是黑米。張騫正巧就在這一年出仕。據(jù)說,張騫發(fā)現(xiàn)的黑米,就是流傳至今的洋縣黑米。由于黑稻米味美,所以,自西漢漢武帝時(shí)代開始,直到清朝末年,洋縣黑米均是向帝王進(jìn)獻(xiàn)的貢米。庚子之變,盡管慈禧太后如喪家之犬,仍然念念不忘洋縣黑米之香,下令進(jìn)奉。

  營(yíng)養(yǎng)介紹

  黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

  用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋補(bǔ)作用,因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等;中國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說。

  黑米糕做法

  1 黑米稱重好后洗凈,用水浸泡12小時(shí)以上再用。把洗凈泡好的黑米放入攪拌機(jī),倒入玉米油。

  2 打入兩個(gè)蛋黃。

  攪打成細(xì)膩的糊糊。此時(shí)可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加少許蜂蜜調(diào)節(jié),使米糊控制在一般做戚風(fēng)時(shí)候的蛋黃糊濃稠度相當(dāng)就可以了,切忌,不要太稀。我沒有用蜂蜜。

  4 蛋清在無油無水的容器中,分三次加入白糖,打至硬性發(fā)泡。

  5 分三次把蛋白和米糊切拌均勻。

  6 最后成比較濃稠均勻的淺灰色面糊。

  7 倒入模子(8寸圓模),放入預(yù)熱160度的烤箱中下層,60分鐘。

  8 這個(gè)是我在23分鐘左右時(shí)候拍的,米糕不如正常戚風(fēng)那樣有很高的漲勢(shì),但是有一些向上的漲幅;最后烤好后不用倒扣,自然冷卻后脫模就可以了

  鑒別方法

  普通方法

  1.看:看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤,米粒大小均勻,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋),無蟲,不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡,米粒大小不勻,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮層,胚乳仍為白色,因此,消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉,觀察米粒是否呈白色,若不是呈白色,則極有可能是人為染色黑米。

  2.聞:聞黑米的氣味。手中取少量黑米,向黑米哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

  3.嘗:嘗黑米的味道。可取少量黑米放入口中細(xì)嚼,或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳,微甜,無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。

  化學(xué)方法

  白醋檢測(cè)法非常準(zhǔn)確,值得推薦。

  具體方法:取若干米粒,一粒粒間隔的擺開,用白醋分別滴在上面,等幾分鐘有紅色發(fā)生(類似紅酒的那種顏色,紅酒的紅色就是花青素和酸反應(yīng)的結(jié)果)就是好米,染色米的話滴上去染料的顏色馬上出來的。

  取樣盡量多點(diǎn),因?yàn)楫?dāng)今市場(chǎng)上有染色米和黑米混合的黑米。如果沒任何反應(yīng),那就是已經(jīng)抽取了花青素的黑米,這種行徑更惡劣,因?yàn)楹诿鬃畲蟮挠幸鏍I(yíng)養(yǎng)就是超高的花青素含量。

  另外利用酸和花青素的反應(yīng)鑒別的方法還能用于鑒別其它富含花青素的食物。

  營(yíng)養(yǎng)成分

  1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富;

  2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

  3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;

  4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效;

  5. 黑米還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。

  烹調(diào)方法

  黑米不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用,這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮,以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。還可以做成點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。

  相關(guān)菜譜

  黑米粥;“三黑”粥;;黑米銀耳大棗粥;黑米蓮子粥;黑米桂花粥;雪梨糯米香飯;南瓜黑米粥;黑米饅頭;黑米紅豆粥;黑米薏仁八寶稀飯;八寶黑米粥;牛奶黑米粥;什錦黑米粥;芒果黑米粥;椰香黑米粥;桂花黑米面魚;黑米酒

  主要功效

  食用功效

  中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值,古農(nóng)醫(yī)書記載:黑米“滋陰補(bǔ)腎,健身暖胃,明目活血”,“清肝潤(rùn)腸”,“滑濕益精,補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳,對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品,稱為“貢米”。

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),黑米具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻研究,黑米的生命力指數(shù)為7.7021,食物防病指數(shù)為36.05,具有較強(qiáng)的保健功能。

  黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1——3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補(bǔ)精之功,對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

  黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。[2]

  藥用功效

  【性味特征】性平,味甘。

  【歸經(jīng)】脾、胃經(jīng)。

  【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效??煽顾ダ?;補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物資。

  【養(yǎng)生宜忌】宜 黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者;或貧血者;或腎虛者;年少須發(fā)早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。

  【相宜配伍】黑米與大米配伍,有開胃益中、緩脾明目的作用,用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者。

  【按語】黑米外部有堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,若不煮爛其營(yíng)養(yǎng)成分未溶出,多食后易引起急性腸胃炎,因此應(yīng)先浸泡一夜再煮。

  禁忌與副作用

  1.米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。

  2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

  質(zhì)量要求

  當(dāng)今黑米還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),一般參照大米標(biāo)準(zhǔn)(GBl354-86)執(zhí)行。

黑米競(jìng)爭(zhēng)越來越大,競(jìng)品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

黑米包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

  第一:黑米品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:黑米目標(biāo)消費(fèi)群

  設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究黑米的競(jìng)品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競(jìng)品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到黑米包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測(cè)算成本

  測(cè)算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗(yàn)和修正

  包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的黑米包裝更能吸引消費(fèi)者。

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