缽仔糕包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將缽仔糕包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是缽仔糕產(chǎn)品的介紹，第二部分是缽仔糕產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是缽仔糕產(chǎn)品的介紹:

　　缽仔糕是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一。以爽滑可口、口味豐富著稱。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕

　　起源傳說

　　起源一說

　　傳統(tǒng)的缽仔糕為廣東小吃之一。首創(chuàng)于廣東省臺山縣，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠(yuǎn)百里，泊船就之。其實(shí)，當(dāng)時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設(shè)石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼碚舾庵ㄒ恢眰飨聛?，成就如今的廣東缽仔糕，以至風(fēng)靡全國，甚則海內(nèi)外。

　　起源二說

　　缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點(diǎn)，是臺灣和廣東特色傳統(tǒng)小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細(xì)膩嫩滑，質(zhì)爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風(fēng)味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅?，F(xiàn)今在全國各大城市已經(jīng)開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費(fèi)人群。

　　起源三說

　　缽仔糕來自古代的農(nóng)村，當(dāng)時的人以白米磨漿制成的缽仔糕、白糖糕等當(dāng)甜品。原來以瓦缽盛著，后來才演變成以碗仔盛，大一倍的缽仔糕。

　　配方和工藝

　　水晶缽仔糕制作簡單易行，凡識字者詳細(xì)閱讀本資料，完全理解后即可制作成型，現(xiàn)將其配方與操作工藝介紹如下：

　　一、原料：

　　1、缽仔糕粉（在食品添加劑商店有售）；

　　2、水果濃漿（也可用濃縮果汁）；

　　3、白砂糖；

　　4、潔凈飲用水；

　　5、綠豆或紅豆等輔料。

　　二、制作工具：

　　1、液化氣灶（節(jié)約成本也可用蜂窩煤爐）；

　　2、鐵鍋；

　　3、蒸籠（如蒸饅頭的普通蒸籠即可）；

　　4、塑料盒筐（送貨可用裝蛋糕用的普通塑料筐，售賣可用塑料盒盤）；

　　5、專用缽仔碗（可代購）；

　　6、有嘴的水壺與塑料盆桶等盛裝容器。

　　三、配方：

　　以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150　克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可），現(xiàn)舉例如你第一次試驗(yàn)：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10--15克（2-3錢），水110克，水果濃漿1克。

　　四、操作工藝：

　　1、把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂糖，待涼后與余下的三分之二的水混勻后，倒入裝有缽仔糕粉的容器中，邊倒邊攪拌，直至完全攪拌均勻?yàn)橹梗缓蠹尤霕O少量的水果濃漿或濃縮果汁攪勻即成粉漿待用。如制作綠豆或紅豆糕可不加果味。

　　2、在制作缽仔糕粉漿前，應(yīng)在蒸籠的鐵鍋內(nèi)放適量水燒開。蒸籠中放上缽仔碗，鍋中水燒開后關(guān)微火待用。

　　3、把配好的缽仔糕粉漿再攪拌后立即裝入有嘴的手提水壺中，迅速倒入蒸籠中各個缽仔碗內(nèi)，每個缽仔碗內(nèi)倒入八成滿，中途應(yīng)抖動、晃動水壺，以免壺中粉漿沉淀。每個蒸籠中的缽仔碗裝完粉漿后，即可加蒸籠蓋用中小火，一籠大約蒸15分鐘左右，兩籠大約20分鐘左右，三籠大約25分鐘，四籠大約30分鐘，五籠大約35分鐘。

　　做法

　　做法一

　　紅豆缽仔糕

　　食材準(zhǔn)備

　　粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯

　　缽仔糕

　　缽仔糕

　　制作步驟

　　1、紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。

　　2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。

　　3、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。

　　4、將準(zhǔn)備好水粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。

　　做法二

　　西米缽仔糕

　　食材準(zhǔn)備

　　粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

　　制作步驟

　　1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；

　　2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；

　　3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；

　　4、將西米加入米漿拌勻；

　　5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。

　　6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>

　　做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄面粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹簽數(shù)支 。

　　制作步驟

　　1、紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用.

　　2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊

　　3、將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。

　　4、體仔掃油，將粉漿倒入缽仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘后取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。

　　5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>

　　做法四

　　蜜豆缽仔糕

　　主料：缽仔糕粉

　　輔料：清水、細(xì)砂糖、自制蜜豆

　　1. 缽仔糕粉加一半清水調(diào)成粉漿.

　　2. 糖加另一半清水煮成糖漿.

　　3. 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉淀.

　　4. 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.

　　5. 開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.

　　6. 涼后用牙簽轉(zhuǎn)一圈,脫模即可.

　　做法五

　　玉米缽仔糕

　　主料

　　澄粉40克

　　紅糖50克

　　玉米適量

　　調(diào)料

　　水250毫升

　　1.用100ML清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）

　　2.另外將剩下的150ML的熱水加紅糖煮開，然后倒入之前弄好的粉漿中。

　　3.加上預(yù)先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就OK啦

　　傳統(tǒng)砵仔糕的店面

　　傳統(tǒng)老式砵仔糕現(xiàn)在已經(jīng)很少見了，街邊看到的大多都是透明不那么厚實(shí)的砵仔糕。傳統(tǒng)砵仔糕吃上去感覺更加地滿足實(shí)在。

　　廣州還有其他傳統(tǒng)砵仔糕的店面，當(dāng)然，砵仔糕并非廣州獨(dú)賣，澳門、香港等地也有出名的店鋪。

　　意義

　　以款式多樣和口感“煙韌”著名的砵仔糕，和大多數(shù)美食一樣都有一些獨(dú)特的意義?！盁燀g”這個粵語詞除了形容食物有韌性不易斷，還有一層意思，那便是用來形容情侶的恩愛、親密。所以缽仔糕也成了情侶拍拖時常吃的小吃。

　　種類

　　缽仔糕品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。

缽仔糕競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個重要設(shè)計(jì)步驟。

缽仔糕包裝設(shè)計(jì)八個步驟

　　第一：缽仔糕品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：缽仔糕目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究缽仔糕的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到缽仔糕包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的缽仔糕包裝更能吸引消費(fèi)者。

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