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長(zhǎng)壽面包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么

2022-11-21 長(zhǎng)壽面包裝設(shè)計(jì)

  長(zhǎng)壽面包裝如何設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將長(zhǎng)壽面包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是長(zhǎng)壽面產(chǎn)品的介紹,第二部分是長(zhǎng)壽面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是長(zhǎng)壽面產(chǎn)品的介紹:

  長(zhǎng)壽面在中國(guó)民間傳統(tǒng)歷來(lái)就有生日吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗,相傳與漢武帝有關(guān),長(zhǎng)壽面主料為高筋粉,配以各種調(diào)料,代表人們對(duì)未來(lái)的一種美好愿望。

  臉即面,“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”,于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣,稱之為吃“長(zhǎng)壽面”。

  歷史起源

  相傳,漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天,說(shuō)到人的壽命長(zhǎng)短時(shí),漢武帝說(shuō):《相書》上講,人的人中長(zhǎng),壽命就長(zhǎng),若人中1寸長(zhǎng),就可活到100歲?!弊跐h武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來(lái),眾大臣莫名其妙,都怪他對(duì)皇帝無(wú)禮。

  漢武帝問他笑什么,東方朔解釋說(shuō):“我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100歲,人中1寸長(zhǎng),彭祖活了800歲,他的人中就長(zhǎng)8寸,那他的臉有多長(zhǎng)啊?!?眾人聞之也大笑起來(lái),看來(lái)想長(zhǎng)壽,靠臉長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)是不可能的,但可以想個(gè)變通的辦法表達(dá)一下自己長(zhǎng)壽的愿望。

  臉即面,那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”,于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地,這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣,稱之為吃“長(zhǎng)壽面”。一般來(lái)說(shuō),長(zhǎng)壽面整碗只有一根面條。吃的時(shí)候最好不要弄斷,這一習(xí)俗一直沿襲至今。

  做法

  食材

  高筋粉、清水、鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量,油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

  步驟

 ?、賹⒏呔鄣谷肱鑳?nèi)加鹽攪拌均勻,加水調(diào)和成面團(tuán),和硬扎軟,餳30分鐘。

  ②將餳好的面放在案上,搓成粗細(xì)均勻長(zhǎng)條(稍細(xì)),然后盤入油盤內(nèi),直至將和好的面盤完。

 ?、蹖⒈P好的面直接甩拉進(jìn)開水鍋內(nèi),煮熟撈入碗中。

 ?、馨褲L燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調(diào)好味,倒入面內(nèi),面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。

  分類

  延生軒轅御面

  賚渫:澞塬 代表土——主中央、長(zhǎng)夏、濕、黃色、肉

  釋義:軒轅是始祖黃帝名,黃帝以土德王天下,對(duì)應(yīng)中方,對(duì)應(yīng)黃色,暗合天機(jī)。古代與帝王相關(guān)謂之御,正如黃色只屬帝王專用色一樣,區(qū)別于其余四方萬(wàn)民,至高無(wú)上的尊貴榮耀止于此。

  配料:當(dāng)歸、肉桂、丁香、野生菌、土雞蛋、海鮮、香菜等

  功效:培元固本、延年益壽

  延生龍福面

  蠱羽:犀嬰 代表木——主東方、春天、風(fēng)、青色、筋

  配料:茶樹菇、排骨、大骨湯、陳皮、白芷、菠菜等

  功效:滋陰潤(rùn)燥、健脾補(bǔ)鈣

  延生虎祿面

  瀛鴦:鳩燭 代表金——主西方、秋天、燥、白色、皮

  配料:花旗參、百靈菇、百合、肉豆蔻、乳鴿湯等

  功效:滋陰益肺、補(bǔ)腎養(yǎng)顏

  延生龜壽面

  蝎夔:介赑 代表水——主北方、冬天、寒、黑色、骨

  配料:菌、菇、雞湯、茯神、草果、木香、砂仁等

  功效:養(yǎng)心安神、調(diào)中和胃

  延生雀禧面

  絲咫:霧餮 代表火——主南方、夏天、暑、赤色、脈

  配料:當(dāng)歸、黨參、薏仁、鮮椒、番茄、牛肉湯等

  功效:活血補(bǔ)氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身

  制作方法

  制作面條的方法大致有三種:

 ?、倮臃ǎ簩⒔?jīng)過(guò)充分熟化的面團(tuán)反復(fù)拉抻成為面條。這種方法多為手工操作,經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng),對(duì)面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條,如龍須面、空心面等都屬此類。

 ?、趽{壓法:將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片,然后鍘條。一般大宗市售機(jī)制新鮮切面屬于這一類,再加上晾干(或烘干)、切斷、包裝等環(huán)節(jié)則成為掛面(將濕面條掛在竹桿上干燥而得名)。面團(tuán)熟化程度和面條干燥條件是影響掛面質(zhì)量的重要生產(chǎn)因素。

 ?、蹟D壓法:將面團(tuán)放在壓模中加壓,面團(tuán)從??字袛D出成條。這種面條又特稱作“饸饹”,口感硬實(shí)。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時(shí)常用這種方法。有機(jī)器壓制,也有小規(guī)模的手工壓制。陜北地區(qū)延安市使用的面條擠壓機(jī)壓力較大,面條在擠壓過(guò)程中溫度升高,成品可達(dá)到半熟狀態(tài),所制成的粗糧面條具有彈性。

  面條制作方法,除在面條成型過(guò)程上有不同之處外,另外表現(xiàn)面條特色的重要環(huán)節(jié)是添加輔料,尤其是拉抻成型的名產(chǎn)面條,一般都添加適量的食鹽或小蘇打。

  工藝特點(diǎn)

 ?、俑=堩毭?又稱長(zhǎng)壽面、線面等)

  制作特點(diǎn):和面時(shí)加水較多(50——60%),面團(tuán)的熟化時(shí)間長(zhǎng),并需根據(jù)原料面粉的質(zhì)量和生產(chǎn)時(shí)的氣候條件加入5——10%的食鹽。

  工藝流程:和面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細(xì)條)→串面→拉面

  在每經(jīng)一步操作后面團(tuán)都須經(jīng)過(guò)熟化,最后拉成的細(xì)面要求直徑在0.6毫米左右。目前有的地方也有用機(jī)器代替手工的,但質(zhì)量趕不上手工制品。

 ?、诟=ㄆ遄用?/p>

  將鹽水和好的4kg面粉的面團(tuán)(用鹽量與龍須面同)用搟面杖將它壓平后,放在兩根懸架著的竹桿上,然后用手工將面團(tuán)向四周漸漸拉抻,隨著面積的增大逐漸增加竹桿,最后將面團(tuán)拉抻成有10平方米大的、厚薄均勻而透明的面片,晾曬后切條。這種面條易消化,多供老、弱、病、小孩和產(chǎn)婦食用。

  ③江蘇空心面

  面條中心并非空心,只是在合面時(shí)長(zhǎng)時(shí)間的充分揉和,使用團(tuán)內(nèi)含有較多的空氣,呈微孔型,這種面條的其它操作步驟與龍須面相仿。

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  合面時(shí)加水量較少,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的用力揉合,使面團(tuán)光滑、堅(jiān)硬,然后將合好的面團(tuán)擱置在左手臂上,右手持刀削面,面條長(zhǎng)約17cm左右,斷面略呈三角形。現(xiàn)飯館改用機(jī)器代替手工,方法是將經(jīng)過(guò)熟化后的面團(tuán),放入絞龍式的擠壓削面機(jī),在出口處裝有三把轉(zhuǎn)動(dòng)的刀用來(lái)削面,但口感還不及手工制作好,主要是不夠筋道。

  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):我國(guó)對(duì)生產(chǎn)面條的原料(小麥面粉)以及面條的本身質(zhì)量尚無(wú)完整的指標(biāo)和科學(xué)的檢驗(yàn)方法。一般要求是:掛面在生產(chǎn)過(guò)程中不斷條、蘇面少、面條挺直、厚薄均勻、表面光潔,抗彎曲能力強(qiáng);烹調(diào)時(shí)煮熟快、不糊湯、不粘結(jié)、不斷條,吃起來(lái)爽口而又有韌性。

 ?、蓰u面

  按泉州習(xí)俗,生日要煮面吃,煮時(shí)不能把面條扯斷,須整條長(zhǎng)面下鍋煮,以表示長(zhǎng)壽。

  ◎原料

  主料:生細(xì)面400克,豬瘦肉100克,鮮蝦仁100克。

  輔料:水發(fā)香菇10克,雞蛋1個(gè),水發(fā)黃花菜20克。

  調(diào)料:熟豬油30克,精鹽5克,濕淀粉20克,肉清湯800克,味精6克,蔥、姜、蒜末各3克,香油、油蔥、胡椒粉適量。

  ◎制法

  1.將豬瘦肉切成絲狀,香菇切成絲狀,雞蛋磕入碗中打散。2.炒鍋放旺火上,舀入熟豬油燒熱,下蔥、姜、蒜末煸香,并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒,放入肉清湯燒沸。下味精、精鹽,用濕淀粉調(diào)成鹵汁后加入蛋液即可。3.炒鍋置旺火上,加水燒沸,放入熟面條氽熱撈起,裝入湯碗中,淋上調(diào)好的鹵汁,撒上香油、油蔥、胡椒粉即可。

  特點(diǎn):色澤金黃,配料多樣,味道鮮美。

  材料:面條半斤,瘦肉三兩,海礪三兩,干香菇六個(gè),小蔥四根,油菜四五個(gè)

  ◎制法

  1.將瘦肉切絲,海礪和油菜(每葉分開)洗凈,干香菇泡在溫水里十分鐘后切成絲,小蔥切成蔥白末,蔥花 ;

  2.鍋里放半小碗油,油熱后放入蔥白末,炸幾秒后,倒出一半油備用,留一半油在鍋里,倒入肉絲,香菇絲翻炒,加少許鹽;

  3.肉絲炒熟后加入海礪,加入三小碗清水;

  4.水開后,直接放入面條,水的量差不多淹過(guò)面條,蓋上鍋蓋燜一會(huì),待下層的面差不多熟了,將入油菜,把面翻一面,繼續(xù)燜一會(huì);

  5.待全部面都差不多熟的時(shí)候,可將鍋里多余的湯用湯匙盛出來(lái)(要不然就成湯面了) ;

  6.鍋里加入鹽、雞精,灑上蔥花,最后一道程序很關(guān)鍵,淋上剛才炸好的油,用筷子將面調(diào)料在鍋里拌均勻,出鍋即可 。

 ?、蘧┪洞螓u面

  主料:五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑

  輔料:雞蛋、手搟面

  調(diào)料:蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油

  做法:

  1.香菇、黃花、木耳、口蘑,用熱水浸泡發(fā)開,洗凈后,不要倒掉發(fā)蘑菇的水,濾出后打鹵用;

  2.取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水頓20分鐘,加入鹽、雞精、老抽、調(diào)味后勾芡,再加入打散的雞蛋,取出倒入湯盆,鹵就做好了;

  3.取炒鍋加一些香油和色拉油和幾?;ń罚尤胨饽?,炸香澆在做好的鹵上。

  4.煮面澆鹵即可。

  特點(diǎn):亦飯亦菜,京味名食,老百姓的最愛,過(guò)年必備

 ?、呶骷t柿打鹵面

  ◎制法

  1.雞蛋3個(gè),放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。

  2.鍋內(nèi)放入少許油。油熱后,放入雞蛋煸炒。(鮮黃色即可)

  3.放入西紅柿,翻炒數(shù)下后,兌水(兩碗)

  4.十分鐘后加入鹽和味精。

  5.勾欠后出鍋。(淀粉及水)

  6.掛面(手干面最佳)1斤,煮熟后用涼水沖涼。

  7.面盛于碗中,上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。

 ?、嚯u絲打鹵面

  1.將香菇,黃花,木耳,榛蘑,用開水發(fā)好后,空干水,切成大小適合的長(zhǎng)短。但是不要忘記留好發(fā)它們用的湯哦。

  2.兩只雞腿煮熟,用手撕成絲備用。不要用刀切。

  3.油熱后,放蔥,放雞絲煸炒一分鐘后,放入香菇,黃花,木耳,榛蘑,再煸炒2分鐘,把泡發(fā)這些東西的湯先加到鍋里,不夠的話,再加水,沒過(guò)這些東西。

  4.依次放老抽、鹽、少許糖(不能過(guò)多)。

  5.估計(jì)這些東西都熟了的時(shí)候,就沿著一個(gè)方向倒入水、淀粉(大概需一碗)。成鹵后,將打好的2個(gè)雞蛋甩進(jìn)去。半分鐘后關(guān)火,端離灶臺(tái)。

  6.用一個(gè)小的容器(炒勺就行),倒入食用油,放入花椒,加熱,花椒味出來(lái)后關(guān)火,立即均勻潑到已打好的鹵上就行,但吃之前,記得將花椒撿出來(lái)。

長(zhǎng)壽面競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大,競(jìng)品越來(lái)越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

長(zhǎng)壽面包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

  第一:長(zhǎng)壽面品牌定位

  如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

  第二:長(zhǎng)壽面目標(biāo)消費(fèi)群

  設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象,要思考什么是核心消費(fèi)群,以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對(duì)錯(cuò),一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察,按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

  第三:研究長(zhǎng)壽面的競(jìng)品包裝

  尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝,有競(jìng)品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

  第四:找到長(zhǎng)壽面包裝的風(fēng)格和調(diào)性

  這點(diǎn)很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

  第六:打出樣稿

  效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái),然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

  第七:測(cè)算成本

  測(cè)算你新包裝的成本,有很多時(shí)候,雖然我們知道成本會(huì)增加,但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯(cuò)收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。

  第八:檢驗(yàn)和修正

  包裝在具體使用過(guò)程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

  包裝設(shè)計(jì)不難做,完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則,或許能夠讓你的長(zhǎng)壽面包裝更能吸引消費(fèi)者。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文長(zhǎng)壽面包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么關(guān)鍵詞為“長(zhǎng)壽面包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

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