鮮酵母包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將鮮酵母包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是鮮酵母產(chǎn)品的介紹，第二部分是鮮酵母產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是鮮酵母產(chǎn)品的介紹:

　　酵母是一種單細(xì)胞真菌微生物，是一種對(duì)人體有益的生物膨松劑。發(fā)面機(jī)理是酵母在面團(tuán)中進(jìn)行新陳代謝，產(chǎn)生利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)，并產(chǎn)生CO2氣體，使面團(tuán)膨脹、松軟可口。

　　簡(jiǎn)介

　　鮮酵母是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)干燥、造粒工藝的酵母。與干酵母相比，鮮酵母具有活細(xì)胞多，發(fā)酵速度快、發(fā)酵風(fēng)味足、使用成本低等優(yōu)點(diǎn)。

　　鮮酵母分為高糖型和低糖型兩種：

　?。?）低糖型鮮酵母適用于每百斤面粉中加糖量5斤以下或不加糖的面制品，低糖鮮酵母用于不加糖面制品更有優(yōu)勢(shì)，發(fā)面快，口感好。如：饅頭、包子、花卷、含糖量較少的餅。

　?。?）高糖型鮮酵母適用于每百斤面粉中加糖量5斤以上的面制品。高糖鮮酵母用于含糖量高的產(chǎn)品，發(fā)面穩(wěn)定、后勁足。如：各種面包、甜饅頭、高檔發(fā)酵型點(diǎn)心、餅等。

　　使用方法

　　用法1）面制品制作時(shí)，將面粉及各種輔料放入和面機(jī)后，將鮮酵母直接搓碎均勻撒在面粉上，充分拌勻后加水?dāng)嚢柚撩娼钚纬伞?/p>

　　用法2）也可將鮮酵母搓碎加入部分水中溶解，在和面操作中加水階段時(shí)加入，水溫根據(jù)氣溫定，氣溫低水溫高，水溫最高不能超過(guò)40℃。

　　用量：正確選用高、低糖酵母，一般面包用面粉量的2——3%，做饅頭用面粉量的0.5——1%。用量隨氣溫調(diào)整，溫度高，用量少。隨鮮酵母存放時(shí)間延長(zhǎng)，相應(yīng)要加大用量

　　保存條件

　　鮮酵母最適合的存放是在0——4℃冷藏。，因?yàn)?——4℃酵母處于休眠狀態(tài)，只有緩慢的代謝來(lái)維持生命。鮮酵母在0——4℃條件下可存放45天。

　　如果存放溫度低于0℃，由于鮮酵母含70%左右的水，鮮酵母會(huì)開始結(jié)冰，酵母會(huì)停止代謝逐漸死亡，導(dǎo)致酵母逐漸失活，發(fā)面速度逐漸變慢。冷凍使水結(jié)冰后還會(huì)將酵母細(xì)胞壁脹破，酵母受到損傷，過(guò)多的水結(jié)成冰塊后還使酵母塊周邊鼓起來(lái)，化凍后酵母變軟沒(méi)彈性、嚴(yán)重的變成稀糊狀，酵母徹底死亡，不能發(fā)面。

　　如果存放溫度高于5℃，鮮酵母開始復(fù)蘇，若存放溫度過(guò)高，酵母代謝旺盛，老化加快，活酵母減少，發(fā)面速度變慢甚至不發(fā)面。酵母死亡后成了營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基，會(huì)生長(zhǎng)霉菌。

　　運(yùn)輸儲(chǔ)存

　　鮮酵母運(yùn)輸一般選擇冷藏車，確保酵母溫度0——4℃。如果短距離運(yùn)輸沒(méi)有冷藏車，車內(nèi)需要添加保溫設(shè)備，確保酵母溫度不要升高太多。

　　鮮酵母忌諱反復(fù)冷凍（冷凍指0℃以下）、反復(fù)升降溫度，如：先在庫(kù)房冷凍，運(yùn)送時(shí)再升溫化凍，送到后再冷凍，化凍后送到用戶再冷凍等反復(fù)操作。這樣酵母活性會(huì)下降，出現(xiàn)發(fā)軟、變稀等問(wèn)題，發(fā)面慢甚至不發(fā)面。

　　鮮酵母選擇0℃左右的保鮮庫(kù)，庫(kù)溫（+——）2℃。酵母堆放時(shí)要留透氣通道，讓酵母充分接觸冷氣。這樣存放的酵母手感涼有彈性，使用時(shí)好操作。冰柜存放時(shí)的溫度在-2——2℃保存。

　　判斷方法

　　一捏、二看、三聞：手捏較硬實(shí)、有彈性，不發(fā)軟、不粘手，外觀乳白、顏色統(tǒng)一，聞起來(lái)有酵母的清香味、無(wú)異味。

鮮酵母競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

鮮酵母包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：鮮酵母品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鮮酵母目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鮮酵母的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鮮酵母包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的鮮酵母包裝更能吸引消費(fèi)者。

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