老青茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將老青茶產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是老青茶產(chǎn)品的介紹，第二部分是老青茶產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　老青茶屬黑茶類，別稱青磚茶，又稱川字茶，主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱“湖北老青茶”，在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產(chǎn)。

　　老青茶的制造分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。面茶是鮮葉經(jīng)殺青、初揉、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。

　　發(fā)展歷史

　　乾隆之年（1736）茶商雷中萬開辦“羊樓洞茶莊”，茶莊設(shè)于廟場，始制茶磚。《中萬公傳》有“磚茶之源，萬年洞莊”之說，《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧等六縣各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶二項”，這里老茶即老青茶。以老青茶為原料蒸壓而成青磚茶，主產(chǎn)始于湖北羊樓洞，又名“洞磚”，而青磚茶面印有“川”字商標(biāo)，也稱“川字茶”。湖北生產(chǎn)“青磚”的歷史悠久，久負(fù)盛名，18世紀(jì)就在歐洲培養(yǎng)起一個穩(wěn)定而龐大的消費群體，源頭就是湖北的港口城市漢口，經(jīng)我國北方至蒙古高原再至西伯里亞腹地的駝道，然后延伸至整個歐洲（后被水運和鐵路取代），19世紀(jì)下半葉經(jīng)中國茶葉的出口占世界貿(mào)易總量的80%，漢口輸出占國內(nèi)茶葉出口的60%，而且以湖北產(chǎn)老青茶磚比例最大。

　　1890年前后，在蒲圻羊樓洞開始生產(chǎn)炒制的簍裝茶，即將茶葉炒干后，打成碎片，裝在篾簍里（每簍2.5公斤），運往北方，稱為炒簍茶。約10年后，山西茶商在羊樓洞設(shè)莊試制磚茶，其后俄國商人亦在漢口設(shè)莊壓制。壓制工具先是木夾，后改用牛皮夾，進(jìn)而改用機器壓，壓成磚形茶，以每箱磚片數(shù)命名，分“二七”、“三九”（每片都是2公斤）、“二四”（每片3.25公斤）、“三六”（每片1.5公斤）四種不同規(guī)格。“二七”、“三九”青磚銷往西北各地，以包頭市為集散地，統(tǒng)稱“西口茶”；“二四”、“三六”青磚茶銷往內(nèi)蒙，并出口蒙古、蘇聯(lián)等地，以張家口為集散地，稱“東口茶”。近40年來，為統(tǒng)一商品規(guī)格，只生產(chǎn)“三七”青磚茶。

　　1910—1915年為青磚茶歷史上的盛期，包括湖南、江西流入的一部分原料所制磚茶在內(nèi)，最高年產(chǎn)量達(dá)48萬箱（每箱54公斤），后因戰(zhàn)禍疊起，銷路阻隔，產(chǎn)量銳減。

　　直到20世紀(jì)50年代，國家大力扶植邊銷茶生產(chǎn)，使老青茶生產(chǎn)恢復(fù)了生機，1977年產(chǎn)量達(dá)到8000多噸，1978—1982年由于邊銷市場需求發(fā)生變化，年產(chǎn)量下降至5000噸以下，1983年年產(chǎn)量又恢復(fù)到7000噸，近年年產(chǎn)量維持在5000噸以上。

　　自然地理

　　產(chǎn)地分布

　　主要產(chǎn)于湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，湖南省的臨湘縣也有生產(chǎn)。

　　生長環(huán)境

　　主要是海拔100——800m的緩坡，溫暖濕潤，水熱資源豐富，冬季極端最低溫度主要在-5——-3.5℃，生長期內(nèi)月平均降水量在150mm以上，土壤pH值在4.5——6.2。

　　制作工藝

　　鮮葉加工

　　鮮葉采摘

　　鮮葉采割標(biāo)準(zhǔn)通常按莖梗皮色劃分。一級茶（灑面茶）以青梗為主，基部稍帶紅梗。二級茶（二面茶）以紅梗為主，頂部稍帶青梗。三級茶（里茶）為當(dāng)年生紅梗，不帶麻梗。采割時間有三種形式：第一種是一年采割兩次面茶，第一次小滿至芒種采割，第二次立秋至處暑采割。第二種是一年來割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在驚蟄前后來割，面茶在夏至前后采割。第三種是一年只采割一次茶（面茶或里茶），夏至前后采面茶，或小暑、大暑間采里茶（有時甚至延至立秋）。

　　殺青

　　老青茶殺青多用雙鍋殺青機。鍋溫約300—320℃，每鍋投葉量8—10公斤。待葉子失去光澤，變?yōu)榘稻G色，發(fā)出香氣，葉質(zhì)柔軟，殺青勻透，即可出鍋，趁熱揉捻。殺青程度要達(dá)到殺透殺勻，避免炒焦，產(chǎn)生焦末。

　　初揉

　　殺青葉要趁熱揉捻，老青茶質(zhì)地粗老，纖維素含量多，果膠質(zhì)、蛋白質(zhì)含量少，如不“熱揉”，條索很難揉緊，容易揉碎葉片，并會出現(xiàn)大量的“鴨腳板”狀敞葉。揉捻加壓由輕到重，不可一次加壓過重，否則，使葉片揉碎，降低制率，揉葉翻轉(zhuǎn)不好，形成“茶團(tuán)”?！安鑸F(tuán)”外面的葉子揉碎成末，中間的葉子卷不成條，形成大量的“敞葉”。目前使用揉捻機有40型和55型兩種，40型揉捻機每機可揉殺青葉7一8公斤，55型揉捻機每機可裝殺青葉20-25公斤。一般小型揉機先輕壓1分鐘，再中壓2分鐘，后重壓4—5分鐘；中型揉機先輕壓1—2分鐘，再中壓2—3分鐘，后重壓5—6分鐘。初揉共需8一12分鐘。待茶汁揉出，外形卷皺，初具條形，即可下機出曬。

　　初曬

　　初揉葉要立即出曬，蒸發(fā)水分，固定外形。出曬要攤放在水泥曬場或曬墊上，并要經(jīng)常翻動，待曬至茶條略感刺手，握之有爽手感覺，松手有彈性，含水量約35—40%，即可收攏成堆，使葉間水分重新分布均勻。

　　復(fù)炒

　　復(fù)炒的目的是把初曬葉炒熱、回軟，以便復(fù)揉成條。復(fù)炒仍在殺青機中進(jìn)行，但鍋溫較低，約160—180℃。初曬葉下鍋后即加蓋悶炒，約1.5—2分鐘，待蓋縫冒出水汽，手握復(fù)炒葉柔軟，立即出鍋，趁熱復(fù)揉。

　　復(fù)揉

　　復(fù)揉的目的是使茶條進(jìn)一步卷緊，揉出茶汁，以利握堆。復(fù)揉仍在中、小型揉機中進(jìn)行。復(fù)揉時間：小型揉機2-3分鐘，中型揉機4-5分鐘。加壓仍由輕到重，但以重壓為主。

　　渥堆

　　渥堆的目的是使葉內(nèi)多酚類化合物等物質(zhì)在濕熱作用下繼續(xù)發(fā)生化學(xué)變化，消除青氣和澀味，形成湯色橙紅而濃和滋味純和的特有品質(zhì)。

　　渥堆是將復(fù)揉后的濕坯（灑面、二面茶含水量為26%，里茶含水量為36%），按級分別用鐵耙筑成長方形小堆，邊緣部分更要筑緊踩實，使茶堆溫度逐步上升，進(jìn)行非酶性的自動氧化。一般約經(jīng)3—5天，面茶堆溫達(dá)50—55℃，里茶堆溫達(dá)60—65℃，茶堆頂上滿布水珠（面茶堆為紅色水珠，里茶堆為豬肝色水珠），面茶葉面變?yōu)辄S褐色，里茶葉面變?yōu)樨i肝色，茶梗變紅，即為頭次渥堆適度。這時需要及時翻堆，用鐵耙將茶堆挖開，打散茶塊，把邊緣部分的茶坯翻至中心，堆底部分翻至堆頂，重新筑堆，讓茶葉繼續(xù)進(jìn)行非酶性的自動氧化。再經(jīng)3—4天，待茶堆重新出現(xiàn)水珠，青草氣味消失，含水量接近20%左右，手捏茶葉稍有刺手感覺，即為渥堆適度，立即翻堆出曬。

　　渥堆時間的長短，因茶坯含水量多少、茶堆大小和氣溫高低不同而有很大差異。為了正確掌握渥堆中的翻堆時間，必須勤加檢查，做到三多：多看，看堆面水汽變化；多摸，用手插入堆內(nèi)，試探堆溫；多嗅，一般開始為水氣味，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榍喑魵馕?、酸氣味，到后期發(fā)出香氣時，即為握堆適度。

　　干燥

　　一般采用曬干法。為避免泥沙和其他夾雜物混入茶內(nèi)，一律攤放在水泥場上或曬墊上曬干，切忌曬在泥地上。曬至梗折可斷，干燥刺手，含水量15%左右即可。在老青茶制作過程中，鮮葉和揉捻葉都不能堆放過久。堆放過久，會造成“渥青”、“渥壞”，成為“網(wǎng)筋葉”。揉好了的茶坯，遇到連陰雨，不能及時初曬，應(yīng)將揉捻葉抖散堆積，壓緊壓實。如茶堆內(nèi)發(fā)熱，就及時翻動，散發(fā)熱氣后再堆緊。如此反復(fù)進(jìn)行，直到天晴出曬。切不可將揉捻葉薄攤。因為這樣做，會有利于黑霉菌的生長繁殖，使茶葉霉?fàn)€脫梗，葉面發(fā)黑，品質(zhì)劣變。

　　毛茶加工

　　毛茶篩分

　　根據(jù)灑面、底面和里茶的不同要求，在毛茶付制前，把漚堆后的不同堆別的毛茶扦樣審評。按品質(zhì)優(yōu)次統(tǒng)一安排。對照標(biāo)準(zhǔn)樣試拼小樣，決定毛茶付制的拼配比例，然后按灑面，底面，里茶分別進(jìn)行交叉取料付制。

　　壓制定型

　　稱茶。根據(jù)灑面、底面各占6.25%及里茶占87.5%的比例，稱灑面、底面各0.125公斤，里茶1.75公斤。然后分別按先底面茶、后里茶、再面茶的分層裝法，順序而均勻地裝入蒸茶戽內(nèi)。

　　汽蒸。是利用蒸汽的濕熱，使茶葉受熱吸濕，葉質(zhì)變軟，增強粘結(jié)塑造性能，便于緊壓成型，在一定的濕熱作用下引起內(nèi)含物質(zhì)變化，增進(jìn)成品的色香味。

　　壓制。將蒸茶籠自動推山的熱茶盒，按先底面，次里茶，后灑面的分層下料裝進(jìn)斗模，使茶葉分布四角飽滿，厚薄勻整，茶梗不外露，確保磚片重量一致。操作時力求敏捷，以免散熱難于壓緊，影響磚片緊結(jié)光滑。斗模須對準(zhǔn)壓錘，壓力須均勻，關(guān)門螺絲和鉤耳須松緊程度一致，以防磚形緊結(jié)程度不一和產(chǎn)生泡磚現(xiàn)象。

　　定型。在斗模內(nèi)通過一定時間冷卻，使其形狀固定后，才可退模，避免松散。采取自然冷卻，時間不得少于1小時。定型時間過短，冷卻不夠，易產(chǎn)生磚面松泡和起層脫面現(xiàn)象。適當(dāng)延長定型時間，則磚面緊結(jié)，色澤油潤；冷卻定型時間，須適當(dāng)根據(jù)氣溫高低和生產(chǎn)實際情況加以調(diào)節(jié)。

　　烘房干燥

　　青磚干燥是采用汽干法。將蒸汽回流鐵管安裝在干燥室的地面上，蒸汽管內(nèi)通入熱蒸汽，提高室溫。在干燥過程中，溫度的調(diào)節(jié)應(yīng)本著先低后高逐漸加溫的原則。一般在干燥初期的1—3天內(nèi)，保持35—40℃，90%相對濕度，以免加溫過急造成磚片松脫。中期3—4天內(nèi)，保持40—55℃，80%左右相對濕度，末期3—4天，保持55一70℃，70%左右的相對濕度。最后兩天溫度上升至75℃左右，待干燥適度后，停止通入蒸汽加溫，并冷卻1—2天后，再行出烘，防止趁熱包裝出現(xiàn)回潮發(fā)霉。

　　成品包裝

　　分為“成碼”、“包磚”、“裝簍”、“捆扎”四個步驟?！俺纱a”要首先進(jìn)行刷灰剔雜，然后把青磚堆碼起來；“包磚”用商標(biāo)紙把每塊茶磚包封，做到整齊美觀，接口漿糊以粘緊為度；“裝簍”把包好的磚片裝入襯有筍葉的篾簍內(nèi)，把磚片分成三迭，每迭九塊，合計27塊，計凈重54公斤一簍；“捆扎”在篾簍外面用麻繩捆成“井”字形，捆扎成包后，置于干燥場所，堆放整齊。

　　價值功能

　　老青茶有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。老青茶能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等。

　　等級標(biāo)準(zhǔn)

　　老青茶的品質(zhì)要求，一級茶（灑面）條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。二級茶（二面）葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。三級茶（里茶）葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。

　　品茗指南

　　沖泡方法

　　器具準(zhǔn)備

　　喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯。

　　基本流程

　　拆茶：先用茶刀或茶錐將茶葉一一分開；

　　溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯；

　　洗茶：用沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉；

　　泡茶：5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

　　飲法

　　傳統(tǒng)煮飲法：取茶（刀削）10-15克（3-4人飲用），將水（500ml）燒至初沸時（壺壁起水泡時），將茶放入，至水滾沸后，文火再煮2分鐘，停火濾渣后，分而熱飲之。

　　功夫泡飲法：用功夫茶具，按功夫茶泡飲方式?jīng)_泡飲用。

　　茶杯泡法：用有蓋紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。

　　涼茶飲用：按傳統(tǒng)煮飲法操作，茶水比一般為1：60至100，煮好后，濾渣放涼飲用，有條件的可用水壺冰箱放涼飲用，更具風(fēng)味。

　　奶茶飲法：按傳統(tǒng)煮飲法煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)制。

　　飲用量

　　一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。食用油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。

　　飲茶禁忌

　　缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝；不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。

　　選購技巧

　　老青茶的壓制分灑面、二面和里茶三個部分。青磚茶色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質(zhì)量較差。外形為長方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。常規(guī)的老青茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片。

　　存儲方法

　　通風(fēng)透氣：空氣流動有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代謝需要氧氣和水分，但水分不能過高，否則容易霉變，切忌放入冰箱及用塑料袋、鋁箔袋等密封，用皮紙、牛皮紙等透氣情能較好的包裝材料包裝儲存為佳。

　　陰涼忌日曬：日曬會使茶品產(chǎn)生一些化學(xué)成分，產(chǎn)生日曬味，所以不提倡在烈日下直曬成品黑茶。

　　忌異味防止污染：茶葉具有很強的吸附性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，新裝修的房間、家俱不宜存放黑茶。

老青茶包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出老青茶名稱及老青茶亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，老青茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好老青茶包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，老青茶可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，老青茶包裝設(shè)計的工作不能少。

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