戧面饅頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將戧面饅頭產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是戧面饅頭產(chǎn)品的介紹，第二部分是戧面饅頭產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　在北方的面食里，山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠后很漂亮，個(gè)頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放，放的久一些不易變質(zhì)，原因是水份較少。 過(guò)去制作山東的“戧面饅頭”，按傳統(tǒng)上都是用面肥來(lái)制作，用面肥做為引子進(jìn)行和面，然后進(jìn)行發(fā)酵，還需要兌入合適的堿水，再經(jīng)過(guò)加入一定比例的干面粉進(jìn)行反復(fù)的揉面.

　　? 食材

　　? 步驟

　　簡(jiǎn)介

　　所謂“戧（qiàng）面”，現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典解釋為“揉進(jìn)了干面粉的發(fā)面。”就是在揉饅頭時(shí),在已發(fā)好的面粉里再揉進(jìn)去一些干面,吸收一部分發(fā)面里的水分,這樣蒸出來(lái)的饅頭吃著筋道。

　　做法一

　　1.將適量面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水和成較硬面團(tuán)，餳發(fā)，備用。

　　2.將餳發(fā)好的酵面放在案板上，放入食堿，中和酸味，將面團(tuán)扒開(kāi)，撒入余下的面粉，邊撒邊揉，揉至面粉與面團(tuán)融為一體時(shí)，加蓋擰干的濕潔布，餳10多分鐘，至面團(tuán)滋潤(rùn)后，搓成條，分成大小均勻的劑子，揉成半圓形饅頭生坯。

　　3.將饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內(nèi)，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。

　　做法二

　　面粉500克

　　面肥50克

　　食用堿面6克左右（就酵面老嫩而定）

　　溫水170克。

　　1、將面肥放入盆內(nèi)，加溫水溶化，倒入一半面粉和成面團(tuán)發(fā)酵。

　　2、待面團(tuán)發(fā)起、有蜂窩狀時(shí)，加入堿面和剩下的一半面粉，反復(fù)揉勻。

　　3、將揉好的面團(tuán)放在案板上，搓成圓條，在揪成10個(gè)面劑，用手掌揉搓光滑，做成饅頭坯，稍置10分鐘左右。

　　4、將蒸鍋上火燒開(kāi)，籠屜上鋪層濕紗布（豆包布），把饅頭坯逐個(gè)碼入屜上，用旺火蒸17分鐘即熟（看饅頭劑大小而定，一百五十克的饅頭劑需25分鐘，蒸饅頭千萬(wàn)不能欠火，少半分鐘饅頭吃著就是黏牙的）。

　　★:鋪層豆包布是為了饅頭在蒸熟后不粘在籠屜上，蒸熟后將蒸籠整個(gè)反過(guò)來(lái)在底部淋上涼水，這樣才不會(huì)粘；此饅頭有咬勁，入口香甜。

　　做法三

　　食材用料：

　　面粉200克

　　溫水100克

　　酵母8克

　　白糖15克相克食物

　　菜譜做法：

　　1.將面團(tuán)材料拌勻,和成光滑的面團(tuán)蓋濕布醒發(fā)

　　2.發(fā)酵至體積兩倍大即可

　　3.將面團(tuán)撒上干面粉用壓面機(jī)七檔來(lái)回壓幾遍至面片光滑

　　4.調(diào)至五檔壓三遍左右將壓出的面片從頭卷起來(lái)

　　5.將卷好的面卷揪成大小均勻的饅頭劑子

　　6.把面劑子來(lái)回揉搓成半圓形的饅頭生坯

　　7.做好的饅頭生坯蓋濕布餳發(fā)20分鐘左右

　　8.將生坯擺入冷水蒸鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘左右關(guān)火，約5分鐘后再開(kāi)蓋取出

　　菜譜小貼士：

　　蒸饅頭或包子時(shí)，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差異，制作時(shí)根據(jù)面粉適當(dāng)增減水的用量。

　　冬天要用30度——40度的溫水和面。但不能用60度以上的熱水和面，以免把酵母燙死，面團(tuán)發(fā)酵不起來(lái)。

　　面團(tuán)不要和得太硬，因?yàn)閴好嫫瑫r(shí)還要灑干面粉壓進(jìn)面片里。

　　蒸制時(shí)切記不要大火蒸制，鍋內(nèi)蒸氣形成的水滴會(huì)把饅頭燙死，形成死面疙瘩。

　　做法四

　　食材

　　主料

　　老面1塊

　　輔料

　　面粉800g、小蘇打1/2勺、水適量

　　步驟

　　1.老面用溫水拿手捏開(kāi)直到?jīng)]有顆粒。

　　2.倒入800克面粉也就是四小碗，微波爐的那種小碗。

　　3.攪拌成雪花狀，有點(diǎn)干的話再加點(diǎn)水。

　　4.揉均勻的面團(tuán)放置溫暖處醒發(fā)至兩倍大小。

　　5.發(fā)酵好的面團(tuán)用手指沾干面插進(jìn)去沒(méi)有明顯的回縮就證明發(fā)酵好了。

　　6.發(fā)好的面團(tuán)用手按平，倒入二分一兩勺的小蘇打，如果覺(jué)得面發(fā)的不夠好怕蒸出來(lái)不好就再加一勺酵母。

　　7.拿一點(diǎn)點(diǎn)溫水把蘇打粉化開(kāi)抹勻。

　　8.為了防止蘇打水外漏再撒些干面粉上去弄成糊狀揉勻。

　　9.朝一個(gè)方向揉到面卷起來(lái)。

　　10.給他順過(guò)來(lái)揉的同時(shí)撒上干面粉揉進(jìn)去，反復(fù)的加三遍干面粉，每次一小把面粉就好，揉的順序要像圖9、圖10那樣。

　　11.揉均勻的面團(tuán)。

　　12.用刀在中間切開(kāi)。

　　13.分成大小均勻的面團(tuán)。

　　14.把分好的面團(tuán)要朝一個(gè)方向揉成饅頭形狀，揉好的饅頭底下鋪好減好的油紙，為了防止饅頭與蒸屜粘連做好的南頭胚子醒20分鐘。大火足氣15-20分后關(guān)火，等4分鐘后再開(kāi)鍋蓋蒸好即可完成。

戧面饅頭包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出戧面饅頭名稱及戧面饅頭亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，戧面饅頭產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好戧面饅頭包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，戧面饅頭可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，戧面饅頭包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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