糟蛋產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將糟蛋產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是糟蛋產(chǎn)品的介紹，第二部分是糟蛋產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　糟蛋是新鮮鴨蛋用優(yōu)質(zhì)糯米糟制而成，是中國(guó)別具一格的漢族傳統(tǒng)美食，以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因?yàn)榻?jīng)過(guò)糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來(lái)吃，那就失去糟蛋的風(fēng)味。

　　配料標(biāo)準(zhǔn)

　　按鮮鴨蛋120只計(jì)算，需用優(yōu)質(zhì)糯米50公斤（熟糯米飯75公斤），食鹽1。5公斤，甜酒藥200克，白酒藥100克。

　　加工方法

　　選米

　　1、選用米粒飽滿、顏色潔白、無(wú)異味、雜質(zhì)少的糯米。先將糯米進(jìn)行淘洗，放在缸內(nèi)用清水浸泡24小時(shí)。將浸好的糯米撈出后，用清水沖洗干凈，倒入蒸桶內(nèi)攤平。鍋內(nèi)加水燒開后，放入鍋內(nèi)蒸煮，等到蒸汽從米層上升時(shí)再加桶蓋。蒸10分鐘，用小竹帚在飯面上撤一次熱水，使米飯蒸脹均勻。再加蓋蒸15分鐘，使飯熟透。然后將蒸桶放到淋飯架上，用清水沖淋2——3分鐘，使米飯溫度降至30℃左右。

　　加工淋水

　　2、淋水后的米飯，瀝去水分，倒入缸內(nèi)，加上甜酒藥和白酒藥，充分?jǐn)嚢杈鶆颍钠矫酌?，并在中間挖一個(gè)上大下小的圓洞（上面直徑約30厘米）。缸口用清潔干燥的草蓋蓋好，缸外包上保溫用的草席。經(jīng)過(guò)22——30小時(shí)，洞內(nèi)酒汁有3——4厘米深時(shí)，可除去保溫草席，每隔6小時(shí)把酒汁用小勺舀潑在糟面上，使其充分釀制。經(jīng)過(guò)7天后，將酒糟拌和均勻，靜置14天即釀制成熟可供糟蛋使用。

　　選用質(zhì)量

　　3、選用質(zhì)量合格的新鮮鴨蛋，洗凈、晾干。手持竹片（長(zhǎng)13厘米、寬3厘米、厚0。7厘米），對(duì)準(zhǔn)蛋的縱側(cè)從大頭部分輕擊兩下，在小頭再擊一次，要使蛋殼略有裂痕，而蛋殼膜不能破裂。

　　清洗消毒

　　4、糟蛋用的壇子事先進(jìn)行清洗消毒。裝蛋時(shí)，先在壇底鋪一層酒糟，將擊破的蛋大頭向上排放，蛋與蛋之間不能太緊，加入第二層糟，擺上第二層蛋，逐層裝完，最上面平鋪一層酒糟，并撒上食鹽。一般每壇裝蛋120只。然后，用牛皮紙將壇口密封，再蓋上竹箬，用繩索扎緊，入庫(kù)存放。一般每四壇一疊，壇口墊上三丁紙，最上層壇口墊紙后壓上方磚。一般經(jīng)過(guò)5個(gè)月左右時(shí)間，即可糟制成熟。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　成熟好的糟蛋，蛋殼薄軟、自然脫落。蛋白呈乳白色嫩軟的膠凍狀，蛋黃呈桔紅色半凝固狀。糟蛋為冷食產(chǎn)品，不必烹調(diào)加佐料，劃破蛋殼膜即可食用，味道醇香可口，食后余味綿綿。

　　陜州糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。傳說(shuō)是晚清時(shí)浙江紹興一個(gè)釀酒師傅把這種工藝傳到了陜州。

　　敘府陳年糟蛋產(chǎn)于四川宜賓，蛋質(zhì)軟嫩，色澤紅亮，醇香味長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　相傳，清同治年間，敘府西門外有一中醫(yī)大夫，喜飲窖酒，并作為驅(qū)疫健身之方。為 了備酒長(zhǎng)飲，他每年都要釀制窖酒，還習(xí)慣在酒液里放幾個(gè)鴨蛋，以延長(zhǎng)窖酒的貯存 時(shí)間。一次，他發(fā)現(xiàn)經(jīng)窖酒浸泡過(guò)的鴨蛋，蛋殼變軟脫落，蛋膜完好，色澤悅目，取 之而食，醇香爽口，味道鮮美。于是，他將這個(gè)發(fā)現(xiàn)告說(shuō)親友，并共同品嘗，食者皆 稱極美。事后，大家爭(zhēng)相仿制，這就是最早的“敘府糟蛋”。清光緒一年，敘府糟蛋開 始商品性生產(chǎn)，質(zhì)量也有很大提高。到了民國(guó)初年，敘府糟蛋的制作工藝和風(fēng)味特色 基本形成，并具有一定的生產(chǎn)規(guī)模。僅“稻香村”、“孫致祥”、“五香齋”、“天福氣” 等4家糟蛋作坊，年產(chǎn)量達(dá)20多萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)品行銷四川、上海，香港、澳門以及南洋各 地。

　　宜賓“敘府陳年糟蛋”是把鮮鴨蛋采取糟腌制而成的。糟蛋腌制過(guò)程中，要?dú)v經(jīng)三期 規(guī)程，十幾道工序，其中尤以敲蛋工序最為嚴(yán)格。須用小指粗的竹棍輕輕敲擊蛋殼， 以蛋殼輕微破裂，蛋膜完整無(wú)損為合格。從生產(chǎn)到翻壇儲(chǔ)存一年方能出廠，三年以上 者味道更佳。

　　“敘府陳年糟蛋”的吃法很特別：先把糟蛋置于碟中，加適量白糖，再滴白酒少許， 用筷略微攪動(dòng)，待蛋、糖、酒融為一體后，即可徐徐拈食下酒，別有風(fēng)味。

　　平湖市軟殼糟蛋始于清雍正年間，距今約有270多年歷史，“有中國(guó)飲食文化一絕”之美稱，被譽(yù)為“天下第一蛋”。乾隆年間得京牌嘉獎(jiǎng)，列為貢品。糟蛋作為地方特產(chǎn)具有豐富的文化底蘊(yùn)，其間有民間故事，文物考證，獨(dú)特的工藝，名人字畫，眾多獎(jiǎng)牌...

　　鴨蛋在酒釀發(fā)酵過(guò)程中，分解為多種氨基酸，并產(chǎn)生鮮味，此鮮味與醇香、脂香融合為一種復(fù)雜的鮮美滋味。所以，食平湖糟蛋是回味無(wú)窮的享受，又具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效。全國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木對(duì)平湖糟蛋的獨(dú)特風(fēng)味作了精辟論述，并稱為“昔日皇家貢品，今天百姓佳肴”。據(jù)專家測(cè)定，糟蛋由于經(jīng)過(guò)獨(dú)特工藝加工，其主要營(yíng)養(yǎng)成份含量均明顯高于其它蛋類。其中蛋白質(zhì)比鮮鴨蛋高1。1倍，鈣、鐵高出4。7倍、0。5倍，維生素PP比咸鴨蛋高5-6倍。如果說(shuō)，蛋類因其營(yíng)養(yǎng)成分齊全而稱為全營(yíng)養(yǎng)食品之冠，那么糟蛋就自然成為冠中之冠的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　平湖糟蛋

　　是世界飲食文化中的一朵奇葩。歷史上先后在南洋勸業(yè)會(huì)、英國(guó)倫敦博覽會(huì)和巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)都獲得過(guò)獎(jiǎng)牌。過(guò)去在平湖乍浦港對(duì)外通商的鼎盛時(shí)期，停泊乍浦的商船來(lái)自日本、越南、菲律賓、印尼等國(guó)家，當(dāng)時(shí)平湖糟蛋隨商船遠(yuǎn)銷到這些國(guó)家。在出口糟蛋的同時(shí)，也傳播了中國(guó)民族的優(yōu)秀飲食文化。那時(shí)的產(chǎn)品標(biāo)志是一個(gè)手拄龍頭拐杖的老壽星，吉祥長(zhǎng)壽，至今在東南亞地區(qū)仍頗有影響。一九九四年十月份，平湖市領(lǐng)導(dǎo)到北京開展招商引商工作，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)王光英在親切接待時(shí)的第一名話就說(shuō)：我以前在香港經(jīng)常吃到平湖糟蛋，通過(guò)糟蛋再認(rèn)識(shí)了平湖。這開場(chǎng)白令在場(chǎng)的平湖市領(lǐng)導(dǎo)倍感親切和自豪。一九八八年，平湖糟蛋榮獲全國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，當(dāng)時(shí)日本首相田中角榮慕名派人專程到京購(gòu)買糟蛋。平湖糟蛋經(jīng)過(guò)幾代人的不斷努力、創(chuàng)新，老技發(fā)新芽。一九九九年以來(lái)連續(xù)被定浙江和嘉興旅游產(chǎn)品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。二OO四年又被評(píng)為浙江名牌產(chǎn)品。公司本著“不斷創(chuàng)新，質(zhì)量第一，互惠互利”的原則誠(chéng)招國(guó)內(nèi)外客商光臨惠顧。

　　陜州糟蛋

　　陜州糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。自清光緒二十七年（1901年）開始生產(chǎn)，距今已有一百多年的歷史。其用料嚴(yán)格、操作精細(xì)、工藝講究，它經(jīng)自然陽(yáng)光加溫釀制，歷時(shí)春夏秋冬四季方可制成。位居“陜州四大名吃”之首。是晚清時(shí)浙江紹興一個(gè)釀酒師傅把這種工藝傳到了陜州。它用料嚴(yán)格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細(xì)膩糊狀，無(wú)硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長(zhǎng)可口，風(fēng)味獨(dú)特。成品蛋宜存放于清涼處，隨吃隨撈，食時(shí)去殼，加香油少許，是豫西有名的風(fēng)味食品。

糟蛋包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出糟蛋名稱及糟蛋亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，糟蛋產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好糟蛋包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，糟蛋可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，糟蛋包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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