桔餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將桔餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是桔餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是桔餅產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩。桔餅是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，具有潤肺止咳的功效，深受中老年人的歡迎。

　　桔餅又名橘餅，在許多地方稱其為桔餅。

　　制作方法

　　1.原料選擇：應(yīng)選個形較小、汁液少、新鮮成熟的果實。生產(chǎn)中常用小形果實作為原料。 2．刨皮：刨皮與否根據(jù)桔子的品種和產(chǎn)品規(guī)格而定，皮薄的品種常常不刨皮。采用手工刨皮器刨去黃皮層，刨的黃皮層可作提取香精油和陳皮等的原料。

　　3．劃縫、去子、壓榨：桔果選用劃縫器劃縫，再加壓力將果實壓扁，并擠出種子。壓出的果汁可供生產(chǎn)時子露。

　　4．腌制：將壓扁的果實浸入濃度為3%的石灰水中，腌制5——6小時。

　　5．預(yù)煮：取出經(jīng)腌制的果實，放入鋁鍋內(nèi)預(yù)煮5——8分鐘，并在熱水中用手去殘留種子。

　　6．漂洗：在清水漂洗24小時。

　　7．糖煮：按50公斤桔坯用38公斤砂糖配料。先取砂糖14公斤，放入鍋內(nèi)加水溶解（水量以淹沒桔坯為度），倒入桔坯，使其吸收糖液，糖水滲入后，再加剩余的砂糖，加熱繼續(xù)煮制，不斷攪拌，煮至全部桔果透明，沸點溫度達到108——110℃時，即可離火，瀝去糖液。

　　8．冷卻：經(jīng)糖制餅逐漸冷卻，使附在桔餅上的糖液凝成固體。

　　9．晾干：經(jīng)糖制后的桔餅還含少許水分，需放在晾盤上晾干。

　　10．撒糖：為減少蜜餞保藏期間吸濕和粘結(jié)，需在桔餅表面撒上干燥糖分。

　　11．分級：根據(jù)桔餅質(zhì)量和大小進行分級。

　　12．包裝：先裝入塑料薄膜食品袋，再用紙箱包裝。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外觀比較整齊一致，黃中透白，可溶性固形物應(yīng)達70——75%，水分含量在20%以下。

　　注意事項 不立即進行加工的果實，經(jīng)劃縫、去了和壓榨后，每百公斤果實用食鹽8——12，石灰1——1.5公斤，制成水坯，腌制約一個月，取出用清水漂洗幾次，去除鹽分及桔皮中的苦味等，瀝干水分，其它工藝相同。

　　工藝流程

　　原料選擇→刨皮→劃縫、去子→壓榨→腌制→預(yù)煮→卻籽→漂洗→糖煮→冷卻→晾干→撒糖→分級→包裝

　　原料簡介

　　橘子

　　橘子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。

　　砂糖

　　糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中質(zhì)量最好的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質(zhì)量較好；后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。白砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同，白砂糖的結(jié)晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分較多。

　　廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是中國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。

　　營養(yǎng)分析

　　1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

　　2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

　　3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；

　　4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　5.適當(dāng)食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

　　食療作用

　　1.橘子味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的

　　功效；主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

　　2.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

　　3.橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。

　　營養(yǎng)成分

　　能量 51千卡

　　蛋白質(zhì) 0.7克

　　脂肪 0.2克

　　碳水化合物 11.9克

　　葉酸 52.9 微克

　　膳食纖維 0.4克

　　維生素A 148微克

　　胡蘿卜素 890微克

　　硫胺素 0.08毫克

　　核黃素 0.04毫克

　　煙酸 0.4毫克

　　維生素C 28毫克

　　維生素E 0.92毫克

　　鈣35毫克

　　磷 18毫克

　　鉀 154毫克

　　鈉 1.4毫克

　　銅 0.04毫克

　　硒 0.3微克

　　鐵 0.2毫克

　　碘 5.3微克

　　鎂 11毫克

　　鋅 0.08毫克

　　錳 0.14毫克

　　注意事項

　　桔餅(一種蜜餞，通常是用白糖釀制的桔果)，其味道好、爽口，營養(yǎng)價值也較高，深受消費者歡迎。但是，用“二氧化硫”作添加劑釀制的桔餅，人們吃后就會對身體造成多種嚴重的危害。 因為，人體若較多攝入二氧化硫，二氧化硫中的亞硫酸鹽就會破壞維生素B1，影響人體生長發(fā)育，使人易患多發(fā)性神經(jīng)炎，導(dǎo)致出現(xiàn)骨髓萎縮等病癥，從而會產(chǎn)生慢性毒源；長期食用的還會造成腸功能紊亂，從而引發(fā)劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進而危害消化系統(tǒng)的健康。

　　亞硫酸鹽還具有掩蓋發(fā)霉的蜜餞（如桔餅）半成品（又如銀耳、蝦仁）等霉斑的作用。經(jīng)亞硫酸鹽漂白處理的食品（如桔餅等），其霉斑還會“以次充好”，誘惑消費者上當(dāng)購買。吃用后，對人體健康極為不利。再者，工業(yè)用二氧化硫還含有砷等有害物質(zhì)，對消費者危害很大。

　　據(jù)悉，亞硫酸鹽還會引發(fā)支氣管痙攣，使人體產(chǎn)生過敏，造成人的呼吸困難，進而引發(fā)哮喘。有報道稱：“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)”！

桔餅包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出桔餅名稱及桔餅亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，桔餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好桔餅包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，桔餅可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，桔餅包裝設(shè)計的工作不能少。

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