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蜜麻花產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 蜜麻花包裝設(shè)計(jì)

  蜜麻花產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蜜麻花產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是蜜麻花產(chǎn)品的介紹,第二部分是蜜麻花產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  蜜麻花是北京小吃中常見(jiàn)名品,又稱糖耳朵,因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹?。前人有?shī)說(shuō):“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問(wèn)誰(shuí)家好,遙指前邊某二巴”。并注說(shuō):“糖耳朵蜜麻花,為清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗稱之稀也”。

  簡(jiǎn)介

  原料介紹:蜜麻花顏色棕黃,質(zhì)地酥脆,香甜可口,男女老少都愛(ài)吃,有人形容說(shuō)“嚼著驚動(dòng)十里人”。

  營(yíng)養(yǎng)分析:蜜麻花的營(yíng)養(yǎng)成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等,屬油脂類、高熱量食品,不宜多食。

  相關(guān)人群:一般人群均可食用,孕婦、高血脂癥、糖尿病患者不宜食用。

  制作指導(dǎo):用面粉加發(fā)酵面和水揉在一起,成面團(tuán),糖,入油鍋用七成熟熱油炸透炸熟撈出即成。

  其它相關(guān):蜜麻花是用發(fā)酵面,炸制而成,是遍及全國(guó)各地的小食品。其歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

  備注:蜜麻花能久存不壞,置于塑料袋中,半月酥脆如故。蜜麻花屬高糖、高熱量食品,不宜多吃。

  原料配方

  1.皮料:特粉3公斤化豬油600克

  2.心料:特粉15公斤化豬油1.5公斤飴糖10公斤小蘇打150克花生油10斤川白糖15公斤。

  制作方法

  2、搟制成型:將包心后的料坯搟成厚約2厘米的長(zhǎng)方形薄片,再切成5厘米寬的條子,又切成1.5厘米寬、5厘米長(zhǎng)的小塊。然后逢中切口,口長(zhǎng)約3厘米,翻卷一端成型。

  3、炸制:將成型后的制品下鍋油炸,在油溫180——190℃時(shí)炸約3分鐘,起鍋,濾干,趁熱浸糖。

  4、浸糖:將白糖加水制成糖漿(糖與水的比例為10∶2),當(dāng)熬至105℃左右時(shí),舀入容器,將濾干油的制品浸入其中1——2分鐘,然后濾干,攤開(kāi),冷卻,即可包裝。

  蜜麻花用的面要用和好的發(fā)酵面對(duì)上堿,另用一塊面和上紅糖,做時(shí)將發(fā)酵面分兩塊,一塊搟開(kāi)后,將紅糖和的面鋪是上,再搟另一塊發(fā)酵面,鋪在紅糖面上面,這樣成了二層酵面,一層糖面。用刀切下5厘米左右的長(zhǎng)條,將長(zhǎng)條一邊摁薄,成坡形,把薄邊和厚邊合到一起,再切成重40克左右的小塊。自小塊中間開(kāi)一刀口,然后打開(kāi),將薄的一面往里翻過(guò)去,厚的一邊一折,就成了耳朵形的坯子了?;ㄉ蜔宄蔁幔峙鷮⑴髯尤胗屠镎ㄟ^(guò),呈金黃色時(shí)撈出,瀝盡油,趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵信菀环昼?,稱過(guò)蜜,浸透后,撈在盤(pán)里晾涼就成了。要注意必須炸透,否則就會(huì)因炸不透,蜜也浸不透的質(zhì)量不佳現(xiàn)象。

  質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  規(guī)格:制品造型均勻整齊,切口正中,長(zhǎng)短適當(dāng),翻卷不斷邊,表面有油浸感,每公斤140——160個(gè)。

  色澤:淺黃色,有糖油浸漬的光澤,表面有光亮的糖粒。

  組織:松軟、油浸、蜜透。

  口味:松軟蜜甜,油香濃郁。

  市場(chǎng)商品

  1)原料配比面粉25kg,植物油12.25kg,白砂糖6.75kg,姜片250g,堿面175g,青、紅絲各110g,桂花275g,芝麻仁750g,糖精5g,水7.5L

  2)操作要點(diǎn)

  ①和面發(fā)酵:在炸制麻花前一天,用3.5kg面粉加入500g老肥,用4L溫水調(diào)攪均勻,發(fā)酵至次日備用。

  ②化精:取2L水將3.5kg白糖、135g堿面和5g糖精用文火化成糖水備用。

 ?、壑扑置妫喝?.5kg面粉,用550——650g熱油燙成酥面。

  ④燙麻仁:取750g麻仁,用開(kāi)水燙好,保持不濕、不干的程度,準(zhǔn)備搓麻條用。

 ?、莺土希河脿C好的酥面,加入白糖3.25kg、青紅絲、桂花、姜片和25g堿面,再放入冷水1750mL搓勻,用500g干面搓手,搓手后的面與面塊混勻并攪和到軟硬適度。在搓條過(guò)程中用撲面1000g。

 ?、藓兔妫簩⑹O碌母擅?6kg放入和面機(jī)內(nèi),然后把前一天發(fā)好的面種摻入,加入化好的糖水,再根據(jù)面粉的水分大小、不同季節(jié),倒入適量冷水,和成大面?zhèn)溆谩?/p>

  ⑦成形:將大面餳好,切成大條,再將大條送入壓條機(jī),壓成細(xì)面條,然后揪成長(zhǎng)約35cm的短條,并將條理順,一部分作為光條,另一部分揉上麻仁作麻條。將和好的酥面制成酥條,按光條、麻條、酥條5:3:1的比例,搓成繩狀的麻花,捏好嘴。

  ⑧油炸:油燒至溫?zé)釙r(shí),放入麻花生坯,炸制20min左右,待呈棗紅色、麻花體直不彎時(shí)撈出,在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

  3)設(shè)備信息:攪拌機(jī),蒸煮鍋,和面機(jī),壓條機(jī),油炸鍋和面機(jī):HMJ45-Ⅰ電機(jī)功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);面筋機(jī):MJ125A型;電機(jī)功率4.4kw;外形尺寸2080×900×1040(mm);自動(dòng)油炸面包圈機(jī):MBQ80A-1型;電機(jī)功率0.4kw;外形尺寸1550×540×1530(mm);和面機(jī):HMJ45-Ⅰ型;電機(jī)功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930×354×650(mm)。

  相關(guān)新聞

  北京南來(lái)順飯莊的蜜麻花最有名。1997年被評(píng)為“北京名小吃”和“中華名小吃”。

  北京清真飯館有“老三順”,南城南來(lái)順,小吃薈萃,傳統(tǒng)風(fēng)味,品種齊全,做工地道,價(jià)廉物美,百姓喜歡。那時(shí),南城回民集中,其中有些人無(wú)固定職業(yè),但有手藝。他們靠?jī)砂训叮ㄇ醒蛉獾逗颓心旮獾叮┌烁K(指挑的擔(dān)子,兩頭各一個(gè)筐,各用四根繩拴起)謀生,逐漸形成品種繁多的清真小吃,成為南城的特色。

  南來(lái)順創(chuàng)建于1937年,掌柜石昆生本是賣爆肚的,人稱“爆肚石”。他最初在天橋公平市場(chǎng)開(kāi)了家小飯店,起名“南來(lái)順”,開(kāi)始只有三間門(mén)臉、十來(lái)個(gè)人,出售十幾樣小吃和家常菜肴。緊挨著它的還有“豆腐腦白”。這些小吃大多祖輩相傳,制作不傳外人,口味獨(dú)特,很難仿造,漸漸創(chuàng)出了牌子。南來(lái)順的菜肴,以“爆、烤、涮”聞名京城。

  南來(lái)順推出的“小吃宴”可謂“群英薈萃”,使各種來(lái)自民間的特色小吃擺上了正式宴會(huì)的臺(tái)面。南來(lái)順的食品講究特色。無(wú)論是油條、燒餅、豌豆黃,面茶、焦圈、驢打滾,還是姜絲排叉、散丹麻花、艾窩窩,或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉,哪樣都能讓您感受和品嘗出老北京的味道。

蜜麻花包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出蜜麻花名稱及蜜麻花亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,蜜麻花產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好蜜麻花包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,蜜麻花可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,蜜麻花包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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