花雕酒產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將花雕酒產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是花雕酒產(chǎn)品的介紹,第二部分是花雕酒產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
花雕酒屬于黃酒,是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期,代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。
花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒,中國(guó)黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時(shí)日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩?lái)說(shuō),花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。
簡(jiǎn)介
花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時(shí)江浙地區(qū)的人都會(huì)自家釀黃酒,因?yàn)橄胨腿说嘤谝话愕钠髅蟛粔蚓?xì),所以就請(qǐng)人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
歷史
清朝浙江省大臣謝墉平時(shí)喜歡喝黃酒,那酒都是嘉善老家送來(lái)的。嘉慶皇帝少年時(shí)是十五阿哥,曾跟這位謝墉學(xué)習(xí)近體詩(shī)。有時(shí)候,老師謝墉一個(gè)人躲在書房津津有味地品老酒,少年嘉慶經(jīng)不住那陣陣香味的誘惑,趁老師出去方便時(shí),便抓起酒壺偷偷地喝上幾口。日子長(zhǎng)了,十五阿哥也喜歡上了嘉善的黃酒。
那一年,乾隆帝的一個(gè)宗女準(zhǔn)備出嫁,那是一個(gè)不在宮里長(zhǎng)大的“民間格格”。按照旨意,她將被嫁到蒙古草原上,去給那里的一位親王當(dāng)兒媳婦。格格出嫁是件大事,宮中需要提前一年采備各種嫁妝和辦喜宴用的各類名酒。其中有一種陪嫁用的名酒“花雕酒”,又稱“女兒酒”,采備的難度很高。
說(shuō)起這種酒頗有點(diǎn)來(lái)歷。在民間,浙江省花雕酒一般在女兒出世那年釀制。釀成后,將它灌裝在有彩繪圖案和花紋的壇子里。這壇子俗稱“花雕”,這酒就是“花雕酒”了。江南釀制花雕酒的歷史悠久。清代筆記《浪跡續(xù)談》上,便有“最佳著名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,開釀數(shù)壇,直至此女出門,即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪,名曰花雕”的記載。
皇宮內(nèi),娶嫁的規(guī)矩有的地方與民間的婚俗有點(diǎn)相似,“民間格格”從小生活在江浙一帶,乾隆帝有旨,格格遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)得按江浙地區(qū)的婚娶習(xí)俗辦?!懊耖g格格”芳齡十五,按民間風(fēng)俗習(xí)慣,得采備八千壇十五年陳的花雕酒作陪嫁之用。乾隆帝特地吩咐,要十五阿哥親自操持籌辦工作。
金銀珠寶、綾羅綢緞、首飾佩件等嫁妝很快置辦好了,唯有十五年陳的花雕一時(shí)難辦到。因?yàn)榛ǖ窬频脑a(chǎn)地在江浙兩省,且都是大戶人家自家釀制備用的。盡管少數(shù)有實(shí)力的酒作坊也貯藏一部分,但都是按年份每期年貯存一定數(shù)量,而格格陪嫁用的酒,不但數(shù)量巨大,而必須是同一個(gè)批次的。也就是說(shuō),必須是在同一個(gè)作坊內(nèi)釀造,且貯藏在同一酒窖的。絕對(duì)不能分別在幾個(gè)地方采備,然后將其數(shù)量相加的,這是皇宮采備的規(guī)矩。
負(fù)責(zé)采備的官員早已與產(chǎn)地聯(lián)系,但各地反饋情況并不樂(lè)觀,蘇州府、松江府和紹興府都已如實(shí)稟報(bào),“民間格格”嫁妝所需的花雕酒不是數(shù)量不夠,就是釀造和下窖的年份不對(duì)??磥?lái),一下子要弄八千壇十五年陳的花雕酒,還真不是一件容易的事情。十五阿哥為此非常著急。忽然他想到了正在四庫(kù)館參與編纂《四庫(kù)全書》的謝墉。老師不但辦事認(rèn)真,而且熟悉江浙一帶酒類釀造事務(wù),便傳旨讓他親自出馬南下采備。
謝墉熟悉江南一帶的黃酒作坊,了解黃酒產(chǎn)地的風(fēng)俗和習(xí)慣。他接旨后,便日夜兼程,風(fēng)塵仆仆地趕回老家,找到了楓涇鎮(zhèn)(當(dāng)時(shí)楓涇鎮(zhèn)南北分治,南屬浙江省嘉興府嘉善縣,北屬江蘇省松江府華亭縣?,F(xiàn)屬上海金山區(qū)。)陸家。陸氏為浙西巨富,在西塘鎮(zhèn)設(shè)有四個(gè)釀酒的作坊。其黃酒產(chǎn)量以及黃酒的貯藏量在江浙交界地區(qū)首屈一指。謝墉與陸家?guī)讉€(gè)弟兄都有交情,采備花雕酒的事務(wù)很快敲定。謝墉在老家嘉善搞到八千壇十五年陳的花雕酒,消息傳到紫禁城乾隆帝和太子都十分高興。從此,嘉善出產(chǎn)的花雕酒名播四方,而十五年陳的花雕酒更是名滿天下,謝墉也因此為朝廷立了一功。十五阿哥永琰給西塘陸氏題字“嘉善貢酒”,陸氏把嘉慶帝的御書做了酒莊的門額,1861年,太平軍占領(lǐng)西塘,禁止民間釀酒,遂關(guān)閉了陸氏酒莊,后來(lái)重新開辦,規(guī)模已經(jīng)大不如前。
在民國(guó)時(shí)期一些學(xué)者對(duì)黃酒生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行過(guò)系統(tǒng)的調(diào)查,寫出過(guò)一些著作。并用西方的釀酒理論加以闡述。但是生產(chǎn)技術(shù)并沒(méi)能什么改動(dòng)。新中國(guó)成立后,黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了新的突破。最主要的特征是黃酒實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。但由于歷史的原因,黃酒的生產(chǎn)區(qū)域主要集中在南方四省一市(浙江、江蘇、上海、江西、福建),此外,在其它地方也有少量發(fā)展。由于其它酒類的發(fā)展及歷史原因全國(guó)黃酒的年產(chǎn)量均不足百萬(wàn)噸。但近些年,黃酒的產(chǎn)量有逐年上升的趨勢(shì)。
飲用方法
1、冬天的喝法:加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中,燒熱時(shí)成蛋花狀,倒入杯中酒香撲鼻,暖人心腸,細(xì)品慢酌、其樂(lè)融融,具有養(yǎng)身健體的功效。
2、夏天的喝法:在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子,夏天均宜少食),用電熱壺(最好是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右,待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn),以10—15℃為佳,加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲,小口小口地慢飲方可覺(jué)其真味。
作用療效
1、保健功能:具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛,體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載,可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、營(yíng)養(yǎng)功能:營(yíng)養(yǎng)豐富,內(nèi)含21種氨基酸,含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。
3、調(diào)味功能:可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鮮美,具有美容功效。
首先是紹興花雕黃酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其富含的蛋白質(zhì)為酒中之最,每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g,是啤酒的4倍。而且,黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)微生物酶降解,極易被人體吸收利用。而人體必需的8種氨基酸也都能在黃酒中找到。據(jù)統(tǒng)計(jì),每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg,半必需氨基酸達(dá) 2960mg,而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg甚至更少。
其次,黃酒中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽以及微量元素。人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的,按其在體內(nèi)含量的多少可分為常量元素和微量元素。黃酒中已經(jīng)檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽就有18種之多,包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。成人每日約需12.5mg的鋅,喝黃酒恰能補(bǔ)充人體鋅的需要量。
此外,我國(guó)居民每日硒的攝入量也與世界衛(wèi)生組織推薦的日攝入量相差甚遠(yuǎn),黃酒中含有的硒比紅葡萄酒高約12倍,比白葡萄酒高約20倍,且安全有效,能有效幫助人體補(bǔ)充缺乏的硒元素。另外,黃酒中還富含多種維生素。酒中的維生素來(lái)自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以米和小麥為原料,除了含豐富的B族維生素外,小麥胚中的維生素E含量高達(dá)554mg/kg,使得黃酒中具有多種維生素。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
啤酒被列為營(yíng)養(yǎng)食品,稱為“液體面包”,那么紹興酒被譽(yù)為“液體蛋糕”是當(dāng)之無(wú)愧的,紹興酒營(yíng)養(yǎng)之豐富,在世界酒體中是罕見(jiàn)的?;ǖ窬瓢被峥偤棵可哌_(dá)6770.9毫克,尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達(dá)2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。其中尤以助長(zhǎng)人體發(fā)育的、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸,其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比,要高出2—36倍。發(fā)熱量較高:元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量,分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳,是啤酒的2.8—5.6倍,葡萄酒的1.2-2.3倍。因此,紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來(lái)喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣,幾千年來(lái),正是因?yàn)榻B興酒的獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能而全民皆飲,流芳千年。
區(qū)別
黃酒——黃酒,是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的,屬于料酒中的一種。烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒,的確能去除魚、肉類的腥味,但味道卻不比添加料酒時(shí)來(lái)得芳香誘人。而料酒和黃酒的最大區(qū)別就是:黃酒可以作為料酒用;但料酒卻不能當(dāng)黃酒喝。
花雕——花雕是紹興黃酒的一種,正是因?yàn)槠錅睾偷奶匦?一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛(ài)?;ǖ窬瓶芍苯语嬘?,也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實(shí),容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。
歷史傳說(shuō)
傳說(shuō)一
來(lái)源于紹興十大民間風(fēng)情之《花雕嫁女》。
花雕是紹興酒的代名詞,是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒?;ǖ窦夼畡t是最具紹興地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。晉代"竹林七賢"中最為英俊挺拔、剛正不阿的鄉(xiāng)賢嵇中散,其侄孫嵇含即是記錄花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木狀》中詳錄:"南人有女?dāng)?shù)歲,既大釀酒,侯冬陵地竭時(shí),置酒罌中,密固其上,瘞陂中。至春潴水滿,亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁,乃發(fā)陂取酒,以供賓客,謂之女酒,其味絕美。"意思是說(shuō):南方人生下女兒到數(shù)歲時(shí),便開始大量釀酒,等到冬天池塘中的水干枯時(shí),將盛酒的壇子封好口,埋于池塘中。哪怕到春天的積水滿池塘?xí)r,也不挖出來(lái)。只有當(dāng)女兒出嫁時(shí),才將埋在池塘中的酒挖出來(lái),用來(lái)招待客人。這種酒稱為女酒,它的回味是極好的。嵇含在這里記錄的是最能代表紹興風(fēng)俗的"花雕嫁女"的史實(shí)。此埋于地下的陳年"女酒",由于其儲(chǔ)存的包裝物為經(jīng)雕刻繪畫過(guò)的酒壇,故稱"花雕"。酒壇外面為什么要雕花?是父母對(duì)女兒美好的祝愿,是父母藏在內(nèi)心深處的一個(gè)祈求,一個(gè)希翼。女酒花雕是家中女兒出嫁時(shí)宴請(qǐng)之美酒,是家中女兒長(zhǎng)大成人的見(jiàn)證。飲花雕之際,乃嫁女之時(shí)。此時(shí)此事,喜事,美事,福事,樂(lè)事也。今日的紹興,花雕嫁女之風(fēng)已難覓完整之過(guò)程。然而,女兒出嫁之日,用上等好酒,用品質(zhì)優(yōu)良的花雕酒,仍然是宴請(qǐng)親朋好友的必備之物?;ǖ窬铺N(yùn)含的仍然是紹興人對(duì)出嫁女兒的一種深情,一種期待,一種心愿。
傳說(shuō)二
“花雕”原名“花凋”,紀(jì)念“花之早夭”。
民間有一種古法,就是女兒滿月那天就選酒數(shù)壇,埋在地下,直到女兒出嫁的那天再取出請(qǐng)賓客共飲,此謂女兒紅也??赡芤?yàn)辄S酒是江南特產(chǎn)的關(guān)系,名字也如此地富有詩(shī)意。但如若女兒早夭,花已凋謝,酒便不再稱作“女兒紅”,而是“花凋”,因太過(guò)悲切故改稱為花雕。
傳說(shuō)三
在江浙一帶,對(duì)于花雕的由來(lái),流傳著一個(gè)更美麗的傳說(shuō):傳說(shuō)早年紹興有張姓的裁縫婦人有喜,裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女,失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來(lái)其女長(zhǎng)大成人,賢淑善良,嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟,成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋,裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒,連忙刨出,打開后酒香撲鼻,醉人心脾,女兒紅由此而得名。此俗后來(lái)演化到生男孩時(shí)也釀酒,并在酒壇上涂以朱紅,著意彩繪,謂之“狀元紅”。
由上可見(jiàn)對(duì)花雕酒的記載,歷史和傳說(shuō)不一??傮w而言,花雕由來(lái)源自器皿的雕花刻圖是可信的,雖然“花調(diào)”一說(shuō)浪漫凄美,但可信度不高。一則從生活常識(shí)來(lái)看,必由早夭之女才能有的酒,勢(shì)必難以廣傳,更不大可能被眾多文人名士推崇。二則關(guān)于“雕花器皿”之說(shuō)上自晉朝嵇含《南方草木狀》,下至清代梁章鉅《浪跡續(xù)談》都有記載,文史資料為證,自然更為可信。
花雕酒包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出花雕酒名稱及花雕酒亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,花雕酒產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好花雕酒包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,花雕酒可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,花雕酒包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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