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巧克力慕斯蛋糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 巧克力慕斯蛋糕包裝設(shè)計

  巧克力慕斯蛋糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將巧克力慕斯蛋糕產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是巧克力慕斯蛋糕產(chǎn)品的介紹,第二部分是巧克力慕斯蛋糕產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  巧克力慕斯蛋糕,慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu),口感和風(fēng)味的各種輔料,使之外型,色澤,結(jié)構(gòu),口味變化豐富,更加自然純正,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。

  菜品特色

  巧克力慕斯蛋糕,蛋糕里比較常見的一種,一般需要雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黃油(不含鹽)10克。

  慕斯是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。

  慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,現(xiàn)今也有專門的慕斯粉了。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發(fā),再混入一起拌勻,所以質(zhì)地較為松軟,有點像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放。

  慕司也指膠狀物質(zhì)。特性:免煮、免調(diào)理,直接操作即可使用,溫水、冷水皆可使用,中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質(zhì)安定可延長產(chǎn)品保存期限,作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。

  做法

  做法一

  1 準(zhǔn)備步驟。面粉與可可粉混合后,篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放

  在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)輕涂一層溶化的黃油后

  入冰箱冷藏備用。預(yù)熱170度的烤箱。

  2 盆里放雞蛋,用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水,把雞蛋盆放在上面打

  蛋液。起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時,下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋

  液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。

  3 把篩好的面粉與可可粉倒入2里,用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了,加黃油輕輕混合。

  4 將3倒入烤板上的疊紙盒里,用平鏟弄平表面,烤箱烤10——15分鐘。烤好后取下放

  在蛋糕支架上放涼。

  第二步做巧克力慕斯。

  配方:明膠粉(GELATINE)6克、水3調(diào)羹、巧克力80克、

  牛奶120毫升、蘭姆酒1TSP、蛋白(大號)2個、糖60克、鮮奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

  1 明膠粉入碗,灑上水拌勻備用。巧克力切碎備用。

  2 牛奶入鍋加熱,沸騰以前取下鍋。注意不要把奶熱開鍋。

  3 將巧克力、蘭姆酒倒入2里溶化攪勻后,再將1倒入拌勻備用。

  4 用2個盆分別打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的

  角能立起的程度。

  5 把打好的奶油和蛋白分別加入3里,輕輕混合均勻。

  6 將可可蛋糕放入環(huán)型內(nèi)底部,把5倒進(jìn),入冰箱冷藏凝固。

  7 取出6,在6的上面裝飾??筛鶕?jù)個人喜好進(jìn)行裝飾。

  做法二

  主料:可可粉、低筋面粉、牛奶

  輔料:水、雞蛋黃、雞蛋白(雞蛋清)、淡奶油、魚膠粉、黑巧克力

  調(diào)料:白糖、色拉油

  制作步驟:

  第一步:A材料中熱水沖入可可粉中,充分?jǐn)嚢杈鶆虿⒎胖梦兀患尤氲包S,白糖,充分?jǐn)噭?;依次加入色拉油、牛奶,每次加入液體都要攪拌均勻;低筋面粉過篩后加入,并用蛋抽子以不規(guī)則方式拌勻制成可可面糊;B材料中蛋白打至粗泡,加入1/3的白糖后繼續(xù)攪打,打至泡沫開始變細(xì)膩加入1/3的白糖,繼續(xù)攪打至泡沫細(xì)膩加入剩下的白糖,打至提起打蛋器蛋白霜呈柔軟的彎勾狀;取1/3蛋白霜加入可可面糊中,用蛋抽子以不規(guī)則方式拌勻;

  第二步:再取1/3蛋白霜加入可可面糊中,用刮刀從面糊底部撈底翻到上部,拌勻;將可可面糊倒入剩下的蛋白霜里,繼續(xù)用刮刀從面糊底部撈起翻到上部,拌勻;烤盤鋪油紙,將拌好的面糊倒入,并且在桌子上震三下,震碎大氣泡;烤箱預(yù)熱上管190℃,下管160℃,烤12分鐘;烤好后,立刻取出,平鋪在烤網(wǎng)上,趁熱輕輕撕掉油紙,晾涼。

  第三步:

  1、魚膠片放入冰水中,充分泡軟;

  2、晾涼的蛋糕片分割成片,鋪在活底模底部,預(yù)留一片比圓底小的蛋糕片,待用;

  3、A材料中牛奶、淡奶油放入奶鍋中小火加熱至邊緣冒泡,離開熱源關(guān)火;

  4、沖入黑巧克力幣中;

  5、用蛋抽子充分?jǐn)嚢杈鶆?,攪拌成濃稠的巧克力漿;

  6、撈出泡軟的魚膠片,并將魚膠片上的水略微擠凈,加入巧克力漿中,用蛋抽子充分?jǐn)嚢杈鶆颍兂蓾夂竦臓顟B(tài);

  7、B材料中淡奶油加白糖,打至九分發(fā),淡奶油表面有明顯的紋路;

  8、取1/3打發(fā)的淡奶油,加到步驟6的巧克力漿中,用蛋抽子攪拌均勻;

  第四步

  將步驟8的巧克力漿,倒進(jìn)步驟7打發(fā)的淡奶油中,用打蛋器充分?jǐn)噭蛑瞥汕煽肆δ剿桂W;將巧克力慕斯餡倒入步驟2鋪好蛋糕底的圓模中,巧克力慕斯餡要沒過底部蛋糕體且高出1cm左右;取小一點的蛋糕片,放在中央;將剩余的慕斯餡倒入模中,蓋錫紙或保鮮膜放冰箱冷藏一夜(至少3小時),至凝固。

  第五步

  取出冷藏好的慕斯,用熱的毛巾捂在蛋糕圈外,1-2分鐘;用手慢慢從底部向上頂起活底底模,取出巧克力慕斯蛋糕,切塊裝飾即可。

  營養(yǎng)價值

  巧克力中的糖分以及品嘗美食的過程都可以刺激大腦分泌內(nèi)啡肽,從而起到一定的緩解壓力,消除抑郁情緒的作用。

  小貼士

  魚膠粉一定要在涼液體中加入,加熱時要不停的攪拌,以免粘鍋。

巧克力慕斯蛋糕包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出巧克力慕斯蛋糕名稱及巧克力慕斯蛋糕亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,巧克力慕斯蛋糕產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好巧克力慕斯蛋糕包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,巧克力慕斯蛋糕可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,巧克力慕斯蛋糕包裝設(shè)計的工作不能少。

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