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血腸產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 血腸包裝設(shè)計(jì)

  血腸產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將血腸產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是血腸產(chǎn)品的介紹,第二部分是血腸產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  血腸是北方人的傳統(tǒng)食品,宰豬(羊)時,用大盆裝些鹽水接血,然后攪拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的豬(羊)油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸,扎緊捆實(shí),放入鍋中煮制即成。切片趁熱食用,或作酸菜時血腸白肉同時放入,血腸味道濃香,油而不膩。

  歷史

  白肉血腸,是從古代帝王及族長祭祀所用祭品演變而來。據(jù)《滿洲祭神祭天典禮.儀注篇》記載,滿族長期以來信仰薩滿教,祭祀過程中,以豬為犧牲。每逢宮廷舉行祭祀時“司俎太監(jiān)等舁(即抬)一豬入門,置炕沿下,首向西。司俎滿注入洲一人,屈一膝跪,按其首,司俎滿洲執(zhí)豬耳,司祝灌酒于豬耳內(nèi)……豬去息后,去其皮,按節(jié)解開,煮于大鍋內(nèi),……皇帝、皇后親詣行禮……,神肉前叩頭畢,撤下祭肉,不令出戶,盛于盤內(nèi),于長桌前,按次陳列?;实邸⒒屎笫茈?,或率王公大臣等食肉。”這種肉叫“福肉”即“白肉”。所謂血腸,即“司俎滿洲一人進(jìn)于高桌前,屈一膝脆,灌血于腸,亦煮鍋內(nèi)”,這就是血腸,通稱“白肉血腸”。清代沈陽和吉林地區(qū)開設(shè)的白肉館,都兼營血腸,成為遼寧和吉林省滿族特有的傳統(tǒng)名菜。

  白肉血腸選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美;白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鮮嫩爽口。

  來歷

  以前,血腸為居住于中國東北的滿族和錫伯族祭祀祖先神靈所用,為東北地區(qū)家常菜。絕大多數(shù)用豬血制成。其制作過程大致是用鹽反復(fù)揉搓、清洗干凈豬小腸,一端用線扎住,把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中,大火沸煮,即可。制作精良的血腸味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是深受滿族人民喜愛的一道傳統(tǒng)美食,常和酸菜、白肉等一同燉煮,在冬日里食用。在其它季節(jié)也常見。

  藏族牧民也喜歡吃血腸。

  居住于內(nèi)蒙古西部的蒙古族居民用新鮮的羊血配以白面、蔥花等制作血腸。

  血腸簡介

  1.產(chǎn)品介紹

  選種產(chǎn)品利用畜血為主要原料,生產(chǎn)香腸,營養(yǎng)豐富,味道鮮美。血腸也屬于預(yù)煮香腸。

  2.主要原輔料

  畜血、瘦肉、肥肉、畜皮、食鹽,胡椒、多香果,洋蔥等。

  3.主要設(shè)備

  絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、肥肉切丁機(jī),打結(jié)機(jī)。

  4.配方

  原料畜血25公斤、豬頰肉40公斤,豬五花肉25公斤,畜皮(牛或豬皮)10公斤。

  輔料(每1公斤上述原料添加量) 食鹽22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋蔥5克,其它調(diào)味料適量。

  5.工藝流程

  原料選擇→預(yù)煮→斬拌→混合→灌腸→煮制→冷卻→成品

  6.操作要點(diǎn)

  預(yù)煮后的豬皮和豬肉與洋蔥一同放入斬拌機(jī)中先斬片刻,然后加入畜血再斬片刻,在斬拌近結(jié)束時加入脂肪?。?.5——1.5立方厘米)和調(diào)味料,攪拌均勻。

  將腸餡灌入腸衣,在83——85℃下煮大約1小時,然后快速冷卻,即為成品。

  7.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  腸體較飽滿,腸餡棕褐色,醇香適口。

  食品衛(wèi)生指標(biāo)及添加劑標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。

  8.注意事項(xiàng)

 ?。?)畜血要新鮮并符合食品衛(wèi)生要求。

 ?。?)以上述血腸的腸餡為基料,配以各種輔料,可制成各種血腸制品。

  制作方法

  工藝

  煮制作材料

  主料:豬血1000克

  輔料:豬小腸300克

  調(diào)料:鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克

  做法

  1.把生豬血放入盆內(nèi),凝成塊的要劃碎;

  2.白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;

  3.過籮后倒在豬血盆內(nèi),并加香菜末攪拌均勻;

  4.灌入洗凈的腸子內(nèi),用線繩把口捆好;

  5.把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開,開鍋后用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。

  制作要訣

  本品需白肉湯約500克。

  食物相克

  豬血:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌于海帶同食,會導(dǎo)致便秘。

  藏族血腸

  藏族地區(qū),無論是農(nóng)民還是牧民,每宰一只羊,羊血不單獨(dú)煮食,而是將羊血灌入小腸內(nèi)煮沸而食,又香又嫩,品嘗一口,滿嘴生香,十分解饞,別有風(fēng)味。

  血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用,在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉少許與剁好的羊肉混拌,灌入腸內(nèi),用線系成小段。制法與制香腸同。吃時不脫皮,清香軟嫩,既有血香,又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色。將灌好的血腸放入湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟,便立即起鍋,盛入盤內(nèi),全家席地而坐,割而食之。

  酸菜血腸

  食材

  主料:

  酸菜 300g血腸 200g五花肉 150g

  副料:

  鹽 很多15g蔥 較多約10g姜 較多約10g雞精 適量約4g

  制作步驟

  第1步:1、最好用棒骨熬點(diǎn)高湯,沒有的話用白開水也行。

  第2步:2、運(yùn)用鋸刀法將豬肉切成薄如紙的大薄片,越薄越好。也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍,這時取出再切就好切了

  第3步:3、將酸菜幫掰開,洗凈,去掉邊緣菜葉,順著菜幫片兩刀(厚幫片兩刀,薄幫片一刀),然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲,越細(xì)越好,洗凈,捏干水分。

  第4步:4、先往高湯(或者開水)里放入蔥絲、姜片、鹽和酸菜,再往酸菜上放上五花肉片,大火煮開。如果是自己家漬的酸菜,開火后小燉15分鐘。如果是外面買的就多燉一下。出鍋前放入雞精即可。下次有現(xiàn)成的大骨高湯做起來就

  第5步:5、還可以加入自己喜歡的豆腐。

血腸包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出血腸名稱及血腸亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,血腸產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好血腸包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,血腸可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計(jì)時,也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,血腸包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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