奶片產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將奶片產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是奶片產(chǎn)品的介紹,第二部分是奶片產(chǎn)品包裝設(shè)計方法
奶片,一種內(nèi)蒙特色食品,主要是以鮮乳或乳粉為主要原料,添加適量輔料,經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。奶片可隨身攜帶,無須冷藏保存,無須加熱食用。
簡介
奶片的原料主要是鮮乳或乳粉,添加或不添加如下原料:包括例如乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等乳來源原料;包括例如植脂末、植物油、葡萄糖漿、白砂糖、果粉、谷物粉等;包括食品添加劑、營養(yǎng)素等原料;經(jīng)過混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品,亦或?qū)⒛唐a(chǎn)所需的原料經(jīng)混合、均質(zhì)、濃縮、噴霧干燥制成奶片基料粉,再與其他輔料進(jìn)行混合、壓片、包裝制得。奶片的主要營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等,由于其營養(yǎng)豐富、可直接食用、攜帶方便、保質(zhì)期長等優(yōu)點,與鮮奶相比,奶片無需冷藏、無需加熱食用,已成為乳制品中的亮點。食用奶片可享受到牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地,獨有的加工工藝,保留了牛奶中多種營養(yǎng)成分。
營養(yǎng)成分
成分名稱 每100克中含
蛋白質(zhì) ≥14.0g
脂肪 ≥20.0g
蔗糖 ≤20.0g
灰分 ≤8.0g
水分 ≤6.0g
鈣 ≥300mg
克數(shù)
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 269 磷(毫克) 427 鉀(毫克) 356
鈉(毫克) 179.7 鎂(毫克) 32 鐵(毫克) 1.6
鋅(毫克) 3 硒(微克) 12.1 銅(毫克) 0.06
錳(毫克) 0 碘(毫克) 0
宜忌事項
宜食
奶片作為餐外營養(yǎng)的補充,方便隨時隨地食用,每天5——10片即可。
忌食
肥胖者以及患有冠心病、高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化等病癥者不宜過多食用。
溫馨提示
無需冷藏保存,食用無需加熱,僅需放于陰涼干燥處即可。
營養(yǎng)幾何
為了吸引消費者,不少干奶片廠商打出了“營養(yǎng)”這張牌。諸如“一板相當(dāng)于一杯鮮奶”、“在胃中停留時間較長,營養(yǎng)成分的吸收率比液體奶更高”,等等。
那么,一般添加了多聚糖、低聚糖等成分。干奶片所含的低聚糖對通腸排便是有好處的,但所添加的物質(zhì)無疑會降低奶片中的奶粉含量,影響奶片的營養(yǎng)價值。
對“一板奶片相當(dāng)于一杯鮮奶”的宣傳語,專家指出,從吸收角度看,這種提法并不科學(xué)。鮮牛奶中包含的營養(yǎng)物質(zhì)比較容易吸收,而奶片中的營養(yǎng)物質(zhì)含量可能與鮮奶相當(dāng),但吸收上肯定不及鮮奶。而且由于經(jīng)過高溫處理,牛奶中的多種營養(yǎng)成分被破壞,并徹底改變了乳清蛋白。而“在胃中停留時間較長,營養(yǎng)成分的吸收率比液體奶更高”、“液態(tài)乳品在消化道停留時間短,消化利用率有限”等說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。
其實,注重口味的干奶片,從奶含量看,因為添加了其他成分,某種程度上還不如奶粉。作為休閑食品,不可否認(rèn)干奶片的確具有一定市場空間。
不少消費者還反映,要使干奶片走進(jìn)更多人的生活,還需要進(jìn)一步提升其技術(shù)含量,特別是加大口味的多元化,在淡化藥片感覺的同時,提高其營養(yǎng)價值。
一板干牛奶的營養(yǎng)肯定不等于一杯鮮奶,至于干奶片究竟能“嚼”出什么味兒來,最終還需要市場來回答。
比較分析
某市乳品專業(yè)分析實驗室曾對市場上比較熱銷的4種品牌干吃奶片、一小袋普通的全脂奶粉和一盒純牛奶,進(jìn)行了比較試驗。
要分析奶片中的營養(yǎng)成分,首先必須將固體還原成液體,即將奶片沖泡成牛奶。試驗人員將4種干吃奶片分別放入研磨器皿中研磨成粉;接著,又將這些粉末分別放在電子秤上均量地稱出10克,再依次放入已對應(yīng)編號的燒瓶內(nèi)。按照干吃奶片說明上“20克奶片(注:多數(shù)奶片都是20克為一板)相當(dāng)于220毫升鮮奶”的比例,試驗人員將溫度在55℃左右的100毫升純凈水分別倒入裝有奶片粉末和全脂奶粉的5個燒瓶中,110毫升純牛奶倒入6號燒瓶內(nèi)。3分鐘后,記者注意到,2號——內(nèi)蒙古某乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“牛初乳鮮奶片”和3號——內(nèi)蒙古某公司生產(chǎn)的“高鈣鮮奶片”溶解不完全,且有黑色沉淀產(chǎn)生。
將燒瓶中奶液的溫度降到25℃至30℃后,試驗人員又從6個燒瓶中分別提取奶液樣本,送入“快速乳成分分析儀”分別進(jìn)行營養(yǎng)成分分析。幾分鐘后,6種奶液每100毫升內(nèi)所含的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量分析結(jié)果出來了。而大腸桿菌試驗分析則是在無菌實驗室內(nèi)操作完成,結(jié)果在24小時后才出來。
對于此試驗結(jié)果,某市某乳品公司負(fù)責(zé)人分析稱,每100毫升干吃奶片乳液中脂肪最高含量2.28%、蛋白質(zhì)最高含量1.72%,根本無法與鮮奶3.58%的脂肪含量、4.03%的蛋白質(zhì)含量相比。
選購方法
一看品牌
奶片是輕便快捷的營養(yǎng)載體,能夠適應(yīng)消費者需求,國內(nèi)很多著名乳制品公司。
二讀名稱
在選擇產(chǎn)品時,要留意產(chǎn)品名稱后面是否為“含乳制品”或者“含乳”等描述?!昂橹破贰被蛘摺昂椤惫拭甲h是指配料里面含有“乳制品”成分,但也僅僅停留在“含有”的層次上,其中乳含量與“真正奶片”相比相差甚遠(yuǎn)。在購買時看清楚名稱描述再購買,才能買到真正的奶片產(chǎn)品。
三審包裝
第一是品牌;第二關(guān)注食品配料及營養(yǎng)成分表,奶片營養(yǎng)成分必須符合蛋白質(zhì)含量≥14.5%,脂肪≥20%,水分≤6%,灰分≤8%;第三留心查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;第四還需要審查一下有沒有質(zhì)檢合格標(biāo)志,事實上國內(nèi)以GMP標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制各個環(huán)節(jié)的廠家,除伊利,屈指可數(shù)。事實上,這些一線品牌經(jīng)過多年苦心經(jīng)營,銷售終端已經(jīng)遍布全國,偽劣“李鬼”難冒“李逵”,大可放心購買。
四問銷量
無從抉擇時,還有一個最簡潔的方法就是問問售點的服務(wù)人員:“哪種奶片銷量最好?”這可以作為你挑選的重要參考條件。先排除掉那些銷量不好的奶片,然后再根據(jù)自己的品味挑選。
五聞香味
奶片雖為固狀奶制品,經(jīng)過壓縮流程,但是新鮮而又可口的奶片仍必須具備香味清純的特點,而且應(yīng)容易讓人感受到那種純天然的奶香。這一點上,可以重點感受伊利奶片與其它奶片的分別,因為它是真正以優(yōu)質(zhì)奶粉為主要原料,經(jīng)過特殊工藝加工而成的產(chǎn)品。
六品口感
優(yōu)質(zhì)的牛奶片入口之后香味擴散充溢兩頰,你能體會到由口至腹的香醇享受,不厭不膩,讓你精神煥發(fā)、活力四射。食品安全基礎(chǔ)之上的口味提升,是有責(zé)任有愛心的廠商們始終追求的目標(biāo)。伊利奶片口感純正、濃郁,隨時隨地嚼一片,既可以補充營養(yǎng),又能滿足口腹之欲,何樂不為?
奶片相關(guān)
一板奶片是否等于一杯鮮奶
“一板奶片的營養(yǎng)相當(dāng)于一杯鮮奶”已經(jīng)是一句耳熟能詳?shù)膹V告語,有著方便攜帶及食用等優(yōu)點的奶片今年成為了暢銷商品,但是對于這種干鮮奶,廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉日前在接受記者采訪時卻表示,由于奶片行業(yè)到目前為止還沒有一個統(tǒng)一的強制性國家標(biāo)準(zhǔn),所以一粒奶片是否等于一杯鮮奶,就不存在一個量化的標(biāo)準(zhǔn),說白了廣告的這種說法有誤導(dǎo)消費者之嫌。
奶片缺點
雖然奶片與鮮奶的營養(yǎng)成分是否相當(dāng)還沒有定論,但是專家告誡市民,奶片的確不同于牛奶,不能過多食用,否則會造成人體脫水現(xiàn)象,從而危及健康。
據(jù)專家介紹,新鮮牛奶含有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分,而且其中80%是水分,能夠幫助人體平衡地攝取營養(yǎng),是目前人們必選的大眾化營養(yǎng)品。而奶片卻不同了,它是采用經(jīng)過加工后的奶粉作為原料,在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成,經(jīng)過二次工藝加工后,食用者已經(jīng)無法享受真正新鮮牛奶的風(fēng)味和質(zhì)地。而且在加工過程中,由于溫度過高,還會破壞掉其中的多種營養(yǎng)成分,徹底改變了乳清蛋白。
所以奶片作為新鮮牛奶的補充,在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下,適當(dāng)食用一點是無可非議的,但千萬不能過量。
因為奶片在消化過程中,還要融化在體內(nèi)的水分中,如果過量食用,體內(nèi)的水分被融化過多,就會造成脫水現(xiàn)象,這反而對健康不利。據(jù)信息時報
添料奶片
涉及一種食品類、奶制品分類固體奶制品的添料奶片。解決了現(xiàn)有奶片口感不好和品種單調(diào)的問題。其特征是:A原料中添加了肉味添加料、果味添加料、淀粉、食用膠、多種維生素添加料和人體所需的微量元素鐵、鋅、鈣、硒的化合物添加料而制成;B添料奶片的形態(tài)有硬態(tài)、膨松態(tài)和軟態(tài)三種;C其添加方法有混合法和包衣法兩種,肉味添加料以鮮肉、骨頭為原料,加以調(diào)味料、鹽、糖、味精;經(jīng)水熬煮制成肉汁,去油脂,過濾除掉雜質(zhì),加入淀粉煮成糊狀。果味添加料以果味香精為原料,加入糖、檸檬酸、增味劑和淀粉糊后制成水溶劑加入到奶粉中。膨松態(tài)奶片是添加料中含有淀粉、食用膠在下列方法之一膨化:a熱油炸制膨化,b加熱擠壓出口泄壓膨化,c微波加熱膨化。奶片的形狀是簡單的立體幾何形狀、植物形象、動物形象、卡通人物和精靈形象。它使填料奶片的品種增加很多。用于奶制品生產(chǎn)。
食物類別:
食物名稱:奶片,每100克含可食用部分100克熱量(千卡):472B1硫胺素(毫克):.05CA鈣(補鈣產(chǎn)品,補鈣資訊)(毫克):269
蛋白(蛋白補充產(chǎn)品,蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)(克):13.3B2核黃素(毫克):.2MG鎂(毫克):32
脂肪(克):20.2B5煙酸(毫克):1.6FE鐵(補鐵產(chǎn)品,補鐵資訊)(毫克):1.6
碳水化合物(克):59.3VC維生素(維生素產(chǎn)品,維生素資訊)C(毫克):5MA錳(毫克):0
膳食纖維(克):0VE維生素E(維生素E產(chǎn)品,維生素E資訊)(毫克):.05ZN鋅(補鋅產(chǎn)品,補鋅資訊)(毫克):3
維生素A(維生素A產(chǎn)品,維生素A資訊)(微克):75膽固醇(毫克):65CU銅(毫克):.06
胡羅卜素(微克):3.5鉀(毫克):356P磷(毫克):427
視黃醇當(dāng)量(微克):3.7鈉(毫克):179.7SE硒(微克):12.1
奶片包裝如何設(shè)計呢?
可以從以下幾個方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出奶片名稱及奶片亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設(shè)計;
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,奶片產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好奶片包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計上,奶片可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,奶片包裝設(shè)計的工作不能少。
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