咖喱牛肉軟罐頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將咖喱牛肉軟罐頭產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是咖喱牛肉軟罐頭產(chǎn)品的介紹，第二部分是咖喱牛肉軟罐頭產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　咖喱牛肉軟罐頭是調(diào)味罐頭中消費(fèi)者比較青睞的產(chǎn)品，其特點(diǎn)為酥爛可口、香味濃郁、色澤金黃。咖喱牛肉軟罐頭不僅保留了原料的營(yíng)養(yǎng)，且保存時(shí)間長(zhǎng)，是營(yíng)養(yǎng)健康的好選擇。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)

　　牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　土豆?fàn)I養(yǎng)

　　土豆，學(xué)名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)。其塊莖中約含淀粉15——25%，蛋白質(zhì)2——3%，脂肪0．7%，粗纖維0．15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素。土豆所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠(yuǎn)航吃些土豆可預(yù)防壞血癥；經(jīng)常食用土豆，可防止結(jié)腸癌等。

　　咖喱營(yíng)養(yǎng)

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲；咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。

　　適宜人群

　　1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。

　　2、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。

　　3、西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。

　　加工工藝

　　原料處理

　　1、牛肉處理：（1）切片拌粉：紋理橫切成3cm×3cm×0.5cm的肉片，然后加入5.5%的地瓜粉揉拌均勻；（2）預(yù)煮：水沸騰后把拌粉后的肉片倒入，水再沸時(shí)輕攪動(dòng)幾下防止結(jié)團(tuán)，3分鐘后撈出瀝干備用。

　　2、土豆處理：去皮后切成1cm見方的丁，預(yù)煮3分鐘。注意：如果去皮切丁后不能及時(shí)預(yù)煮應(yīng)暫放在水中，防止褐變。

　　3、胡蘿卜處理：去皮后切成1cm見方的丁，預(yù)煮1.5分鐘。

　　4、油炒面的炒制：面粉與植物油的下料比率為7:4,翻炒至成醬狀且呈淡黃色。

　　5、洋蔥油炸：去外皮的洋蔥切絲，在150℃左右的油中炸至呈金黃色后撈起。

　　6、牛骨頭湯熬制：牛骨頭洗凈砍開，加水15倍熬至2——3°Bx。

　　配調(diào)味液

　　1、所含成分：植物油8.5%、咖喱粉2.3%(過篩)、食鹽2.1%、油炒面5.35%、蒜泥0.3%、白砂糖2.1%、辣椒粉0.15%、生姜0.2%、黃酒0.9%、炸洋蔥3%、味精0.2%、白胡椒粉0.04%、牛骨湯75%。

　　2、調(diào)配方法：（1）開蒸汽對(duì)夾層鍋進(jìn)行加熱，油先下鍋；（2）油熱后（130——140℃）倒入咖喱粉和辣椒粉，攪拌均勻至熱；（3）加入姜泥、蒜泥，炸出香味。（4）加入油炒面和炸洋蔥，攪拌均勻。（5）加入牛骨湯，再加白砂糖和精鹽，拌勻沸騰后關(guān)蒸汽。（7）依次加入味精、胡椒粉和黃酒，攪拌均勻出鍋。

　　裝罐殺菌

　　1、裝罐：凈重200g。固重80g，其中牛肉40g、馬鈴薯30g、胡蘿卜10g.調(diào)味液120g.

　　2、真空封口：真空度在負(fù)壓0.088Mpa以上。

　　3、殺菌：15’-45’-冷卻/121℃（反壓控制）。

　　挑選方法

　　1、挑選罐頭首先要注意罐頭的密封性，保證購(gòu)買的罐頭完全密封。另外最好選擇大品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品，并且在正規(guī)的銷售地點(diǎn)進(jìn)行購(gòu)買。

　　2、觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質(zhì)期內(nèi)，還要看食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系電話等信息。

　　3、食品罐頭內(nèi)空氣稀薄，外面的大氣會(huì)將罐頭頂部壓癟。所以，好罐頭的頂部稍凹。頂端凸出，則是罐內(nèi)食品變質(zhì)的標(biāo)志。

　　安全問題

　　劣質(zhì)油脂

　　咖喱牛肉軟罐頭在生產(chǎn)中需要油炸等工藝，要用到大量的食用油，因而油的品質(zhì)也會(huì)對(duì)罐頭造成很大的影響。某些商家在制作中使用劣質(zhì)的地溝油，地溝油會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生極大的危害。地溝油由于長(zhǎng)時(shí)間酸敗、氧化和分解長(zhǎng)生很多有毒物質(zhì)，同時(shí)也會(huì)滋生大量細(xì)菌，引發(fā)食用者消化不良、惡心、腹痛、嘔吐等一系列癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)胃癌、腸癌等疾病。

　　注水牛肉

　　注水牛肉由于強(qiáng)行注水破壞了肌肉組織本來的結(jié)構(gòu)，加上注水水質(zhì)不衛(wèi)生等原因，易于導(dǎo)致肉質(zhì)腐敗變質(zhì)，從而嚴(yán)重影響肉的質(zhì)量。注水后的牛肉破壞了肌纖維強(qiáng)力，失去了彈性，用手指按下的凹陷很難恢復(fù)，手觸無黏性。

咖喱牛肉軟罐頭包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出咖喱牛肉軟罐頭名稱及咖喱牛肉軟罐頭亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，咖喱牛肉軟罐頭產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好咖喱牛肉軟罐頭包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，咖喱牛肉軟罐頭可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，咖喱牛肉軟罐頭包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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