昭通醬產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將昭通醬產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是昭通醬產(chǎn)品的介紹，第二部分是昭通醬產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　昭通醬為云南昭通一帶歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，堪稱(chēng)云南省的“醬類(lèi)之冠”。色澤棕紅，鮮艷油潤(rùn)，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

　　原料配方

　　(100千克成品) 黃豆55.6千克 干辣椒17.8千克 食鹽17.8 香料(其中：八角占28%、花椒47.5%、山柰6.2%、草果8%、茴香19%、陳皮6.8%)900克

　　制作方法

　　1.炒豆：最好按豆粒大小分開(kāi)炒，既不要炒糊，也不要炒生。

　　2.磨面：炒好之豆要去殼，磨成細(xì)粉。

　　3.捏團(tuán)：然后加水捏成每個(gè)約1千克重的球形醬粑(每100千克豆再加水75千克左右)。

　　4.制曲：將醬粑入曲室發(fā)酵。掌握好曲室的溫度。一般40天左右即可(當(dāng)?shù)囟?。

　　5.下醬：冬去春來(lái)即可下醬。將發(fā)酵好的醬粑刷去霉毛，粉碎入缸，每100千克曲面加辣椒面35千克、混合香料2千克、兌清水155千克、加用40千克鹽調(diào)制的鹽水，拌勻后，經(jīng)日曬夜露(雨天加蓋)，6個(gè)月后可食用(中間要攪拌翻缸)，即為稀醬。

　　6.曬醬：昭通醬以稀醬味道最佳，但稀醬不便長(zhǎng)途運(yùn)輸。因此外銷(xiāo)醬還要經(jīng)曬醬工序，將稀醬做成干醬團(tuán)，包裝后方為成品。干醬的含水量為35——37%。

　　注意事項(xiàng)：在制作及日常取食時(shí)，切不可能沾入油類(lèi)物質(zhì)，制作時(shí)可放入少許白酒，味道更加醇厚。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　色澤棕紅，鮮艷油潤(rùn)，醬香濃郁，酯香宜人，味鮮醇厚，麻辣咸香，入口回甜。

　　昭通人走親訪友，一份饋贈(zèng)鄉(xiāng)黨的土儀是必不可少的。帶的是什么？當(dāng)然是昭通醬。不明就里的 人會(huì)擔(dān)心這份土儀過(guò)于菲薄，但真正能讓昭通籍的鄉(xiāng)友真誠(chéng)接受、欣喜莫名的還就是這物什。割舍不掉的鄉(xiāng)情是一個(gè)重要因素，但昭通醬也確實(shí)是一件妙不可言的“尤物”。

　　歷史記載

　　史籍記載，昭通醬早在西漢時(shí)期就已有生產(chǎn)，因而昭通在歷史上就有“醬鄉(xiāng)”之稱(chēng)。因昭通與四川毗鄰，在傳統(tǒng)釀制黃醬的基礎(chǔ)上，吸取了川味食品麻辣的特點(diǎn)，用龍洞泉水釀制成具有獨(dú)特風(fēng)味的昭通醬。昭通醬以黃豆、牛角紅椒、川鹽為主要原料，以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陳皮為輔助配料，經(jīng)過(guò)多道工序，需加工頭半年才能制成。制作昭通時(shí)間多選擇在冬末春初時(shí)，一般在立冬做醬粑，春初做成的醬的質(zhì)量都是上乘的。 昭通醬色棕褐，入于葷菜，可淡化其油膩；施之于淡菜，又可獲得葷香的感受；單獨(dú)佐餐，調(diào)和口味，增進(jìn)食欲，余韻悠長(zhǎng)。昭通醬的歷史淵源已很難追溯。有人認(rèn)為，昭通居民多為各省遷徙而來(lái)的移民，這些移民帶來(lái)了各自家鄉(xiāng)制作醬菜的技術(shù)，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷改進(jìn)配方、工藝；更得昭通獨(dú)特材料、氣候、水質(zhì)等條件，才形成了昭通醬這一特有的地方產(chǎn)品。

　　制作方法

　　昭通醬的制作方法并不復(fù)雜，但用料考究，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。第一道工序是制作豆面。選擇上等大豆，用文火焙炒至酥脆，磨成細(xì)面，過(guò)篩，備用。第二道工序是制作“醬面”。在豆面中加泉水，攪拌均勻，干濕以能將豆面捏成坨為宜。民間有“醬面”，在捏索時(shí)有“緊三把，松三把，不緊不松又三把”的講究，主要是讓捏成坨的醬面均勻、致密。成坨的“醬面”裝入墊有稻草的竹筐內(nèi)，再以稻草覆蓋，存放發(fā)酵60天。期間，要定時(shí)將竹筐中的面坨作上下左右調(diào)整，使面坨發(fā)酵充分、均勻。當(dāng)面坨中可見(jiàn)黃白色霉衣時(shí)，從竹筐中取出，掰成塊，于陽(yáng)光下曬干，再磨成細(xì)面。第三道制作工序俗稱(chēng)“下醬”。在磨細(xì)的“醬面”中加入適量的食鹽、辣椒、花椒、八角、茴香、草果、芝麻等調(diào)料，混合均勻，裝入瓦盆內(nèi)，再加入泉水，充分?jǐn)嚢?，露天放置。瓦盆只能用尖頂?shù)闹耋w苫罩，要防雨，又透氣，隔日或3日攪拌一次，置放100天才能成為成品。每年冬季，家家戶戶曬“醬面”、“下醬”，已成為昭通民俗的一部分，成為昭通城鄉(xiāng)一種觸目照眼的景觀。

　　民間制作昭通醬選料極為考究。大豆、辣椒必須是本地產(chǎn)的，食鹽要用自貢產(chǎn)的井鹽，花椒要用“金河椒”，水更是非昭通大龍洞的泉水不用。說(shuō)起來(lái)有些玄奧，風(fēng)味地道、純正的昭通醬確實(shí)只能在昭通生產(chǎn)，這顯然與氣候、水質(zhì)等有特殊關(guān)系。民國(guó)時(shí)期，曾有外地商賈聘請(qǐng)昭通師傅去制作昭通醬，基本材料相同，工序工藝也一樣，但成品的色、香、味卻與昭通當(dāng)?shù)刂谱鞯南嗳ド踹h(yuǎn)。也有在外地生活的昭通人試驗(yàn)過(guò)，將在昭通制成的“醬面”帶到外地去完成“下醬”這最后一道工序，所得結(jié)果也難以盡如人意?！敖凵茨蟿t為桔，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同，所以然者何？水土異也?！?/p>

　　社會(huì)在發(fā)展，昭通醬的制作也很難再堅(jiān)守傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的防線。為了滿足消費(fèi)者需要，適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)變化，“老字號(hào)”的昭通市萬(wàn)和醬園廠，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上采用新的生產(chǎn)技術(shù)，大批量生產(chǎn)的昭通醬完全符合部頒標(biāo)準(zhǔn)，多次榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、名特產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。并發(fā)展了多種衍生醬品，較著名的鮮肉醬、油醬、花椒醬、香椿醬、木樨醬、火腿醬等，久貯不變，攜帶方便，美味可口，盛銷(xiāo)不衰。

　　昭通醬顏色為紅褐色，品質(zhì)上乘的昭通醬色紅如瑪瑙，辣麻咸香，醬脂香氣濃郁。烹飪菜肴時(shí)，加入適量的昭通醬，能使菜肴口味更佳，增進(jìn)食欲。

昭通醬包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出昭通醬名稱(chēng)及昭通醬亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，昭通醬產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好昭通醬包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，昭通醬可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，昭通醬包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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