郫縣豆瓣產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將郫縣豆瓣產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是郫縣豆瓣產(chǎn)品的介紹，第二部分是郫縣豆瓣產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　郫縣豆瓣，四川省郫縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹(shù)一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”之稱(chēng)。其制作技藝列第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

　　產(chǎn)地環(huán)境

　　郫縣屬盆地中亞熱帶濕潤(rùn)氣候，自然條件得天獨(dú)厚。郫縣豆瓣通過(guò)長(zhǎng)期翻、曬、露等傳統(tǒng)工藝天然精釀發(fā)酵而成，具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁、紅褐油潤(rùn)有光澤、辣而不燥、黏稠適度、回味醇厚悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，是川味食譜中不可缺少的調(diào)味佳品。郫縣豆瓣的品質(zhì)特色與郫縣的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)、人文等因素密切相關(guān)。

　　郫川西平原腹心地帶，介于東經(jīng)103°42'——104°2'，北緯30°43'——30°52'之間，轄區(qū)面積437.5平方千米。東臨成都市金牛區(qū)，西連都江堰市，南臨溫江區(qū)，北與新都區(qū)、彭州市接壤。境內(nèi)除西北角有一塊淺丘臺(tái)地外，均屬一望無(wú)際的平原。縣內(nèi)屬都江堰上游灌溉區(qū)，自然條件得天獨(dú)厚，地勢(shì)平坦，土地肥沃；水利資源豐富，柏條河、徐堰河、走馬河、清水河等河道自西向東貫穿全縣，獨(dú)特的地理環(huán)境為生產(chǎn)出獨(dú)特的郫縣豆瓣提供了優(yōu)越的天然條件。

　　郫縣年均氣溫15.7℃，年極端最高溫度35.7℃，年極端最低溫度-5.2℃，相對(duì)濕度70%，年降雨量960毫米，多集中在5-9月，全年無(wú)霜期282天，平均日照1286.9小時(shí)。其特點(diǎn)是氣候溫和，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，無(wú)霜期長(zhǎng)，空氣質(zhì)量好，無(wú)污染。距郫縣直線(xiàn)距離20千米左右的都江堰是川西平原在四川盆地西部的起點(diǎn)，沿都江堰趙公山山脈一帶海拔3000米以上常年為低溫濕空氣，而郫縣地處平原，日照相對(duì)較多，空氣濕度比趙公山山脈高，在風(fēng)力的作用下，形成濕空氣的流動(dòng)循環(huán)，為郫縣豆瓣微生物菌群的生存提供了最佳環(huán)境，使其微生物菌種群落在這種極佳的環(huán)境中充分裂變生長(zhǎng)、純化。獨(dú)特的微生物群的共同作用造就了郫縣豆瓣獨(dú)特的外觀品質(zhì)和內(nèi)在風(fēng)味。

　　郫縣98%的土壤屬灰色沖積潮土，中偏微酸性，pH6.5——7.0，有機(jī)質(zhì)含量2.3%——3.0%。僅在西北角就有一個(gè)4平方千米的淺丘臺(tái)地，屬老沖積土壤。灰色沖積潮土中，油沙類(lèi)、泥田類(lèi)、漕田類(lèi)三大類(lèi)水稻土面積占90%以上，其中尤以土質(zhì)肥沃疏松的油沙田及泥田為主，占80%以上，適合農(nóng)作物及經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)，特別有利于郫縣豆瓣主要原材料紅辣椒、胡豆的生長(zhǎng)。

　　郫縣豆瓣風(fēng)味獨(dú)特，與當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)狀況也有密切的關(guān)系。郫縣屬于岷江上游的都江堰自流灌溉區(qū)，水源無(wú)污染，符合國(guó)家水域標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)條件好，納入成都市水源保護(hù)區(qū)范圍。境內(nèi)河流較多，水系分布均勻，眾多的水系河流形成了郫縣境內(nèi)豐富的地下水資源，優(yōu)良的水質(zhì)狀況給郫縣豆瓣釀造發(fā)酵過(guò)程中的微生物生存提供了豐富的礦物質(zhì)養(yǎng)料及水分，使其充分生長(zhǎng)并分泌大量的酶類(lèi)，促使豆瓣中各原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨(dú)特的“色、香、味、形”

　　歷史沿革

　　相傳明末清初，湖廣填四川，福建汀州府孝感鄉(xiāng)翠享村人，陳逸仙遷入郫縣，子孫繁衍，久居其地，人稱(chēng)陳家笆子門(mén)。1688年（清康熙年間），陳氏族人無(wú)意之中用曬干后的葫豆拌入辣椒和少量食鹽，用來(lái)調(diào)味佐餐，不料竟香甜可口，胃口大開(kāi)，這就是郫縣豆瓣的雛形。

　　19世紀(jì)中期（清咸豐年間），陳氏后人陳守信，號(hào)益謙（又號(hào)心謙），發(fā)現(xiàn)鹽漬辣椒易出水，不宜保存，遂在祖輩的基礎(chǔ)上，潛心數(shù)年，先以豌豆加入鹽漬辣椒吸水，效果不佳，再換胡豆瓣，依然不佳，又借鑒豆腐乳發(fā)酵之法，加入灰面、豆瓣一起發(fā)酵，其味鮮辣無(wú)比，郫縣豆瓣就此誕生。遂開(kāi)宗立戶(hù)，取號(hào)首“益”字，其年正值咸豐年，取 “豐”為時(shí)記，又取天、地、人之“和”，因而定名為“益豐和”號(hào)醬園。陳守信和他的“益豐和”號(hào)醬園也被人奉為“郫縣豆瓣”正宗鼻祖。此后其后人扎根郫縣城南外，經(jīng)長(zhǎng)久傳承，日益改良，郫縣豆瓣聲名遠(yuǎn)播。郫縣豆瓣歷經(jīng)數(shù)百年的磨礪，形成了極為成熟的制作工藝。因?yàn)槔苯放c蠶豆都富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并飽含著人體所需的維生素C，還具有開(kāi)胃、驅(qū)濕防寒之效，同時(shí)豆瓣又是烹飪川菜的經(jīng)典調(diào)料，所以郫縣豆瓣在全中國(guó)乃至世界各地都廣為流傳、深受歡迎。

　　郫縣豆瓣的規(guī)?；a(chǎn)，當(dāng)起于公元1803年（清嘉慶八年），陳益兼的后裔陳逸仙在郫縣開(kāi)設(shè)“順天號(hào)醬園”，開(kāi)始大批研制、生產(chǎn)和銷(xiāo)售“辣子豆瓣”。公元1853年（清咸豐三年），陳氏后人陳守信又在郫縣創(chuàng)立“益豐和醬園”，后來(lái)并入“順天號(hào)醬園”，使產(chǎn)品更加精良，生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。這時(shí)，陳守信開(kāi)始嘗試使用蠶豆和面粉混合發(fā)酵，并與鹽漬辣椒混合的生產(chǎn)技藝，生產(chǎn)出了正宗的郫縣豆瓣。

　　郫縣豆瓣生產(chǎn)工藝的成熟期，在咸豐三年至20世紀(jì)80年代，這一時(shí)期彭縣人弓靖明來(lái)到郫縣開(kāi)設(shè)“元豐源醬園”，從而打破了“益豐和”獨(dú)家經(jīng)營(yíng)郫縣豆瓣的局面，由于出現(xiàn)了有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，兩家醬園在郫縣豆瓣的生產(chǎn)中絞盡腦汁，尋求技術(shù)創(chuàng)新和配料搭配，使郫縣豆瓣的生產(chǎn)技藝和口感日臻完美。民國(guó)二十年，陳守信次子陳正齊之長(zhǎng)子陳文揆，又在郫縣開(kāi)設(shè)“紹豐和醬園”，使郫縣一地形成豆瓣生產(chǎn)三足鼎立的局面，為豆瓣生產(chǎn)技藝的進(jìn)一步提升起到了積極的作用。

　　20世紀(jì)10-40年代的民國(guó)時(shí)期，“元豐源”和“益豐和”兩家醬園各自擁有曬場(chǎng)近10畝、缸25000口、工匠近40人、年產(chǎn)豆瓣40萬(wàn)斤左右，規(guī)模已十分壯觀。

　　20世紀(jì)80年代以后，隨著川菜的迅猛發(fā)展，餐飲行業(yè)和平常人家對(duì)郫縣豆瓣的需求日益擴(kuò)大，這就促使郫縣豆瓣生產(chǎn)廠家不得不采取工業(yè)化生產(chǎn)，以提高郫縣豆瓣的產(chǎn)量。但是傳統(tǒng)工藝所生產(chǎn)的郫縣豆瓣依然具有優(yōu)勢(shì)，那就是色澤紅潤(rùn)、味辣香醇、瓣子酥脆、粘稠絨實(shí)，口感更勝一籌。

　　品牌建設(shè)

　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)全面促進(jìn)了郫縣豆瓣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，給郫縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2006年申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)以前，全縣豆瓣產(chǎn)品總產(chǎn)量20萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入總額6億元，利稅總額約5000萬(wàn)元。實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)以后，2013年，郫縣豆瓣總產(chǎn)量達(dá)到96萬(wàn)噸，較之保護(hù)前增長(zhǎng)了3倍以上；實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值75億元，較之保護(hù)前增長(zhǎng)了9.5倍；出口創(chuàng)匯達(dá)600萬(wàn)美元。郫縣豆瓣的產(chǎn)品走上了健康發(fā)展的軌道，已成為郫縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。郫縣豆瓣帶動(dòng)了食品包裝、運(yùn)輸、竹編等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展，吸納了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力1.5萬(wàn)余人，在郫縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。

　　四川省丹丹調(diào)味品有限公司于1984年創(chuàng)立至今已有30年的歷史，如今已發(fā)展成為注冊(cè)資金2600萬(wàn)元，占地面積120余畝，建筑面積3萬(wàn)平方米，廠區(qū)內(nèi)有面積最大的郫縣豆瓣曬場(chǎng)，擁有固定員工600余人，其中中、高級(jí)技術(shù)人員20人，另有季節(jié)性員工100余人，生產(chǎn)郫縣豆瓣為主的調(diào)味品企業(yè)。2004年被四川省工商行政管理局評(píng)為“四川省著名商標(biāo)”；在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，丹丹公司生產(chǎn)的紅油郫縣豆瓣被列為供奧食品，為奧運(yùn)會(huì)貢獻(xiàn)一份力量；2009年丹丹郫縣豆瓣更榮獲中國(guó)綠色食品2009煙臺(tái)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

　　四川省郫縣豆瓣股份有限公司是1999年2月份經(jīng)四川省體改委批準(zhǔn)由上述四川省郫縣豆瓣廠等三家地方國(guó)營(yíng)企業(yè)在股份制改造基礎(chǔ)上組建而成的。公司占地近10萬(wàn)平方米，總資產(chǎn)9000多萬(wàn)，年銷(xiāo)售額7000余萬(wàn)，現(xiàn)有員工500余人，各類(lèi)工程技術(shù)人員、大中專(zhuān)畢業(yè)生100余人。年產(chǎn)“益豐和號(hào)”、“鵑城牌”郫縣豆瓣及系列產(chǎn)品萬(wàn)余噸，是西南地區(qū)歷史最悠久的豆瓣生產(chǎn)企業(yè)。歷經(jīng)百年滄桑，“益豐和”號(hào)醬園美名依舊，“鵑城牌”郫縣豆瓣也依其秘方釀制，成為享譽(yù)世界的郫縣豆瓣的代表之作。

　　21世紀(jì)初，隨著鑫鴻望、京韓四季、高福記、丹丹等一批豆瓣新上和技改項(xiàng)目逐漸步入正軌投產(chǎn)增效，極大地推動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)品牌化和規(guī)?；l(fā)展，豆瓣加工種類(lèi)日趨多樣化、專(zhuān)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸；企業(yè)工業(yè)園區(qū)集中度不斷提高，形成特色產(chǎn)業(yè)集群。

　　2014年7月6日，德國(guó)總理默克爾在訪(fǎng)華期間，參觀成都菜市場(chǎng)并付5元現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)了一袋郫縣豆瓣，表達(dá)了她對(duì)中國(guó)餐飲文化的喜好。

　　品質(zhì)榮譽(yù)

　　郫縣豆瓣香味醇厚卻未加任何香料，色澤油亮紅潤(rùn)卻無(wú)任何油脂，全靠?jī)?yōu)良的原料和精細(xì)的加工技術(shù),從而達(dá)到色、香、味俱佳的效果，極具辣味重、鮮紅油潤(rùn)、回味香醇悠久的特點(diǎn)，從而成為川菜必備的調(diào)味佳品，獲“川菜之魂”之美譽(yù)。

　　質(zhì)量技術(shù)要求

　　（一）原料。

　　1、優(yōu)質(zhì)紅辣椒：主要采用郫縣及郫縣附近的雙流、仁壽、中江、三臺(tái)、鹽亭等川東地區(qū)的二荊條紅辣椒，采摘時(shí)間在每年的7月至立秋后15天，少數(shù)采用其他地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅辣椒，要求其色澤紅亮、肉頭飽滿(mǎn)、無(wú)霉變、無(wú)雜物。

　　2、蠶豆：技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合GB/T 10459的規(guī)定，主要產(chǎn)自川東地區(qū)和云南省。

　　3、工藝用水：水源取自郫縣地區(qū)的地下水源，水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。

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　　1、工藝流程：

　?。?）甜豆瓣

　　蠶豆―精選、脫殼―浸泡―拌小麥粉、米曲―制曲―發(fā)酵―甜豆瓣

　　（2）辣椒胚

　　紅辣椒―去把、清洗、拌鹽、軋碎―入池發(fā)酵

　?。?）郫縣豆瓣

　　辣椒胚+甜豆瓣―入缸（池）―拌合―翻、曬、露―成品―包裝

　　2、工藝特點(diǎn)：

　　郫縣豆瓣具有“色紅褐、油潤(rùn)、醬酯香、味鮮辣”之特色，采用獨(dú)特的傳統(tǒng)的特殊工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)紅辣椒為主要原料經(jīng)過(guò)鹽漬制成辣椒胚；蠶豆制曲、發(fā)酵6個(gè)月以上制成甜豆瓣；辣椒胚按比例拌合甜豆瓣入缸翻、曬、露，歷時(shí)三個(gè)月以上釀造成熟。

　?。ㄈ┵|(zhì)量特征。

　　1、感官指標(biāo)：

　　特級(jí)產(chǎn)品：紅褐色，油潤(rùn)有光澤。醬酯香和辣香濃郁。味鮮辣醇厚，瓣粒香脆、化渣，回味深長(zhǎng)。

　　一級(jí)產(chǎn)品：淺紅褐色，略油潤(rùn)有光澤。有醬酯香和辣香。味鮮辣，瓣粒香脆、化渣，回味深長(zhǎng)。

　　二級(jí)產(chǎn)品：紅色或淺紅褐色，有光澤。有醬酯香和辣香。味鮮辣，瓣脆，化渣。

　　產(chǎn)品粘稠適度，可見(jiàn)辣椒塊和蠶豆瓣粒，無(wú)肉眼可見(jiàn)其他雜質(zhì)。

　　2、理化指標(biāo)

　　總酸(以乳酸計(jì))（g/100g）≤2.0，食用鹽(以氯化鈉計(jì)) （g/100g）在15至22。

　　技藝特征

　　1、原料簡(jiǎn)單。郫縣豆瓣的原料就是四川大量出產(chǎn)的辣椒、蠶豆、面粉、黃豆和蠶豆；2、用料講究。要生產(chǎn)出上等的郫縣豆瓣，一定選用上等的二荊條辣椒和二流瓣蠶豆；3、制作工藝考究。生產(chǎn)上等的郫縣豆瓣，蠶豆瓣子是自然發(fā)酵，瓣子要成形、酥脆，入口化渣；辣椒是自然卷曲；晾曬豆瓣的土陶缸要入地5寸，以便“吸地氣”；一定要經(jīng)過(guò)足夠的生產(chǎn)時(shí)間。

　　生產(chǎn)工藝

　?。?）精選二荊條海椒，去把后用扁鍬切成一寸二分長(zhǎng)，與鹽混合放入槽桶中于太陽(yáng)下暴曬，每天翻攪兩次；

　?。?）經(jīng)冷水浸泡后的二流板干蠶豆放入開(kāi)水鍋中稍煮一下?lián)破鹄鋮s后用石磨碾壓去皮；

　?。?）黃豆磨成面后與糯米混合制成曲餅，與精面粉混合，和去皮的蠶豆瓣攪拌，放入扁筐中，送入曲房，使之自然發(fā)酵；

　?。?）發(fā)酵后的豆瓣入缸與海椒混合；

　?。?）每天早晨翻、曬、露，一年左右后紅豆瓣成熟，黑豆瓣一年半以上成熟。

　　用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝所生產(chǎn)的豆瓣與工業(yè)化生產(chǎn)的豆瓣相比，更注重原料的精選與工藝上的精益求精，因此所生產(chǎn)的豆瓣色澤更紅亮，咸淡相宜，回味更長(zhǎng)，口感更好。20世紀(jì)80年代以后，隨著市場(chǎng)需求的增漲，郫縣豆瓣的機(jī)械化、工業(yè)化生產(chǎn)不斷膨脹，傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝受到擠壓，逐漸萎縮。加之傳人稀少，至使傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝幾近失傳。[8]

　　制作工具

　　原始制作郫縣豆瓣的各類(lèi)工用器具都是用實(shí)木打造的。

　　高車(chē)——木質(zhì)結(jié)構(gòu)，解放前運(yùn)輸鮮椒和蠶豆的工具。

　　桿秤——同“稱(chēng)”，計(jì)量工具，主要用于百斤以上大宗物料的計(jì)量。

　　篩架——主要用于蠶豆與雜質(zhì)的分離，濾去碎石以及多余雜物。

　　石磨——石磨主要用于蠶豆的脫殼以及磨小麥。這個(gè)石磨約有200公斤，石料制作。

　　風(fēng)谷機(jī)——木質(zhì)結(jié)構(gòu)，主要用于分離蠶豆殼。

　　燙瓣桶——處理蠶豆瓣的工具，直徑約1米，楠木制作，此桶有上百年歷史。

　　配料盤(pán)——配制原料的容器，直徑約1米，此桶為柏木結(jié)構(gòu)，有上百年歷史。

　　剁椒桶——宰制辣椒的容器。此桶為柏木，也是“益豐和”老作坊保留下來(lái)的歷史見(jiàn)證文物。

　　瓦缸——制作發(fā)酵郫縣豆瓣的容器。同瓦缸配套使用的工具叫“杵”，長(zhǎng)約1.4米，竹木結(jié)構(gòu)。小的叫“抹片”，俗稱(chēng)“貝片”，平整土缸內(nèi)容物的工具。

　　杵桿——長(zhǎng)約1.4米，竹木結(jié)構(gòu)。

　　抹板——俗稱(chēng)“貝片”，平整瓦缸內(nèi)豆瓣的工具。

　　锨盤(pán)——木質(zhì)結(jié)構(gòu)，翻動(dòng)調(diào)配原料的工具。

　　宰刀——宰制鮮椒的工具。

　　傳承意義

　　郫縣豆瓣自從誕生的那一天起，就與蜀中百姓和所有喜歡川菜的人結(jié)下了不解之緣。從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)，郫縣豆瓣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素c和辣椒堿，長(zhǎng)期食用可增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)，并且起到驅(qū)濕卻寒的作用。作為一種技藝和文化，郫縣豆瓣已深深地融入四川人的血液和川菜的魂魄中。

　　另一方面，郫縣豆瓣除了影響到本土的餐飲習(xí)慣和飲食文化，也對(duì)全國(guó)其他一些菜系發(fā)揮了一定作用。郫縣豆瓣的外銷(xiāo)始于民國(guó)初年，從水路和陸路出川的郫縣豆瓣可以東經(jīng)成渝而入湘、鄂，南轉(zhuǎn)宜賓而行銷(xiāo)云、貴，西由雅安而遠(yuǎn)銷(xiāo)康藏，北經(jīng)廣元而至陜、甘。如今，更是不遠(yuǎn)萬(wàn)里跨越重洋遠(yuǎn)銷(xiāo)至國(guó)外。

　　其中由四川郫縣豆瓣股份有限公司生產(chǎn)的鵑城牌郫縣豆瓣榮獲“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。

　　郫縣豆瓣是川菜的主要調(diào)料之一。由四川郫縣人陳守信始創(chuàng)于清朝康熙年間。產(chǎn)于郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的稱(chēng)號(hào)。

　　作為川菜必不可少的輔料，郫縣豆瓣對(duì)一方的文化和一方的餐飲習(xí)俗均產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

　　傳承人

　　雷定成是郫縣豆瓣傳人。他于20世紀(jì)五十年代，出生在郫縣晨光公社（郫縣郫筒鎮(zhèn)）的一個(gè)農(nóng)民家庭。1977年進(jìn)郫縣豆瓣廠，在豆瓣車(chē)間，先后跟從郫縣豆瓣大師秦子云、周海清，開(kāi)始了正規(guī)的釀造技藝學(xué)習(xí)。通過(guò)近七年的技藝學(xué)習(xí)，最終比較全面地掌握了郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝，并深得其精髓，實(shí)實(shí)在在地將郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝傳承了下來(lái)。1979年雷定成被調(diào)到郫縣豆瓣廠生產(chǎn)科擔(dān)任全廠生產(chǎn)調(diào)度工作。在生產(chǎn)科工作期間，他著手主持郫縣豆瓣參加四川省政府組織的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品參評(píng)工作，那年郫縣豆瓣首次被省政府評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1983年又著手主持參加了國(guó)家經(jīng)委舉辦的全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的參評(píng)工作，郫縣豆瓣當(dāng)年獲得由國(guó)家輕工部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。在生產(chǎn)科工作期間的1980年，雷定成還被邀請(qǐng)擔(dān)任四川省食品協(xié)會(huì)釀造調(diào)味品評(píng)優(yōu)工作評(píng)委，此后在1983、1985年先后兩次被國(guó)家輕工部聘為全國(guó)釀造調(diào)味品類(lèi)評(píng)委，分別在太原、夏門(mén)參加全國(guó)調(diào)味品類(lèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的評(píng)比工作。1984年雷定成為郫縣豆瓣廠副廠長(zhǎng)，主管全廠生產(chǎn)技術(shù)工作。對(duì)豆瓣生產(chǎn)過(guò)程中的蠶豆瓣發(fā)酵方式進(jìn)行了技術(shù)改良，變傳統(tǒng)的自然發(fā)酵為加溫發(fā)酵，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，加溫發(fā)酵工藝趨于成熟并最終獲得成功，并廣泛用于生產(chǎn)，為郫縣豆瓣生產(chǎn)由原來(lái)的作坊式生產(chǎn)過(guò)渡到工業(yè)化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。后來(lái)郫縣豆瓣廠改制，組建了公司（1992年），雷定成被調(diào)到公司主管公司的生產(chǎn)和生產(chǎn)技術(shù)。

　　2005年國(guó)家開(kāi)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作以來(lái)，郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝在縣委、縣政府及文化主管部門(mén)的重視下，經(jīng)過(guò)郫縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心的工作努力，這一傳統(tǒng)制作技藝在2008年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2010年雷定成又被國(guó)家文化部批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。

郫縣豆瓣包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出郫縣豆瓣名稱(chēng)及郫縣豆瓣亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，郫縣豆瓣產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好郫縣豆瓣包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，郫縣豆瓣可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，郫縣豆瓣包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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