扎粉產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將扎粉產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是扎粉產(chǎn)品的介紹，第二部分是扎粉產(chǎn)品包裝設計方法

　　扎粉又稱米粉，米線，江西萬載羅城人稱之曰扎粉。傳統(tǒng)扎粉又稱土扎粉，是一種古老的傳統(tǒng)小吃。由于其制作煩瑣，勞動強度大，出粉率比機榨米粉略低，近年來在城鄉(xiāng)市場較少見到，但土扎粉的香味好、有韌性，深受消費者喜愛。

　　制作方法

　　1、主要設備：砂輪磨漿機一臺或石磨一臺，木制土榨機一臺，含鑄鐵榨頭一個，銅榨板一塊。

　　2、工藝流程：早米→浸泡→洗米→磨漿→沉淀→去上清水→裝袋→壓榨去水→揉團→煮粉團→揉粉→裝榨→擠絲、煮粉→冷卻→盤粉→曬粉→扎粉→包裝→入庫

　　3、操作方法

　?、俳?、洗米、磨漿：浸米時，水蓋過米面20-30厘米。扎粉是一種發(fā)酵粉，浸米時間較長，冬季10-20天，夏季5-6天。在浸米的過程中，使野生的酵母菌和乳酸菌等在漿水中繁殖，使其產(chǎn)生發(fā)酵味。浸好的米帶有臭味，這是正常的，制成扎粉后香味好。米浸好后洗凈雜質(zhì)，進行磨漿，漿要求越細越好。磨好的漿水裝入缸中，米淀粉會很快下沉，去上清液后，將米漿裝入棉布袋中扎好口，榨去多余的水分。

　　②壓榨：將米袋放于木榨上，榨去多余的水分，或在米袋上放置石塊，使水流出。最終水分在45-50%。水分過低難以擠絲，過高煮制時易斷條。

　?、廴鄨F、煮團：將除去多余水分后的米粉揉成直徑約10厘米大小的粉團，放入鍋中燒煮，要求粉團四周熟透深度約3厘米。煮好后放在案板上，像揉面一樣，將煮好的粉團徹底揉勻。

　?、軘D絲、煮粉、冷卻：榨頭放好榨板，將揉好的粉放入榨頭中。榨頭架在鍋的上方，待鍋中水沸后即可進行壓榨。壓榨好的粉絲掉在鍋中，上浮后立即撈起，放入冷水中迅速冷卻。

　?、輹穹邸b：將長約25厘米、寬約15厘米的木框模具放在竹匾上，再將冷卻好的米粉絲放入模具中，移去模具，依次盤粉，盤好粉后放在太陽下曬干。注意應避免烈日曝曬，以防斷條較多。待水分干至10-20%，即可收起用稻草繩扎好入庫。

　　宜春扎粉

　　說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉(xiāng)，自古以來就有將富余的米做成米粉的傳統(tǒng)。我的家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)也不例外，較之云南的過橋米線、廣西的桂林米粉、兩湖和廣東的寬粉、福建的細粉，江西的米粉自有其一番天地。晚米收割上來之后，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等工序，做成一摞一摞干的米粉，曬干后的米粉捆扎成一扎扎，故稱扎粉，這樣也方便了攜帶。干的米粉煮后瀝干變成濕的米粉，就可以開始了第二輪的加工，而炒扎粉最為風行。炒扎粉前，將干扎粉用溫水浸發(fā)至手捏不易斷，抓一把豎起來不易軟倒為止。然后，洗清瀝干待用。鋪料有瘦肉絲、小白菜、嫩蒜苗，均切成寸長段?；鸷蛞m中，將豬油燒至六成熱時，倒入肉絲煸炒，依次加入肉絲、蒜苗、小白菜，再加入少許湯料、醬油、紅椒末，成金黃色后，再放進扎粉拌炒。最后放入姜絲、胡椒粉、味精，澆上少許香油拌勻起鍋。家鄉(xiāng)的扎粉，炒法看似簡單，但其水土所孕育出的獨特的韌性和香氣，卻是其它的米粉所絕不能有的。扎粉已經(jīng)成了宜春小吃的一部分，家鄉(xiāng)人食之，好之，習之，那從滋滋的鍋里冒出的香氣，不知讓多少飄泊異鄉(xiāng)的游子千萬次夢回鄉(xiāng)里，思之，念之，心向往之。宜春的風味小吃多種多樣，如包面、麻糍、糖粑、豆腐角等，但無有超過炒扎粉者。一盤正宗炒粉，那口味，柔韌、滑潤、香辣，油而不膩，鮮美可口，是有口皆碑的。炒粉的原料，一定要選擇地道正宗的袁州傳統(tǒng)手工扎粉，機制粉則因預柔韌度不夠而稍遜一籌。過去炒粉調(diào)料用的是袁州豆豉，顏色淡而味道鮮，改用醬油也只宜淡淡著色即可，否則炒粉黑糊糊的，很難達到油亮金黃的效果。關(guān)鍵還在于掌握扎粉水發(fā)的度，過度則糊而不韌，不及則粉條內(nèi)心呈粗澀的生粉味，口感不好。

　　洛陽扎粉

　　洛陽扎粉，在擁有先進機械大量生產(chǎn)、米粉品種繁多的現(xiàn)代生活里，這種最具傳統(tǒng)色彩的手藝制作的食品——洛陽扎粉，依然倍受人們的青睞。

　　洛陽扎粉，米白色，比普通米粉扁薄而亮澤?？诟胁坏氒?、脆口，而且不滑不膩。若在米粉與扎粉之間作挑選，你一定不喜歡容易煮爛、一夾即斷的米粉，更多喜歡耐煮、脆軟的扎粉。此外，洛陽扎粉用小竹篾條綁扎成小捆(每捆40克或80克)后，還具有易包裝、易分發(fā)、易攜帶、易貯藏的特點。洛陽扎粉的制作，不添加任何色素和保鮮劑，是一種完全符合環(huán)保要求的綠色食品。做的時候，先用水把洛陽扎粉泡浸，等水開后，煮上2—3分鐘，加入油鹽等醬料，再加些蔥花，一碗香味可口的洛陽扎粉就做成了，包你吃一想二。

　　洛陽扎粉，現(xiàn)全鄉(xiāng)曰產(chǎn)量達2000公斤，供不應求，每逢節(jié)目更是搶手。多年來，一洛陽扎粉遠銷東南亞。曾有越南客商慕名而來，拜師學藝，欲將洛陽扎粉手工制作技藝帶回越南而最終沒有成功。2001年，在玉林市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品展銷會上，洛陽扎粉成為會場上的一大亮點。所有展銷會上的洛陽扎粉被扎購一空，訂單不斷。洛陽扎粉作為一種傳統(tǒng)的綠色食品，成為人們饋贈親友的食用佳品。

扎粉包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出扎粉名稱及扎粉亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，扎粉產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好扎粉包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，扎粉可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，扎粉包裝設計的工作不能少。

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