蝦爆鱔面產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將蝦爆鱔面產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是蝦爆鱔面產(chǎn)品的介紹，第二部分是蝦爆鱔面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的特色傳統(tǒng)名食。蝦爆鱔面烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚(yú)的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。

　　基本信息

　　菜譜名稱：蝦爆鱔面

　　所屬菜系：杭州菜

　　菜譜功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理

　　菜品口感：咸鮮味

　　菜品特色

　　面條柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔魚(yú)香脆，味道鮮美。

　　制作材料

　　主料：面條(干切面)(150克) 鱔魚(yú)(150克) 蝦仁(50克)

　　調(diào)料：醬油(20克) 黃酒(5克)味精(2克) 白砂糖(10克)豬油（煉制）(10克) 菜籽油(30克)香油(5克)小蔥(10克) 姜(5克)

　　做法

　　做法一

　　1、鱔魚(yú)宰殺治凈，片取凈肉，入鍋煮熟，切片；

　　2、將經(jīng)過(guò)多次軋制而成的面條，放入沸水中煮至七、八成熟，撈出用冷水過(guò)涼，放入笊籬或漏勺中，瀝去水即成面結(jié)；

　　3、蝦仁洗凈，加入淀粉、蛋清、味精、鹽、料酒、水漿好；

　　4、將鱔魚(yú)片切成8 厘米左右長(zhǎng)的段，洗凈瀝干；

　　5、炒鍋置旺火上，下菜油燒至八成熱時(shí)，投入鱔片段炸至鱔魚(yú)皮起小泡脆熟時(shí)，倒入漏勺瀝去油；

　　6、炒鍋置旺火上，下豬油少量，投入蔥姜末煸香，放入鱔片，加醬油、酒、糖及少許肉湯約50毫升，燒入味后放味精盛起；

　　7、鍋中放肉湯200毫升、面底結(jié)，置旺火上燒沸后撇去浮沫，加醬油、豬油，潷入鱔魚(yú)鹵汁，燒呈至湯濃時(shí)加味精，盛入碗中；

　　8、再蓋上鱔片，再將漿蝦仁放入沸水中滑熟，放在鱔片上，淋上香油即成。

　　做法二

　　1.用旺火沸水鍋將漿蝦仁放入氽滑約10秒鐘，見(jiàn)蝦仁呈玉白色即用漏勺撈起備用(如用熟豬油骨氽，3秒鐘即可)。

　　2.鱔魚(yú)切成長(zhǎng)8厘米左右的段，清水洗凈，瀝干。炒鍋在旺火上燒熱，用油滑鍋后，下菜油，待油燒至八成熟時(shí)，將鱔片入鍋沖炸約3分鐘，用筷子劃動(dòng)，至鱔片皮起小泡，有“沙沙”聲時(shí)倒入漏勺，瀝干油。鍋內(nèi)放豬油10克左右，投入圓蔥、姜末略煸，即將爆過(guò)鱔片入鍋同煸，加入醬油、紹酒、糖、肉清湯100克，燒約1分鐘，見(jiàn)湯汁剩下一半時(shí)，加入味精2克，隨即起鍋，盛在碗中待用。

　　3.生面條在烹制鱔片的同時(shí)入沸水鍋中，用旺火煮至面條浮起，稍等片刻即撈起，用涼水漂凈面中堿質(zhì)，以增韌性。

　　4.炒鍋置旺火上，放入肉清湯400克，加入醬油，潷入爆鱔片的原汁，待滾起即放入面條，撇去白沫，放入豬油30克，滾至湯汁濃縮時(shí)，放入味精1.5克，淋上熟豬油20克，先將面條分盛成2碗，再將爆鱔片鋪于面上，然后放上蝦仁，最后淋上沸麻油即成。

　　工藝提示

　　1. 鱔魚(yú)宜選用拇指粗的活鱔，氽熟后劃去背脊骨，成兩側(cè)的肉相連雙排鱔片（俗稱“雙背”）；

　　2. 蝦仁要用鮮河蝦，擠取蝦仁后用鹽及少許酒漬過(guò)，再用濕淀粉上漿，置冰箱內(nèi)冷藏后再使用，以保持蝦仁的滑嫩；

　　3. 一般少量制作面結(jié)，最好是將生面直接下沸水鍋現(xiàn)結(jié)現(xiàn)下，使面條柔滑入味。燒時(shí)要掌握好油溫和火候，蝦仁要來(lái)得嫩熟，鱔片要爆至香脆；

　　4. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備菜籽油500克。

　　5、選料精細(xì)，鱔魚(yú)缸養(yǎng)活宰，蝦仁潔白鮮嫩。

　　6、面條柔滑不粘，有咬勁，鱔汁煮面，湯濃味鮮。

　　7、烹調(diào)講究，素油爆，葷油炒，麻油澆，蝦白鱔脆，油潤(rùn)清香，回味無(wú)窮。

　　附：漿蝦仁用鮮蝦擠出的蝦仁，洗凈，放入缽中，加精鹽少許，雞蛋清適量，用筷子順一個(gè)方向攪拌至有粘性時(shí)，放入味精，濕淀粉(適量)攪勻，放置2個(gè)小時(shí)，使蝦仁漲透發(fā)嫩即成。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　面條

　　(干切面)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

　　鱔魚(yú)

　　鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無(wú)力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。

　　蝦仁

　　蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

　　食譜相克

　　鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

　　蝦仁：1. 食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；

　　2. 不宜與豬肉同食，損精；

　　3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

　　4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

　　歷史文化

　　蝦爆鱔面是杭州市百年老店奎元館的傳統(tǒng)風(fēng)味名面，它選用精白面粉、出骨鱔魚(yú)、鮮河蝦仁作原料，經(jīng)“素油爆、葷油炒、麻油澆”等多道上序精巧烹調(diào)而成，具有面條柔滑、蝦仁潔白、鱔魚(yú)香脆的特色，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的特色名面。不少國(guó)內(nèi)外的旅游者來(lái)到杭州，都要慕名尋覓到奎元館品嘗此面，以不在此一游。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　·熱量 (1233.21千卡)

　　·蛋白質(zhì) (97.55克)

　　·脂肪 (18.59克)

　　·碳水化合物 (131.92克)

　　·膳食纖維 (0.62克)

　　·維生素A (103.60微克)

　　·胡蘿卜素 (92.50微克)

　　·硫胺素 (0.54毫克)

　　·核黃素 (1.64毫克)

　　·尼克酸 (12.55毫克)

　　·維生素C (5.30毫克)

　　·維生素E (526.58毫克)

　　·鈣 (383.45毫克)

　　·磷 (904.48毫克)

　　·鈉 (3961.44毫克)

　　·鎂 (245.44毫克)

　　·鐵 (26.90毫克)

　　·鋅 (7.61毫克)

　　·硒 (101.73微克)

　　·銅 (1.66毫克)

　　·錳 (5.30毫克)

　　·鉀 (918.43 毫克)

　　·葉酸 (6.00微克)

　　·膽固醇 (460.80毫克)

蝦爆鱔面包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出蝦爆鱔面名稱及蝦爆鱔面亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，蝦爆鱔面產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好蝦爆鱔面包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，蝦爆鱔面可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，蝦爆鱔面包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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