千層酥產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將千層酥產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是千層酥產(chǎn)品的介紹，第二部分是千層酥產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　千層酥，是烘焙類(lèi)點(diǎn)心，因烤好出后側(cè)面可見(jiàn)許多分層得名，口感酥酥脆脆、香濃甜美。根據(jù)不同品味做法種類(lèi)繁多。

　　菜品特色

　　英文名稱:（millefeuille、Puff pastry 又叫起酥）。

　　千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來(lái)它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過(guò)反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過(guò)程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過(guò)的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來(lái)層層疊疊的效果

　　做法

　　主料

　　低筋粉:220克 高筋粉:30克

　　輔料:豬油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少許。

　　制法

　　1.先將200克精粉加豬油100克和起，制成酥面?zhèn)溆?。再?00克精粉倒入盆內(nèi)，加75克豬油用手搓開(kāi)，再倒入冷水和硬扎軟，制成皮面?zhèn)溆谩?/p>

　　2.將皮面與酥面上案，各揪成10個(gè)劑子，然后逐個(gè)用皮面劑包入酥面劑，用小搟杖搟成30厘米多長(zhǎng)，6厘米多寬的薄片（越薄越好），然后用刀在面片上中間順長(zhǎng)劃成兩半，面上抹勻香油，逐個(gè)在手指上盤(pán)卷成圓形，然后再將露酥的一端翻出，下溫油鍋炸7--8分鐘撈出撒上白糖，中間撒一點(diǎn)京糕末即成。

　　特點(diǎn)

　　酥、脆、香、甜，色澤美觀。

　　方法二

　　主料： 低粉200g，高粉200g。

　　輔料： 牛奶200g，鹽8g，黃油260g。

　　做法步驟

　　1.將粉類(lèi)過(guò)篩混合加入奶粉和鹽加入軟化的黃油加入牛奶，切拌均勻

　　2.揉成面團(tuán)，不必太光滑。包上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜桌面撒少許粉，將冷藏后的面團(tuán)向四周搟開(kāi)，中間部分厚一些，邊緣搟薄片黃放軟鋪上片黃

　　3.將四個(gè)角向內(nèi)折入，完全包裹住片黃用搟面杖將裹好片黃的面團(tuán)敲成厚度均等的長(zhǎng)條面皮，然后再向兩端搟開(kāi)；將面皮折四折；再對(duì)折，完成第一次四折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘桌面撒粉，將冷藏后的面團(tuán)轉(zhuǎn)90度方向，用搟面杖用同樣的方法敲打成厚度均等的面皮左右向中間折入[1]

　　4.完成一次三折；之后將面團(tuán)再次放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出后重復(fù)5-10的步驟，進(jìn)行第二輪的四折和三折，在此過(guò)程中，面團(tuán)一共進(jìn)行了四次折疊，分別為一次四折，一次三折，一次四折，一次三折最后一次三折完成后可將面團(tuán)對(duì)半切開(kāi)，根據(jù)需要冷藏或冷凍保存搟開(kāi)面皮，用花?？坛鲂∑?烤箱預(yù)熱160℃，中層，烤8-10分鐘即可

　　原料步驟

　　材料

　　盒裝酥皮一盒淡奶油、蜂蜜、白蘭地少許適量的新鮮草莓、草莓醬、糖粉、無(wú)鹽黃油

　　制作步驟

　　步驟一

　　把現(xiàn)成的酥皮每一張都刷上無(wú)鹽黃油，一片一片疊加起來(lái)，疊5片可以成為一層酥皮，用模具按成圓形或自己喜歡的形狀。

　　步驟二

　　把淡奶油按照同一個(gè)方向，勻速打出奶泡。草莓切塊后加入草莓醬、白蘭地、糖，腌制10分鐘，然后放入奶油中，加入少許蜂蜜。

　　步驟三

　　把酥皮放入烤箱或微波爐加熱到180度，大約5分鐘后，酥皮變成金黃色，質(zhì)地酥脆，就可取出，加熱期間也要刷黃油。每層酥皮上裱奶油，最上層撒上糖粉。

　　步驟四

　　把裱上奶油后的酥皮一層層疊加起來(lái)，小心不要弄碎酥皮，把草莓對(duì)半切開(kāi)，依次夾在每層酥皮之間，做成花瓣形狀，最后用草莓醬和糖粉、巧克力做裝飾

　　制作方法

　　配料

　　低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細(xì)砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用)

　　制作過(guò)程

　　1、準(zhǔn)備好原料

　　2、面粉和糖、鹽混合，將40克黃油放于室溫使其軟化，加入面粉中。

　　3、倒入清水，揉成面團(tuán)。水不要一次全部倒入，而需要根據(jù)面團(tuán)的軟硬度酌情添加。

　　4、揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏松弛20分鐘。

　　5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。

　　6、用搟面杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時(shí)候黃油會(huì)有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。

　　7、把松弛好的面團(tuán)取出來(lái)，案上施一層防粘薄粉，把面團(tuán)放在案板上，搟成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長(zhǎng)度稍寬一點(diǎn)。

　　8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來(lái)，撕去保鮮袋。

　　9、把黃油薄片放在長(zhǎng)方形面片中央。

　　10、把面片的一端向中央翻過(guò)來(lái)，蓋在黃油薄片上。

　　11、把面片的另一端也放過(guò)來(lái)。

　　12、這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。

　　13、把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著面皮向另一端移過(guò)去，把面皮中的氣泡從另一端趕出來(lái)，避免把氣泡包在面片里。

　　14、手移到另一端時(shí)，把另一端也壓死。

　　15、把面片旋轉(zhuǎn)90度。

　　16、用搟面杖再次搟成長(zhǎng)方形。搟的時(shí)候，由中心向四個(gè)角的方向搟，容易搟成規(guī)則的長(zhǎng)方形。

　　17、搟好以后的長(zhǎng)方形如圖。

　　18、將面皮的一端向中心折過(guò)來(lái)。

　　19、將面皮的另一端也向中心翻折過(guò)來(lái)。

　　20、再把折好的面皮對(duì)折。這樣就完成了第一輪的4折。

　　21、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右。

　　22、松弛好的面片拿出來(lái)，重復(fù)第16-21步，再進(jìn)行4折兩輪。一共進(jìn)行3輪4折。

　　23、這是第三輪四折完成后的面片。

　　24、把三輪4折完成的面片搟開(kāi)成厚度約0.3CM的長(zhǎng)方形。千層酥皮就做好了。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、這是一種非常適合家庭的千層酥皮做法。不推薦使用瑪琪琳/人造黃油來(lái)制作千層酥皮，雖然瑪琪琳沒(méi)有黃油容易融化，會(huì)使制作簡(jiǎn)單許多，但這樣做出來(lái)的千層酥皮無(wú)論口感還是健康度都無(wú)法與用黃油制作的相提并論。在商業(yè)上批量制作的時(shí)候，因?yàn)辄S油不易控制，操作困難，成本高，所以不常采用。但家庭制作，應(yīng)該完全以自己動(dòng)手的樂(lè)趣和吃得健康為主。

　　2、天氣熱的時(shí)候，黃油會(huì)很容易融化，可以在180克黃油中添加22克高筋面粉，用來(lái)吸收黃油中的水分，使黃油變得容易操作。(具體方法為：將180克黃油室溫軟化后，加入22克面粉，用攪拌工具攪拌到混合均勻，放入冰箱重新凍硬，即可按正常的步驟進(jìn)行。)

　　3、松弛至的是將面團(tuán)靜置一會(huì)兒，使面團(tuán)舒展，變得容易搟開(kāi)，不回縮。并非每折疊一次都需要松弛，應(yīng)該根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)來(lái)決定，如果面團(tuán)比較容易搟開(kāi)，則可以連續(xù)折疊兩次后再松弛。但如果面團(tuán)不易搟開(kāi)或者黃油變軟開(kāi)始漏油，則需要馬上進(jìn)行冷藏松弛。

　　4、相關(guān)原料知識(shí)：低筋面粉，蛋白質(zhì)含量較低的面粉，因?yàn)榻疃鹊?，做出?lái)的點(diǎn)心口感酥松，多用來(lái)制作蛋糕與餅干；高筋面粉，蛋白質(zhì)含量較高的面粉，多用來(lái)制作面包與口感筋道的點(diǎn)心；黃油：英文為BUTTER，又叫奶油。是從牛奶中提煉的油脂，為黃色的固體，冷藏時(shí)很硬，在20多度的室溫下會(huì)變得非常軟，注意與裱花用的甜點(diǎn)奶油/鮮奶油區(qū)分開(kāi)來(lái)；瑪琪琳：把植物油氫化后制成的人造黃油，添加有化學(xué)香料以模擬天然奶油的香味，熔點(diǎn)較高，在室溫下也能保持較硬的固態(tài)，做千層酥皮時(shí)比黃油容易操作，但口感較差，且含有被認(rèn)為對(duì)健康不利的反式脂肪酸。

　　5、千層酥皮做好后，可以在表面撒上一層干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏，可以保存一個(gè)星期左右。使用的時(shí)候在室溫下放置一會(huì)兒，待酥皮變軟后就可以打開(kāi)使用(如果做蛋撻就不用打開(kāi)了)。如需保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間，使用前室溫化開(kāi)即可。

　　6、請(qǐng)注意，千層酥皮制作的點(diǎn)心，在烤的過(guò)程中，稍微有少量油脂漏出是正常的，但是，如果有很多油脂漏出來(lái)，則說(shuō)明酥皮的制作失敗，分層未能達(dá)到極薄且層層分明，或者搟制的時(shí)候油脂層分布不均，建議重新制作。

　　酥皮主要分為以下幾類(lèi)：

　　1，松脆酥皮（Short Pastry）主要用于做蛋奶派等各類(lèi)派和咸味的小餡餅。

　　2，松脆甜酥皮（short sweet pastry ）主要用于做水果餡餅，甜點(diǎn)，撻類(lèi)。也就是撻皮。

　　3，派皮（pie pastry ）主要用于做各種派，比如牛肉派，雞肉派等。

　　4，起酥皮（puff pastry）主要用來(lái)做起酥，千層酥等。（也就是我博中所寫(xiě)的）

　　5，花結(jié)酥皮（choux pastry ）用來(lái)做奶酪棒，意可蕾（Eclair），泡芙等。

　　除了第四種起酥Puff Pastry 需要反復(fù)折疊外，其他幾種無(wú)非就是油和水和面的組合，非常簡(jiǎn)單。所以起酥是所有酥皮類(lèi)甜點(diǎn)中最難的，最有挑戰(zhàn)性的。

　　至于烤箱溫度，通?？刂圃?90-220度之間，時(shí)間為15-25分鐘。當(dāng)然，要根據(jù)你所要烤的具體是什么酥皮點(diǎn)心來(lái)定。

千層酥包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出千層酥名稱及千層酥亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，千層酥產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好千層酥包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，千層酥可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，千層酥包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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