藍(lán)紋奶酪產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將藍(lán)紋奶酪產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是藍(lán)紋奶酪產(chǎn)品的介紹,第二部分是藍(lán)紋奶酪產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
藍(lán)紋奶酪,具有兩千多年的歷史,風(fēng)味辛辣。綠霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的藍(lán)色花紋,而此時(shí)奶酪也就可以食用了,它的味道比起白霉奶酪來(lái)顯得辛香濃烈,很刺激 。與其他奶酪品種不同,藍(lán)紋奶酪是由中心向外趨漸成熟的。
藍(lán)紋簡(jiǎn)介
不是世人夸張,法國(guó)人對(duì)于美食的苛求絕對(duì)達(dá)到了全民普及的程度,周六一早,還不到十點(diǎn),這間名為Xavier,位于法國(guó)南比利牛斯大區(qū)(Midi-Pyrénées)首府圖盧茲(Toulouse)市中心的奶酪專營(yíng)店,就已經(jīng)人滿為患了。其實(shí),奶酪店的旁邊就是城中著名的菜市場(chǎng),里面自然少不了出售各色奶酪的攤子,可是,那些看似對(duì)食物極為挑剔的當(dāng)?shù)刂鲖D們還是不約而同地涌向這里。“奶酪之魂”(L'esprit du Fromage)店鋪的奶酪存貨。
能夠有自信稱自己為“奶酪之魂”(L'esprit du Fromage)的店鋪必定是與眾不同的,擁有四百多種不同奶酪的存貨是一個(gè)原因,更特別的是那些在店中服務(wù)的“奶酪專家”,他們不僅對(duì)售賣(mài)的所有奶酪如數(shù)家珍,說(shuō)到它們的不同吃法、做法,更是權(quán)威,也難怪顧客盈門(mén),到底選哪種奶酪,吃時(shí)該配什么面包,怎么用它烹制菜肴,沒(méi)人幫忙,即便是癡迷奶酪的法國(guó)人,也照樣暈。
法國(guó)南比利牛斯大區(qū)
其實(shí),南比利牛斯大區(qū)在法國(guó)、甚至歐洲的奶酪版圖上,絕對(duì)是一個(gè)不可忽視的重要地標(biāo)。這里從2700年前就開(kāi)始出產(chǎn)一種名為Roquefort的藍(lán)紋綿羊奶奶酪。此種奶酪,質(zhì)濕、易碎,略微靠近,便有濃郁的霉香味撲鼻;品嘗時(shí)奶酪融化在嘴里,有少許辛辣,同時(shí)伴有獨(dú)特的芳香,以及綿羊奶焦化后少許甜味和藍(lán)霉強(qiáng)烈的金屬味。由于是用綿羊奶制作,因此略帶甜味。余香持久,久久不絕于口鼻。就是這樣一種奶酪,它披荊斬棘,征服了全世界美食家的心。
作為殿堂級(jí)的奶酪,今天的洛克福特奶酪依舊享有相當(dāng)尊貴的地位。一般的市集或店鋪都沒(méi)有資格售賣(mài),只有在像Xavier這樣的指定奶酪專營(yíng)店才能買(mǎi)到,Xavier的店鋪經(jīng)理告訴我們,這是因?yàn)橄衤蹇烁L啬汤疫@種精貴的奶酪,它的運(yùn)輸、貯存條件極為苛刻,一般店鋪的運(yùn)輸貯藏條件根本無(wú)法滿足,為了讓人們品嘗到最佳口感的奶酪,就得嚴(yán)格把關(guān),甄選出有資格保持洛克福特奶酪品質(zhì)的店鋪。
康巴魯巨大山體中的天然巖洞
天時(shí)、地利、人和一向是出產(chǎn)名貴物種的先決條件,洛克福特奶酪的產(chǎn)地南比利牛斯大區(qū)的阿維龍地(Aveyron),這里得天獨(dú)厚地?fù)碛忻麨榭蛋汪敚–ombalou)的石灰?guī)r山體。早在1411年,法皇查理六世的皇室憲章就規(guī)定了:只有在康巴魯天然石灰?guī)r山洞內(nèi)成熟的奶酪,才有資格被稱為洛克福特奶酪,從此,康巴魯巨大山體中的天然巖洞便成為奶酪愛(ài)好者心中的圣地。
藍(lán)紋特性
藍(lán)紋奶酪是一種半柔軟狀奶酪,質(zhì)感疏松,易融化,更易碎。而后者是人們更多地使用這種奶酪的原因。傳統(tǒng)的藍(lán)紋奶酪,無(wú)硬皮,白色母體,帶有藍(lán)霉,口味略微濃重。
生產(chǎn)過(guò)程
從南比利牛斯大區(qū)的首府圖盧茲向北驅(qū)車(chē)3個(gè)小時(shí)左右,便能來(lái)到這個(gè)被巨大石灰?guī)r山體所環(huán)繞著的小鎮(zhèn)洛克福特。為了保護(hù)對(duì)洛克福特奶酪的壟斷權(quán),法國(guó)人早在1925年就給洛克福特奶酪授予了AOC標(biāo)識(shí),這也是法國(guó)四百多種奶酪之中第一種獲此殊榮的奶酪。正因?yàn)槿绱?,全世界僅有七家奶酪廠有資格出產(chǎn)這種稀有的洛克福特奶酪,而這七家奶酪廠全部都在洛克福特鎮(zhèn),其中的三家屬于Société公司。
Société目前是七家奶酪廠中市場(chǎng)占有份額
最大的洛克福特奶酪品牌,約占市場(chǎng)的75%-80%,年產(chǎn)1300萬(wàn)公斤洛克福特藍(lán)紋奶酪以及其他近2000萬(wàn)公斤的綿羊奶酪,年?duì)I業(yè)額達(dá)3.3億歐元。奶酪?guī)焸冄兄瞥隽嗣麨椤奥蹇烁L厍嗝埂钡纳虡I(yè)菌種
當(dāng)然這一點(diǎn)從它所擁有的,存放奶酪的14座地窖也能猜測(cè)得到。今天的Société洛克福特奶酪?guī)r洞已經(jīng)向所有對(duì)奶酪制作過(guò)程感興趣的人們大方地敞開(kāi)了大門(mén)。跟著向?qū)В哌M(jìn)這些散發(fā)著奇異味道的巨大山洞,很難想象早在17世紀(jì),聰明的當(dāng)?shù)厝司秃苌瞄L(zhǎng)將這些自然形成的巖洞改造成能夠存放奶酪的試驗(yàn)場(chǎng)。那么,本來(lái)平凡普通的綿羊奶奶酪究竟是怎么在山洞中進(jìn)化成殿堂級(jí)的藍(lán)紋奶奶酪呢?
其實(shí),原理正如傳說(shuō)中解釋的那般,是山洞中的獨(dú)特環(huán)境令純白的綿羊奶奶酪與發(fā)霉的黑麥面包的配搭,令奶酪上生長(zhǎng)出青霉菌(Penicillium)。只不過(guò),這是以前的奶酪?guī)焸冇玫睦限k法,后來(lái),在經(jīng)歷了2500次的實(shí)驗(yàn)之后,奶酪?guī)焸兘K于研制出了商業(yè)菌種,已被命名為“洛克福特青霉”(Penicillium roquefort),這種技術(shù)被廣泛應(yīng)用于藍(lán)紋奶酪的生產(chǎn)。出售中的奶酪
每一種奶酪品牌都有一個(gè)靈魂人物,就是它的奶酪?guī)煟–heese Master),因?yàn)槁蹇烁L啬汤沂欠衲軌蝽樌谏蕉粗型瓿陕槿缸凐P凰的進(jìn)程,奶酪?guī)熎鸬搅藳Q定性的作用。Société的奶酪?guī)煆臉I(yè)經(jīng)驗(yàn)30年之久,在他看來(lái),能夠令洛克福特奶酪完美蛻變的最關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是在純白奶酪被注入青霉菌直到它成熟出洞這一過(guò)程。一般來(lái)說(shuō),注入青霉菌之后,它就在奶酪的內(nèi)部不斷地生長(zhǎng),這時(shí),奶酪表面鹽粒開(kāi)始融化,這一變化過(guò)程會(huì)發(fā)生在14天至25天的時(shí)候。時(shí)間差多達(dá)11天,究竟在哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)將奶酪請(qǐng)出山洞,靠的就是奶酪?guī)煹呢S富經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)知識(shí)。奶酪?guī)煾嬖V我們,在這關(guān)鍵的時(shí)間段內(nèi),他們每天都會(huì)在不同的時(shí)段按點(diǎn)查看奶酪的生長(zhǎng)程度,不能有一絲半點(diǎn)兒松懈。
在Société所擁有的眾多天然石灰?guī)r山洞之中,有一類(lèi)山洞極為特殊,被稱為“精靈洞”(Baragnaudes),這個(gè)詞源自法國(guó)西南部的一種非常古老的語(yǔ)言,今天幾乎已經(jīng)失傳,這足以看出洛克福特奶酪的古老。對(duì)于奶酪?guī)焷?lái)說(shuō),這種山洞極為難得,因?yàn)樗娜斯じ慕ê圹E幾乎沒(méi)有,而是完好地將天然石灰?guī)r山洞的特性保留了下來(lái),這對(duì)于維系洛克福特奶酪恒久不變的美味起到了至關(guān)重要的作用。奶酪的質(zhì)量追蹤
今天,在Société珍貴的“精靈洞”之中,我們能看到上千塊純白的奶酪餅整齊地豎立在潮濕的木架之上,如果你靠近它們仔細(xì)看看,會(huì)發(fā)現(xiàn)在每一塊奶酪餅之上都寫(xiě)有一些奇怪的字母和數(shù)字。謎底揭曉:這就是法國(guó)奶酪業(yè)著名的質(zhì)量追蹤系統(tǒng)。通過(guò)上面字母和數(shù)字的不同含義,你就能知道生產(chǎn)這塊奶酪餅的羊奶來(lái)自哪頭羊,是通過(guò)哪輛運(yùn)輸車(chē)運(yùn)抵目的地的,奶酪餅生產(chǎn)的日期以及當(dāng)日它是第幾個(gè)被生產(chǎn)出來(lái)的等等。毋庸置疑,如此細(xì)致周到的質(zhì)量追蹤系統(tǒng)是確保洛克福特奶酪全球頂級(jí)奶酪地位的法寶。
美食創(chuàng)意
法國(guó)南比利牛斯大區(qū)阿維龍省南部有一個(gè)人口不足一萬(wàn)的小鎮(zhèn)圣阿非力克(Saint- Affrique),這里距培育洛克福特奶酪的天然巖洞只有十三公里,好山、好水、好奶酪激發(fā)了當(dāng)?shù)厝水a(chǎn)生美食創(chuàng)意的種種靈感,尤其是來(lái)自洛克福特奶酪的美食創(chuàng)意可謂是源源不斷。 法國(guó)小鎮(zhèn)圣阿非力克上的名為“現(xiàn)代”(Le Moderne)的小旅館,這家祖?zhèn)魅募彝ナ铰灭^正是品嘗洛克福特奶酪菜肴的最佳選擇。
小鎮(zhèn)上有一家名為“現(xiàn)代”(Le Moderne)的小旅館,盡管僅被評(píng)為兩星級(jí)酒店,但絕對(duì)是一家值得特意拜訪的酒店。這是因?yàn)?,在法?guó),別管酒店的星級(jí)如何,只要看到“Logis”標(biāo)志,就代表在這里一定能找到別具特色的當(dāng)?shù)孛朗常@家祖?zhèn)魅募彝ナ铰灭^正是品嘗洛克福特奶酪菜肴的最佳選擇。
老板Jean-Francois對(duì)于自家特色的奶酪菜肴十分有自信,一上來(lái)便向我們展示了來(lái)自這家店的獨(dú)特奶酪創(chuàng)意——洛克福特奶酪煎餅。
法國(guó)人一向?qū)屣炃橛歇?dú)鐘,幾乎各個(gè)大區(qū)都有自己口味獨(dú)特的煎餅,這里也不例外,據(jù)店主介紹,過(guò)去生活在阿維龍省的牧羊人在每天出門(mén)干活時(shí),都會(huì)帶上一大摞以面粉、雞蛋做成的煎餅作為干糧,這種習(xí)慣,甚至煎餅的制法長(zhǎng)久以來(lái)都沒(méi)有任何變化。似乎沒(méi)有人留意到煎餅和當(dāng)?shù)孛a(chǎn)洛克福特奶酪居然也是一種完美的配搭,直到店主Jean-Francois祖父的一次大膽嘗試,才誕生了這種今天在當(dāng)?shù)仡H為流行的洛克福特奶酪煎餅。
其實(shí),它的做法十分簡(jiǎn)單,只需要先以面粉和雞蛋制成煎餅,再澆以火腿以及加熱后的洛克福特奶酪便可成功出爐。這種奶酪煎餅有種特殊的香氣和口味,淺嘗一下,入口先是微微的清甜,還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)體味,夾雜著煎餅的口感,一種淡淡的煙熏味又緊跟而來(lái),混合著酸味和咸味。這是它獨(dú)特的味道,如此溫潤(rùn)又如此刺激。最后縈繞在舌間的是一股若有若無(wú)的酒香,讓人意猶未盡。
奶酪營(yíng)養(yǎng)
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力,保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對(duì)心血管健康也有有利的一面。
英國(guó)睡科醫(yī)生認(rèn)為,人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪,有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
美食搭配
⒈奶酪+面包+葡萄酒
最簡(jiǎn)單、最傳統(tǒng),同時(shí)也是最完美的組合,這種搭配不但營(yíng)養(yǎng)豐富,成分配比也非常均衡,奶酪中含有大量易消化的蛋白質(zhì)和碳水化合物,還有豐富的鈣質(zhì)和維生素,面包中的糖分能長(zhǎng)時(shí)間供應(yīng)身體能量。
專家建議吃的時(shí)候最好吃一些水果,這樣奶酪中的脂肪和水果中的酸就能夠中和了。
⒉ 炒土豆、洋蔥時(shí)
如果比較硬的話,可以在在炒洋蔥、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉時(shí)混入一起炒了吃,這樣炒出來(lái)的菜會(huì)帶有一種特別的香味。而奶酪搭配不同的菜會(huì)產(chǎn)生不同的味道,有興趣你可以嘗試一下
⒊假如你還做比薩的話也可以加點(diǎn)奶酪,可以使比薩的味道變得更好,還能讓奶酪更容易入口。
⒋平時(shí)用烤箱烤芹菜、土豆等蔬菜時(shí)也可以加入奶酪,它的油脂不僅能防止蔬菜被烤干,還能起到調(diào)味的作用。
?、底瞿汤胰髦我驳谩W龇ê?jiǎn)單:夾上火腿啊,新鮮的蔬菜啊什么的。
食用心得
1、藍(lán)奶酪味道濃烈,通常在餐后單獨(dú)食用,或在其他奶酪之后食用,也可烹制成沙律。
2、藍(lán)紋奶酪不僅可以與面包、雞蛋、各種蔬菜搭配食用,而且搭配一些肉類(lèi)也非常可口,如肉卷、肉糜、兔肉。
藍(lán)紋奶酪包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出藍(lán)紋奶酪名稱及藍(lán)紋奶酪亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,藍(lán)紋奶酪產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好藍(lán)紋奶酪包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,藍(lán)紋奶酪可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,藍(lán)紋奶酪包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文藍(lán)紋奶酪產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“藍(lán)紋奶酪包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
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