京式提漿月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將京式提漿月餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是京式提漿月餅產(chǎn)品的介紹,第二部分是京式提漿月餅產(chǎn)品包裝設(shè)計方法
京式提漿月餅是北京地區(qū)一道漢族節(jié)日美食,與廣式月餅講究“皮薄餡多”不同,提漿月餅的皮比較厚,而且較硬。它的糖漿不含轉(zhuǎn)化糖,因此也沒有“回油”的過程。但提漿月餅擁有其獨特又樸實的風(fēng)味,而且非常非常的香,不少人喜歡。
簡介
和廣式月餅講究“皮薄餡多”不同,提漿月餅的皮比較厚,而且較硬。它的糖漿不含轉(zhuǎn)化糖,因此也沒有“回油”的過程。但提漿月餅擁有其獨特又樸實的風(fēng)味,而且非常非常的香,不少人喜歡。
原料
糖漿:麥芽糖80克、白砂糖210克、水80克(糖漿沒用完)
餅皮:普通面粉250克、香油60克、糖漿150克。
百果餡:熟面粉70克、香油70克、核桃仁、瓜子仁、芝麻、杏仁葡萄干共200克、糖桂花1大勺(15ML)、蜂蜜適量(配方中加了白糖,我用蜂蜜代替了)。
表面刷夜:全蛋液適量。
做法
1、首先熬制糖漿。將水和白砂糖倒入鍋里,用中火加熱邊攪拌,直到白砂糖全部溶解。加入麥芽糖,繼續(xù)攪拌,沸騰后,改用小火再煮1分鐘,關(guān)火冷卻即成糖漿。制成的糖漿呈淺黃色,透明無雜質(zhì)。
2、接下來制作百果餡。將核桃仁、瓜子仁等放一個盆里。依次加70克香油,1大勺糖桂花,適量蜂蜜,熟面粉。
3、用手把所有材料都和勻,百果餡就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一邊倒一邊攪拌,直到餡料達到合適的軟硬程度)
4、制作月餅皮。在250克面粉里倒入60克香油,并用手拌勻,再倒入糖漿。用手揉成軟硬適中、光滑細膩的面團(糖漿不要一次性全部倒入,先倒2/3,剩下的根據(jù)實際情況酌情加入,直到面團達到合適的軟硬程度)。
5、把餡料和餅皮面團分成小份。餡料與餅皮的重量比例為4:6。根據(jù)月餅?zāi)4笮矸峙洹?/p>
6、在月餅?zāi)@锶錾弦恍└擅娣?,晃一晃,使模具?nèi)部沾滿面粉,再將多余面粉倒出。此步可以使月餅?zāi)7勒场?/p>
7、取一個餅皮面團,用手掌壓扁,放1個餡料在餅皮上,用餅皮把餡料包起來,并慢慢往上推,直到完全收口。
8、把包好的面團放進撒過粉的月餅?zāi)@?,用手掌壓實了,用手壓月餅?zāi)W?,月餅就出來了,依次放到烤盤上,表面刷一層全蛋液(四周不用刷)。
9、烤箱預(yù)熱180度,烤5分鐘,再降低到150度繼續(xù)烤15分鐘左右。
制作注意事項:
1、提漿月餅的糖漿和廣式月餅的轉(zhuǎn)化糖漿很不一樣。它在煮制的時候不需要加入酸,糖漿中基本不含轉(zhuǎn)化糖。在過去,因為砂糖的精制程度不高,所以煮糖漿的時候,需要在糖漿里加入少量蛋清,同時除去糖漿表面的浮物,以達到去除雜質(zhì)的目的。這一步就叫做“提漿”,提漿月餅由此得名。而現(xiàn)在我們使用的糖已經(jīng)是精制的白砂糖了,所以這一步也可以省略了。
2、按照這個配方所煮出來的糖漿,會有一些富余。剩余的糖漿放在密封罐里,常溫下可以長期保存。多煮一些糖漿是因為,制作餅皮的時候,根據(jù)面粉吸水性不同等原因,需要的糖漿量可能不一樣。如果你的面團和出來很硬,可以多添加一些糖漿,使面團變得柔軟。注意,千萬不要在面團里加水。
3、熟面粉,就是熟的小麥粉。將面粉放在鍋里,用小火炒熟,炒到略微發(fā)黃就可以了。同樣建議多炒一點,根據(jù)需要來調(diào)節(jié)餡料的軟硬程度。
4、麥芽糖,在超市里很少見到,但糧油食品店里卻很容易買到。麥芽糖非常粘,很難稱取。將勺子先沾上水,再去挖麥芽糖,就不會那么粘了。
5、傳統(tǒng)的百果餡里還有青紅絲,如果喜歡,可以在餡料里加入10克的青紅絲。
6、提漿月餅的保質(zhì)期很長,常溫下一兩個月不會變質(zhì),所以可以多做點,慢慢吃的。
京式提漿月餅包裝如何設(shè)計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出京式提漿月餅名稱及京式提漿月餅亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設(shè)計;
5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,京式提漿月餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好京式提漿月餅包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計上,京式提漿月餅可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,京式提漿月餅包裝設(shè)計的工作不能少。
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