太倉(cāng)肉松產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將太倉(cāng)肉松產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是太倉(cāng)肉松產(chǎn)品的介紹，第二部分是太倉(cāng)肉松產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　太倉(cāng)肉松是江蘇省太倉(cāng)市特色傳統(tǒng)特色食品中珍品，中國(guó)食品一絕被譽(yù)為“太倉(cāng)肉松”，名氣很大，婦孺皆知。佐早餐，充冷盤(pán)，平頭百姓的飯桌上司空見(jiàn)慣。那如絲如絮的肉松抿入口中，競(jìng)不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴里，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。

　　簡(jiǎn)介

　　太倉(cāng)肉松已有一百多年的制作歷史。1915年還在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得過(guò)獎(jiǎng)（即在美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬—太平洋國(guó)際博覽會(huì) 世博會(huì)舊稱）。它選用新鮮豬后腿精肉，配以醬油、冰糖、鮮姜、大茴、黃酒等佐料加工而成，纖維細(xì)長(zhǎng)，滋味鮮美，特別適合產(chǎn)婦、幼兒及病人食用。只要封口好，能存放四個(gè)月左右。

　　菜品特色

　　太倉(cāng)肉松纖維細(xì)長(zhǎng)，品質(zhì)柔軟，味道鮮美，入口即化。

　　特點(diǎn)：黃色，絨絲長(zhǎng)，滋味鮮美，清香可口，肉質(zhì)干燥，便于攜帶保存，最宜嬰兒、病人、老年人食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　不少人把肉松歸為“垃圾食品”，認(rèn)為它沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，肉松不但味美可口，加工后的一些營(yíng)養(yǎng)成分甚至還要優(yōu)于瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚(yú)肉等瘦肉都可以加工肉松。

　　肉松的加工中，不僅濃縮了產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，也濃縮了不少礦物質(zhì)。例如豬瘦肉當(dāng)中本來(lái)就含有一定量的鐵，經(jīng)過(guò)濃縮使肉松中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵及部分礦物質(zhì)的食品。

　　在肉加工成肉松的過(guò)程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營(yíng)養(yǎng)素幾乎沒(méi)有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營(yíng)養(yǎng)素。因此，肉松中蛋白質(zhì)、脂肪含量都高于豬瘦肉。由于加工過(guò)程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。

　　不過(guò)需要注意的是，豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來(lái)了相當(dāng)數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點(diǎn)。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來(lái)的能量也增加了不少。肉松熱量都遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

　　歷史發(fā)展

　　太倉(cāng)肉松歷史久矣，清光緒十二年（1886年）太倉(cāng)昭忠祠旁即開(kāi)設(shè)了倪鴻順肉松店。因慈禧太后、光緒皇帝對(duì)肉松美味稱贊有加，故太倉(cāng)肉松遂成為官禮物品，馳譽(yù)四方。清代同治十三年(1874年)，太倉(cāng)城有名門(mén)望族，一日大宴賓客，胖廚師倪水忙中出錯(cuò)，竟將紅燒肉煮酥了，情急中去油剔骨，將肉放在鍋里拼命炒碎，端上桌稱是“太倉(cāng)肉松”，不料舉桌轟動(dòng)，譽(yù)為太倉(cāng)一絕。后來(lái)，廚師就去太倉(cāng)南門(mén)開(kāi)了家肉店，逢書(shū)場(chǎng)、廟會(huì)，總有聽(tīng)書(shū)人、香客購(gòu)著解饞，也有逢時(shí)過(guò)節(jié)買了送禮的?？箲?zhàn)時(shí)，主人已換作倪德，在南門(mén)橋堍下開(kāi)了家倪德順肉松店，小本經(jīng)營(yíng)，時(shí)斷時(shí)續(xù)。解放后公私合營(yíng)，漸漸發(fā)展，成了如今的太倉(cāng)肉松廠?，F(xiàn)代化的設(shè)備，使昔日的倪德順鳥(niǎo)槍換炮，但烹制的絕招卻得以流傳、發(fā)揚(yáng)。太倉(cāng)肉松廠是太倉(cāng)實(shí)力雄厚、技術(shù)精湛、設(shè)備先進(jìn)、信譽(yù)良好的中型國(guó)有企業(yè)。九十年代后，其產(chǎn)量已達(dá)到三百多噸，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外，深受顧客歡迎與好評(píng)。因各地仿冒太倉(cāng)肉松事件屢禁不止，太倉(cāng)肉松廠于八十年代初即向中國(guó)工商局注冊(cè)了“太倉(cāng)牌”肉松。因此，唯“太倉(cāng)牌”乃太倉(cāng)肉松之正宗產(chǎn)品。

　　太倉(cāng)牌肉松已成為肉松市場(chǎng)的名牌榮譽(yù)產(chǎn)品，為維護(hù)太倉(cāng)牌肉松之信譽(yù)，保證消費(fèi)者利益，太倉(cāng)肉松廠嚴(yán)格把關(guān)，挑選優(yōu)質(zhì)太湖瘦肉型豬宰殺，佐料極其講究，且炒制工藝先進(jìn)，采用全封閉式機(jī)械化生產(chǎn)，潔凈衛(wèi)生。由于先進(jìn)科技保證了太倉(cāng)牌肉松食蛋白質(zhì)的指標(biāo)，保證了水與脂肪成份控制在合理的比例，因此大大延長(zhǎng)了太倉(cāng)牌肉松的保質(zhì)期，成為同類產(chǎn)品中的王牌產(chǎn)品。

　　太倉(cāng)牌肉松以其過(guò)得硬質(zhì)量贏得了肉松市場(chǎng)龍頭老大的地位，擁有了廣闊的銷售市場(chǎng)。太倉(cāng)肉松廠已在全國(guó)二十多個(gè)省市建立了兩百多個(gè)銷售點(diǎn)，一個(gè)全國(guó)性的銷售網(wǎng)絡(luò)已基本形成，并仍在不斷擴(kuò)大著銷售輻射面，形成了一種良性循環(huán)。太倉(cāng)肉松廠南鄰上海，西接蘇州，其地理位置得天獨(dú)厚，處于浦東開(kāi)發(fā)開(kāi)放后花園的中心位置，水陸空交通都極為便利，熱忱歡迎海內(nèi)外各界朋友、客戶前來(lái)蒞臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。

　　太倉(cāng)牌系列產(chǎn)品有香酥松、壽星松、兒童松，各種規(guī)格的聽(tīng)裝、盒裝、代裝，太倉(cāng)牌肉松名聞遐爾，以其獨(dú)特的風(fēng)味深受消費(fèi)者青睞，在全國(guó)20多個(gè)省市有200多個(gè)銷售點(diǎn)，在上海、南京等地設(shè)有辦事處。

　　產(chǎn)品榮譽(yù)

　　早在1915年，太倉(cāng)肉松榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)甲級(jí)獎(jiǎng)，1991年又榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。然而，市場(chǎng)上冒名頂替的“太倉(cāng)式”肉松太多，只有到太倉(cāng)，才能真正品嘗到貨真價(jià)實(shí)的“太倉(cāng)肉松”。太倉(cāng)牌肉松曾在92年、93年、94年三次蟬聯(lián)江蘇省著名商標(biāo)；1984年、1988年連續(xù)被我國(guó)商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)食品；1988年又榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國(guó)優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品金鶴杯；1999年被《人民日?qǐng)?bào)市場(chǎng)報(bào)（江南市場(chǎng)版）》與江蘇省質(zhì)量管理協(xié)會(huì)評(píng)為“用戶評(píng)價(jià)滿意商品金獎(jiǎng)”；2000年被江蘇省質(zhì)量管理協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)評(píng)為“江蘇市場(chǎng)用戶滿意產(chǎn)品”。目前獲得中國(guó)馳名商標(biāo)。

　　做法

　　太倉(cāng)肉松制作方法一：

　　原料：豬腿肉1000克。

　　調(diào)料：醬油400克,白糖60克,味精5克，料酒100克,茴香粉4克,姜200克,八角15克。

　　做法：將豬腿肉順其纖維紋路切成肉條，再橫切成3厘米長(zhǎng)的短條；將切好的肉，在清水中煮制，同時(shí)加入姜100克、茴香粉2克、八角10克、料酒50克，待水沸時(shí)將表面油沫雜質(zhì)撇凈。煮制2個(gè)小時(shí)左右，待軟爛時(shí)，撈出晾涼。再倒入另一鍋中，加入適量的清水和原汁湯，倒入醬油、姜100克、茴香粉2克、八角5克，加熱，待肉湯減少時(shí)，再加入料酒50克，白糖、味精翻動(dòng)數(shù)次，約煮3個(gè)小時(shí)，肌肉纖維軟松后，用中火，一邊用鍋鏟壓散肉塊，一邊翻炒。注意不要炒得過(guò)早或過(guò)遲。因?yàn)槌吹眠^(guò)早，肉塊未爛，不易壓散，炒壓過(guò)遲，肉塊太爛，容易焦糊，造成損失。在肉塊全部松散和水分完全炒干時(shí)，顏色就由灰棕轉(zhuǎn)變成灰黃色，最后就成為具有特別香味的金黃色肉松了。

　　太倉(cāng)肉松制作方法二：

　　原料：

　　純豬后腿肉5千克 (十斤)、大茴香20克(四錢(qián))、桂皮20克、姜汁50克、醬姜片40克、蔥50克、丁香少許、白糖(或冰 糖)100克、紅醬油750克、黃酒125克、姜片50克(一兩)。

　　做法：

　　將豬肉洗凈切成塊，下鍋加水1.5公斤和蔥、姜汁、黃酒、醬姜片，用大火燒開(kāi)，撇去泡沫，待肉微酥后，加白糖、醬油、大茴香、桂皮、丁香、用小火燜燒。燒時(shí)要不斷炒拌，防止產(chǎn)生鍋巴，等汁炒干后，再揉炒至成絨質(zhì)的肉松揀去渣粒，冷卻即成。

　　產(chǎn)品工藝

　　太倉(cāng)肉松以鮮豬后臀尖精肉為基本原料，經(jīng)切條、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐貯存，一般情況下3——4個(gè)月不變質(zhì)，真空密封可保存一年以上。

　　太倉(cāng)肉松在烹制上更有其獨(dú)到之處：不斷地翻煮，大鍋內(nèi)的原汁原湯，要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)全部收干在肉松里，肉又要煮到油脂全部泛起、濾盡，纖維酥而不爛。中間兩次投放作料與翻炒的時(shí)間、火候前后不能相差幾分鐘。油脂含量、水份都要憑肉眼估計(jì)，肉一出鍋就再也無(wú)法回鍋重炒。因此，就是炒好的肉松，經(jīng)儀器分析后，往往也分為一、二、三等品。

　　產(chǎn)品原料

　　太倉(cāng)肉松對(duì)原料的要求是四個(gè)字：絕對(duì)新鮮。一頭豬從屠宰到下鍋，要嚴(yán)格控制在4小時(shí)之內(nèi)，而且選用的是只需4個(gè)月就長(zhǎng)大的太湖豬。正宗的太倉(cāng)肉松和市面上“太倉(cāng)式”肉松的區(qū)別，在肉質(zhì)的新鮮與否上大有文章。

　　創(chuàng)始人

　　太倉(cāng)肉松的創(chuàng)始人是江蘇太倉(cāng)一位糟油店主李梧江在度制糟油以后，感到瘦肉雖經(jīng)炒制，但食后不免要嵌牙，又不能長(zhǎng)期保存。于是他專心研究，不斷改進(jìn)，注意了味品的配合，制成了肉松。光緒十年，又有一位常熟支塘鄉(xiāng)人名叫倪德，有一手高明的烹調(diào)技術(shù)，在他悉心鉆研下，味道勝過(guò)李梧江制作的肉松，他一度到廣東當(dāng)廚師，因而太倉(cāng)肉松傳入廣東。倪從廣東回太倉(cāng)后，在光緒十二年開(kāi)設(shè)了倪鴻順肉松店，生意興隆。當(dāng)時(shí)太倉(cāng)是清代的一個(gè)直錄州，士紳往來(lái)眾多，肉松逐漸成了官場(chǎng)禮品。太倉(cāng)肉松于1915年曾榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。后倪又在滬、杭一帶開(kāi)設(shè)分店，除炒肉松外，還炒雞松、魚(yú)松、蝦松等。

　　太倉(cāng)肉松事件

　　起因

　　太倉(cāng)肉松事件就是這樣發(fā)生的。2003年10月26日，正是肉松銷售進(jìn)入旺季的時(shí)候?？删驮谶@天，央視突然曝光了太倉(cāng)一些不法廠家利用“老母豬肉”違規(guī)生產(chǎn)肉松的丑行。一時(shí)間，天下大亂。太倉(cāng)肉松在銷售旺季從高峰跌倒了谷底，成為和陳陷月餅、金華毒火腿一樣的不良食品代名詞。

　　影響

　　貨品下架、生產(chǎn)萎縮、銷售停滯，這場(chǎng)無(wú)妄之災(zāi)幾乎把這家擁有百年傳承的老廠一棍子打死。幸虧這時(shí)，地方政府站了出來(lái)，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的整改和正名，終于將這家老廠保了下來(lái)?？墒?，活下來(lái)的他們面臨的又是一個(gè)漫長(zhǎng)的恢復(fù)期。事發(fā)時(shí)，太倉(cāng)肉松食品公司總經(jīng)理李耀球曾一臉苦笑地告訴記者：“最少，我們得用三年才能恢復(fù)元?dú)狻！?/p>

太倉(cāng)肉松包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出太倉(cāng)肉松名稱及太倉(cāng)肉松亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，太倉(cāng)肉松產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好太倉(cāng)肉松包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，太倉(cāng)肉松可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，太倉(cāng)肉松包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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