天貝產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將天貝產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是天貝產(chǎn)品的介紹，第二部分是天貝產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　天貝——英文名Tempeh，又譯為丹貝、天培，源于南洋島國(guó)，是一種天然發(fā)酵大豆制品。傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，發(fā)酵工藝演化，形成了天貝這種獨(dú)特的食品。又有記載說，天貝曾在二次世界大戰(zhàn)中，拯救了無數(shù)盟軍的性命。

　　從上世紀(jì)九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風(fēng)行。

　　大豆經(jīng)過發(fā)酵制成天貝后，其更具活性的大豆異黃酮甙元增加將近7倍，主要是由于在生產(chǎn)過程中，少孢根霉轉(zhuǎn)化了大豆中的異黃酮糖甙為天貝異黃酮（異黃酮甙元）。在以少孢根霉為菌種的天貝生產(chǎn)過程中，還能產(chǎn)生客觀的超氧化歧化酶（SOD），對(duì)清除體內(nèi)氧化自由基（羥自由基）作用顯著，而氧化膽固醇則是誘發(fā)慢性病、促進(jìn)衰老和引起癌癥的元兇之一。

　　天貝中的營(yíng)養(yǎng)素密度極大，蛋白質(zhì)含量與魚類和牛肉相近，可以達(dá)到19%以上，超過豬肉和雞肉，而且可以直接鮮食不用水發(fā)。天貝的限制氨基酸為色氨酸，蛋氨酸含量偏低，適宜作為肉類或禽蛋類蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。天貝蛋白質(zhì)的利用率可以達(dá)到91.4%——94.4%，與肉類和蛋類蛋白質(zhì)利用率非常相似，卻絕對(duì)不含膽固醇。天貝的最誘人之處，在于其維生素、礦物質(zhì)和大豆異黃酮甙元等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極高。以維生素B12為例，健康成人的維生素B12日推薦量為30微克，而每百克天貝中維生素B12含量為36%，為推薦量的120%

　　蛋白質(zhì)

　　增生的蛋白質(zhì)大豆原本就含有豐富的蛋白質(zhì)。發(fā)酵后制成的丹貝，蛋白質(zhì)含量略有上升，尤其是蛋白質(zhì)的氨基酸增加最多（尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比發(fā)酵前增加50倍以上，賴氨酸、谷氨酸、組氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍）天貝所含的人體必需氨基酸，屬完全蛋白，且很平衡，可作為某些缺乏賴氨酸等蛋白質(zhì)食物的補(bǔ)充食品。天貝的大部分氨基酸均高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織制定的參考值，是魚肉的最佳替代品、為素食者良好的蛋白質(zhì)來源。

　　發(fā)酵后的天貝，形成了蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物——多肽，它最具有活性，而且易于消化吸收，生理功能效果也更高，可以促進(jìn)能量代謝、降低膽固醇和抗氧化。

　　天貝的蛋白質(zhì)消化吸收率：從大豆的 65.3%提高到93.8%以上；（未發(fā)酵大豆消化率為60——65%，經(jīng)大鼠氮代謝實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，丹貝表現(xiàn)消化率為94.4%，真是消化率為91.4%） 發(fā)酵產(chǎn)生活性很強(qiáng)的蛋白酶，使天貝游離氨基酸和多肽明顯增多，易消化不漲氣，從而滿足了老年人、體弱者對(duì)蛋白的需求。

　　天貝含豐富的維生素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)。大豆經(jīng)過酵解，維生素B族含量明顯增加，如B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸等，其中B12的增長(zhǎng)尤為引人注目。這是素食者、老年人、腸道病變、缺少胃酸、特別是胃切除后病人的福音！

　　防治三高

　　增生好脂肪降低膽固醇：發(fā)酵后的天貝，中性脂肪1/3被分解，而不飽和脂肪酸亞麻酸、油酸、亞油酸等益于人體的游離脂肪酸有顯著增加。天貝本身不含膽固醇含纖維素，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，天貝能降低血液中60——70%的膽固醇，并降低甘油三酯，對(duì)防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。更值得注意的是，天貝菌的功能性成分——Tempeh kinase，天貝激酶，與納豆激酶同具效果，能有效溶解血栓，清除血管壁上粥樣斑塊，明顯改善動(dòng)脈硬化；它還能分解血中膽固醇和甘油三脂，從而降低血壓、防治心腦血管病變風(fēng)險(xiǎn)。

　　抗氧化

　　發(fā)酵后的天貝異黃酮比發(fā)酵前的大豆異黃酮有更強(qiáng)的抗腫瘤活性。特別是對(duì)激素依賴型腫瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等有抑制作用。天貝中的SOD等多種酶能提高免疫功能，含有的纖維素有益于腸道功能，排出毒素,防止便秘，對(duì)大腸癌、直腸癌等非激素依賴型癌腫也均能抑制。

　　血糖

　　天貝的蛋白和纖維素能降低血糖，可防止糖尿病并發(fā)的心腦腎病。 二型糖尿病人、動(dòng)物蛋白過敏的糖尿病人，尤其適合天貝的蛋白質(zhì)。

　　腸道健康

　　發(fā)酵后的天貝有更強(qiáng)的抗菌活性。在印尼民間，天貝是用來治療腸道不適的藥物。天貝提取物——總異黃酮，對(duì)食品腐敗菌和病原菌（金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草桿菌、大腸桿菌等）均有顯著抑菌效果。天貝在二戰(zhàn)時(shí)期曾救治過許多患嚴(yán)重痢疾的荷蘭、英國(guó)士兵，天貝救人的故事至今流傳。(新鮮天貝中的白色菌層，正是印尼人對(duì)治鬧肚子的寶貝。

　　做法

　　主料： 天貝100g 苦瓜35g 紅椒33g 木耳40g 大蔥13g 姜3g 蒜5g

　　調(diào)料： 油 30g豆瓣醬20g 醋30g 老抽4g糖15g鹽1g白胡椒粉0.5g

　　做法：

　　1．天貝切絲，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用；

　　2．木耳用溫水泡發(fā)（大概半小時(shí)左右），洗凈切絲，過熱水焯一下，備用；

　　3．苦瓜去籽，切絲，過熱水焯一下，撈出，備用；

　　4．紅椒和大蔥切絲，蒜拍碎切末，姜切細(xì)絲，備用；

　　5．調(diào)汁：把蒜末、姜絲放入碗里，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，制成調(diào)味汁，備用；

　　6．鍋熱放油，小火炒豆瓣醬出紅色后，放入大蔥絲，紅椒絲，煸炒幾下放入天貝絲，木耳絲和苦瓜絲 ，煸炒一二分鐘，放汁炒勻即可。

　　天貝三絲

　　主料：天貝90g茶樹菇200g萵筍50g

　　調(diào)料： 油25g 鹽1g 老抽2g

　　做法：

　　1．天貝切條，過油炸至金黃色，撈出備用；

　　2．茶樹菇洗凈，切段，過油炸至七八成熟撈出備用；

　　3．萵筍去皮，切條備用；

　　4．鍋熱放油，倒入炸好的天貝和茶樹菇，翻炒幾下，接著放入鹽和老抽（上點(diǎn)色就行），最后放入萵筍條，翻炒幾下即可。

　　宮爆天貝

　　宮保雞丁中的雞丁替換成天貝，改良版

　　宮保雞丁中的雞丁替換成天貝，改良版

　　主料：天貝110g 青椒25g黃椒25g 黃瓜40g 胡蘿卜40g 花生米20g 大蔥15g 蒜3g 姜5g

　　調(diào)料：豆瓣醬15g花椒油25g干辣椒2個(gè) 醋30g 老抽3g 糖18g 鹽1g 白胡椒粉0.5g

　　做法：

　　1．天貝切丁，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用；

　　2．黃瓜去皮，去籽，切?。磺嘟泛忘S椒切丁，備用；

　　3．胡蘿卜去皮，切丁，過熱水煮至七八成熟撈出，備用；

　　4．花生米去皮，鍋內(nèi)放少許油，小火炸花生米，炸香脆，撈出備用；

　　5．蒜拍碎切末，姜切末，大蔥切丁備用；

　　6．調(diào)汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，制成調(diào)味汁，備用

　　7．鍋熱放入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣醬。出紅色后，放入大蔥丁、青椒和黃椒丁，煸炒至七八成熟，放入天貝丁，煸炒幾下，加入調(diào)味汁、 黃瓜丁和炸好的花生米，翻炒幾下即可。

　　天貝芝麻派

　　主料：天貝90g 山藥50g

　　調(diào)料：蜂蜜20g獼猴桃醬15g 白芝麻20g 芝士40g糖8g

　　做法：

　　1．天貝切長(zhǎng)方形薄片，過熱水焯一下，放涼，備用；

　　2．焯好的天貝，上下兩面都抹一層蜂蜜，在都撒上一層白芝麻。備用；

　　3．調(diào)醬：

　　a．把山藥洗凈，去皮，蒸煮20-30分鐘，接著放入打碎機(jī)里

　　打成泥，倒入碗中備用；

　　b．芝士隔水加熱，化開。

　　c．把化好的芝士倒入山藥泥里，加入糖，攪拌均勻即可。

　　4．粘好白芝麻的天貝，油炸至七八成熟，撈出備用；

　　5．炸好的天貝切成菱形狀裝盤，上面交叉擠上山藥醬和獼猴桃醬即可。

　　死神動(dòng)畫同人原創(chuàng)人物，原名叫天貝繡助，為新的三番隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，于動(dòng)漫中168集出現(xiàn)。斬魄刀可以封印對(duì)手的斬魄刀，實(shí)力很強(qiáng)，可以釋放火龍。敗于黑崎一護(hù)之手。

　　菜品特色

　　起源時(shí)間

　　從上世紀(jì)九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風(fēng)行。天貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值讓世人驚奇，被譽(yù)為“肉的替代食品”，是素食者喜愛的食材。如今來，隨著健康飲食觀念的盛行，天貝更是受到世界性的廣泛歡迎。

　　天貝數(shù)世紀(jì)前起源于爪哇島，今天的印尼。最早的文字見于1851年；

　　最早的研究和發(fā)表物出于荷蘭人；

　　在歐洲，最早的商業(yè)生產(chǎn)在1946-1959之間；到了1984，歐洲有了18家天貝工廠；

　　美國(guó)最早有關(guān)天貝的文字出現(xiàn)在1946，從六十年代起，康奈爾大學(xué)在Steinkraus博士主持下，美國(guó)農(nóng)業(yè)部北部研究中心在C.W. Hesseltine博士主持下，開始了大量的天貝研究；美國(guó)最早的的商業(yè)生產(chǎn)開始于1961，由印尼移民進(jìn)行；白人的生產(chǎn)開始于1975，這應(yīng)該是主流社會(huì)認(rèn)可這種食品的標(biāo)志；從1979到1984，天貝公司從13家曾到了53家；

　　在日本，最早的文字見于1928，從1983年開始，隨著豆?jié){受到大眾廣泛歡迎，日本公司開始大量生產(chǎn)天貝。

　　到了1984年，日本天貝廠Marusan-Ai 的天貝周產(chǎn)量達(dá)到近7000 公斤；荷蘭的Tempeh Production Inc.達(dá)到了6000公斤；美國(guó)加州的Quong Hop/Pacific Tempeh 達(dá)到了三千多公斤。

　　爪哇人的文字書寫可以追溯到公元初，以石刻的方式留存，早期的文學(xué)中鮮有天貝的信息；世界上最早提到天貝是在1851年，但估算，天貝在十六世紀(jì)就存在了；

　　從十世紀(jì)，在南中國(guó)和印尼諸島間的日常貿(mào)易就開始了，大豆可能在那時(shí)引進(jìn)到印尼的；但大豆的馬來語發(fā)音近似于日語，故可能是從日本引進(jìn)的；

　　也有說法稱，天貝可能在兩千年前就有了。Sastroamijoyo博士指出，在此之前，中國(guó)人已經(jīng)使用野的枯草霉菌制造豆豉，可能是早期的商人把這菌種帶到了印尼，并改變菌種以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖?；現(xiàn)代發(fā)酵所用的根莓，應(yīng)是為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颍?/p>

　　早期文獻(xiàn)

　　印尼是荷蘭殖民地，所以最早研究天貝的是荷蘭人就不奇怪了。1895，荷蘭微生物學(xué)家、化學(xué)家H.C Prinnsen Geerligs 最早嘗試鑒別天貝菌種，在他的經(jīng)典論文《中國(guó)大豆食品》中，他指出：在爪哇，另外的菌種用來制造更易于消化的豆科種子食品；

　　1923，成功分離了維生素B1的荷蘭人Jansen 撰寫論文，名為《動(dòng)物對(duì)抗腳氣病生素的需求及其在食物中的存在》，指出，天貝蛋白質(zhì)有良好的品質(zhì)，可以作為大米蛋白的補(bǔ)充。雖然他認(rèn)為發(fā)酵可能降低VB1,但1932，荷蘭微生物學(xué)家A .G.van Veen 的進(jìn)一步研究證明，天貝是優(yōu)良的VB1和VB2來源，修正了Jansen的研究結(jié)果。

　　針對(duì)民間錯(cuò)誤操作制造不良天貝導(dǎo)致村民死亡，1933，Van Veen 小組研究并成功分離了可以致命的兩種物質(zhì)-毒性黃素和天貝酸，1950年，他又證明二者之一的毒性物質(zhì)也是一種強(qiáng)抗生素。1950年后荷蘭和德國(guó)對(duì)天貝進(jìn)行了大量研究。

　　最早提到天貝的英文文字是1931年的《東印度植物》，介紹了天貝的制作工藝；繼而，1935，《馬來半島經(jīng)濟(jì)作物辭典》中， 有六頁介紹天貝的文字。

　　二戰(zhàn)及以后

　　二戰(zhàn)，印尼受日本統(tǒng)治。對(duì)于印尼民眾和歐美戰(zhàn)俘，天貝是重要的食物。上文提到的微生物學(xué)家A.G.van Veen 受到命運(yùn)的捉弄，也成了一名POW，被囚禁在印尼戰(zhàn)俘營(yíng)，1946年，他在研究報(bào)告中指出：大量戰(zhàn)俘受到浮腫和瘧疾的折磨，他們無法消化大豆，卻能消化吸收天貝。由于燃料匱乏，食物無法完全煮熟，但天貝的發(fā)酵過程增加了大豆的可消化性。A.G.van Veen稱，正是天貝讓無數(shù)POW生存下來。其他科學(xué)家也做出同樣結(jié)論。

　　美國(guó)化

　　七十年代，三個(gè)相關(guān)聯(lián)的運(yùn)動(dòng)促進(jìn)了天貝的生產(chǎn)和消費(fèi)：天然食品運(yùn)動(dòng)、素食運(yùn)送、大豆食品運(yùn)動(dòng)。七十年代末，公眾把健康、營(yíng)養(yǎng)、健體作為生活追求，向往更加簡(jiǎn)單的愉悅生活方式，對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源、無肉飲食、環(huán)境保護(hù)、世界饑饉等議題加以關(guān)注。尤其是主流社會(huì)對(duì)于膽固醇了飽和脂肪的憂慮，成了天貝流行的助因。

　　康奈爾大學(xué)的研究小組發(fā)現(xiàn)，在天貝發(fā)酵過程中，產(chǎn)生了大量的維生素B12，對(duì)商業(yè)化生產(chǎn)的天貝的營(yíng)養(yǎng)分析發(fā)現(xiàn)，典型天貝樣品100克中含有8.8維克的VB12，是美國(guó)日常建議量的2.9倍。

　　1969-72，肯塔基大學(xué)的Packet Chen研究小組對(duì)天貝的抗氧化性進(jìn)行了研究；其他大量的微生物、生化、物理、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果層出不窮。

　　位于田納西州的TheFarm，是長(zhǎng)頭發(fā)嬉皮士的“精神農(nóng)場(chǎng)”。1972年，農(nóng)場(chǎng)成員、生化博士Alexander Lyon開始為同伴們制造天貝，這樣，美國(guó)首家白人的天貝工廠建立了。

　　媒體風(fēng)暴助長(zhǎng)了天貝的消費(fèi)。1977，《有機(jī)花園》雜志把TheFarm列為天貝的供應(yīng)商，其后，隨著《地球母親新聞》、《東西雜志》《素食時(shí)代》等期刊發(fā)表相關(guān)文章，烹飪方法得以普及。八九十年代后，在美國(guó)主流烹飪書籍中，天貝是熱門的食材，天貝成了健康飲食追求者和素食者的必備食品。

　　如今來，對(duì)天貝的興趣轉(zhuǎn)到了對(duì)天貝異黃酮、抗癌活性、抗血栓的功能研究。在健康食品店和高檔超市，天貝是冰箱貨架上的熱門食材，如今在國(guó)內(nèi)凈飯素食西餐廳已經(jīng)開始了天貝的生產(chǎn)和相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)，開拓了中國(guó)天貝市場(chǎng)，為中國(guó)老百姓提供健康的發(fā)酵豆制品食材。

天貝包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出天貝名稱及天貝亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，天貝產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好天貝包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，天貝可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，天貝包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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