岐山空心掛面產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將岐山空心掛面產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是岐山空心掛面產(chǎn)品的介紹，第二部分是岐山空心掛面產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　岐山空心掛面是陜西省歷史悠久的漢族面食小吃，是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪袀鹘y(tǒng)手工面食品制作中最為獨特的上品。傳統(tǒng)空心掛面以前茁苜蓿地長出的“紫麥”（現(xiàn)為優(yōu)質(zhì)小麥品種）為原料，其中包括10余道工序，是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪袀鹘y(tǒng)手工面食品制作中最為獨特的上品。

　　制作要領(lǐng)

　　1、磨面：將優(yōu)質(zhì)小麥經(jīng)簸、篩、淘、晾后，磨成精細的面粉（需用極細密的鑼面工具）每百斤小麥出粉率65%。

　　2、和面：將面粉用鹽水合成團塊，用手使勁反復(fù)揉壓，直至能拉成圓條狀為宜（每百斤面粉加鹽5—7斤）為宜。

　　3、揉條：將和好的面塊放在案板上，用力揉搓成大條（粗如水杯，長約尺許）。

　　4、捂條：將搓成的大條盤入盆內(nèi)，用濕毛巾苫住約40分鐘。

　　5、搓條：將大條撒上糜面，搓成小拇指粗的小條，再盤入盆中捂30分鐘左右。

　　6、入槽：將捂好的小條搭在手指粗的竹柱棍上，放入特制的掛面槽內(nèi)（溫度36C0，約一小時許。

　　7、開面：將槽內(nèi)每對柱棍，架入特制的開床之上，從上至下拉動直到底端，依次又放入槽內(nèi)，捂半個小時。

　　8、上架：將槽內(nèi)面條醒動下墜后取出，開始上架。

　　9、換架：將上架的掛面，擺動掛吊成細條。晾至七成時，放置屋內(nèi)，再上架，剪去下部面頭。

　　10、截條：將做好的掛面，放在案板上切成5——8寸長的掛面面條，用麻紙條扎成三道，呈圓捆狀，每捆可分成一斤、八兩或半斤。

　　歷史淵源

　　岐山空心掛面與周部族禮儀有關(guān)。“掛”字的古體字有多種，皆與“圭”有關(guān)。圭是古代一種玉器，上尖下方，是周代貴族舉行禮儀時的一種禮物，以示心底坦蕩。庶民無圭便以掛面代圭作為珍貴禮品。直至如今，春節(jié)期間，女婿給岳父家，外甥給娘舅家納禮（即走親戚），無論其它禮品多么豐厚，須帶一封掛面，否則被視為“失禮”， 這一習(xí)俗，乃是周禮的延續(xù)。

　　史料記載：清代，岐山空心掛面已形成較有規(guī)模的作坊。當(dāng)時最為著名的作坊為“順天成”，他們專選前茁苜蓿地長出的“紫麥”做原料，制出之掛面纖細柔韌爽口，聲譽大震。清咸豐時，縣城附近經(jīng)營此業(yè)者頗多，制作工藝愈來愈精，地方官吏將其列為貢品，每年按例向朝庭進貢。清光緒二十六年七月，慈禧逃往西安后，岐山地方官員將掛面作為貢品，敬獻給慈禧太后。慈禧品嘗后，贊不絕口，隨賜龍鳳旗一面，懸掛于岐山縣衙。1931年，岐山空心掛面遠涉重洋，參加了在美國舊金山舉辦的萬國博覽會，深為華僑們贊賞。

　　2001年元月6日至7日，時任國務(wù)院副總理的溫家寶同志，冒著嚴(yán)寒來岐山視察工作，其間來到掛面專業(yè)村——馬江鎮(zhèn)（現(xiàn)為雍川鎮(zhèn)）小營村，走訪了多戶掛面專業(yè)戶，詢問了手工空心掛面生產(chǎn)技術(shù)及銷售情況，并看了現(xiàn)場操作表演，還學(xué)著操作了幾下，閃現(xiàn)出國家領(lǐng)導(dǎo)人對岐山空心掛面的無比關(guān)心。

　　瀕危狀況

　　1、由于手工空心掛面操作技術(shù)難度較大，勞動強度高，年輕人多不愿學(xué)，已經(jīng)是后繼乏人。

　　2、由于手工空心掛面生產(chǎn)效率頗低，經(jīng)濟效益也差，從事掛面操作者不斷減少。特別是對季節(jié)和溫度的要求很高，因此難以形成30人以上的大作坊。故本地至今無有較大規(guī)模的作坊。

　　3、由于經(jīng)濟利益的利誘，機械化的面條加工美其名曰掛面，并大量充斥市場，使最特色的手工空心掛面?zhèn)鹘y(tǒng)工藝難以為繼，面臨危機。

　　保護計劃

　　岐山空心掛面是人民生活中傳統(tǒng)手工面食品制作最為獨特的上品。又屬非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。近年來，岐山縣人民政府每年用于保護、挖掘、傳承岐山空心掛面的資金達五萬余元。每年直接用于扶肋、支持空心掛面的加工廠及專業(yè)戶資金四萬余元，正是由于這些資金的及時投入，才使岐山空心掛面生產(chǎn)富有生機，延續(xù)至今。

　　一、主要保護內(nèi)容

　　為保護岐山掛面，岐山縣文化旅游局制定了以下保護計劃，此計劃由蔡家坡文化館組織實施，岐山縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)管理、檢查、督導(dǎo)，其保護重點如下：

　　1、全面開展調(diào)查工作，徹底摸清岐山掛面發(fā)展的歷史沿革、規(guī)模、行銷范圍，著名作坊的興衰，藝人的基本情況，使用工具的具體做法及制作技巧等。

　　2、將調(diào)查所獲得的資料進行整理，歸檔。與現(xiàn)存的資料一起進行編排存入數(shù)據(jù)庫，并通過互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳。

　　3、保護身懷絕技的老藝人（老工人），發(fā)揮他們的“傳幫帶”作用，結(jié)合外出進修等方式，培養(yǎng)年輕一代的掛面生產(chǎn)人才和管理人才。

　　4、聘請老藝人及技術(shù)人員舉辦培訓(xùn)班，講授制作工藝，促進傳承與發(fā)展。

　　5、對個體專業(yè)戶給予扶植，選擇有經(jīng)營能力有傳承條件的進行重點扶植，從技術(shù)和業(yè)務(wù)上給予指導(dǎo)幫助。

　　二、已采取的保護措施

　?。ㄒ唬┙M織方面：

　　岐山縣政府已把岐山空心掛面列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點保護項目，岐山縣文化旅游局及蔡家坡文化館也成立相應(yīng)的管理組織機構(gòu)，并制定了相關(guān)的保護政策及措施。

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　　1、縣上通過舉辦大型文化活動，向外推介岐山名吃、名產(chǎn)，宣傳和升華了岐山空心掛面的獨特風(fēng)格，使岐山空心掛面更具無窮魅力。

　　2、縣文化旅游局近年來通過國內(nèi)報刊、新聞媒體及貿(mào)易洽談會等形式不斷宣傳和介紹岐山空心掛面這一名優(yōu)產(chǎn)品，是更多的人了解和青睞岐山空心掛面。

　　3、縣上聘請西北農(nóng)林科技大學(xué)食品博士后魏益民教授等人對岐山傳統(tǒng)掛面工藝進行全面開發(fā)、挖掘，并研制出“秦風(fēng)牌”岐山手工空心掛面、蔥味掛面、胡蘿卜素掛面等系列產(chǎn)品。

　　三、十年保護目標(biāo)

　　1、建立完善的岐山空心掛面生產(chǎn)基地。打造岐山空心掛面品牌，讓岐山空心掛面成為岐山縣對外交流的名片，使其在三個文明建設(shè)中發(fā)揮更大作用，以促使岐山空心掛面的穩(wěn)步發(fā)展。

　　2、讓岐山空心掛面品位更高，管理更規(guī)范，時尚性更強，食用價值更廣泛。

　　3、建立《保護名錄》，使岐山空心掛面保護發(fā)展工作步入科學(xué)規(guī)范、管理有序的格局，切實保護知識產(chǎn)權(quán)。

　　4、達到岐山空心掛面能在技術(shù)上予以指導(dǎo)提高，業(yè)務(wù)上給予支持和協(xié)調(diào)，資金上給予扶持和保證，政策上給予照顧保護的目標(biāo)。

　　四、五年保護工作計劃

　　2007年 調(diào)查、保護老藝人；收集、整理、研究掛面的傳統(tǒng)制作技藝。

　　2008年 建立完整的掛面原料生產(chǎn)區(qū)域；確保掛面原料正常供給

　　2009年 培訓(xùn)掛面生產(chǎn)技藝骨干及人才；使掛面技藝傳承后繼有人

　　2010年 拓寬空心掛面市場，建立原料、技術(shù)、產(chǎn)品的傳承與發(fā)展。將新產(chǎn)品、新工藝、新包裝投放市場，并建立掛面村。

　　2011年 成立岐山空心掛面生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會，并加大對外宣傳力度。對掛面加工廠和專業(yè)戶實行“政策上支持，業(yè)務(wù)上指導(dǎo)，銷售上幫助，生活上照顧”的方針。確?？招膾烀孢@個品牌進入國際市場。

　　五、五年主要保障措施

　　1、開展老藝人掛面生產(chǎn)絕技的調(diào)查整理。

　　2、舉辦掛面?zhèn)鹘y(tǒng)技藝培訓(xùn)班，請老藝人傳授經(jīng)驗和體會，并現(xiàn)場督導(dǎo)。

　　3、給予政策和資金扶持，保證岐山掛面這個傳統(tǒng)工藝可持續(xù)發(fā)展。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品法》要求，協(xié)助工商管理部門，打擊和杜絕假冒品的銷售。

　　六、建立機制

　　在實施五年保護規(guī)劃中重點抓好五有（即有保護計劃；有保證措施；有領(lǐng)導(dǎo)分管；有直接責(zé)任人；有資金保障）。具體建立以下三個機制：

　　1、成立以身懷絕技的老工人為主體的掛面生產(chǎn)工藝顧問小組。

　　2、在掛面生產(chǎn)基地設(shè)立掛面?zhèn)鹘y(tǒng)技藝研究室和保護室。

　　3、建立掛面村，完全按傳統(tǒng)工藝制作，不加任何化學(xué)制劑。

　　七、經(jīng)費預(yù)算及依據(jù)說明

　　保護岐山空心掛面這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作項目，經(jīng)縣級專家組論證，五年內(nèi)共需資金83萬元。其依據(jù)主要有以下幾個方面：

　　2007年：

　　保護措施：全面普查空心掛面相關(guān)資料。

　　預(yù)期目標(biāo)：收集、整理、挖掘空心掛面的全部制作技藝，為保護和傳承空心掛面制作技藝做好前期準(zhǔn)備。

　　資金預(yù)算：此項共需資金2萬元。

　　2008年：

　　保護措施：為老藝人建檔立卡。保障老藝人的技術(shù)、傳承、發(fā)展的需要，確保岐山空心掛面代代相傳、發(fā)揚光大。

　　預(yù)期目標(biāo)：確保老藝人生活補助費和技術(shù)傳承經(jīng)費。

　　資金預(yù)算：此項共需資金12萬元。

　　2009年：

　　保護措施：培訓(xùn)手工空心掛面制作技藝骨干、技術(shù)人才及管理人才，確保其后繼有人。

　　預(yù)期目標(biāo)：達到技術(shù)人才年富力強，隊伍龐大，技術(shù)精湛。

　　資金預(yù)算：此項共需資金12萬元。

　　2010年：

　　保護措施：建立岐山空心掛面生產(chǎn)技術(shù)的傳承與發(fā)展區(qū)域。

　　預(yù)期目標(biāo)：恢復(fù)、重組、扶持空心掛面生產(chǎn)企業(yè)10個、掛面村10個和專業(yè)戶100戶。

　　資金預(yù)算：此項共需資金35萬元。

　　2011年：

　　保護措施：成立岐山空心掛面生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會，開發(fā)、宣傳、推介岐山空心掛面優(yōu)質(zhì)品牌。

　　預(yù)期目標(biāo)：使岐山空心掛面占領(lǐng)國內(nèi)飲食市場，進入國際市場。把空心掛面這個名優(yōu)產(chǎn)品做大做強。

　　資金預(yù)算：此項共需資金22萬元。

　　備注：五年計劃中的保護措施，在實施過程中是交錯進行的。

　　地理環(huán)境

　　岐山縣位于陜西省關(guān)中西部，寶雞市東部，南接秦嶺，北枕千山，中部為山前洪積扇平原，黃土臺原及河谷階地，呈“凹”字形。南北狹長，東西較窄，中部原區(qū)雍水河和渭河橫貫東西，形成“兩山夾一川，二水分三原”的山川大勢。境內(nèi)最高點海拔2160米，最低點海拔495米，相對高差1665米?？h城坐落于鳳嗚鎮(zhèn)，東距西安120公里，西距寶雞市55公里。

　　岐山歷史悠久，商朝末期，古公稟父在這里建邦立國，定國號為“周”，以后三世都在這里建都，因而岐山成為周室發(fā)祥之地。今全縣共轄十四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?0萬人，總面積856.45平方公里，總耕地60萬畝。

　　本縣氣候?qū)倥瘻貛?，光照充分，四季分明，氣候溫和，年平均氣?1.90C，屬傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)主產(chǎn)小麥、玉米、油菜等，是全國500個糧棉生產(chǎn)大縣及50個優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，由于本地土地肥沃，土層深厚，光照充沛，小麥?zhǔn)斋@期少雨而不易變質(zhì)，這是形成空心掛面獨特品質(zhì)的一個重要原因。

　　千百年來，岐山空心掛面作為一種珍貴的禮品，用以饋贈親朋，故其會制作空心掛面者，幾乎各村都有。清道光年間，在縣城周圍鄉(xiāng)村已形成有規(guī)模的作坊10余家，其中以“順天成”派最為著名。三十年代，全縣有空心掛面作坊120多戶，年產(chǎn)百萬余斤。鼎盛時期的六、七十年代，全縣幾乎每個村組都有其作坊。

　　目前全縣以雍川鎮(zhèn)馬江、小營等村為中心的空心掛面專業(yè)戶20多家。（其中分布在縣境內(nèi)的還有麥禾營、脫家原、袁家等村，縣城周圍的鳳鳴鎮(zhèn)北郭村、四崖村、獨殿頭村、益店鎮(zhèn)、蒲村鎮(zhèn)等地。）

岐山空心掛面包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出岐山空心掛面名稱及岐山空心掛面亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，岐山空心掛面產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好岐山空心掛面包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，岐山空心掛面可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，岐山空心掛面包裝設(shè)計的工作不能少。

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