山楂罐頭產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將山楂罐頭產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是山楂罐頭產品的介紹，第二部分是山楂罐頭產品包裝設計方法

　　山楂又名紅果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值，因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽，故山楂被人們稱為"長壽食品".

　　簡介

　　山楂，又叫“山里紅”、“胭脂果”，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點?；ㄆ?-6個月，果期7-10月。生于海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內。山里紅果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。山楂除鮮食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。

　　營養(yǎng)價值

　　山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。

　　食用功效

　　山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素C，在加熱的情況下，也不致被破壞，制成山楂糕等制品后，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節(jié)心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓；此外，山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用;山植還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，應用于高血壓、高血脂、冠心病等的防治，均有較好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青，分兩次水煎服，可有效地降低血清膽固醇;用山楂花和葉制成的浸劑服用，降血壓的效果較好。

　　山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。鮮山楂具抗噬菌體作用，說明有抗癌活性;能健胃利腸;又有抗癌通淤作用。

　　山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%，而果膠，據最新研究，它有防輻射物質的作用，從體內帶走一半的放射性元素 (鍶、鈷、鈀等)。果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素并束縛住水分，因此，可治瀉肚。

　　山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處

　　它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂;

　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；

　　山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

　　山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

　　食用禁忌

　　小兒進食山楂，由于吃進了較多的糖和淀粉，經消化吸收后使小兒的血糖保持在較高的水平，如果這種較高的血糖維持到吃飯時間，則使孩子沒有饑餓感，影響飲食。由于山楂提供的能量有限，營養(yǎng)單一，久之會導致小兒營養(yǎng)不良、貧血等。中醫(yī)認為，山楂只消不補，對脾胃虛弱者更不宜多食用，無食物積滯者勿用。因此，飯前飯后少量吃幾片山楂，可增加孩子食欲，幫助消化，但不可當零食過量吃。

　　自制方法

　　原料：山楂

　　做法：

　　1一斤山楂，然后清洗干凈，把山楂核用筷子捅出

　　2備冰糖一袋，導入煮過里面一些水，按你想做多少湯來放，不可以放入過多的水，然后等

　　3水燒開后把半袋冰糖倒入鍋中，等待融化。

　　4冰糖融開，將山楂放入鍋中煮，煮致粘稠即可

　　5程序全部做完，讓鍋冷卻，把做好的山楂裝進玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐頭了。

　　加工工藝

　　工藝流程

　　清洗→選剔→分級去核→護色→預煮→裝罐→排氣→封罐→殺菌→冷卻→成品的檢查與保存

　　操作要點

　　1　清洗

　　洗滌可以除去果品表面沾附的塵埃、泥沙及大量的微生物，保證產品清潔衛(wèi)生，特別是噴過防治病蟲藥劑的原料，更須注意洗滌干凈。

　　2　選剔

　?、賾x大小均勻，形狀端正，質量上乘的山楂。剔除霉爛及病蟲害、畸形、品種不劃一、成熟度不一致等不符合加工要求的果品。②采收的成熟度8N9成為宜，若用充分成熟或過熟的果實，果肉組織結構松軟，在煮制或加熱過程中容易煮爛。③果品的新鮮度。加工用原料愈新鮮，成品質量也就愈好。噸耗率也愈低。

　　3　分級

　　按果實大小形狀分為不同等級，以適應機械化操作并按工藝要求進行加工制得形態(tài)整齊的產品。

　　4　去核

　　山楂的種子不能食用，其果心比較堅硬，影響糖水的滲入，因此加工時需去核，一般用不銹鋼圓筒刀捅去果核。

　　5　護色

　　山楂其去核后，放置在空氣中，容易變色，所以應及時護色。工序間的短期護色。一般采用1%——2%的食鹽溶液。

　　6　預煮

　　在沸水中煮3——5分鐘，以煮透但不煮爛為度，撈出后放入冷水中冷卻2——3分鐘，再撈出瀝干備用。

　　7　裝罐

　?、倏展薜臏蕚洹Ｔ涎b罐前，應對空罐檢查和清洗，并對瓶、瓶蓋、膠圈消毒殺菌。②糖液的配制。一般先在雙層鍋中，將糖用少量的水加熱溶解成清亮濃厚的糖漿，然后以定量的水稀釋到裝罐要求的濃度，一般要求濃度為40%，過濾備用。③裝罐。整理好的原料要盡快地進行裝罐，裝罐量為罐頭內容物的60%。果品原料裝好罐后，立即進行注糖液，把配制好的熱糖液注入到罐中。需要注意注糖水不能過滿，需保留6——8毫米頂隙。

　　8　排氣

　　原料裝罐注液后，封罐之前要進行排氣，排氣的目的是將罐頭中和食品組織中的空氣盡量地排除掉，使罐頭封蓋后能形成一定程度的真空狀態(tài)，防止敗壞。排氣的方法有加熱和抽氣兩種措施，①加熱法：可以裝罐之前將原料和糖水加熱到80℃，趁熱裝罐，在降溫之前封罐；也可以在原料裝罐后，加上罐蓋(不密封)，通過加熱排氣后封罐。②抽氣法：用機械在密封室中抽氣封蓋。

　　9　封罐

　　山楂罐頭封蓋用封罐機密封。

　　10　殺菌

　　罐頭食品殺菌的目的是殺滅罐內的微生物。防止微生物引起的敗壞，其次是改進食品的風味。將罐頭裝入籃筐內，連筐放入30——40℃溫水中，迅速加熱到100℃，維持20分鐘即可。

　　11　冷卻

　　玻璃瓶裝罐頭采用三級逐步冷卻(80℃——60℃——40℃)，當罐中心溫度降至38-40qc時，取出并擦凈。不可一次用冷水降溫以防炸罐。

　　12　成品的檢驗與保存

　　經檢查封口嚴密即可送25℃左右的庫房保溫，觀察5——7天，發(fā)現有密封不良者(脹罐)及時剔除。經檢查合格后即可出庫。

　　13　成品

　　山楂罐頭的質量要求：(1)果肉紅色或深紅色，同一罐中色澤一致，糖水較透明允許有不引起混濁的少許果肉碎屑。(2)具有糖水山楂罐頭應有的風味，甜酸適口、無異味。(3)果肉組織軟硬適度，果形完整，同一罐內大小均勻，無機械傷及蟲害斑點。(4)果肉占罐頭凈重55%以上，開罐糖水濃度為14%——18%。(5)重金屬和微生物符合有關衛(wèi)生標準。

山楂罐頭包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出山楂罐頭名稱及山楂罐頭亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，山楂罐頭產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好山楂罐頭包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，山楂罐頭可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，山楂罐頭包裝設計的工作不能少。

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