輕乳酪蛋糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將輕乳酪蛋糕產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是輕乳酪蛋糕產(chǎn)品的介紹，第二部分是輕乳酪蛋糕產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　中文名： 輕乳酪蛋糕 口味： 甜 主要材料：奶油奶酪 做法簡單，適合烹調(diào)。無論是口味.層次還是口感都比較好。

　　配方一覽

　　配方（A）蛋4個，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少許

　　配方（B）牛奶340g，軟乳酪(cream cheese)500g，奶油120g

　　配方（C）蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g

　　配方（D）蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許[1]

　　制作過程

　　蛋糕體

　　1. 蛋+砂糖→打發(fā)→加入香草油、低粉→切拌均勻

　　2.奶油隔水溶化，取少許面糊拌勻

　　3.（2）加入（1）拌勻即可（光亮）→入烤盤→抹平

　　4 .烤焙，預(yù)溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分

　　5 .切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄干備用[1]

　　乳酪體

　　1 .牛奶1+奶油+軟乳酪(cream cheese)→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。（不可超過80℃，酪蛋白會變性）

　　2 .蛋黃+檸檬汁+牛奶2→攪拌均勻。低粉+玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻（不可有顆粒）

　　3.（2）分次加入（1）中，輕拌勻（稠狀，不要攪出太多氣泡）

　　4 .加入櫻桃酒拌勻（保持溫溫的）→過濾

　　5. 蛋白+塔塔粉+砂糖→濕性發(fā)泡蛋白糖（約6——7分發(fā)即可，太發(fā)烤焙時表面會爆炸裂開。

　　砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短時間起泡，慢速使氣泡細(xì)致柔軟）

　　6.（5）分次加入（4）中輕拌均勻（不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣）

　　7 .入模8分滿，水浴湯煎法烤焙（烤盤內(nèi)加冷水，高1cm）

　　8. 烤焙，預(yù)溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分（或150/150℃約90分）

　　9.出爐（蛋糕體邊緣略收縮，與模分離）→立刻脫模。

　　（旋轉(zhuǎn)烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉(zhuǎn)→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉(zhuǎn)，拿開鐵片）

　　10. 表面涂抹鏡面膠

　　其他做法

　　用料

　　低筋面粉30克

　　輔料

　　雞蛋1個

　　細(xì)砂糖50克

　　牛奶100克

　　黃油30克

　　奶酪80克

　　植物油2滴

　　輕乳酪蛋糕的做法

　　1.40克牛奶加入低筋面粉中，攪拌均勻，成糊糊狀

　　2.奶酪隔水加熱融化，并不停攪拌

　　3.攪拌好的奶酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黃油，攪拌均勻

　　4.接著加入之前攪拌好的牛奶和低筋面粉混合物，加入蛋黃攪拌均勻

　　5.給6寸的活底蛋糕模底部和周圍分別刷上一層植物油,再量好尺寸

　　6.分別鋪上和底部周圍相同大小的油紙

　　7.接下來將蛋白分三次加糖打發(fā)至濕性發(fā)泡

　　8.最后將混合好的奶酪糊過濾加入打發(fā)好的蛋白中，攪拌均勻

　　9.倒入準(zhǔn)備好的模具中，輕震3下，放入烤盤，給烤盤中加入2厘米的溫水，放入預(yù)熱好160°的烤箱烤60分鐘即可

　　10.還不錯吧

　　11.切來，開吃

　　烹飪技巧

　　1、有很多的輕乳酪蛋糕方子中都放了檸檬汁，不過因為奶油奶酪本身就是具有酸味的奶酪，因此可以不用加檸檬汁，如果喜歡偏酸的口感，也可以根據(jù)自己的喜好添加5毫升的檸檬汁；

　　2、因為輕乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠雞蛋凝固后的支撐力，所以冷卻后的蛋糕有些許回縮是正?，F(xiàn)象，只要不開裂，不出現(xiàn)布丁層和大氣孔，不嚴(yán)重影響美觀沒，都無傷大雅；

　　3、采用水浴的烤制方法，可以使其保持濕潤的口感，同時也能很有效的防止表面干硬和開裂；

　　4、剛出爐的蛋糕很嫩很軟，請冷藏至少4小時以后再食用，口感更佳；

　　5、輕乳酪蛋糕脫模的時候，稍微冷卻一些，因為是活底的，就可以直接從底部將蛋糕推出來，然后底部用脫模刀脫去就可以了。

　　做法三

　　材料

　　用料

　　雞蛋3個

　　奶酪125克

　　黃油30克

　　低筋面粉25克

　　輔料

　　白砂糖45克

　　白醋幾滴

　　牛奶50克

　　輕乳酪蛋糕的做法

　　1.取一小鍋將奶油奶酪和牛奶放進去，另取一大鍋，鍋內(nèi)加入適量的水

　　2.隔水加熱，將奶油奶酪和牛奶攪拌均勻至光滑無顆粒，再將黃油加入奶油奶酪中，攪拌至黃油溶化，攪拌均勻至看不到油星

　　3.將鍋取出，分次加入三個蛋黃，加一個攪拌一個

　　4.攪拌均勻再放入另一個，動作快速均勻

　　5.再加入過篩的低筋面粉

　　6.快速攪拌均勻，最后攪拌好的蛋黃糊，相當(dāng)?shù)募?xì)膩

　　7.這時，取一烤盤，盤里注入7分滿的約70度的溫水，放入烤箱最下層，180度預(yù)熱，蛋白加入幾滴白醋和白砂糖

　　8.先高速，再低速的打成濕性發(fā)泡可拉出軟軟的彎勾的狀態(tài)

　　9.取一部分蛋白到蛋黃糊里

　　10.分兩次加入蛋白，由下往上翻拌均勻，再將面糊倒入剩余的蛋白里輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕糊

　　11.模具四壁抺上適量的黃油，底和四壁加上不粘油紙

　　12.將攪拌好的蛋糕糊倒入摸具里，輕摔幾下，震出大氣泡

　　13.在浴水的烤盤上層放一個烤網(wǎng)，將蛋糕模放在烤網(wǎng)上水浴烤。180度30分鐘（濤媽的烤箱約15分鐘，上色就已經(jīng)很好了，最上層加了一個烤盤，多數(shù)的烤箱火溫，要是上色不明顯，就不要再加烤盤了），再轉(zhuǎn)140度30分鐘，好了后，不要取出來，放烤箱燜30分鐘

　　14.燜好后的蛋糕取出脫模放涼

　　15.做好的蛋糕，放冰箱冷藏一晚，口感更好哦

　　烹飪技巧

　　1、奶酪蛋糕選擇品質(zhì)好的奶酪會更美味哈，奶酪的品質(zhì)直接影響蛋糕的口感；

　　2、蛋白打發(fā)不能打的太過硬挺，只要打發(fā)到可以拉出軟軟的彎勾的狀態(tài)就行了，太硬挺的話，烤的時候容易開裂；

　　3、表面上色要加蓋錫紙或者加上一層烤盤；

　　4、我是最下層放烤盤有水，然后再放一層烤網(wǎng)來烤，這樣烤出來的蛋糕，底不容易出現(xiàn)水汪汪的感覺；

　　做法四

　　難度：配菜(中級)

　　時間：1小時以上

　　主料

　　奶酪200g、牛奶100g、黃油60g、蛋黃4個、檸檬汁少許、低粉25g、玉米淀粉20g、蛋白4個、砂糖80g

　　輕乳酪蛋糕的做法步驟

　　1.奶油奶酪室溫軟化,隔熱水將它攪至順滑

　　2.加入牛奶和黃油,繼續(xù)坐在溫水上攪拌至全部融合

　　3.分次加入蛋黃,每加一個都攪勻

　　4.篩入粉類,用手抽之字型拌勻,不可劃圈攪拌

　　5.蛋白中滴幾滴檸檬汁,分三次加入細(xì)砂糖,打至接近硬性發(fā)泡,打蛋器提起有小彎勾

　　6.取1/3蛋白入蛋黃糊中拌勻,再取1/3拌勻,然后將蛋黃糊倒回蛋白拌勻.

　　拌的時候要用刮刀,動作快手要輕,抄底向上像炒菜一樣翻拌均勻

　　7.倒入模具.

　　我用的6寸圓的幕斯圈,底部包了錫紙.

　　烤箱最后一次放烤盤,裝滿水,倒數(shù)第二層放烤網(wǎng),模子放在烤網(wǎng)上;

　　如果你用輕酪專用的橢模,直接放在烤盤里,烤盤放倒數(shù)第二層即可.

　　烤箱預(yù)熱130度,烤50分鐘,然后轉(zhuǎn)150度烤15-20分鐘上色,最后上色的時候一定要盯著,以免上色過度.

　　8.輕酪出爐后,如果你是用專用橢模,應(yīng)該出爐稍等一下就脫模,否則表面回濕,就會粘到表皮了.

　　剛出爐表面是干的,用隔熱手套或者其他干凈的東西墊著,把蛋糕扣出來,馬上入盒子或者盤子即可.

　　如果是用模圓或慕斯圈,底部要墊油紙,方便脫模

　　輕乳酪蛋糕的做法視頻

　　小貼士

　　輕酪一定要用低溫慢烤,最后高溫上色的方法,才能保證它不開裂.

　　這個配方可以做一個8寸,或者2個6寸,或者兩個輕酪專用橢模;

　　如果不是用輕酪專用不沾模做，模具側(cè)邊要涂油撒粉！

　　做法五

　　用料

　　奶酪250克

　　雞蛋4個

　　低筋面粉60克

　　輔料

　　白糖50克

　　玉米淀粉10克

　　淡奶油100克

　　酸奶125克

　　輕乳酪蛋糕的做法

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.模具底部鋪上一張大小合適的油紙，蛋糕模壁上抹上一層黃油

　　3.將雞蛋清和雞蛋黃分離

　　4.將奶油奶酪、淡奶油、酸奶放進攪拌機里

　　5.攪打至順滑無顆粒的狀

　　6.加入蛋黃液，繼續(xù)攪打均勻

　　7.攪打好奶酪，倒進大碗中，篩入粉類。攪拌均勻

　　8.攪拌至面粉和奶酪糊完全混合后放入冰箱冷藏

　　9.將蛋清中分次加入白糖，把蛋白打發(fā)到8分發(fā)

　　10.將打發(fā)的蛋清分3次加入到奶酪糊中切拌均勻

　　11.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，放入成有水的烤盤里中

　　12.入160度烤箱 水浴法 ，烤制 1小時 ，直到表皮均勻上色即可

　　烹飪技巧

　　所用的淡奶油、奶酪、酸奶都是從冰箱直接拿出的，這樣才能讓奶酪糊變得濃稠?？竞煤蟛灰⒓疵撃！４渥匀焕鋮s后再脫模，放入冰箱冷藏后味道更好。

輕乳酪蛋糕包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出輕乳酪蛋糕名稱及輕乳酪蛋糕亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，輕乳酪蛋糕產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好輕乳酪蛋糕包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，輕乳酪蛋糕可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，輕乳酪蛋糕包裝設(shè)計的工作不能少。

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