老白干產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將老白干產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是老白干產(chǎn)品的介紹，第二部分是老白干產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。衡水老白干酒的釀造生產(chǎn)1900年基本上沒(méi)有間斷。

　　簡(jiǎn)介

　　衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居該省清香型白酒之首。

　　衡水老白干酒傳統(tǒng)的釀造工藝世代流傳。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。今天的衡水老白干人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量日臻穩(wěn)定，從而使衡水老白干酒以其典型風(fēng)格與濃香、醬香、清香型等白酒共立于中華酒林。

　　名稱由來(lái)

　　衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墻三家醉，開(kāi)壇十里香”之譽(yù)。據(jù)傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時(shí)，城內(nèi)有家“德源涌”酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達(dá)67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。

　　榮譽(yù)

　　民國(guó)23年（1934年）參加過(guò)巴拿馬物賽會(huì)，民國(guó)37年（1948年）在匈牙利展出，1952年曾作為祖國(guó)的名特產(chǎn)之一，當(dāng)作慰問(wèn)品送到朝鮮戰(zhàn)場(chǎng)。

　　“特制老白干”系選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為主料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫(kù)，精心勾兌而成。貯存期一般在半年以上。具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。1979年，此酒被評(píng)為省內(nèi)名酒，并獲得“著名商標(biāo)產(chǎn)品證書(shū)”。

　　大型企業(yè)

　　河北衡水老白干釀酒(集團(tuán))有限公司 成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒廠，始建于1946年，衡水解放后，黨和政府把當(dāng)時(shí)的十八家個(gè)體釀酒作坊收歸國(guó)有，成立了“冀南行署國(guó)營(yíng)制酒廠”。經(jīng)過(guò)六十年的發(fā)展，規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已是國(guó)家大型一檔企業(yè)、中國(guó)白酒行業(yè)老白干香型中生產(chǎn)規(guī)模最大的 生產(chǎn)廠家，擁有員工4000人，總資產(chǎn)6億元，占地2000畝，主要產(chǎn)品年生產(chǎn)能力：白酒4萬(wàn)噸，啤酒10萬(wàn)噸， 飼料12萬(wàn)噸，服裝150萬(wàn)件/套。

　　幾十年來(lái)，把現(xiàn)代化管理與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高， 產(chǎn)品品種不斷增加，已形成了從67°到36°一百多個(gè)品種規(guī)格的老白干系列白酒，由國(guó)家衛(wèi)生部批的衛(wèi)食健字號(hào)（2002）衡水牌松鶴酒：啤酒也相繼生產(chǎn)開(kāi)發(fā)出九州金麥、雪絨花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。我公司產(chǎn)品以優(yōu)良的質(zhì)量多次在重大評(píng)比中獲大獎(jiǎng)，衡水老白干酒早在1915年獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)物品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；2004年，我集團(tuán)公司雙喜臨門(mén)，衡水老白干被國(guó)家工商管理總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為享譽(yù)全國(guó)的馳名品牌；老白干香型也通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的認(rèn)定，使衡水老白干在中國(guó)白酒之林獨(dú)樹(shù)一幟，引領(lǐng)了中國(guó)白酒的一個(gè)流派；2005年，集團(tuán)被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)為全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)；2006年衡水老白干被國(guó)家商務(wù)局評(píng)為“中華老字號(hào)”。2007年通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志審核；2008年衡水老白干酒的釀造技藝被文化部認(rèn)定為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同年10月十八酒坊酒被評(píng)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。 從此公司擁有了衡水老白干和十八酒坊兩大馳名品牌。集團(tuán)也先后被授予“五·一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“中國(guó)食品優(yōu)秀企業(yè)”、“產(chǎn)品質(zhì)量信得過(guò)企業(yè)”等稱號(hào) 。

　　集團(tuán)公司以股票上市和衡水老白干酒榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)為契機(jī)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，使公司實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。無(wú)論是衡水老白干酒的品牌，還是市場(chǎng)占有率都得到大幅度提升。當(dāng)前我們正按照市委、市政府以工強(qiáng)市的戰(zhàn)略部署，分步實(shí)施“十一·五”發(fā)展規(guī)劃，在路北開(kāi)發(fā)區(qū)工業(yè)園的白酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目已陸續(xù)投產(chǎn)，使衡水老白干酒的產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸，利稅實(shí)現(xiàn)5億元，進(jìn)入全國(guó)白酒十強(qiáng)的行列。集團(tuán)發(fā)展目標(biāo)是：以衡水老白干酒為主業(yè)，并充分利用資金、技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式，向相關(guān)的生物技術(shù)工程和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多元化，把企業(yè)做強(qiáng)、做大、做名，把我集團(tuán)逐步建設(shè)成為一個(gè)集“科、工、農(nóng)、貿(mào)”為一體的大型企業(yè)集團(tuán)。

　　歷史淵源

　　“老白干”者，華夏之歷史名釀也。世人言及“老白干”，必云衡水；而言及衡水，必云“老白干”，蓋因衡水老白干之名揚(yáng)天下久矣，世人莫有不知者。

　　衡水，古屬冀州。境內(nèi)滏陽(yáng)、滹沱、衡漳諸河如玉帶盤(pán)繞，金波粼粼，正所謂物華天寶，人杰地靈?？疾煳墨I(xiàn)，所謂“冀州衡水酒”，非冀州產(chǎn)酒，乃衡水酒為之揚(yáng)名。衡水酒業(yè)追溯至漢，成名于唐，定名于明，有清以來(lái)更盛極于世?！墩ǜ尽?、《冀州志》、《綱鑒合編》、《寶顏堂秘笈》及文學(xué)名著《鏡花緣》多有記述。

　　東漢時(shí)衡水酒業(yè)已頗具規(guī)模。史載，和帝永元十六年春二月，因比年雨多傷稼，詔禁冀州沽酒；景帝時(shí)因旱災(zāi)詔禁冀州沽酒四年。順帝時(shí)，冀州刺史蘇章以衡水酒宴清河太守，其飲后大贊曰：“人有一天，我有二天”矣。唐大詩(shī)人王之渙，曾任衡水主薄，為衡水酒所傾倒，贊曰：“開(kāi)壇十里香，飛芳千家醉?！?/p>

　　明嘉靖三十一年，衡水城內(nèi)有名酒坊十八家，以德源涌最負(fù)盛名，其酒以“潔”、“干”著稱于世，遂名以“老白干”，傳頌朝野，一品為快。各地坊店多有效仿，沿襲至今。清代，衡水老白干為全國(guó)五十五種名酒之一。宣統(tǒng)二年，獲南洋勸業(yè)會(huì)大獎(jiǎng)；宣統(tǒng)三年，城內(nèi)酒坊有三十余家。公元一九一五年，德聚坊李澤卿先生攜衡水酒赴巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，名列中?guó)諸獲獎(jiǎng)酒品之首。史載“直隸（官?gòu)d）高粱酒”是也。民國(guó)二十八年版《衡水鄉(xiāng)土志》記載：“衡民謀食四方者，木工為多，陶工次之，制曲釀酒尤為特色，巴拿馬賽會(huì)得有獎(jiǎng)?wù)隆奔创艘病Ｒ痪哦拍旰獬歉Ｅd隆坊之酒品獲河北省國(guó)貨陳列館二等獎(jiǎng)。

　　蘆溝橋事變后，日軍大肆侵華，燒殺搶掠，征糧奪財(cái)，民不聊生，百業(yè)凋零。至抗戰(zhàn)勝利時(shí)，城內(nèi)僅存酒坊十六家，勉強(qiáng)維持生計(jì)。人民政府在此基礎(chǔ)上成立地方國(guó)營(yíng)衡水制酒廠，恢復(fù)發(fā)展老白干酒生產(chǎn)。老白干酒廠成為年產(chǎn)白酒數(shù)萬(wàn)噸的大型酒業(yè)集團(tuán)。數(shù)十年來(lái)，老白干酒屢獲殊榮，連獲海內(nèi)外酒類評(píng)比金獎(jiǎng)。杜子端先生云：“酒仙能飲衡水酒，詩(shī)圣不再醉他鄉(xiāng)”。斯言誠(chéng)哉，美哉。

　　民間傳說(shuō)

　　關(guān)于衡水老白干酒的歷史悠久及品高質(zhì)佳，除有可考的古籍記載之外，在民間尚有許多優(yōu)美的傳說(shuō)。其中較有代表性的乃是酒井的傳說(shuō)。

　　傳說(shuō)之一

　　相傳，一千多年前，滏陽(yáng)河畔有一個(gè)桃花盛開(kāi)的小村莊，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上書(shū)“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人稱薛二嫂，她經(jīng)營(yíng)的是前店后坊，生意興隆。一日，店里來(lái)了位白發(fā)老石匠，開(kāi)口討酒喝，日復(fù)一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機(jī)會(huì)問(wèn)老石匠原因，老石匠說(shuō)：“你們這兒的酒不是‘老白干’嗎？為什么還要錢(qián)？”薛二嫂說(shuō)：“不錯(cuò)，我們這兒的酒是叫‘老白干’，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點(diǎn)燃后不留水份，所以我們這里的人都把它叫‘老白干’。這酒是我們自己釀的，老師傅只管喝，有錢(qián)付錢(qián)，無(wú)錢(qián)白喝。只要能給‘老白干’揚(yáng)名，足矣！于是薛二嫂依然為老石匠敬酒端菜，殷勤招待。為答謝薛二嫂，老石匠在她家后院獨(dú)自動(dòng)手鑿出了一口水井，完工后，老石匠卻在井旁化作一縷輕煙而去，眾人無(wú)不稱奇，只見(jiàn)井中清水潺潺，波光粼粼，于是按上轆轤，汲上井水，竟然是清明的甘泉水。用此井水釀酒，酒味更加醇香可口，風(fēng)味獨(dú)特，因此，各地制酒匠人，紛紛在此附近建坊，用此井水釀酒，此地日益興旺發(fā)達(dá)。數(shù)百年后，小村莊也就變成了衡水城，用此井水釀成的獨(dú)具風(fēng)味的衡水老白干酒更是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。當(dāng)然這是傳說(shuō)佳話。

　　傳說(shuō)之二

　　衡水古稱桃縣，唐中宗神龍年間，大詩(shī)人王之渙曾在桃縣任主薄。據(jù)說(shuō)王之渙非常喜愛(ài)老白干酒，吟詩(shī)作賦時(shí)，常要飲酒助興。相傳王主薄還請(qǐng)魯班的徒弟喝過(guò)老白干酒，那橫亙桃城，古石嶙峋的券孔老拱橋，便是魯班的徒弟酣飲老白干酒后，酩酊之中露絕術(shù)，妙手建筑而成，并且順手牽羊不知從哪方挪來(lái)一尊青石麒麟，至今還蹲在老石橋頭。衡水人至今有口皆碑，感戴王之渙的政績(jī)功德和魯班徒弟的神工絕藝，認(rèn)為酒還是請(qǐng)這樣的官喝！

　　傳說(shuō)之三：

　　王冕贊酒:相傳元朝畫(huà)家王冕一日來(lái)到衡水，時(shí)值隆冬，天氣寒冷，凍得他瑟瑟發(fā)抖。忽見(jiàn)一茅舍，他決定進(jìn)去避避風(fēng)寒。舍內(nèi)一老者見(jiàn)他如此凄冷，遂取出白酒一壺，請(qǐng)他飲下驅(qū)寒，王冕也不推辭，一杯一杯喝下肚，情不自禁說(shuō)道：“一杯香，二杯甜，三杯香甜惹人饞，連喝十杯皆愿干”，并向老者詢問(wèn)此為何酒，老者微笑而答：“此乃衡水老白干酒，這個(gè)地方到處都在產(chǎn)酒?。　蓖趺釒е屑るx開(kāi)茅舍，走出老遠(yuǎn)仍在自言自語(yǔ)：“衡水燒鍋到處有，瓊漿玉液日夜流，來(lái)到此地不喝酒，枉在世上走一走！”

　　制作工藝

　　原料的粉碎

　　衡水老白干酒采用東北優(yōu)質(zhì)紅糧為主要原料進(jìn)行生產(chǎn)，要求顆粒飽滿，無(wú)霉變，雜質(zhì)低于3%，含水量14%以下。粉碎前需經(jīng)脫殼處理。原料脫殼后采用雙輥粉機(jī)粉碎，要求整粒低于1%，粉面不超過(guò)20%，粉碎度6---8瓣為宜。

　　輔料清蒸

　　衡水老白干酒生產(chǎn)采用稻殼為輔料，用以疏松酒醅，增大發(fā)酵界面，降低淀粉濃度，吸收水分，利于發(fā)酵，吹風(fēng)散熱和便于蒸餾的作用。要求新鮮，無(wú)霉變和雜質(zhì)。使用之前要求清蒸40分鐘以上。使之去除邪雜味，有害物質(zhì)得到分解。

　　酒醅出缸配料

　　發(fā)酵好的酒醅因在缸中所處位置不同，質(zhì)量有差異，上、下層質(zhì)略差些。配料要求均勻，將原料潤(rùn)濕后分成三堆，分別配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料與加輔料分別進(jìn)行，以免原料被包入輔料硬殼中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影響糊化和發(fā)酵。配好的酒醅要求均勻，無(wú)疙瘩，無(wú)五花三層，之后迅速蓋上清蒸過(guò)的稻皮。整個(gè)操作過(guò)程要求：“快、準(zhǔn)、勻”。

　　裝甑

　　衡水老白干生產(chǎn)用簸箕裝甑。傳統(tǒng)甑桶為木質(zhì)，外面用三根鐵箍固定。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，職工總結(jié)出"三齊裝甑法"。

　　“一齊”即裝甑開(kāi)始至料醅約一尺厚，與桶外底箍相齊這一階段?！岸R”指“一齊”后至料醅與第二道箍相齊這一階段?！叭R”即“二齊”后到料醅與第三道箍相齊，準(zhǔn)備扣盤(pán)的階段。

　　蒸餾糊化

　　衡水老白干酒的蒸餾過(guò)程分四段：即酒頭、酒身、尾酒、稍子。

　　加漿

　　衡水老白干生產(chǎn)用水為優(yōu)質(zhì)深井水，水質(zhì)清澈透明，入口微甜。

　　揚(yáng)冷加曲

　　衡水老白干酒用大曲為自產(chǎn)純小麥中低溫曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小時(shí)以上，發(fā)酵力在80%以上，含有多種霉菌、酵母菌、細(xì)菌等微生物，這是老白干酒具有獨(dú)特風(fēng)格，區(qū)別于其它白酒的根本原因。加漿后的酒醅經(jīng)翻倒勻漿后上晾床吹風(fēng)，前端酒醅經(jīng)打散后用以拌曲，使曲體積擴(kuò)大，加曲時(shí)更加均勻；曲面附著于酒醅上。之后將拌好的曲均勻加入吹晾的酒醅，經(jīng)攪拌，揚(yáng)渣后入缸發(fā)酵。

　　入缸發(fā)酵

　　衡水老白干生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)酵容器為地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸蓋缸。

老白干包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出老白干名稱及老白干亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，老白干產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好老白干包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，老白干可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，老白干包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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