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凌云白毫茶:屬于綠茶。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,因其葉背長(zhǎng)滿(mǎn)白毫而得名。主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂(lè)業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中,以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳,產(chǎn)量最多。素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外,成為中國(guó)名茶中的新秀。
基本信息
【名稱(chēng)】:凌云白毫茶
【簡(jiǎn)介】
凌云白毫茶,屬于綠茶類(lèi)。原名“白毛茶”,又名“凌云白毛茶”,因其葉背長(zhǎng)滿(mǎn)白毫而得名,素以色翠、毫多、香高、味濃、耐泡五大特色聞名中外,為我國(guó)名茶中的新秀。凌云白毫產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂(lè)業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中,以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳,產(chǎn)量最多。凌云白毫茶茶樹(shù)品種獨(dú)特,是喬木大葉種類(lèi)型,芽葉密披茸毛,以白毫滿(mǎn)身而得名。
起源
凌云白毫茶原名凌云白毛茶,《中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種集》稱(chēng)“凌云白毛茶 ?!吨袊?guó)名茶志》亦稱(chēng)凌云白毛茶,《中國(guó)名優(yōu)茶選集》稱(chēng)凌云白毫,當(dāng)?shù)厝私y(tǒng)稱(chēng)凌云白毫茶。20世紀(jì)末由凌云縣申請(qǐng)注冊(cè)的八桂凌云牌凌云白毫茶系列產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
中國(guó)的云貴高原是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地,廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。
凌云白毫茶,一種有性繁殖的大葉種類(lèi)、中生種小喬木。起源于白堊紀(jì)(地質(zhì)年代的第四代??中生代的第三紀(jì)),由山茶亞屬進(jìn)化而來(lái),生長(zhǎng)在凌云溫暖、濕潤(rùn)、排水良好的酸性土地帶。
《中國(guó)名茶志》記載:“凌云白毛茶為歷史名茶,創(chuàng)于清乾隆以前,原產(chǎn)于凌云縣。”
《凌云縣志》載:“凌云白毫自古有之(指茶樹(shù)而言)、玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多?!睋?jù)《廣西特產(chǎn)物品志》(1937年)載:“白毛茶、樹(shù)大者高約二丈、小者七尺、嫩葉如銀針、老葉尖長(zhǎng)如龍眼樹(shù)葉而薄、皆有白色茸毛、故名、概屬野生。
《廣西通志稿》載:“白毛茶……樹(shù)之大者高二丈、小者七八尺、嫩葉如龍眼樹(shù)葉而薄、故名、概屬野生。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),而桂西的岑王老山和青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。時(shí)下中國(guó)屬于栽培型的茶樹(shù)品種有600多個(gè),其中250栽培面積較大,已被國(guó)家審定為良種有76個(gè)。
凌云白毫茶植株高大,最高可達(dá)900厘米以上,樹(shù)姿直立、分枝較稀,葉片呈水平狀或下垂著生。春芽萌發(fā)期是在凌云為3月中旬,一芽三葉盛期是在3月下旬至4月上旬,一芽三葉百芽重平均 99克。始花期 11月,盛花期 11月下旬至12月中旬,開(kāi)花結(jié)實(shí)較少與果小及萼片毛多以及成熟茶果綠色。
在1964年在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶熟,其中最大一株樹(shù)高996厘米,樹(shù)幅有638厘米,干徑有25厘米,葉長(zhǎng)有13.3厘米、寬有4.7厘米。
直到2003年在岑王老山和青龍山一帶,沙里浪伏村和力洪鄉(xiāng)那力村,玉洪鄉(xiāng)九江和盤(pán)賢村仍保留著許多古老的野生凌云白毫茶樹(shù)。一些原茶樹(shù)經(jīng)過(guò)人工栽培、選育優(yōu)化、逐步矮化,形成如今的凌云白毫茶。
茶區(qū)環(huán)境
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),而廣西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。時(shí)下中國(guó)屬于栽培型的茶樹(shù)品種有600多個(gè),其中250多個(gè)栽培面積較大,已被國(guó)家審定為良種的有76個(gè)。
凌云、樂(lè)業(yè)是位于廣西西北部的山區(qū)縣,靠近云貴高原,地勢(shì)高峻,峰巒起伏,樹(shù)高林密,山泉遍布,溪流縱橫,郁郁蔥蔥,云霧蒙蒙,日照適宜,漫射光多,氣候溫和濕潤(rùn),春夏更是“晴時(shí)早晚遍山霧,陰雨成天滿(mǎn)山云”,冬不嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,年平均溫度19—23℃,年降雨量1700—1800毫米,茶樹(shù)多生長(zhǎng)在800—1500米的群山峻嶺上,連片茶園多分布在峽谷溪間,土壤多為高原森林土,有機(jī)質(zhì)含量高,土層深厚肥沃,適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。這里山嶺重疊,峰巒起伏,土壤肥沃,終年云霧繚繞。
1964年,在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶樹(shù),其中最大一株樹(shù)高996米,樹(shù)幅為638米,干徑為25厘米,葉長(zhǎng)為13.3厘米、寬為4.7厘米。直到2003年在岑王老山與青龍山一帶,沙里浪伏村及力洪鄉(xiāng)那力村,玉洪鄉(xiāng)九江、盤(pán)賢村仍保留著許多古老野生凌云白毫茶樹(shù)。一些原茶樹(shù)經(jīng)過(guò)人工栽培,選育優(yōu)化逐步矮化,形成了如今凌云白毫茶。
到2001年底止,全縣白毫茶種植面積已達(dá)7.47萬(wàn)畝,凌云縣因此成為中國(guó)第一批20個(gè)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣之一。并于2002年9月底通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部階段驗(yàn)收,生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品通過(guò)區(qū)農(nóng)業(yè)廳、區(qū)技術(shù)監(jiān)督局驗(yàn)收,產(chǎn)品達(dá)到無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)。
茶樹(shù)品種
白毫茶在凌云栽培已有三百多年的歷史。凌云白毫茶樹(shù)品種屬有性繁殖系,屬小喬木型和大葉類(lèi)、中生種。植株高大、茶樹(shù)徑粗,芽葉肥壯、葉質(zhì)柔軟、持嫩性強(qiáng)、茸毫長(zhǎng)而密,具有天然清香,內(nèi)含茶多酚和氨基酸、果膠等成份十分豐富,自然生長(zhǎng)樹(shù)高達(dá)6——9米、樹(shù)姿半張開(kāi)、分枝較稀。葉片呈水平狀或下垂著生,葉大和橢圓形,葉色青綠較暗晦,葉面隆起、葉背多毛。葉脈密顯、葉質(zhì)薄軟。
春芽萌發(fā)期在凌云為3月中旬,一芽三葉盛期在3月下旬至4月上旬,一芽三葉百芽重平均為99克。始花期為11月,盛花期為11月下旬至12月中旬,開(kāi)花結(jié)實(shí)較少、果小、萼片毛多、成熟茶果綠色。
抗逆性較弱。適宜廣西、滇冬茶區(qū)種植。宜扦插育苗,苗期抗性較弱。應(yīng)用兩年生苗移栽,定剪可用分段剪,以利早期形成分枝。
據(jù)說(shuō)凌云白毫茶(茶樹(shù)品種)是當(dāng)下世界上唯一能適制六大茶類(lèi)全能茶樹(shù)品種。
春茶鮮葉含氨基酸3.36%和茶多酚35.6%、兒茶素總量18.29%及咖啡堿4.91%。適于制紅與綠茶。紅碎茶,顆粒勻潤(rùn)顯金毫、滋味濃強(qiáng)、有特殊花香;制毛尖茶、白毫滿(mǎn)披、形似銀針、滋味濃醇、有栗香; 優(yōu)越茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹(shù)品種,孕育了優(yōu)異白毛茶。
凌云白毫茶(茶樹(shù)品種)1984年被認(rèn)定為第一批國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種之一(編號(hào):華茶26號(hào))。
歷史
《中國(guó)名茶志》記載:“凌云白毛茶為歷史名茶,創(chuàng)于清乾隆以前,原產(chǎn)凌云縣。”《凌云縣志》載:“凌云白毫自古有之(是指茶樹(shù)而言),玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多?!睋?jù)《廣西特產(chǎn)物品志》(1937年)載:“白毛茶,樹(shù)大者高約二丈,小者七尺,嫩葉如銀針,老葉尖長(zhǎng)如龍眼樹(shù)葉而薄,皆有白色茸毛,故名,概屬野生?!稄V西通志稿》載:“白毛茶……樹(shù)之大者高二丈,小者七八尺,嫩葉如龍眼樹(shù)葉而薄,故名,概屬野生。
采制
采制標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格
特級(jí)茶和1級(jí)茶的鮮葉以一芽一葉為主;2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉,不采露水葉、紫色葉、病蟲(chóng)葉。
白毫茶炒制的主要工藝有攤青、殺青、揉捻、干燥(炒二青和炒三青)等四道工序。炒制方法有手炒和機(jī)炒兩種。高級(jí)茶采用手工炒制。
四大特點(diǎn)
白毫茶炒制有四大特點(diǎn):
一是高溫殺青,采用全揚(yáng)炒和高拋炒法,行低揚(yáng)后高揚(yáng)高拋再抖炒,有利水分蒸發(fā),避免悶黃;二是扇風(fēng)散熱,盡快驅(qū)除葉溫,保持色澤翠綠;三是高溫快速炒二青,鍋溫80—85℃,投葉量1000克左右,做到抖得高,翻得快,盡快蒸發(fā)水分,干度達(dá)七、八成干為適度;四是低溫慢炒三青,鍋溫60℃左右,投葉量1500克左右,雙手慢動(dòng)作翻炒,以保持鋒苗、茸毛完整。當(dāng)茸毫披露,香氣透發(fā),手捻成末即為適度。
特點(diǎn)
經(jīng)過(guò)精細(xì)采摘和加工后制成的白毫茶,條索緊結(jié),白毫顯露,形似銀針,湯色嫩綠,香氣馥郁持久,滋味濃醇鮮爽,回味清甘綿長(zhǎng),有板栗香,葉底呈青橄欖色。色澤淡綠,茶身柔嫩,湯色清綠明亮。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。
名茶鑒賞
經(jīng)過(guò)精細(xì)采摘和加工后制成的白毫茶,條索緊結(jié),白毫顯露,形似銀針;湯色嫩綠,香氣馥郁持久,滋味濃醇鮮爽,回味清甘綿長(zhǎng),有板栗香,葉底呈青橄欖色。色澤淡綠,茶身柔嫩,湯色清綠明亮。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。
功能作用
概述
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)凌云白毫茶烘青綠茶的生化成份測(cè)定,該茶含咖啡堿4.91%,氨基酸3.36%,茶多酚35.6%,兒茶素總量182.92mg/g,因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強(qiáng)食欲之功效。在飲食回歸自然的感召下,凌云白毫茶無(wú)疑成為。
凌云白毫茶的用途主要是作為飲料,而且是色、香、味兼具的天然最佳飲料之一。
特別的用途
茶葉煮蛋
茶葉蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡過(guò)的凌云白毫茶來(lái)煮,有的用茶葉末,但最好的是用紅茶。因?yàn)槠胀ǖ募t茶價(jià)格便宜,煮出來(lái)的茶葉蛋,色澤紅潤(rùn),味道鮮美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲破,然后再將茶葉放入水中,再繼續(xù)煮,以便茶葉更好地入味。
茶葉充枕心
將用過(guò)的凌云白毫茶葉攤在木板、竹篾上曬干,日積月累積存下來(lái),可以用作枕頭填充物(即枕心)。據(jù)說(shuō)可以清神醒腦,增進(jìn)思維能力。按茶性涼,清神醒腦之說(shuō)是有道理。
茶葉驅(qū)蚊蟲(chóng)
將用過(guò)的凌云白毫茶葉曬干,在夏季的黃昏,點(diǎn)燃,可以驅(qū)除蚊蟲(chóng),而且對(duì)人體無(wú)害,和蚊香有相同的效果。4、茶葉調(diào)色凌云白毫茶有豐富的色素,尤其紅茶的紅褐色素,用途更加廣泛,如果廚房準(zhǔn)備一點(diǎn)紅茶濃汁,用作菜肴的調(diào)色,比一般化學(xué)色素好得多。
茶葉充肥料
沖泡過(guò)的凌云白毫茶葉仍有無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分,放在花盆里,能幫助花草的發(fā)育與繁殖。一般喜愛(ài)盆栽的朋友,都知道這項(xiàng)用途,這比當(dāng)垃圾處理好多了。
茶葉配制奶糖
食品工業(yè)的進(jìn)步,使凌云白毫茶有了新的用途,紅茶牛奶糖問(wèn)世之后,市面上即新增一種味道別致、芬芳香郁的可口糖果。不過(guò)這種糖果是一種專(zhuān)業(yè)制作,不是一般家庭可以做到的,但也可以說(shuō)明凌云白毫茶的用途廣泛。
茶葉治腳氣
凌云白毫茶葉里有較多的單寧酸,單寧酸具有強(qiáng)烈的殺菌作用,尤其對(duì)絲狀菌特別有效。所以患者腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳,日久便會(huì)痊愈。不過(guò)煮茶洗腳要持之以恒,短時(shí)間之內(nèi)不會(huì)有顯著效果。而且最好用綠茶,因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶,單寧酸的含量就少得多了。
茶葉除口臭
患有口臭病的人,跟人談話(huà)呵氣,便會(huì)惹人厭惡,凌云白毫茶有強(qiáng)烈的收斂作用,時(shí)常將茶葉含在口里,便可消除口臭,常用濃茶漱口,也有同樣的效果。如果不擅飲茶,可將茶葉泡過(guò)之后,再含在嘴里,可以減少苦澀的滋味,卻也有同樣的效果。
茶葉水可洗頭
凌云白毫茶水可以去垢滌膩,所以洗過(guò)頭發(fā)之后,再用茶水洗滌,可以使頭發(fā)烏黑柔軟,富有光澤。一般用過(guò)幾次后,便會(huì)覺(jué)得比什么洗發(fā)精之類(lèi)的東西要好得多,因?yàn)椴杷缓瘜W(xué)劑,不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。
茶葉洗衣服
絲織品的衣服,最怕化學(xué)洗滌劑,如果將泡過(guò)的凌云白毫茶葉用來(lái)煮水洗滌絲質(zhì)衣服,便能保持原來(lái)的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服,也有同樣的效果。
茶葉清咽利喉
喉頭發(fā)炎、聲音嘶啞,可能是感冒引起,如在就醫(yī)之前,用冰糖泡凌云白毫濃茶喝上幾大杯,立刻覺(jué)得口腔清爽,痛苦減少,也許無(wú)須再看醫(yī)生。從前,在農(nóng)村里將它當(dāng)做偏方治病。如果確實(shí)無(wú)效,當(dāng)然也要看醫(yī)生。
茶葉殺菌
中國(guó)后漢名醫(yī)張仲景曾說(shuō):“茶治便膿有效?!彼^“便膿”,就是一秀所說(shuō)的痢疾,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家也曾試驗(yàn)過(guò),綠茶所含的單寧酸是能殺死病菌的,喝濃茶連續(xù)3天,痢疾即能減輕,5天即可痊愈。
茶葉除口腔異味
吃過(guò)大蔥大蒜,立刻出門(mén)參加交際,那股蒜味便會(huì)使人不爽,不妨含一撮凌云白毫茶在口中,過(guò)三五分鐘,再把茶葉吐出來(lái),蒜味便會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。
茶葉止痛
凌云白毫茶有消炎殺菌止痛的效果,如果不慎跌倒擦破了皮膚,或有紅腫的現(xiàn)象,立刻用冷茶水洗干凈后,再嚼些茶葉敷在傷處,便可減輕疼痛,一般不會(huì)再受感染。
茶葉明目
如果是經(jīng)常寫(xiě)作的朋友,或是學(xué)生,當(dāng)你眼睛疲乏發(fā)澀甚至睜不開(kāi)的時(shí)候,可用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲勞,使模糊的眼光變得發(fā)亮,無(wú)須使用眼藥水,便可獲得得相同的效果。尤其對(duì)喝茶的朋友來(lái)說(shuō),真是既省力又方便的方法。
茶葉消炎
用茶葉洗滌瘡口以及潰爛、出血膿的傷口,是古老的凌云農(nóng)村沿傳已久的偏方。茶葉汁可以代替酒精消毒殺菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒。誤服農(nóng)藥,灌上大量的濃茶,可起到洗胃的效果,卻不會(huì)有藥物洗胃的痛苦。
茶葉除污漬
用喝剩下的茶水,抹擦鏡子或玻璃器皿,能使所擦的器具光澤明亮,但須注意一定要把水擦干,否則茶水留大器具上更加麻煩,凌云白毫茶留下的污漬更不容易擦掉。
茶葉醒酒
如果有人喝得太多,灌上幾杯濃茶,便會(huì)很快清醒過(guò)來(lái)。茶堿可以溶解酒精,所含的少量咖啡因,是神經(jīng)中樞興奮劑,用凌云白毫茶解酒,絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃,而且不會(huì)使醉者大量嘔吐,發(fā)生反胃痛苦。
茶葉除腳臭
患腳氣的人,所穿的鞋子常有臭味,用衛(wèi)生紙將凌云白毫茶葉包上薄薄一層,當(dāng)作鞋墊放在鞋里,不但可以消除臭味,而且還有預(yù)防腳氣的作用。
茶葉除漆味
新買(mǎi)木質(zhì)家具,如桌椅柜之類(lèi),有刺鼻的油漆味,用凌云白毫茶水徹底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗幾次便會(huì)消失。
茶葉除汗味
用喝剩的凌云白毫茶水擦拭草席、榻榻米,可以消除汗味,清除灰塵,使其光滑如鏡。尤其是酷暑的夏季,隔一段時(shí)間,用茶水洗一次,必會(huì)使人神清氣爽,躺在上面,必能悠然入夢(mèng)。
茶葉可護(hù)膚
用凌云白毫茶煮水洗澡在凌云稱(chēng)為“茶浴”?!安柙 辈坏梢郧宄w臭,滌去污垢,而且還有保養(yǎng)皮膚的功效。常行“茶浴”可以減少皮膚病的發(fā)生,使皮膚光澤滑潤(rùn)、柔軟如脂,且無(wú)任何刺激。在古老的凌云農(nóng)村,嬰兒誕生之后,就有茶浴的習(xí)俗。
沖泡方法
白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同,但因其未經(jīng)揉捻,且白毫披身,茶汁不易浸出,沖泡時(shí)間宜較長(zhǎng),沖水后一般過(guò)5、6分鐘茶芽才會(huì)慢慢沉底,約須過(guò)10分鐘左右飲用,才能?chē)L到白茶的本色、真香、全味。
茶藝品飲
凌云白毫茶很適合用于茶藝表演?!般y針白毫茶藝”,這是一套文士茶茶藝,它與禪茶茶藝一樣有味,同時(shí)也與禪茶一樣較難理解。
器皿選擇
水晶玻璃杯4只,酒精爐一套,茶道具一套,青花茶盒一個(gè),茶盤(pán)一個(gè),香爐一個(gè),香一支,茶巾一條。
基本程序
不知是誰(shuí),把唐代詩(shī)人錢(qián)起的名句“陽(yáng)羨春茶瑤草碧”和李白的名句“蘭陵美酒郁金香”聯(lián)系在一起,組成了一副茶聯(lián),在茶人中傳為美談。有人將八位著名詩(shī)人的名句有機(jī)地串在一起,組成一首《品白毫銀針》的五言古詩(shī),這首詩(shī)的八句話(huà)即是品飲白毫銀針的八道程序:
1.焚香――天香生虛空(唐·李白)
2.鑒茶――萬(wàn)有一何小(南朝·江總)
3.滌器――空山新雨后(唐·王維)
4.投茶――花落知多少(唐·孟浩然)
5.沖水――泉聲滿(mǎn)空谷(宋·歐陽(yáng)修)
6.賞茶――池塘生春草(東晉·謝靈運(yùn))
7.聞香――誰(shuí)解助茶香(唐·皎然)
8.品茶――努力自研考(唐·王梵志)
解說(shuō)詞
白毫銀針:白如云,綠如夢(mèng),潔如雪,香如蘭,其性寒涼,是清心滌性的最佳飲品。品飲白毫銀針尤應(yīng)摒棄功利之心,以閑適無(wú)為的情懷,按照程序,細(xì)細(xì)地去品味白毫銀針的本色、真香、全味,同時(shí)應(yīng)把品茶視為修身養(yǎng)性的途徑,以心去體貼茶,讓心靈與茶對(duì)話(huà),努力使自己步入醍醐沁心的境界,品出茶中的物外高意。
第一道程序“焚香”——“天香生虛空”
這是唐代詩(shī)仙李白在《廬山東林寺夜懷》中的一句詩(shī)。一縷香煙,悠悠裊裊,它能把我們的心帶到虛無(wú)空靈,霜清水白,湛然冥真心的境界,這是品茶的理想境界。
第二道程序“鑒茶”——“萬(wàn)有一何小”
這是南朝詩(shī)人江總在《游攝山棲霞寺并序》中的一句詩(shī)?!叭栈硪盐?,萬(wàn)有一何小?!边@句詩(shī)充滿(mǎn)了哲理禪機(jī)。所謂“三空”,乃佛家所說(shuō)的言空、無(wú)相、無(wú)愿之三種解脫,因三者共明空理,所以稱(chēng)為三空。修習(xí)茶道也正是要豁悟三空。有了這種境界,那么世界的萬(wàn)事萬(wàn)物(萬(wàn)有)都可納入須彌芥子之中。反過(guò)來(lái)一花一世界,一沙一乾坤,從小中又可以見(jiàn)大,以這種心境鑒茶,看重的不是茶的色、香、味、形,而是重在探求茶中包含的大自然無(wú)限的信息。
第三道程序“滌器”——“空山新雨后”。
這道程序依舊是小中見(jiàn)大。杯如空山,水如新雨,意味深遠(yuǎn)。
第四道程序“投茶”——花落知多少”。
即用茶導(dǎo)把茶荷中的茶葉撥入茶杯,茶葉如花飄然而下,故曰“花落知多少”。
第五道程序“沖水”——“泉聲滿(mǎn)空谷”。
這是宋代文學(xué)家歐陽(yáng)修詠《蛤蟆碚》中的一句詩(shī),在此借用來(lái)形容沖水時(shí)甘泉飛注,水聲悅耳。
第六道程序“賞茶”——“池塘生春草”。
這是晉代大詩(shī)人謝靈運(yùn)在其代表作《登池上樓》中的名句,這句詩(shī)語(yǔ)出自然,不加雕飾,看似脫口而出,但卻生機(jī)盎然,恰恰可以借用來(lái)形容沖泡白毫銀針時(shí)從玻璃杯中看到的趣景。在沖泡白毫銀針時(shí),開(kāi)始茶芽浮于水面,在熱水的浸潤(rùn)下,茶芽逐慚舒展開(kāi)來(lái),吸收了水分后沉入杯底,此時(shí)茶芽條條挺立,一個(gè)個(gè)嫩芽嬌綠可愛(ài),在碧波中晃動(dòng)如迎風(fēng)漫舞,又像是要沖出水面去迎接陽(yáng)光,這種趣景恰似“池塘生春草”,使人觀之塵俗盡去,生機(jī)無(wú)限、意趣盎然。
第七道程序“聞香”——“誰(shuí)解助茶香”。
這是陸羽的好友、著名的詩(shī)僧皎然和尚在《九日與陸處士羽飲茶》中的一句話(huà)。一千多年來(lái),萬(wàn)千茶人都愛(ài)聞茶香,但又有幾個(gè)人能說(shuō)得清、解得透茶那清郁雋永神秘的生命之香――大自然之香呢!
第八道程序“品茶”——“努力自研考”。
這是唐代詩(shī)人王梵志在《若欲覓佛道》一詩(shī)中的結(jié)束語(yǔ)。品茶在于去探求茶道奧義,在于去品味人生,契悟自然,這正像王梵志欲覓佛道一樣,應(yīng)當(dāng)“明識(shí)生死固,努力去研考”。
獲獎(jiǎng)
凌云白毫茶市場(chǎng)除內(nèi)銷(xiāo)外,還銷(xiāo)往摩洛哥、愛(ài)爾蘭及港澳等地,該茶曾作為國(guó)家級(jí)禮品贈(zèng)送給摩洛哥國(guó)玉哈桑二世,被視為珍寶,稱(chēng)之為“茶中極品”。
1915年 榮獲巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)二等獎(jiǎng)
1965年 中國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所認(rèn)定為中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種
1984年 在全國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)劃會(huì)上作為優(yōu)良茶樹(shù)品種資源 展出
1985年 被全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種
1990年 載入《中國(guó)土特產(chǎn)品辭典》、《中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種集》
1991年 中國(guó)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心鑒評(píng),獲 全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶稱(chēng)號(hào)
1992年 載入《中國(guó)茶經(jīng)》
1994年 載入《中國(guó)名優(yōu)茶選集》、《華茶大觀》、《廣西茶葉史》
1999年 榮獲全國(guó)第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶稱(chēng)號(hào)
相關(guān)資料
凌云白毫的茶樹(shù)品種屬有性繁殖系,屬小喬木型、大葉類(lèi)、中生種。植株高大,茶樹(shù)徑粗,芽葉肥壯,葉質(zhì)柔軟,持嫩性強(qiáng),茸毫長(zhǎng)而密,具有天然的清香,內(nèi)含茶多酚、氨基酸、果膠等成份十分豐富,自然生長(zhǎng)樹(shù)高達(dá)6——9米,樹(shù)姿半張開(kāi),分枝較稀。葉大、橢圓形,葉色青綠,較暗晦,葉面隆起,葉背多毛。葉脈密顯,葉質(zhì)薄軟。芽葉黃綠色,茸毛特多,百芽重99.0克??鼓嫘暂^弱。適宜桂西、滇冬茶區(qū)種植。宜扦插育苗,苗期抗性較弱。應(yīng)用兩年生苗移栽,定剪可用分段剪,以利早期形成分枝。白毫茶在凌云栽培已有三百多年的歷史。
據(jù)說(shuō)凌云白毫茶(茶樹(shù)品種)是時(shí)下世界上唯一能適制六大茶類(lèi)的全能茶樹(shù)品種:春茶鮮葉含氨基酸3.36%、茶多酚35.6%、兒茶素總量18.29%、咖啡堿4.91%。適于制紅、綠茶。紅碎茶,顆粒勻潤(rùn)顯金毫,滋味濃強(qiáng),有特殊花香;制毛尖茶,白毫滿(mǎn)披,形似銀針,滋味濃醇,有栗香; 優(yōu)越的茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的茶樹(shù)品種,孕育了優(yōu)異的白毛茶。
來(lái)歷
南國(guó)有佳木,文人如是說(shuō)。那佳木特指凌云白毫茶。 凌云白毫茶原名凌云白毛茶,《中國(guó)茶樹(shù)優(yōu)良品種集》稱(chēng)“凌云白毛茶”?!吨袊?guó)名茶志》亦稱(chēng)“凌云白毛茶”,《中國(guó)名優(yōu)茶選集》稱(chēng)“凌云白毫”,當(dāng)?shù)厝私y(tǒng)稱(chēng)“凌云白毫茶”。20世紀(jì)末由凌云縣申請(qǐng)注冊(cè)的“八桂凌云”牌凌云白毫茶系列產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 中國(guó)的云貴高原是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地,廣西壯族自治區(qū)百色市凌云縣就是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。 凌云白毫茶,一種有性繁殖的大葉種類(lèi)、中生種小喬木。起源于白堊紀(jì)(地質(zhì)年代的第四代??中生代的第三紀(jì)),由山茶亞屬進(jìn)化而來(lái),生長(zhǎng)在凌云溫暖、濕潤(rùn)、排水良好的酸性土地帶。 《中國(guó)名茶志》記載:“凌云白毛茶為歷史名茶,創(chuàng)于清乾隆以前,原產(chǎn)于凌云縣?!?《凌云縣志》載:“凌云白毫自古有之(指茶樹(shù)而言),玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多?!睋?jù)《廣西特產(chǎn)物品志》(1937年)載:“白毛茶,樹(shù)大者高約二丈,小者七尺,嫩葉如銀針,老葉尖長(zhǎng)如龍眼樹(shù)葉而薄,皆有白色茸毛,故名,概屬野生。 《廣西通志稿》載:“白毛茶……樹(shù)之大者高二丈,小者七八尺,嫩葉如龍眼樹(shù)葉而薄,故名。概屬野生。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),而桂西的岑王老山、青龍山脈一帶是凌云白毫茶的故鄉(xiāng)。目前我國(guó)屬于栽培型的茶樹(shù)品種有600多個(gè),其中250多個(gè)栽培面積較大,已被國(guó)家審定為良種的有76個(gè)。 凌云白毫茶植株高大,最高達(dá)900厘米以上,樹(shù)姿直立,分枝較稀,,葉片呈水平狀或下垂著生。春芽萌發(fā)期在凌云為3月中旬,一芽三葉盛期在3月下旬至4月上旬,一芽三葉的百芽重平均為99克。始花期11月,盛花期11月下旬至12月中旬,開(kāi)花結(jié)實(shí)較少,果小,萼片毛多,成熟茶果綠色。 1964年,在凌云縣玉洪鄉(xiāng)雙謀村楓香坪發(fā)現(xiàn)很多野生白毫茶熟,其中最大的一株樹(shù)高996米,樹(shù)幅638米,干徑25厘米,葉長(zhǎng)13.3厘米、寬4.7厘米。 直到2003年,在岑王老山、青龍山一帶,沙里浪伏村、力洪鄉(xiāng)那力村,玉洪鄉(xiāng)九江、盤(pán)賢村仍保留著許多古老的野生凌云白毫茶樹(shù)。一些原茶樹(shù)經(jīng)過(guò)人工栽培,選育優(yōu)化,逐步矮化,形成了如今的凌云白毫茶。
凌云白毫茶包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出凌云白毫茶名稱(chēng)及凌云白毫茶亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,凌云白毫茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好凌云白毫茶包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,凌云白毫茶可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,凌云白毫茶包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文凌云白毫茶產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)關(guān)鍵詞為“凌云白毫茶,”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
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