乳化油脂產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將乳化油脂產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是乳化油脂產(chǎn)品的介紹，第二部分是乳化油脂產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　食用乳化油脂，也稱作液體植脂末、液體奶精等； 該產(chǎn)品采用國(guó)外油脂乳化最新技術(shù)，以精煉植物油、乳化劑、水等為原料，配合特殊工藝加工、生產(chǎn)出的一種高新技術(shù)產(chǎn)品。

　　食用乳化油脂簡(jiǎn)介

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　1、具有良好的沖調(diào)性：在水、乳品及飲料中的溶解度為100%, 可以任何比例溶解；

　　2、性能穩(wěn)定：在冷、熱水及牛奶中，無油滴上浮現(xiàn)象；

　　3、乳白度高；

　　4、耐酸性強(qiáng)：在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產(chǎn)品中，可增強(qiáng)口感；

　　5、加熱及冷凍均不破乳。

　　應(yīng)用范圍：

　　主要應(yīng)用于面點(diǎn)、速凍食品、方便食品、糕點(diǎn)、含乳（代乳）飲料、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、餅干等食品中，也可作為潤(rùn)滑劑和護(hù)手劑使用。

　　1、補(bǔ)充乳品、飲料、冷食等產(chǎn)品中脂肪的含量、增加營(yíng)養(yǎng)；

　　2、可增強(qiáng)奶質(zhì)感、去除異味，具有很強(qiáng)的增白效應(yīng)；

　　3、可提高奶粉、豆奶粉奶白度及口感，

　　4、增強(qiáng)糕點(diǎn)的美觀度、使面粉組織細(xì)膩，

　　5、防止面食及糕點(diǎn)老化，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　在飲料中的應(yīng)用

　　應(yīng)用范圍

　　在含乳（代乳）飲料、豆奶、花色奶、果汁奶、咖啡奶(咖啡伴侶)、可可奶、豆奶、冰霜等液態(tài)含乳飲料中。

　　功能

　　1、提升或補(bǔ)充乳品及飲料中的脂肪含量。

　　2、改善口感，遮蔽乳品及飲料中的不良?xì)馕?，使產(chǎn)品變得潤(rùn)滑、醇香。

　　3、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

　　參考使用方法

　　1、植脂奶粉、豆奶粉： 將水溶性油脂調(diào)合成含脂量8-10%的乳液，加在已濃縮的牛奶或豆奶中，經(jīng)噴霧干燥成植脂奶粉、豆奶粉。

　　2、奶香飲料（冰牛奶）配方：水溶性油脂1.5%，糖度10-12%，穩(wěn)定劑、檸檬酸、香精適量。將油脂、糖、穩(wěn)定劑分別溶解，加入發(fā)酵乳、酸和香精，其外觀和風(fēng)味與果奶香相似。

　　3、將水溶性油脂加入調(diào)配好的純奶或甜奶飲料中，可提高油脂含量，增加乳白度和口感豐滿度。

　　4、豆奶及豆奶飲料將水溶性油脂用水化開，加入調(diào)制好的豆奶中。可提高豆奶白度及口感，對(duì)用豆粕為原料加工的豆奶飲料提高品質(zhì)作用尤佳。

　　5、活性乳配方：發(fā)酵乳15-65%，水溶性油脂（60%）2-5%，糖度10-12%，穩(wěn)定劑、檸檬酸、香精適量。將油脂、糖、穩(wěn)定劑分別溶解，加入發(fā)酵乳、酸和香精，再高壓均質(zhì)。添加油脂的活性乳白度好，口感豐滿，品質(zhì)優(yōu)于同類產(chǎn)品。

　　在速凍食品及方便食品中的應(yīng)用

　　1、改善面團(tuán)的物理性能，提高操作性能。

　　2、提高米、面食品的抗凍性、抗老化性，使食品更加柔軟可口。

　　3、添加于餡料中，可使肉餡、肉腸更加細(xì)嫩、可口，增加產(chǎn)品的香味。

　　4、添加于湯料中，可增強(qiáng)湯料的熱量和口味。

　　5、在速凍湯圓、速凍水餃、速凍包子、快餐包子、冷凍粘糕、冷凍快餐食品、紅腸、火腿等食品中添加量為: 面皮中2%——8%，餡中4%——10%。

　　6、如在速凍食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂，可提高它們的抗老化性，使面食更加柔軟可口，使湯料、肉餡更加細(xì)嫩，增加香味。

　　在面點(diǎn)中的應(yīng)用

　　1、增加面食制品的光澤度，并且具有很強(qiáng)烈的增白作用。

　　2、延緩面制品的老化變硬，有一定的軟化作用。

　　3、提升熱傳導(dǎo)值，使面食制品更容易煮熟。

　　4、在面條中添加部分食用乳化油脂，可使面皮不易粘連，更容易進(jìn)行大批量生產(chǎn)。

　　5、添加到發(fā)酵面團(tuán)中，無消泡作用等負(fù)面影響。

　　6、改善面食制品的口感和風(fēng)味。

　　7、在饅頭、面包、各種面皮、面條、方便面等面食中的用量占總配料的2%——8 %

　　8、如在面條中加入5%的食用乳化油脂，面條的煮熟時(shí)間將由6 min縮短為4 min，熟后放置時(shí)間將由5 min延遲至20 min以上而不粘連。

　　在糕點(diǎn)類食品中的應(yīng)用

　　1、使產(chǎn)品外形美觀色澤亮麗。

　　2、提升食品的風(fēng)味和口感。

　　3、使食品組織細(xì)膩，防止老化，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　4、添加量以面粉計(jì)，可添加5%-30%。

　　5、在蛋糕中添加液體植脂末，其貨架期將由原來的3天延長(zhǎng)至15天，并且仍不發(fā)硬; 可使牛舌酥、蝦仁酥保質(zhì)期由10天延長(zhǎng)至25天。

　　在冷飲中的應(yīng)用

　　1、取代傳統(tǒng)的人造奶油。本品具有水溶性奶油和奶粉的雙重功效，無油水分離現(xiàn)象，提升冷食中的脂肪含量。

　　2、提高產(chǎn)品的保形性（抗融性）和細(xì)膩度，防止大冰晶生成。

　　3、一份液體植脂末在冷食中的增白效應(yīng)及奶質(zhì)感相當(dāng)于1.5-2.5份全脂奶粉所起的作用。

　　4、明顯提高冰淇淋、雪糕類冷食的膨脹率，增加產(chǎn)品體積。

　　5、與人造奶油相比，具有使用方便，計(jì)量容易的優(yōu)點(diǎn)，省去了固體油脂切塊、融化等工序。

　　6、沒有均質(zhì)機(jī)的小型冷食廠的使用方法：將食用乳化油 脂與水及其他輔料混合后快速冷凍，即可獲得質(zhì)地均勻、奶味豐滿的冷食。

　　7、在冰淇淋和雪糕中的添加量為2%——15%，冰糕中的添加量為2%——8% (以總量

　　計(jì))，由于冰淇淋（雪糕） 水溶性油脂具有優(yōu)良的水溶性、乳白度和抗冰融性，因此在冰品中使用時(shí)，比添加奶油、植物油更方便，更節(jié)省，并賦予冰淇淋更香滑細(xì)膩的口感。

　　在其它方面的應(yīng)用

　　食用乳化油脂還可用于糖果、巧克力及野戰(zhàn)干糧、壓縮餅干等軍需食品中，也可作為潤(rùn)滑劑和護(hù)手劑使用,食用乳化油脂必將成為開發(fā)新產(chǎn)品的極好原料。

乳化油脂包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出乳化油脂名稱及乳化油脂亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，乳化油脂產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好乳化油脂包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，乳化油脂可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，乳化油脂包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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