巧克力產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將巧克力產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是巧克力產(chǎn)品的介紹，第二部分是巧克力產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以?xún)?nèi)的狹長(zhǎng)地帶。

　　巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對(duì)多種動(dòng)物有毒，但對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效?？煽珊斜揭野?，坊間流傳著能夠使人有戀愛(ài)的感覺(jué)的流言。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　熱量 586千卡

　　蛋白質(zhì) 4.3克

　　脂肪 51.9克

　　碳水化合物 17克

　　膽固醇 1.5克

　　膳食纖維 0毫克

　　胡蘿卜素 1.2毫克

　　煙酸 18微克

　　葉酸 1.56毫克

　　泛酸 1.56毫克

　　維生素A 69微克

　　維生素B1 0.06毫克

　　維生素B2 008毫克

　　維生素B6 0.11克

　　維生素B12 0微克

　　維生素C 3毫克

　　維生素D 1微克

　　維生素E 1.62毫克

　　維生素K 6微克

　　維生素P 0微克

　　微量元素

　　鈣 111毫克

　　鐵 1.7毫克

　　磷 114毫克

　　鉀 254毫克

　　鈉 111.8毫克

　　銅 0.23毫克

　　鎂 56毫克

　　鋅 1.02毫克

　　硒 1.2微克

　　生物素 0微克

　　熱量。巧克力屬于高熱量食品，能夠較快補(bǔ)充人體所需能量。

　　脂肪。巧克力蛋白質(zhì)含量相對(duì)不高，但脂肪含量較高。

　　基本信息

　　巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來(lái)制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。

　　巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。

　　我國(guó)巧克力產(chǎn)量均以?xún)晌粩?shù)的幅度在增長(zhǎng)。總體來(lái)看，巧克力市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始從發(fā)展市場(chǎng)逐步走向成熟市場(chǎng)。2012年全國(guó)巧克力年總產(chǎn)量約為28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12%；我國(guó)巧克力進(jìn)口量3.74萬(wàn)噸，其中巧克力4973噸、巧克力制品11523噸、其他巧克力20978噸，進(jìn)口額9945萬(wàn)美元；巧克力出口量1.9萬(wàn)噸，出口額7699萬(wàn)美元。

　　分類(lèi)

　　因?yàn)榍煽肆υ谥圃爝^(guò)程中所加進(jìn)的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的純脂巧克力，依照國(guó)標(biāo)GB/T 19343可分為黑巧克力（Dark Chocolate或純巧克力）——總可可固形物≥30%；牛奶巧克力（Milk Chocolate）——總可可固形物≥25%及總?cè)楣腆w≥12%；白巧克力（White Chocolate）——可可脂≥20%及總?cè)楣腆w≥14%。* 巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超過(guò)5%。

　　黑巧克力

　　黑巧克力則是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最?lèi)?ài)。因?yàn)椴缓谢蛏倭亢信Ｄ坛煞?，通常糖?lèi)也較低。可可的香味沒(méi)有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在齒間四溢許久。甚至有些人認(rèn)為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。因?yàn)榭煽杀旧聿⒉痪咛鹞叮踔劣行┛?，因此黑色巧克力較不受大眾歡迎。食用黑巧克力（Dark chocolate）可以提高機(jī)體的抗氧化劑水平，從而有利于預(yù)防心血管疾病，糖尿病，低血糖（Cardiovascular disease）的發(fā)生。

　　白巧克力

　　白巧克力，因?yàn)椴缓锌煽煞郏瑑H有可可脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不將其歸類(lèi)為巧克力（或許應(yīng)該叫它牛奶魔力）

　　由于可可含量較少，糖類(lèi)含量較高，因此白巧克力的口感會(huì)很甜。

　　牛奶巧克力

　　牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎(chǔ)上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人們歡迎；長(zhǎng)期以來(lái)，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，也是世界上消費(fèi)量最大的一類(lèi)巧克力產(chǎn)品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人發(fā)明的。比利時(shí)和英國(guó)也是牛奶巧克力的主要生產(chǎn)國(guó)。

　　他們往往采用混合奶粉工藝，具有一種類(lèi)似干酪的風(fēng)味。相對(duì)于純黑巧克力，牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產(chǎn)品，應(yīng)該是可可與牛奶之間的香味達(dá)到一個(gè)完美的平衡，類(lèi)似于兩個(gè)戀人之間既依戀又獨(dú)立的微妙關(guān)系。

　　吃牛奶巧克力有助于增強(qiáng)腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。

　　牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質(zhì)，例如可可堿、苯乙基以及咖啡因等，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)大腦的活力，讓人變得更機(jī)敏，注意力增強(qiáng)。

　　彩色巧克力

　　彩色巧克力是以白巧克力為基料，添加食用色素（天然色素或者人工合成色素），經(jīng)配料、精磨、調(diào)溫、澆模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂層，冷飲巧克力涂層，花色巧克力等方面有廣泛應(yīng)用。

　　完全沒(méi)有牛奶及其他成分，可可來(lái)源單一的巧克力，指僅使用特定地區(qū)或者國(guó)家出產(chǎn)的可可豆生產(chǎn)的巧克力。它的英文原文是“Single origin”。

　　蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等為原料，經(jīng)混合、乳化等工序制成的，既具有可可營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又具有植物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，熱量低，蛋白質(zhì)含量高，可為各類(lèi)消費(fèi)者帶來(lái)更多的益處。

　　除了成分不同，依添加物不同，巧克力的形式也變得千奇百樣。依照美國(guó)USDA的分法，實(shí)心巧克力（Solidchocolate）是指不混有果仁、餅干等成分。如瑞士蓮、咖啡特使，以片狀及塊狀居多?；煊衅渌煞值膶?shí)心巧克力（Solidchocolatewithinclusions）是指巧克力中混有細(xì)碎的果仁、軟膠糖、乳加、餅干等成分，如瑞士三角巧克力。

　　夾心巧克力

　　除了實(shí)心巧克力外，還有所謂的夾心巧克力：一種包有果仁類(lèi)內(nèi)容物（EnrobedorMoudedProductswithCand，F(xiàn)ruit，orNutCenter）的巧克力。如市面上專(zhuān)柜中包有核桃、花生或杏仁的單顆巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。

　　此類(lèi)巧克力講究的是在細(xì)滑的巧克力外，還有另一種咀嚼的快感。同時(shí)因內(nèi)容物的關(guān)系，果仁的味道會(huì)中和掉巧克力的甜膩。另外還有包有餅干類(lèi)內(nèi)容物（EnrobedorMouldedProductswithBakeryCenters）的巧克力，如金莎、Twix等，餅干的酥脆和細(xì)滑的巧克力形成對(duì)比。酒心巧克力（在巧克力中注進(jìn)各式酒類(lèi)）也是一種夾心巧克力，比較流行的有朗姆酒、伏特加、XO、櫻桃酒夾心。輕輕咬下，流動(dòng)的美酒再加上慢融化的巧克力，那種滿口芳香和果仁的脆感截然不同。

　　巧克力的等級(jí)高低，在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力除了聞起來(lái)芳香甘美之外，入口也細(xì)致迷人。咬時(shí)會(huì)有清脆的響聲，隨即在口齒間輕巧地融化?？诟屑?xì)滑，且可可的芳香在齒間流竄，但不會(huì)有殘?jiān)粝隆?/p>

　　品嘗巧克力時(shí)，可千萬(wàn)不要只是大口大口地咬下、或含一含就吞下。為了讓大家有不同的口感，巧克力添加的內(nèi)容物可是大有玄機(jī)的，細(xì)細(xì)品味你會(huì)發(fā)現(xiàn)另一個(gè)好玩的世界。

　　marys單顆巧克力有一種櫻桃口味，其中含有整顆櫻桃（連梗都未除去），吃起來(lái)的口感就是櫻桃外裹了一層巧克力醬，水果風(fēng)味和巧克力風(fēng)情綜合在一起。還有一些內(nèi)容物較多的巧克力產(chǎn)品，訴求就是多樣化口感：第一段碎果粒有嚼勁；第二段餅干是酥脆；第三段巧克力醬則是甜蜜；第四段整顆榛果香脆可口。瑞士三角巧克力也有三段口感：第一段咬下清脆；第二段讓巧克力融化、香味溢出；剩下的果粒及焦糖讓你有咀嚼的樂(lè)趣。含有乳加或軟膠糖的棒狀巧克力，則是綜合了巧克力、果仁及牛焦糖的柔軟。

　　干果巧克力

　　此類(lèi)巧克力是由干果包裹一些巧克力而制成的。"德芙"公司就推出過(guò)一種“杏仁”巧克力。

　　發(fā)酵香氣的關(guān)鍵

　　可可樹(shù)種在中南美洲，由當(dāng)?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢，每個(gè)豆莢約有20-60顆可可豆，取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵（5-7天）、干燥（5-7天）后，依可可豆品種、大小做分級(jí)分裝。

　　可可豆發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生酒精及二氧化碳，酒精還會(huì)變成醋酸，種子內(nèi)蛋白質(zhì)成分被分解成氨基酸，發(fā)芽能力喪失，單寧物質(zhì)凝固，苦澀味降低。外觀上種子顏色發(fā)生變化，生成可可豆特有的紅褐色色素，豆仁會(huì)收縮與種皮剝離。高品質(zhì)巧克力聞起來(lái)有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。

　　加工過(guò)程

　　可可豆曬干儲(chǔ)存后由巧克力原料工廠采買(mǎi)，即開(kāi)始進(jìn)行加工過(guò)程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟?？煽啥菇?jīng)壓碎后，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成為稠漿狀，多用于醫(yī)療、美容用途；剩下的可可渣再經(jīng)輾制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；經(jīng)調(diào)配與研磨，巧克力才開(kāi)始有了苦甜、牛奶等分別。

　　生產(chǎn)加工

　　巧克力制作致可劃分兩部分，一為可可豆采收，二為可可豆制作烘焙。

　　去酸、透出可可香

　　精煉、去酸、回火鑄型這最后三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。透過(guò)精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最后的回火鑄型，是指升溫、降溫的冷卻過(guò)程雕鑄巧克力的形狀，并利用調(diào)溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質(zhì)的巧克力，這三個(gè)過(guò)程一定仔細(xì)嚴(yán)密的控管，才會(huì)有順口溫潤(rùn)的產(chǎn)品。

　　禁忌吃法

　　禁忌

　　糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃巧克力（但可吃無(wú)糖巧克力）。

　　有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能刺激胃酸的物質(zhì)。

　　產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶，如果過(guò)多食用巧克力，對(duì)嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會(huì)滲入母乳內(nèi)被嬰兒吸收，并在嬰兒體內(nèi)蓄積?？煽蓧A能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會(huì)使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。

　　對(duì)于狗而言，巧克力中一種叫做可可堿的化學(xué)物質(zhì)是問(wèn)題根源所在。可可堿類(lèi)似于咖啡因。根據(jù)此網(wǎng)頁(yè)的解釋?zhuān)?dāng)可可堿的攝入量達(dá)到每千克體重100至150毫克時(shí)，它對(duì)狗就是有毒的。

　　不同種類(lèi)的巧克力中的可可堿含量不盡相同：殺死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力則需要170克。對(duì)于一只狗而言，撲向裝滿巧克力蛋和巧克力兔的復(fù)活節(jié)籃子，狼吞虎咽地吃掉一兩斤巧克力，并不是什么難事。但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。

　　事實(shí)上，巧克力中毒并不像它聽(tīng)起來(lái)那樣罕見(jiàn)。對(duì)于人類(lèi)，每千克體重150毫克的咖啡因就是有毒的。對(duì)于狗也同樣如此！人類(lèi)的體重通常比狗大得多，但是小孩子如果攝入過(guò)多咖啡因或巧克力就會(huì)遇到麻煩。嬰兒尤為脆弱，因?yàn)樗麄儾荒芟癯赡耆四菢友杆偾宄髦械目Х纫颉?/p>

　　巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

　　在飯前過(guò)量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。

　　巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

　　孕婦不宜吃巧克力，巧克力對(duì)孕婦有一定危害。

　　食用時(shí)機(jī)

　　關(guān)于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在臨睡前吃很多巧克力，這并不是一個(gè)好主意。因?yàn)榫拖窨Х群蜐獠枰粯?，巧克力也有興奮作用，會(huì)使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物，臨睡前吃多會(huì)讓血糖升高，而血糖消耗不了就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。不過(guò)，臨上床前吃點(diǎn)巧克力也有它的好處，這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產(chǎn)生性快感，打通各種阻塞，而且它含有可可堿和咖啡因，這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì)。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點(diǎn)，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會(huì)使人更加性感嫵媚。巧克力對(duì)于緩解人傷心難過(guò)的心情，也有一定的作用。

　　能否多食

　　多吃巧克力容易引發(fā)頭疼。因?yàn)榍煽肆湍汤液图t酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生能收縮血管的激素，而血管又在不停地?cái)U(kuò)張以抵抗這種收縮，這就產(chǎn)生了煩人的頭疼。

　　同樣如果你患有月經(jīng)期綜合征的話——這是1/3至1/2的育齡婦女的常見(jiàn)病，建議你還是少吃巧克力。人們已經(jīng)注意到，盡管巧克力會(huì)讓人產(chǎn)生短暫的性快感，但女性在經(jīng)期食用過(guò)多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛。

　　飲食文化

　　挑選

　　1、看成分

　　可可脂含量高的巧克力，對(duì)人體健康相對(duì)更有益。

　　2、看外觀

　　好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑、細(xì)膩均勻，掰開(kāi)之后沒(méi)有氣泡（氣孔）。純味巧克力呈棕褐色；頂級(jí)的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色；牛奶巧克力顏色略淺些，呈金褐色；白巧克力一般呈奶黃色。

　　3、看熔點(diǎn)

　　這個(gè)需要咱們做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，先倒兩杯熱水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分別放進(jìn)兩個(gè)熱水杯里搖晃，您會(huì)發(fā)現(xiàn)可可脂的融化較快。這是因?yàn)榭煽芍娜埸c(diǎn)在35到38度左右，所以在室溫下是固體，入口就會(huì)融化。而代可可脂是通過(guò)植物油氫化或選擇性氫化提煉出來(lái)的，所以熔點(diǎn)相對(duì)較高，融化較慢。

　　所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)巧克力的時(shí)候，除了看成分表，融的快的巧克力也可以從一方面說(shuō)明可可脂含量較高（但不絕對(duì)，需要綜合判斷）。

巧克力包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出巧克力名稱(chēng)及巧克力亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，巧克力產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好巧克力包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，巧克力可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，巧克力包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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