溫州魚丸產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將溫州魚丸產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是溫州魚丸產(chǎn)品的介紹,第二部分是溫州魚丸產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法
溫州魚丸是一道浙江溫州的漢族名點(diǎn),水鄉(xiāng)人家常見的風(fēng)味小吃食品,湯色澄清微酸辣味,魚丸有彈性,用魚肉加淀粉制成的,多為不規(guī)則長(zhǎng)條形。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”之一。
菜品特色
溫州魚丸, 溫州名點(diǎn),與各地的魚丸都有所不同,外形為不規(guī)則的條狀,呈半透明的玉白色。
以新鮮的鮸魚肉為主料,挑去魚刺后切成細(xì)條,用刀刮成魚茸,用酒、鹽和味精浸漬片刻,加白淀粉(在樂清的魚丸制作,一般加入番薯粉,魚丸會(huì)更具彈性)拌入姜絲蔥末均勻混合,用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時(shí),將魚肉用手指擠成條狀跌進(jìn)事先烹調(diào)好的沸水中,燙到透明上浮便是熟了。食用時(shí)以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。
做法
鮸魚(黃魚那是最好,馬鮫魚[1] 、包頭魚也行)一條約750克(也就是1斤5兩吧);
生姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、米醋少許;山粉(地瓜粉、藕粉都行,只要不是面粉)
1.魚斬頭,魚身從背部下手選肉去刺(凈肉也就是500克吧)
2.然后連皮用刀切成小條(也可以用刀剁成泥),生姜切成細(xì)末,蔥取蔥白來(lái)也切成小末
3.這部分是關(guān)鍵:把魚條、姜末、蔥末和一起用手掌后部揉至均勻粘手后才能放鹽5克(有人算不出多少是5克,那么你最好是稱好一斤鹽,再分成100等分后取其中一分來(lái),呵呵);至于姜蔥末、味精、胡椒粉等你就隨意吧。然后你繼續(xù)揉,直到感覺很粘很有韌性了,你再放入山粉100克(2兩噢),再繼續(xù)揉至看不到粉粒了,像個(gè)面團(tuán)似的也就成功了半成品了,接下來(lái)支持完下一步你就可以張嘴了。
4.鍋放水,燒開,然后改用小小火(水面在吹泡泡就可以),把揉好的魚團(tuán)放在盤子里,用筷子或用手指,把它擠成小條推在水中,待浮出水面后撈出來(lái)放在湯碗里,上面散點(diǎn)蔥花、胡椒粉、米醋少許。鍋里的原湯放點(diǎn)鹽呀味精呀,你覺得差不多后倒在湯碗魚丸上就行了。
由來(lái)
魚圓“不圓”為什么叫魚圓?最早是誰(shuí)取名?
據(jù)說(shuō),在一千多年前溫州城墻建成后,京城來(lái)了一批大官員,一是辦公差,二是祝賀建城完工。當(dāng)時(shí)官府為了招待好這批官員,特請(qǐng)一位有名廚師來(lái)做菜。廚師經(jīng)多方打聽,得知官客喜歡吃清淡帶湯的魚菜。當(dāng)時(shí)在溫州馬鮫魚比黃魚、鮸魚價(jià)格貴好幾倍,在魚肴中屬上等料。在舉行酒宴那天,廚師先將洗凈的馬鮫除去頭尾,中段魚身連骨帶皮用刀切成厚片, 然后加入姜、酒、鹽、漬味再放入“白山粉”(白淀粉)拌均勻。鍋中水沸時(shí)用手將魚片一片一片放入滾水中,待魚片浮起后加米醋等,制成微帶酸辣味的魚湯菜??凸賯兂院髠€(gè)個(gè)都贊不絕口,受到一致好評(píng)。于是官方就問(wèn)這道菜名叫什么,廚師匆忙之間一時(shí)說(shuō)不出好的菜名,想到用刀切成的魚片是圓片形,就急中生智說(shuō)是“魚圓”。官員們又問(wèn)這菜是用哪種魚做成的,本地官員對(duì)他們講述了魚的名字和來(lái)歷:魚名叫馬鮫,生長(zhǎng)在大海中, 為了捕到此魚,需要體壯力強(qiáng)的好船夫,捕魚時(shí),船夫雙手拿著櫓不停的搖到很遠(yuǎn)的海萍中,費(fèi)好大的勁,運(yùn)氣好才捕到魚,運(yùn)氣不好空手回來(lái), 遇到大風(fēng)大浪,有時(shí)還會(huì)翻船,甚至送命,又辛苦、又危險(xiǎn)。他們聽后十分敬佩,紛紛說(shuō)“馬鮫好吃櫓難搖。”
過(guò)了幾年后,又來(lái)了一位老年官員,廚師知道他也歡喜這道魚菜,為了照顧周到,稍稍改進(jìn)了制作方法。將魚骨去掉,用刀切成一條一條魚肉, 于是“魚圓”形狀變了。當(dāng)時(shí),廚師想再另取菜名,可是府內(nèi)很多人說(shuō)“魚圓”這個(gè)菜名已經(jīng)傳到民間和京城,還是沿用原名好。改良過(guò)的去骨長(zhǎng)條形“魚圓”更受人們喜歡,于是該制作方法在民間流傳至今。一千多年過(guò)去了,依然看到很多店招牌字上寫著“魚圓”字號(hào)。但很少人知道最初“魚圓”形狀是圓片形的。
上世紀(jì)五十年代至六十年代,馬鮫比黃魚、鮸魚價(jià)格貴做成魚圓上桌待客比較貴重,當(dāng)今雖然馬鮫比黃魚便宜,但是還有很多人喜歡吃馬鮫魚做成的魚圓。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
米魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺健脾和消炎功效。 對(duì)治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無(wú)名腫毒、乳腺炎等有效。米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”,具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用;采用米魚鰾,與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用,對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。
溫州魚丸包裝如何設(shè)計(jì)呢?
可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出溫州魚丸名稱及溫州魚丸亮點(diǎn);
2、運(yùn)用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;
4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);
5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,溫州魚丸產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好溫州魚丸包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,溫州魚丸可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,溫州魚丸包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。
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