佐餐酒產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將佐餐酒產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是佐餐酒產品的介紹，第二部分是佐餐酒產品包裝設計方法

　　佐餐酒，是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯后酒的習俗，飯后酒的種類主要是：白蘭地和利口酒(liqueur) 。利口酒也是一種烈性酒，但其風味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。

　　佐餐酒或低度葡萄酒是一種發(fā)酵的葡萄汁，其酒精含量有了一定程度的降低。而且，佐餐酒不起泡。 根據美國的標準，佐餐酒的酒精含量不高于14%；在歐洲，低度葡萄酒的酒精含量是容量的8.5——14%。從法律上講，如果葡萄酒的酒精含量不高于14%、不含有氣泡，那么它就是一種佐餐酒或低度酒。

　　規(guī)則的制定者們不是任意確定“14”這個數字的。在歷史上，大多數葡萄酒的酒精含量都低于14%――或是因為葡萄汁中的糖份不足以產生更高的酒精度，或是因為當酒精含量達到14%時，酵母便相繼死去，直至死光，從而終止了發(fā)酵過程。這個數字也因此成為了不加酒精的葡萄酒（佐餐酒）和加酒精的葡萄酒的界限。

　　標準現狀

　　現在的情況并不像過去有書面法律時那樣明確。現在很多葡萄是在溫暖的氣候中生長的，最后成熟并含有很多的自然糖份，因此在發(fā)酵過程中其汁液產生了高于14%的酒精含量。在酒精含量超過14%后，使用怪誕的繼續(xù)其作用的酵母菌株是另一個因素。美國有些葡萄酒含有14.5%甚至15.5%的酒精，葡萄酒飲用者仍然認為它們是佐餐酒，但是從法律上講，它們不是合格的佐餐酒。這就是說法律和現實有時并不一致。

　　所以佐餐酒的現實定義是：它們是人們在大多數時候都會飲用的、正常的、不起泡的葡萄酒。

　　原料適應

　　在酒的世界里，最適合佐餐的并不是別的酒種，恰恰是葡萄酒，葡萄酒的另一個名字就叫餐酒。葡萄酒口味豐富、品種繁多，基本上每款菜都能找到適合于搭配的葡萄酒。如果搭配得好，完全可以提升菜的美味。烈酒配餐，高度的酒精會麻痹味覺，酒至半酣，已經無法識得菜的滋味了，相信喝烈酒的人也有過這樣的經驗。如果是喝國內白酒，喝著喝著都不大吃菜了，結果一桌子菜大部分浪費掉了，這是我們在中餐館里不難看到的現象。這種喝烈酒配菜法一般會導致胃口全無，影響人們對這家餐廳菜的美味感受，而且還傷胃。

　　國際上一致認可烈酒應該是餐后酒，是人們吃飽飯后飲用的，因為這種飲法才是科學的，才是對人的身體健康有益的。而啤酒，俗稱啤水，是人們最容易飲用的，但是就餐喝啤酒不僅脹肚，而且啤酒里的苦味會影響不少菜的鮮味，特別是精美、帶著獨特鮮味的菜，比如說清蒸魚。

　　葡萄酒不僅酒精度適中，都在8——14度之間，而且酒里有酸，特別是白葡萄酒，酒里的酸能開胃又能分解蛋白，使人越吃菜越有滋味。由于葡萄酒能提升菜的美好味道，飲用恰到好處的葡萄酒，能使菜更加好吃，讓你真正享受到好吃好喝的樂趣。

　　葡萄酒佐餐藝術葡萄酒不單美味，還能幫助我們吸收食物的營養(yǎng)，比如白葡萄酒中就有人體每天都需要的八種氨基酸。實際上，在酒的世界里，葡萄酒更像食物一般，是我們人體所必需的飲品。

　　各種佐餐酒

　　餐和酒密不可分。不同的餐配不同的酒，將帶給你不一樣的奇妙體驗。忘形美食，迷戀美酒，相信是永不落幕的快樂…

　　開胃酒 Aperitif

　　餐后酒 Dessert Wine

　　佐餐酒 Table Wine

　　參考文獻

　　開胃酒或者是氣泡不斷升騰的香檳，或者是口感清新宜人的紅白葡萄酒……總之，只要清爽、開胃就好。

　　圣卡羅家族珍藏雪當利 Santa Carolina-Reserva de Familia Chardonnay

　　Vs 熏三文魚攜其魚子醬粉墨登場 Smoked salmon with egg caviar

　　國家：智利

　　圣卡羅家族珍藏雪當利具有豐富的椰子和香蕉等熱帶水果的香氣，良好的酸度和精致的結構把三文魚鮮嫩的肉質和魚子醬、檸檬和生菜的香味勾勒得更加突出，吃上去非常的爽口，有一種點到為止的優(yōu)雅。

　　餐后酒

　　Dessert Wine

　　餐后酒在餐后伴隨甜品一起吃。酒精度數和糖度比開胃酒和佐餐酒高不少。畢竟，西餐的習慣是菜肴的口味越來越重，最后以甜點、蛋撻、水果結束。

　　拉菲貴族甜 Chateau Rie ussec Vs 巧克力慕司蛋糕 Chocolate mousse cake

　　國家：法國

　　拉菲貴族甜系屬于拉菲家族，是世界上最著名的貴腐葡萄酒之一。拉菲貴族甜帶有濃郁的新鮮柑橘香氣，口感新鮮，糖度適中，配上甜潤的巧克力慕司蛋糕，絲滑感受，口口留香。

　　佐餐酒

　　Table Wine

　　佐餐酒，通常只是紅白葡萄酒和香檳，伴隨正餐喝。因為葡萄酒的口感相當豐富，所以搭配的食物種類相當廣泛。從健康的角度講，葡萄酒中的酸和澀可以去除口中過多的脂肪，讓口感更加清爽干凈，開胃健脾。

　　國家：南非

　　樂夢迪千禧珍藏是南非樂夢迪莊園的頂級產品，帶有濃郁的櫻桃、煙草與丁香的香味，口感豐富、單寧柔順，與法國蝸牛富有彈性而鮮美的肉質相得益彰，相映成輝。

　　最佳佐餐酒之一

　　里鵬Le Pin

　　年份：1996 品種：92%梅樂8%嘉本納弗朗

　　葡萄產區(qū)：法國 波爾多 寶物隆

　　級別：寶物隆法定產區(qū)酒

　　顏色：顏色深而亮麗

　　氣味：酒香層次豐富。

　　口感：口感強勁、成熟和豐富，單寧柔滑。

　　飲用及配餐建議：飲用前2小時開瓶，溫度最好在18——22℃。最佳配食廣東扣肉、牛扒。

　　最佳佐餐酒之二

　　柏圖斯Chateau Petrus

　　年份：1994

　　葡萄品種：95%梅樂5%嘉本納弗朗

　　路易王妃水晶香檳

　　路易王妃水晶香檳

　　產區(qū)：法國 波爾多 寶物隆

　　級別：酒王之王顏色：深濃的紅色

　　氣味：濃郁的黑色水果香，橡木味優(yōu)美而且復雜

　　口感：復雜濃郁的紅酒，風味高深莫測，有非凡的平衡感；成熟的桑果、黑加侖子、香草橡木的香味是波爾多風格的典范。

　　飲用及配餐建議：飲用前1小時開瓶，溫度最好在18——22℃。適合與牛腿、羊扒等紅色肉類或中濃味菜肴配食。

　　最佳佐餐酒之三

　　路易王妃水晶香檳Louis Roederer Cristal Brut

　　年份：1994

　　葡萄品種：95%梅樂5%嘉本納弗朗

　　產區(qū)：法國 香檳區(qū)麗絲

　　顏色：金黃色

　　氣味：含有辛辣的柑橘和漿果的味道。

　　口感：口感豐實、細致的酒體中蘊含香味，爽脆而后味悠長，建議即時至2008年內飲用。

　　飲用及配餐建議：溫度最好在8 ——10℃。最佳配食魚子、蝦刺身、魚翅燙。

　　佐餐酒的選擇編輯

　　佐餐飲用的酒不必拘泥形式與程序，佐餐酒應是陪襯用餐的綠葉，只要能自在舒適地享受餐食，不喧賓奪主，和著美酒與美食的餐局，即使只飲一種酒，亦為人間一大樂事。一般所知的常識即紅酒配紅肉（牛肉、羊肉、鴨肉、鮪魚等味道較重的食物），白酒配白肉（豬肉、雞肉、海鮮或風味較淡的料理），因為美酒與餐肴的口味不能相去太遠，否則顯不出各自具有的特色。而飲用酒宜從輕淡較澀的酒由入深到豐厚濃郁的酒，就可享受用餐的圓暢與樂趣無窮. 和紅酒搭配的中國菜式

　　海鮮和貝類 搭配香檳不甜白酒最為合適。根據你個人的口味可選擇清淡的Muscadet、Sancerre 、Pouilly-Fume和Rhone等。

　　雞肉和豬肉 這兩種肉口味細微，但也有很多變化。當使用清淡的調味料或快炒時，以上所有的建議都很好的搭配。但豬肉如被烤成"叉燒"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的紅酒將會更好 。海南雞飯與香檳、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至與較濃的Meurs ault搭配都頗美味。

　　廣東點心 如果是油炸的點心，搭配香檳和清淡，新鮮的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Me rs、Sancerre、Pouilly-Fume 以及來自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。 如果是蒸的蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉，則可搭配懷瓶中稠度到濃郁豐厚的白酒。如果是芋頭角、燒鴨和其他肉類，那么搭配紅酒較好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Borde aux。

　　鴨肉 鴨肉在中國菜中是頗普遍的，包括四川菜、廣東菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鴨或烤鴨，可以選擇清淡到中稠度的紅酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是帶有肉汁的（如潮州醬鴨），則可搭配較濃郁豐厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf- u-Pape、Hermitage、Cote Rotie）。 四川菜 四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鮮貝類，可選擇香檳或新鮮爽口的白酒。 如果是其他材料，則搭配Rhone紅酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。

　　魚翅 香檳是最完美的搭配，當然在湯中還要加上一滴干邑白蘭地。

　　面 以海鮮和貝類為主的面可選擇中稠度到濃郁豐厚的白酒（請參考"海鮮和貝類"），如果是讓你無法抗拒的廣東牛肉燴面，則搭配中稠度到濃郁豐厚的紅酒，特別是Bordeaux

　　香菇 菜肴中如果帶有大量的香菇，紅酒是最佳搭配，包括中稠度到濃郁豐厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。

　　咖哩和其他辛辣食物 當菜肴中有太多辣椒和椰漿時，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依據菜肴中 的成份，看看是海鮮、貝類、白肉或紅肉選擇香檳，或帶點辛辣的白酒如Pouilly-Fume 或Graves，或簡單便宜的Rhone，或Bor-deaux紅酒。

　　葡萄酒的收藏

　　喜歡喝葡萄酒的朋友，也許會喜歡買些酒來收藏，不過收藏大量的酒需要勞心勞力的耗費一些成本與設備才能力致，此時不如找值得信賴的酒商來替你保存酒。倘若是數量不多的藏酒也應盡可能放在自家的穩(wěn)定性高、遠離光源和熱源、空氣清新沒有異味、溫度在十到十四度、溼度適中的環(huán)境中，也切記要將葡萄酒平放，這樣才能使軟木塞完全與酒接觸、濕潤，而不致使木塞過於乾裂，影響的酒的保存與徒增開瓶時木屑裂開掉進酒里的不便。 在過去，開過、喝剩的酒的保存真是令人大傷腦筋，而新近則有一種真空酒質保存氣的發(fā)明，方便我們保存剩酒。只要在剩酒中噴入真空酒質保存氣（氮氣），因氮氣較氧氣重，則可把氧氣逼出瓶子，再將瓶塞塞住封口直立放入冰箱保存，如此一來酒就不怕氧化，保存?zhèn)€十天沒問題，也不怕質變了

佐餐酒包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出佐餐酒名稱及佐餐酒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，佐餐酒產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好佐餐酒包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，佐餐酒可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，佐餐酒包裝設計的工作不能少。

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